"한국조리과학고"의 검색결과 입니다.

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"한국조리과학고" 검색결과 1,281-1,300 / 1,407건

[영양학] 영양학-탄수화물

성 탄수화물이면서 포도당의 저장고 역활을 한다.탄수화물의 기능탄수화물은 에너지 공급을 해준다. 신체 활동을 위해 에너지가 끊임없이 요구되는데 중추신경계는 에너지 급원으로 오직 포도 ... 지만 과학적으로 근거가 되는 것을 찾을 수 있었다.고구마는 뇌졸중 예방에 효과적인 성분으로 알려진 칼륨이 풍부한 식품이다그런데 칼륨은 나트륨과는 길항 작용이 있어 나트륨을 몸밖 ... 성분인 전분질에 비타민 C가 쌓여있어서 조리 시 열을 가해도 비타민의 70~80%가 그대로 남아있다. 또 식이성 섬유질은 변의 배설을 촉진하는 효과가 있으며 장내 세균 중에 이로운

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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[국문] 카프의 전개양상과 특징

넓혀져 나갈 때, 시는 긴장을 잃어버린다. 그러면 독자의 감동력과 멀어지게 된다. 그럼에도 불구하고 한국이 프로문학운동은 곧잘 당면의 묘사해야 할 과제를 시인에게 강요하여 작품세계 ... 다.)그러나 이 시기 작품의 주인공의 행동은 아무런 전망을 지니지 못한 것이었고, 작가 자신의 과학적 세계관에 의해 밑받침되지 못함으로써 개인적 증오나 현실의 단편적 고발이라는 수준 ... 력을 지녔으며, 여러 곳을 돌아다니며 세상물정을 알고 있다. 즉, 마을의 부조리를 꿰뚫고 그것에 대처할 방도를 알고 있는 인물이다.3.리얼리즘 소설의 형성1927년에 들어 경향문학

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.13

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[경영] 국가 경쟁력과 기업의 과제

서 론한국경제위기론은 허상이나 한국경제위기는 사실인것이다.우리 나라의 통화량관리 방식은 통화량중심도 금리중심도 아닌 개방경제체제 성장 중심으로 운용되어야 한다. 또한 고비용 저 ... 한 결과라고 해석할 수밖에 없다.국내경제, 국제화, 정부, 금융, 하부구조, 경영, 과학기술, 인적자원의 여덟 가지 기준을 두고 종합평가한 결과에 따르면 한국은 1998년 현재 28개 ... 고 있다 현재 한국경제의 국가경쟁력 현주소는 세계 47개국에 비교한 우리 나라의 국가경쟁력의 현주소는 25위인 나라이고, 한국 경제의 강점은 투자의욕이고 약점은 경쟁 기피하는 추세

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[민법] 흡연피해에 대한 불법행위책임

한 당뇨나 고혈압, 폐결핵 등 어떠한 성인병력도 가지고 있지 않은 대단히 건강한 사람이었다.따라서 원고는 폐암발생의 원인을 담배에 있다고 보아 한국담배인삼공사 측에 대 하여 손해 ... 는 그때부터 약 40년간 계속해서 흡연을 해왔다. 그가 주로 흡연한 담배는 한국담배인삼공사를 통해 판매된 국산담배였으 며, 업무 차 외국 출장 시 간혹 외국산담배를 흡연하기도 하 ... 배상을 해줄 것을 청구하였다.Ⅱ. 흡연 피해에 따른 불법행위 책임1. 문제의 제기 (검토 요건 구성)여기서 제기되는 문제는 원고 한갑만이 한국담배인삼공사 측에 대해 불법행위 책임

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.31

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[식생활과 건강]우리나라의 전통 발효식품

하면 →재래고추장고추장은 한국고유전통 발효식품이다. 재래식 제조방법을 보면 각 가정마다 일치하지 않으며 그 제조법이 과학적으로 연구되지 못하였다. 따라서 원료의 배합비율이나 제국 ... 제품석 등 혈관을 막아 혈액순환을 저해, 발암성이 높다.이 세 가지 요소를 제거한 고순도의 식용 가능한 무독성 소금인 것이다.이러한 불순물(유해가스, 간수, 소화 흡수되지 않는 무기 ... 하게 되었다. 농경을 중시하여 곡식과 채소의 생산이 늘어나게 되었으며, 차차 식생활 문화가 발달하면서 한글 조리서인 음식디미방, 규합총서 등이 나오고 밥, 국, 김치, 반찬으로 식단

