"한국조리과학고"의 검색결과 입니다.

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"한국조리과학고" 검색결과 1,181-1,200 / 1,407건

[에너지와 생활]에너지 소비에 따른 환경의 영향과 그 대책

환경오염의 일정부분을 서로 부담하게 되는 것이다. 외부효과를 줄이는 제도를 만들고, 엔트로피 발생을 줄이는 기술들을 사용하기 위해서는 기술의 기반이 되는 과학의 발달이 필수적이 ... 다. 환경오염의 측정·정화·방지에 필요한 과학기술 개발에 많은 연구를 하여야 할 것이다.대책위에서 언급한 내용들은 환경문제를 줄이기 위한 제도적 기술적 방안에 관한 것들이다. 그러나 ... 되는 석유의 25%가 미국에서 소비된다. 한국에서 잘 사는 사람들의 에너지 소비가 급격히 늘어나는 여름에 고질적인 전력예비율 부족현상이 발생한다. 엔트로피를 필요이상으로 증가

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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[급식경영] 급식경영학

업 시스템을 전 병원업장에 적용해 효율적이고 독특한 운영으로 호응 을 얻고 있는 가운데 한방병원 등 특수병원을 수주삼성에버랜드- 합리적·과학적 경영체제 구축ㄱ호텔, 고단가 산업체 ... 에서 시장 진출에 어려움이 없고 대량구매와 과학적인 품질관리 시스템, 전국적인 물류망 등을 활용할 경우 거래업체의 식자재 원가절감에 도움이 되는 등 상호 윈윈할 수 있는 사업분야 ... , 제주공항에 식음료 매장을 개장-자체개발 브랜드인 커피전문점 모닝해즈-축육브랜드 모델샵인 두프원하우스-인터넷 가정용 식단개발 및 식품 전문 쇼핑몰 사이트를 운영이씨엠디-한국·태국·중국

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.16

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[마케팅] 국제마케팅의 성공사례 및 실패사례

는다. 베이징을 시작으로 중국에도 진출할 예정이다.외식업계의 베테랑들이 오랜 연구를 통해 한식 메뉴 조리법을 표준 화해 패밀리 레스토랑화한 ‘우리들의 이야기’도 유망한 토종업체. 과학적 ... 이고 표준화된 조리법과 쾌적한 분위기, 숙련된 종업원들을 통 해 벤처기업 인증을 받은 것은 물론 해외 진출까지 노리고 있다. 일본에서 브랜드를 수입해오긴 했지만 한국형 피자를 개발 ... (sanyo)사의 소형 냉장고가 미국 사무실 침투에 성공4. 우리나라 외식산업, 외국 브랜드에 먹혔다5. 중국에서 한국식 숯불구이 식당 "설악상"의 성공사례Ⅱ. 국제 마케팅의 실패

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.17

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[호텔조리] 중국요리

가 문제를 해결하는 관건이다. 음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다.이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는" 기미무궁(그 맛이 무궁무진 ... 을 주는 요소는 많으나 가장 기본적인 것은 음식이다. 자신의 몸에 맞는 음식을 먹고 그 평형을 조절하는 것이 건강의 기본이다. 이처럼 중국요리는 문화, 과학, 예술이라는 의미가 결합 ... 료 아니라 soup이나 조미료가 접할 수 있는 면이 증가하기 때문에 썰기의 목적의 효과를 더 한층 높여 준다.3) 조미강구(맛내기에 연구한다)첨(달다), 산(시다), 고(쓰다

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[문학] 연암 박지원의 양반전의 리얼리즘

자연과학적 지식을 바탕으로 실리주의를 주장했으며, 관념적 학문을 떨쳐버리고 실용적인 학문을 주장했다. 또한 그는 당시의 사회가 떠안고 있던 많은 부조리한 문제들을 심층적으로 분석 ... 연암 박지원의 「양반전」1. 머리말2. 본 문1) 연암 박지원의 사상과 문학관2) 양반전에 대한 이해가) 한국 문학의 사실주의나) 「양반전」의 배경설다) 「양반전」과 연암 박지원 ... 는 고 풍자하면서, 실제적인 현실에서 이용후생하는 실학을 추구하였다. 또한 연암은 편리한 생활과 원활한 경제 활동을 위해서는 유통경제를 활성화시킬 필요가 있음을 주장하였다. 그

