"한국조리과학고"의 검색결과 입니다.

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"한국조리과학고" 검색결과 1,341-1,360 / 1,401건

전통떡류

동안 농경사회 제도하에서 식생활을 영위해온 한국인은 곡물 상용하여 식생활을 전개하면서 곡물조리법을 발달시켜왔다.곡물조리법의 대표적 음식인 죽 떡 밥은 농경이 시작되던때 다같이 상용 ... 와 토속신앙을 배경으로 한 가각종 행제, 무의 또는 절식, 그리고 주식대용식 및 간식으로 이용되어온 떡은 그 종류가 매우 다양하여 조리법도 과학적이고 합리적인 우리고유의 음식이 ... 성을 갖는 음식이었으나 밥짓는 조리법이 발달되어 주식으로써 밥의 상용화가 정착된 이후부터 떡은 명절음식 의례음식화 되어졌다.예부터 지금까지 제례, 빈례를 위시하여 대·소연의 농경의례

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.04

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[대안교육] 작은 학교가 아름답다

을 살려 경쟁력 있는 교육을 제공해야 할 것이다. 예를 들어 몇몇 학교에서 이루어지고 있는 예고, 외고, 과학고, 조리학교, 에니메이션학교 등 이런 특수학교들을 더욱 다양 ... 에 걸친 교육개혁에서 우리 교육의 '한국병'에 대한 갖가지■처방이 나오고 지금도 각종 구조적 개혁이 추진되고 있지만 중고교 '교실' 개혁에 대해서는 무관심하다. '교실 붕괴'는 한국

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[가공식품] 식품첨가물

의 방법으로 사용되는 물질을 말한다 고 정의하고 있다.그러나 식품첨가물에 관한 규정은 나라마다 달라 식품의 국제간 무역에 문제가 많았다. 따라서, 유엔식량농업기구(FAO)와 세계보건 ... 의 섭취량이나 다른 사정을 보아 정하며, 식생활의 변화나 허가 후에 그 결과에 따라 변경되는 경우도 많이 있다.현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370 ... 성에서 가열하면 감칠맛을 상실하기 때문에 조리하여 먹기 바로 전에 사용하는 것이 좋다.MSG에는 나트륨이 많기 때문에 적게 먹는 것이 좋다. 또한 MSG를 너무 많이 사용하면 지능 발육

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.13

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[교양] 건학정신과 대학생활Report-1

은 많지 않을 것이다. 그것은 대학이란 사회가 일반인이 막연하게 어렴풋이 느끼고 있는 감정과는 사뭇 다른 고차원의 본질을 지니고 있기 때문이다. 즉 대학은 대학 초년생의 특수 ... 으면서 기대를 받았다. 그런데 골목대장으로 동네 아이들을 항상 리드해 왔으나 유난히도 장난기가 심해 부모님의 마음을 조리게 한 적도 많았다고 한다. 상허선생은 훌륭하신 아버님의 엄격한 가정 ... 는 길은 오로지 교육에 있다 는 것과 그 교육의 방향을 첫째 사회과학 강습소이긴 했지만 건국의숙의 설립인가를 1945년 10월에 얻어내고야 말았다. 이듬해 상허선생은 정치다운 정치

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.21

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문명의 충돌과 테러, 이슬람 원리주의

대전을 설명할 길이 없다. 또한, 한국전쟁 같은 단일 민족간의 전쟁 또한 설명할 길이 없다. 그는 '문명' 과 '문명의 차이'를 절대시한 나머지 그 이외에 고려되어야 할 사항 ... 한 시기이다. 1980년대에 들어서면서 나타나기 시작한 테러리즘의 가장 두드러진 특징은 무차별적이고 대형화되었다는 것이다. 테러리즘의 대형화 원인은 무기체계의 고성능화에 따른 파괴 ... 대중에게 신속하고 정확하며 생생하게 전달이 가능하도록 함으로써 테러리즘 발생지역에 관계없이 테러리스트가 의도한 목적의 전파가 가능하게 되었다. 셋째, 과학기술 발달로 인해 접근 가능