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.10

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김치에 대해서

이라 할 수 있다.각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 단연 세계 으뜸이라 할 수 있다. 한국은 사계절이 뚜렷하고 전통 ... 다. 생활 수준이 향상되면서 살기 위해 먹기 보다는 맛있는 음식을 즐기는 사람들이 많아졌다. 또한 식품 영양학의 발전으로 과학적으로 식품의 성분이 밝혀지고 고칼로리 식사보다 균형 ... ◎김치의 역사김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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21세기 만화

고 31년의 세월이 흘렀다. 한발의 오폭으로 시작된 40분간의 핵전쟁으로 지구는 황폐화되고, 생존자들은 국가를 만든다. 여기서 여주인공과 남자주인공은 사이버노이드와 함께 과학도시 OZ ... 로 향한다. OZ는 제3차 세계대전 전에 두뇌집단이 만들어낸 굶주림도 전쟁도 없는 최첨단 과학도시라고만 알려져 있는 곳이다. 즉 이것은 낙원을 뜻하기도 합니다. 그러나 곧 그곳 ... 지만 세상은 그녀의 뜻대로 움직여주지 않는다. 환경오염을 배격하는 메시지 성이 강한 스토리를 담고있는 애니메이션이다.{(2){발달된 과학으로 인하여 피폐되어 가는 인간의 모습. 이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.17

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사례연구: 피자 커넥션

들로 계산대 앞이 매우 붐빈다.피자 조리실은 대체적으로 혼합형 배치이다. 재료 준비, 굽기, 절단, 포장 등 피자 조리의 주된 활동이 하나로 묶여 있고, 이들 개별 작업대는 조리실 ... 를 설명할 수 있을 것 같은 다음의 결론을 내릴 수 있었다.먼저 고객의 수요가 변했다. 적절한 가격에 고품질의 피자를 제공한다는 것만으로는 이제 충분하지 않게 된 것이다. 이제 고객 ... 한 70개 부서접근방법: 질적 분석▶ IE (Industrial Engineering)IE는 1880~1910년대에 걸쳐 시간연구를 중심으로 하는 과학적 관리법을 제창한 테일러

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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[근현대문학사] 1920년대 시인(주요한, 이상화, 한용운, 김소월,황석우)

에는 경제과학심의회 위원 ·대한해운공사 사장을 지냈다.메이지학원 재학중에 문학에 뜻을 두고 학우들과 회람지를 발행하는 한편 일본 시인 가와지 류코의 문하에서 근대시를 공부하다가 1919 ... 성을 불러일으킨다.④ 전통의 계승정감적인 호소력을 유발하고 저항과 극복 정신을 내재화한 여성 화자를 내세운 점은 한국시가의 전통을 계승하고 있다는 근거가 된다. 또한 고전적 가락과 불교 ... 회복의 염원을 안고 살아가기 때문이다. 여성 화자는 직접적인 행동보다는 끈기와 믿음 등 여성적 특질을 나타낸다. 따라서 한용운은 한국 시의 전통적인 한과 정감의 호소력을 유발하기

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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[인구문제] 21세기 인구문제와 해결책

음식을 조리함으로써 먹거리 대상이 더 넓어지고 식생활도 향상될 수 있었다. 불을 중심으로 가족이나 집단이 함께 생활할 수 있어 이들의 결속을 강화할 수 있었다. 인류는 신체 ... 인구변화2. 세계인구의 추정인간은 식량을 소비하면서 생존하고, 식량생산은 경지 확장 또는 과학기술 발전과 더불어 집약적인 경지 활용에서 이루어진다. 따라서 식량생산의 증가는 직접 ... 초기의 census로 인정된다. 1920년대 일본과 한국에서 census가 행해졌고 1950년대부터 세계 각지에서 실시하고 있다.인구변동은 전체인구의 출생 및 사망 수(율