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.27

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[외식경영] 놀부보쌈과 원할머니 보쌈

Ⅰ. 놀 부 보 쌈1. 놀부소개㈜놀부는 1987년 5월10일 신림동 뒷골목의 5평 점포 '놀부보쌈'이 모태가 되었습니다. 창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 ... 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식브랜드로 자리매김하게 되었습니다.현재의 놀부 ... 한 고객의 욕구를 충족· 한국고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별화· 대형 중앙공급공장이 있어동질성 확보가 용이· 우리나라 사람들이 한 끼 식사로 부담 없다고 느낄 수 있

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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[공업포장학] 포장 및 물류 관련 각종 규격 및 품질인증제도

에서 정하고 있는 골판지상자형식과 농산물의 포장화 및 규격화를 고 려하여 농산물의 특성에 맞게 설계한 것2. 품질 인증제도1) 국가표준한국산업규격 (KS : Korean ... 이 정확하다.기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기·포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정을 말하고, '규격'은 식품이나 식품첨가 ... 물 또는 기구 및 용기·포장 의 성분에 관한 규정을 말한다. 이러한 기준 및 규격은 영업허가(신고)때부터 관계되며, 식품의 제조·가공은 물론 식품의 유통, 조리에도 연관되므로 식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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[마케팅]에버랜드의 종합적 분석과 마케팅전략

1997년 12월2000년 11월2001년 04월2001년 12월2003년 06월2006년 5월자연농원 개장자연농원, 에버랜드로 BI 변경세계 테마파크 7위 선정한국 서비스 품질지수 ... (KS-SQI) 테마파크 부문1위에버랜드 누계 입장객 1억명 돌파美 Amusement Business誌 세계 6대 놀이공원 선정한국 소비자 신뢰기업 대상 수상 ( 한국경제신문)에버 ... 랜드 30주년 개장 기념 행사..PAGE:5에버랜드 소개시간과 공간의 가치 확대화를 통한 인간의 삶의 질 향상인간인간의 삶의 질 향상즐겁고 풍요로운 생활을 구현하기 위해노력시 간고

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.27

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원예치료

을 재배하는 예술과 과학을 의미’합니다. 여기에서 예술이라 함은 과학이라는 단어의 의미가 자연과학을 말하고 있을 때, 인문사회과학을 의미하며, 원예의 범위가 물리적인 재배와 개인 ... 으로서, 그 연결고리들을 찾아 건강한 삶을 영위할 수 있도록 도와주는 과정이 원예치료라고 설명해 볼 수 있습니다.※ 한국의 원예치료우리나라의 경우 원예치료는 이 분야 원로연구자 ... 였다.'90년대 들어와서 현재 건국대 원예과학과, 고려대 원예학과, 상명대 환경녹지학과를 중심으로 원예치료에 대한 연구가 진행되어지고 있다. 그러나 원예인이나 일반인의 인식과 원예치료

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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[교육행정]교육행정-학생선발제도(대학입시제도의 문제와 개선방향)

의 개선 방안』, 한국 교원단체 총연합회, 1998, pp. 35∼67{자료유형준거요소비고학력위주의전형자료대학수학능력시험총점이용특정 영역의 성적에 가중치 부여학교생활기록부의 교과관련 ... 등의 문제에 관해 정원초과 모집의 부조리와 대학입학을 병역회피의 수단으로 사용하는 등의 병폐를 낳기도 했다.(2) 대학입학 국가연합고사와 본고사 병행제 (1954)일부 사립대학 ... 에서 재정확보를 위하여 학생정원을 초과모집하는 등의 부조리가 성행하게 되자, 이에 따라 대학교육을 받기에 적합한 자에게만 대학입학자격을 부여하여 대학의 권위와 질적 수준을 향상