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.26

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[서비스 관리] 놀부집 대학로점

음식이 도시를 중심으로 젊은 세대들과 고학력 주부들에게 선호되고 있고 거대 자본과 기술력 그리고 경영기법에서 선도적인 선진국의 레스토랑들이 외식시장을 선도하고 있다. 반면에 한 ... 92년 10월말레이지아에 개점한 '놀부레스토랑' 2개의 점포를 운영하고 하고있다. 창업 당시 불모지와 다름없는 국내 외식업계에 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입 ... 한 공로가 인정돼 동아일보와 매일경제신문사가 주최한 '98 한국프랜차이즈 시상식에서 의 영예를 안았으며 같은 해 9월에는 MBC 다큐멘터리 에 방영되기도 했다. 이 같이 ㈜놀부

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.24

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[창업이론] 창업성공사례(고을빛 생식마을)

을 개척해 생식의 과학화와 대중화에 견인차 역할을 해 온 생식 전문기업으로, 제품의 원, 부자재 구매로부터 생산관리, 품질관리 등 제품의 생산 시스템을 완벽하게 갖춘 근본이 다른 기업 ... 는다. 익혔을 경우는 물론 끓였을 때 영양소 파괴율이 50%에서 많게는 80%에 육박한다는 것이 학계의 정설이다.불을 이용하는 조리법인 화식(火食)과 대비되는 뜻으로 각종 곡류·버섯 ... 설명회는 물론 TV광고까지 하고 있다.생식이 비만, 고혈압, 당뇨 등에 효과가 있다는 인식이 확산되면서 국내 생식시장이 급성장하고 있다.9일 생식 업계에 따르면 관련 사업이 활기

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.02

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[사회역사, 정치사회] 이상사회에 대한 새로운 대안-공동체

{이상사회애 대한 새로운 도전 {한국외대 신방과 199700648 김재후{들어가며세계시민, 민중의 또 다른 이름세계사적인 관점에서 보면, 민중은 항상 구성된 사회의 다수를 차지 ... 들은 그럼에도 그들이 꿈꾸는 사회의 모습을 끊임없이 그리고 동경하고 시도했다.그러한 시도는 때로는 전쟁을 불러일으키고 많은 사람들이 죽음 속에서 사라져가게 만들기도 했지만, 과학을 발전 ... 시키고, 신대륙을 발견하고, 문명을 만들어내고 민중의 생각을 보다 조리있게 말할 수 있게도 만들었다. 역사는 위대한 지도자 한 사람이 만드는 것이 아니라, 역사책 속의 이름이 없

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.16

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[수산업] 수산식품조사

으로 약 2.5배로 늘어났다. 이것은 한국 어선들이 급속도로 기계화, 고마력화되고 있음을 의미한다.1983~1993년 10년간의 총생산량의 변화를 보면 1983년 279만 M/T이 ... , 국내 기지에서 어장까지의 거리가 멀어서 어선이 이 사이를 왕복하는 데 시간적 손실이 클 경우, 외국에 기지를 두고 어업을 경영하는 수가 있다. 한국에서는 태평양 ·인도양 ·대서양 ... 을 가져왔다.한국의 어업은 그 전까지는 연근해 어업에서 벗어나지 못했으나 1960년대 이후 경제개발정책에 힘입어 남태평양에서 다랑어 주낙어업, 북태평양에서 명태 트롤어업, 대서양

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

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광고론 노트

광고주광고대행사고 객광고매체사상품값상품광고물매체요금광고대행수수료광고물 + 광고정보4. 광고의 성공 삼각형광고 시너지광고의 창의성광고의 경험성광고의 과학성5. 광고의 기능마케팅 측면 ... 마케팅은 여러믹스의 관리가 있으므로 여러 믹스 부문간 통합이 요구된다. 예: 미국서의 한국제품 실패는 광고보다는 가격과 유통이다.마케팅광고교환에 역점3. 광고에서의 복합순환적 교환과정 ... 의 판단력 수준 광고의 표현방법 크리에이티브의 향상 광고의 중요한 성공 요인: 창의성 광고효과조사의 선진화 광고효과조사를 과학적 활동으로 인식 광고주의 광고효과조사 주도 데이터