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.27

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[영양 ] 버섯에 관하여

으로 진중하게 이용하여 왔다.한편, 한국에서도 삼국사기에 의하면 신라 성덕왕 시대에 이미 목균과 지상균을 이용한 사적을 찾아볼 수 있고 세종실록을 보면 세종대왕 시대에 식용버섯 ... 되었음을 확인하였다.ⅳ. 아카리쿠스(신령버섯)의 다당류아카리쿠스의 항암효과는 이미 많은 사람들이 알고 있으며 실제 과학적으로도 계속해서 실증되고 있다. 일본의 미에대학 이또우 히또시 교수 ... 됐다. 국내 5백여 농가에서 재배하는 상황버섯은 주로 1～2년산으로 자연산과 달리 조직이 치밀하지 못하고, 노란 색깔이 특징. 아직 자연산과 재배 산의 약효를 비교한 연구는 없다.한국

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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[의학 간호] 정신분열병(schizophrenia) 문헌 고찰

◀Schizophrenia 문헌고찰▶Ⅰ. 서 론1. 연구의 필요성 및 목적급격한 과학의 발달과 기술의 진보에 따라 과거에는 크게 대두되지 않았던 정신질환 문제가 오늘날 그 심각 ... 된 뇌 기능으로 정보처리를 가속화하거나, 지연, 혹은 차단되 어 있기 때문에 가끔 복잡한 논리적 사고를 할 수 없고 조리 있는 문장들을 표현할 수 없고 조 리 있는 문장들을 표현 ... 기억장애, 그리 고 복종의 장애가 포함되며 이 증상이 환자들에게는 좌절감을 일으킨다는 것을 이해하는 것 이 중요하다.2 주의력 : 주의력은 지속적이고 집중적으로 한가지 활동

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.05.21

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김치의 세계화

의 수출 현황3. 결 론-김치를 세계화시키기 위해 해야할 일김치의 세계화1. 서 론김치는 한국을 대표하는 음식 중의 하나이다.한국인의 밥상에는 김치가 필수적인 반찬이다. 나도 어릴 ... 적에는 김치를 그다지 좋아하지는 않았지만 커갈수록 김치를 더욱 좋아하고 사랑하게 되었다.몇 년 전 외국에 나갔을 때 외국 친구들에게 한국음식에 대해 아는 것이 있느냐고 물었을 때 ... 친구들은 대부분 김치 또는 불고기를 말하였다. 그리곤 일본 친구들은 일본 기무치보다 한국 김치가 더 맛있다며 김치를 파는 곳을 알려달라고 묻기도 하였고 호주 친구는 김치를 만드

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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학벌주의사회에 대한 고찰

을 맡고 있는 철학자 김상봉씨는 무엇보다 오늘날의 한국사회를 '학벌(學閥)주의 사회'로 규정하면서 강단 사회과학의 문제점에 대해 이렇게 말하고 있다. "불행하게도 우리 사회의 계급 ... 과 불평등에 관한 작금의 사회과학적 논의들은 도리어 불행한 현실을 은폐하고 왜곡하는 데 기여했다. 그것은 우리의 계급이론이 근본적으로는 서양적 계급이론, 특히 마르크스주의적 계급이론 ... , 또는 특권의식도 남다를 것이다. 일단 초기 권력이 있으니 독점이 가능하고 독점이 가능하다보니 부가 생긴다. 그리고 부라는 것은 보통 명예로운 것이다. 그래서 다시 수능시험에서 고

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.16

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70년대 작가들의 소설적 수법 비교

이후 한국 문단에서는 일련의 참여문학론과 리얼리즘론, 민중문학론, 그리고 민족문학론이 제기된다. 60년대 후반, 한 교수의 사르트르의 참여론에 대한 비판에서 야기된 이 문학참여 ... 론은 당시의 한국 문인 전반에 걸친 관심사가 되어 문학이 부패한 현실에 대해 무엇을 할 수 있는 가의 반성을 일으키면서 글 쓰는 행위의 의미와 목적에 대한 근원적인 의식 ... 이후에 제시된다. 노동자, 농민 등 경제 성장의 희생 계층을 중심으로 하여 중산층까지 포괄되기를 바라는 민중의 개념은 그 사회과학적 규정이 모호하며 그 모호성 때문에 현실개선을 희망

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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유망직종