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황영양사의 정의영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다.직업분류에 있어서의 영양사한국표준직업분류 ... 관리영양사, 보건영양사, 상담영양사, 식품위생영양사로 분류되어 있다. 통계청 한국표준직업분류에 기존에 준전문가로 분류되어 있던 영양사가 2000년 1월 7일 보건의료전문가로 분류 ... 확정 공고되어 3월 1일부터 시행되었다.1.전문가11.과학전문가12.컴퓨터관련전문가13.공학전문가14.보건의료전문가141 의료진료전문가142 약사143 간호 및 조산 전문가144

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[서평]소비사회학

의 증가는 조리방법과 식사방법의 변화를 의미한다. 이런 변화에 따른 영향은 더 많은 자원을 소비하고 더 많은 에너지를 사용하며 더 많은 가정용 쓰레기를 배출하게 됐다.그리고 한국사회 ... 12장으로 구성되어 있다.1부는 `한국인의 소비생활' 이라는 주제로 우리의 소비생활에 대해 세계인들과 비교하면서 자세하게 짚어나간다. 나는 한국인의 소비가 환경 친화형에서 환경 ... 파괴형 소비생활로 변했다는 것에서 많은 공감을 하고 나의 소비 생활을 돌아보는 계기가 되었다. 물론 나도 환경 파괴형 소비생활로 접어든지 아주 오래되었다. 한국의 소비 유형은 선진국

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.14

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[한식]떡, 음청류, 한과 의 역사와 종류..

), 나단탄병(4) 지지는 떡지지는 떡은 곡물가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 것인데, 빈대떡과 전병이 대표적이며, 그 종류는 재료와 조리 방법에 따라 다음과 같이 여러 가지 ... 에 사는 사람들과 산지에 사는 사람들의 식생활은 약간의 차이가 있기도 하다. 중요한 것은 기름진 평야가 많아서 농산물이 풍요로운 고장이라는 점이다. 쌀과 수수 등이 많아 다양한 떡 ... , 사과발암성 독소가 발견되었다고 한다. 떡에 곰팡이가 생겼을 때에는 그 부분을 도려 내거나 깎아 버리고 먹어야 한다. 그리고 곰팡이가 피지 않도록 고물을 털어 놓는 동시에, 냉장고 등

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.08

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[한국경제]한국의 경제와 국가경쟁력 확보방안

경쟁국의 순위 (1998. 4. 19 현재){분야국내 경제국제화정부금융하부구조경영과학기술인적자원1위국가미국미국미국미국미국미국미국싱가포르한국*************822미국 ... 한국경제의 국가경쟁력 확보 방안새로운 천년의 시작에 즈음하여 우리 한국민(韓國民)은 희망과 설렘보다는 정치·사회적 불안정과 경제적 어려움에 짓눌려 있다. 정치적으로는 쳐다보 ... 일보직전에 있다. 그 결과 많은 국민이 실직의 공포에 휩싸여 있고 사회적 부조리를 계속 접해야 하는 스트레스를 받고 있다.사회전반에 걸친 이와 같은 난국은 일시적 경기불황이나 외부

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[급식경영] [기업분석]급식산업 1위 업체의 외식산업 나들이 - OURHOME

사회가 변화하면서 인구 증가율은 점점 작아지게 되었고 과학 기술과 영농 기술의 발달에 따라 식량 문제가 어느 정도 해결되었다. 그러면서 사람들은 단순히 식량 문제의 해결보다는 질 좋 ... 보다는 여가를 즐기는 방향으로 사람들의 의식이 변화하며 주 5일제 근무의 확산으로 외식사업은 제 2의 호황기를 맞이하게 된다. IMF경제 위기에 의해서 잠시 주춤했던 외식사업이 다시 고 ... 성장, 고수익 사업으로 각광받게 됨으로써 큰 대기업들이 발 빠르게 외식사업에 뛰어들고 있는 실정이다. 이에 발맞추어, Food Service 기업의 선두 주차로 자리 매김 하