리포트 | 160페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.16

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[몸매] 다이어트

.3. 한국인을 위한 식사지침일반인들에게 각 영양소의 기능이나 필요량, 혹은 식품 내의 존재량이나 조리, 가공 중의 함량 변화 등에 대하여 자세히 교육하는 데는 어려움이 많 ... 의 긴장도가 높아질 때 인간은 가장 큰 힘을 발휘하며 칼로리의 소모가 많아진다고 설명했다. 또한 미국 알버타 대학의 색채 과학 연구소의 헤리 볼파스 교수는 색의 파장은 인간의 뇌 ... 적, 육체적 고통이 심하다는 부작용이 있다.3. 고탄수화물 다이어트80년대 후반에 들어서는 에너지의 80%를 탄수화물에서 섭취하는 고탄수화물 다이어트가 유행했다. 우리 몸이 에너지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.13

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[식생활] 한국여성잡지의 식품광고를 통해 본 한국인 식생활 문화의 변천

제목 : 한국여성잡지의 식품광고를 통해 본 한국인 식생활 문화의 변천지도교수명 :제출일자 :< 목 차 >Ⅰ. 서 론 ………………………………………………… 4Ⅱ. 연구방법 ... ………………………………………………… 5Ⅲ. 문헌고찰 ………………………………………………… 61. 60년대 이후의 한국인 식생활 변화 ……………… 62. 식생활에 영향을 미친 사회적 요인 ... 도별 ………… 49 분유 및 이유식 광고 분석표-년도별 ………… 52 식품 광고문구 분석표-년도별 ………………… 55한국여성잡지의 식품광고를 통해 본한국인 식생활 문화의 변천Ⅰ

리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.12.04

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식품동결 저장 해동에 관하여

방법들이 이용되고 있는데 과학기술의 발전에 힘입어 건조기, 냉장고 등과 같은 특수한 저장장치가 개발됨으로써 식품저장에 획기적인 개선이 이루어졌다고 할 수 있다. 특히 식품을 손쉽 ... 게 동결시켜 저장할 수 있는 냉장고와 같은 냉동장치의 개발은 식품의 보관기간을 혁신적으로 연장하여 이제는 냉동보관을 염두에 둔 냉동식품 등이 전문적으로 개발되고 있기도 하다.식품 ... 가공식품의 변패를 일시적으로 방지하기 위하여 냉장고 또는 냉장실을 사용하는 식품 저장법으로 냉장온도는 0 ℃ 이상 약 15 ℃ 정도이다. 가정용 냉장고는 일반적으로 3∼5

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.21

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[서양미술] 서양 미술의 이해

판화인 《로스 카프리초스(변덕) Los caprichos》(1796∼1798, 80장)와 《디스파라테스(부조리)》(l8l5∼1850, 15장)를 보면 고야의 작품 특유의 암담 ... 하였으며 신사실파(新寫實派) 동인으로 참여했다. 부산·제주·통영 등지를 전전하며 재료가 없어 담뱃갑 은박지를 화폭 대신 쓰기도 했다.1952년 부인이 생활고로 두 아들과 함께 도일(渡日 ... )하자, 부두노동을 하다가 정부의 환도(還都)와 함께 상경하여 1955년 미도파(美都波)화랑에서 단 한 번의 개인전을 가졌다. 그후 일본에 보낸 처자에 대한 그리움과, 생활고

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.20

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[교육사회] 입시제도

교육과정·기본 개념 파악, 수학· 과학 강조·도덕·국사, 일본어 신설(1973)국민교육헌장 이념 구현·창조와 개척 정신,협동정신, 국민 정신유치원 교육과정부터 문교부령에서 문교부 고 ... 한 사람·자주적인 사람·창조적인 사람·도덕적인 사람학문 중심의 교육 과정과학고·예술고 제정초등학교 1·2학년 통합 교과 조정'우리들은 1학년'은 3월 한 달 동안 전체 통합 운영 ... 있는 셈이다.이러한 상황에서 입시제도는 하나의 교육제도로서 실현해야 할 교육적 가치를 창조하기에 앞서 사회적 지위 획득을 위한 1차 관문으로서 사회의 부조리를 교육문제로 투영