방법을 결정깨끗하고 조용 한 편이나, 늘 세균의 감염 위 험이 도사리고 있다.한국보건의료인국 가시험원에서 실시 하는 의사국가시험 에 합격하여 보건 복지부장관이 발급 하는 면허를 받 ... 의 사치아와 잇몸, 구강조직의 질 병이나 상해, 기능이상을 진 단하고 치료대부분 청결하나, 진료시 소음이 발생할 수도 있 고, 구강의 병 원균 감염에 노 출되어 있다.한국보건의료인국 ... 어서 과학적으로 구 매력을 일으키 는 방법으로 상 품을 진열주로 실내에서 일하며, 백화 점, 쇼핑몰 등 특성에 맞는 일 을 하기 위해 업무장소가 수 시로 바뀐다.미적감각과 창의력 이 최

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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[영양과 건강] 초등학생 김치선호도연구논문에대한 고찰

영양학회지. 19763) 대한영양사회 : 아동의 식생활 지도. 대왕사. 19864) 조재선 : 김치 연구의 어제와 오늘. 김치의 과학., 심포지움발표논문집, 한국식품과학회 ... 에 미치는 영향7. 어머니의 지도 형태에 따른 김치 이용 음식 조리 여부8. 김치에 대한 초등학생들의 요망 사항Ⅳ. 요약 및 결론Ⅴ. 설문지 견본Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서 론한 민족의 식생활 ... 를 재배할 수 없는 겨울에 대비하여 가을에 수확한 채소를 염장하는 기술은 아주 옛날부터 이용되어 왔고 단순히 고농도의 식염을 사용한 짠지 형태에서 여러 가지 양념을 사용한 김치

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.26

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[철학] 프로이트의종교이해와그한계

를 갖는 데 큰 영향을 끼쳐왔음을 부인할 수 없다. 그럼에도 불구하고, 한국에서 이제까지 프로이드 심리학에 대한 소개는 많이 있었지만 그의 학문과 삶의 최종 목표였던 종교에 대한 ... ) 학문적 과정프로이드는 1873년에 비엔나 대학에 의과 대학생으로 들어가서 당시 널리 퍼진 과학적 분위기에 푹 젖어 있었다. 거기서 그는 생리학 교수였던 브뤼케(Ernst ... Brucke)와 프로이드의 우상의 하나였던 헴홀츠(Hermann von Helmholtz)를 만난다. 브뤼케는 프로이드가 되고 싶어하는 잘 훈련된 과학자의 타입으로 꾸준한 관찰과 묘사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[경영전략] 6시그마

는 품질◆SKC .. 필름품질 개선◆삼성전기..성공포인트◆성철사'..선진국 수준◆'한국GE플라스틱'◆한국GE플라스틱-- '성공포인트'◆'씨티은행 서울지점'◆'모토로라'◆모토로라..성공 ... 포인트부산에서 울산으로 고속화도로를 따라 30여분 가다보면 왼쪽으로 회색지붕의 커다란 공장이 나온다.단일 브라운관 공장으로는 세계 최대인 삼성전관 부산공장이다.이 공장은 지난 96년 ... 률을 수 없다"고 말한 것도 이같은 맹점을 반영한 것으로 볼 수 있다.소니사가 6시그마를 도입한 이유는 간단하다.서구의 과학적인 사고와 실천방법을 배우겠다는 취지였다.떠들썩한 구호

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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[경영]죽 전문점 창업계획서

① 고객의 Life style의 변화 : 식생활 부문에서 나타나는 한국인의 라이프스타일은 서구화, 편의주의, 그리고 외식문화로 압축해 볼 수 있습니다. 한국인의 입맛이 계속 서구 ... 의 생산성을 향상시키는 계기가 되고 있습니다.① 주방기기의 현대화와 과학화.② 식당용 컴퓨터 기기 보급의 확산.③ 해외 유명 브랜드의 도입 및 기술제휴.④ 포장기술의 발달과 주변 ... 적 경영방식② 홍보의 한계.③ 경영마인드 미흡에 따른 트랜드 대처 불리.④ 일반 음식점의 경우 조리방법이 복잡하여 초보자 접근의 어려움.1) 소득 수준이 향상과 더불어 건강에 대한 관심

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.12

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