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.02.13

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[경영학] 베니건스 사업성분석

%이상의 고성장을 달성할 계획입니다.또한 베니건스는 고객만족을 위한 최고의 서비스만이 사업 성공의 지름길이라는 신념으로 끊임없는 노력을 통해 업계 성장률 1위, 고객 만족도 1위 ... 시 소재 베니건스에서 한국 베니건스 1호점 오픈 기념"Korean Festival"을 개최하여 김치 볶음밥, 불고기 버거, OB Lager 판매 하고수익금중 $2,000 보스톤대 ... 재학 한국인 학생 장학금 전달1995. 11. 22 /1호점 보스톤 베니건스 (대학로) 오픈1996. 4. 1~ 4. 30 /미국 달라스시 소재 베니건스 3개점에서 한국 베니건스

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.19

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[김치] 김치의 신비

김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고 루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 ... 있다.각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김 치는 단연 세계 으뜸이라 할 수 있다. 한국은 사계절이 뚜렷하고 전통적으로 채소 ... 영양학의 발전으로 과학적으로 식품의 성분이 밝혀지고 고칼로리 식사보다 균형 잡힌 식사가 건강을 위하는 것이라는 인식이 확 산되면서 육류보다는 채소 섭취량을 증가시키는 경향이 커졌

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.05

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[현대인과 건강] 건강식품

건강식품1. 현대인과 건강, 그리고 식생활현대인과 건강 - 고도의 경제성장과 현대과학의 발달로 인간의 수명은 길어 졌으나 암, 심장병, 고혈압, 비만 등 영양 섭취 불균형과 관련 ... 은 어떠한 방법으로 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강이 좌우되기도 한다. 식품을 섭취하기 위해서는 영양적 조리적 경제적 사회적 심리적 물리화학적 종교적 신체적(유전적)인 면을 고려하지 ... 을 활용하여 생체에 기대되는 효과를 충분히 발현하도록 설계된 식품으로, 특히 신장병, 심장병, 고지혈증, 당뇨병 등의 성인병과 노인병의 질환에 대응하는 기능을 가지는 식품 이라 할 수

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.22

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[고전소설]고전소설 유형론

사의 출현으로부터 비로소 시작됐다. 그러나 그의 연구는 본래 유형연구의 목적성 시도는 아니었다지만, 고소설 최초의 소설사 정리의 기술이란 점에서 그 의미가 크겠고, 우선 지금 ... 까지 여러 학자들이 시도한 고서설 유형분류의 사례를 정리해보면 다음과 같다.1. 내용 및 주제에 의한 분류? 정형용의 「국문학개론」(6종)-> 역사소설, 가정소설, 연애소설, 사회소설 ... , 소설?전기소설, 사회소설, 군담류, 몽자류, 동화전기류, 권징류, 공안류, 염정소설, 기봉기록류? 신기형은 「한국소설발달사」(9종)-> 염정소설, 가정소설, 도덕소설, 괴담소설

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.22

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[식품공학]청주의 연구동향

하고 생활의 활력소가 될 수 있을 것 이다.국내의 술에 대한 연구 동향은 참으로 미미한 상태이다(12). 일본의 경우 전문적인 양조잡지가 발관되며 과학적인 양조법의 연구열의가 대단 ... 신화에 관한 전설이 있으며 삼국사기, 삼국유사, 고려도경, 제민요술 등의 문헌에 술에 관한 기록이 있어 그 당시부터 술이 존재하였음을 짐작케 한다(3). 고문헌에 나타난 전통주 ... 를 살펴보면 조리서에 구체적인 양조법이 기술되어 있는 것 외에도 시집이나 산문, 역사서 등에 구체적인 제조법은 모르나 많은 종류의 술 이름이 언급되었다(7). 비록 제조 방법은 알 수

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

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