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.30

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[사회] 미혼모와 복지정책

REPORT미혼모를 위한 복지 정책 고찰과목명 : 사회복지론학과명 : 행정학과학 번 : 200012130성 명 : 장 미 선제출일 : 2002. 12. 02Ⅰ서론Ⅱ미혼모에 대한 ... 에서 숨기려는 의식이 아직 강하므로 여성이 제대로 보호받지 못하고 있으며 윤락 여성에 대한 보호역시 사회 전반에 걸친 부정적인 의식으로 치부되어 온 것이 사실이다. 한국에서 뿐 ... 서와 두 곳의 입양기관에서 제시한 통계를 중심으로 미혼모의 실태를 살펴보자.첫째, 80년대의 조삳르과 크게 다른 현상은 미혼모의 저연령화 현상이다.둘째, 미혼모들의 고학력화 현상이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.05

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[건강식품] 김치

는 것이 한국인이라면 당연한 일이 아닌가 싶다. 외국으로 어학연수를 갔다 온 친구들이 몇 있는데, 한결 같이 말하는 것이 외국에서 생활할 때 가장 그리웠던 것이 김치였다고 한다 ... . 김치는 우리 한국인에게는 없어서는 안 될 음식 중 하나인 것이다.하지만 우리는 김치의 중요함을 모르고 살고 있다. 항상 숨을 쉬고 있지만 산소의 소중함을 잘 모르는 것처럼 김치 ... 또한 우리 일상에 너무나 가까이 있기 때문에 소중함을 모르고 김치의 상큼한 맛조차 잊어 가고 있다. 우리가 김치의 소중함을 잊어 가는 사이에 김치가 한국의 대표음식 임에 불구하고 요

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.16

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[대학문화] 대학서열화 비판 연극대본

`고위 간부급` 연구원의 대학별 분포도(인문,자연 포함)1. 서울대(874명) 2. 연세대(264명) 3. 고려대(233명) 4. 한국과학기술원(200명)5. 한양대(135명) 6 ... ) 2-한양대,한국과학 기술원(각각 10명) 3-연세대,경북대(각각 5명) 4-광운대(4명) 5-중앙대(3명) 6-고려대(2명) 기타-42명●코스닥 등록기업 CEO 출신 대학별 순위 ... 들은 말이죠. 얼마 있지 않으면 우리 사회의 부조리에 부딪혀 한쪽은 웃고 한쪽은 울게 될 사람들입니다. 첫 번째 청년 신동엽 씨는 서울 일류대를 나왔지만 알고 보면 정 말로 게으르

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.09

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[외식산업] 외식산업과 그대표적인 피자헛

. 특히 '86아시안 게임과'88올림픽,'93대전엑스포 개최 등은 세계 속에 한국을 알리는 국제적인 대규모 행사로 관광과 外食産業의 발전에 크게 기여함으로써 일반대중의 외식에 대한 ... 업태를 결정 할 수도 있다.이러한 입지의 중요성은 영업의 사활을 결정할 수 있을 만큼 식당경영에 있어서 큰 비중을 차지하기 때문에 경영자는 주먹구구식 업소경영에서 탈피하여 과학적 ... 는 실정이다.④전문인력부족외식산업을 연구할 수 있는 연구시설이나 교육과정이 마련되지 못한 상황에서 이 분야의 질적 향상을 기하기가 어렵다. 일부대학의 관광학과, 호텔경영학과, 조리

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.03

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현대사회 변화와 안전사고

의 일이거나 어디 먼 곳에 있는 것이 아니라 조그만 부주의를 틈타 우리를 항상 노리고 있다. 그럼 먼저 현대사회가 어떻게 변했고 그 특징들은 무엇인지 알아보자.현대는 과학 기술의 발달 ... 에 의한 사고는 오락활동시 많이 일어나는 화기사고로 인한 사망, 질 병이나 폭발성 물질로 인한 사망은 제외된다.3) 안전사고에 영향을 미치는 요소사고는 인간과 환경과의 동적 상호 ... 에게 행동변화를 하게 하며 잠재적 가치를 판 단하도록 한다. 세번째, 기술개발은 개인이 여러 가지 상황하에서 조리있고 안전하게 행 동하도록 허락한다(권봉안 외, 1997).그러면

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.11.29

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