"한국조리과학고"의 검색결과 입니다.

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"한국조리과학고" 검색결과 1,201-1,220 / 1,407건

[식품과 영양]한국인의 식생활 문화 (장,단점, 개선방향)

Ⅰ. 서론식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 여기에는 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하 ... . 한국 식생활 문화의 장점우리의 식생활은 쌀을 주식으로 하는 음식문화로, 곡류를 중심으로 김치, 나물, 생선, 고기 등 부식을 곁들여 먹는 우리만의 고유한 음식문화를 3,000년 ... 이상 가꾸어왔다. 이런 전통 음식문화는 균형잡힌 영양 공급뿐만 아니라, 온화하고 부지런한 국민성을 이루는 바탕이 되었다. 이렇게 쌀을 주식으로 하는 한국의 식생활 문화는 빵이나 국수

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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[식품] 마늘에 대한 모든 것

, 강정효과를 비롯해 감기와 같은 간단한 질병에서부터 고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등의 성인병과 위암, 장암, 전립선암 등의 각종 암 예방 및 노화방지, 피부미용 등에 이르 ... 라 했으며, 이것이 변해 마늘이 되었다＞고 풀이하고 있다. 원산지는 중앙아시아나 이집트로 추정된다. 한국에는 중국을 거쳐 전래된 것으로 여겨지는데, 단군신화와 《삼국사기》에 기록된 것 ... 의 루이지애나?텍사스 및 캘리포니아, 아시아의 한국,중국,일본,인도, 서부아시아 및 열대 아시아 전역, 그리고 아프리카와 오스트레일리아 등지에서 많이 재배되고 있다.4. 마늘의 상징적

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

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맥도날드 기업분석

우리의 외식산업의 역사는 그리 오래되지 않았지만 정부의 통계만으로도 연간 20조가 넘는 거대시장으로 급성장 하였다. 그러나 이와같은 외형의 거대화가 곧 한국외식산업의 발달이 ... 를 곳에 배치하고, 여러 곳에 설치하였다. 그리도 조리에 쓰인 기자재들은 영업시간이 끝난 후 전부 분해하여 세척하고 건조시키는 일을 매일 반복하고 있다.넷째, 가치를 제공하는 것 ... 한 것이다.둘째, 제품을 생산하는 것처럼 제품의 디자인과 공정관리의 과학화를 시도하였다. 즉, 자동화되고 통제된 조건하에서 음식을 생산하여 동일화를 실현하기 위해 노력하고 있다.예

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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한국과 일본의 식생활

연구에서 아주 과학적인 조리방식으로 인정받고 있다.주식과 부식이 명확한 우리나라 음식에서는 숟가락으로는 밥을, 젓가락으로는 반찬을 집어 먹는데, 일본 고대 분묘에서 우리나라 ... 의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었다.5. 한국음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료 ... 1. 한국인의 식생활국토의 절반 이상이 산악지대이면서 삼면이 바다로 둘러싸인 한국은 산과 평야, 강과 바다를 고루 갖춘 입지로 인해 예로부터 다양한 식품이 산출되었다.농업국가

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.06

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[행정학] 조직문화에 대하여

Ⅰ.서론Ⅱ. 본론제 1장. 행정개혁의 이론적 논의1. 행정개혁의 개념2. 행정개혁의 목적3.행정개혁의 필요성제 2장. 한국 행정조직개혁의 내용과 문제점1. 역대정부 행정개혁 ... 한국 행정조직개혁의 과제와 방안1. 향후 개혁의 기본방향2. 분야별 개혁방안3. 구체적 방안Ⅰ. 서론우리는 지금 연속되는 과도기적 시대, 개혁의 시대에 살고 있다. 안정보다는 변동 ... 라 정부 부문에서도 행정개혁을 통해 고가치를 창출하고 다른 나라들로부터 국가 경쟁력 우위를 점유하려고 하는 필요성이 대두되었기 때문이고 이에 효율적이고 고가치를 창출할 수 있는 행정

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.21

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[행정학] 행정기관 웹사이트를 통한 전자정부의 미래

분석 목적과 동기급속히 다변화 되어가는 이 세계를 이끌어 가는 힘에는 무엇이 있을까. 그 가운데 하나가 인터넷이다.최근'전자정부 컨퍼런스 2004'가 5월 19일에 한국과학기술회관 ... 할 수 있도록 하여 건전하고 발전적인 게시판이 되려고 하고 있다. 하지만 게시판의 원활한 관리를 위해 저속한 표현, 폭력적 의견, 특정인에 대한 비방, 과대광고등 부적합 ... 는 생활신고/고발, 행정규제개혁신고, 공직자신고로 나눠진다.1) 생활신고/고발여기에는 교통 불편 신고, 환경 신문고, 쓰레기투기 신고, 중개업소위법 신고, 유해퇴페업소 신고, 부정

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.29

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실내공기질 관리 및 과학기술적 대처방안

실내공기질 관리 및 과학기술적 대처방안목 차연구 배경 및 목적 실내공기오염 원인과 유해성 가스 및 입자상태의 오염물질의 발생원 및 건강에 미치는 영향 오염물질의 발생원 및 건강 ... 체실 내 오 염 물 질발 생 원가스상태의 오염물질의 발생원 및 건강에 미치는 영향육체적 장해를 주지는 않지만 불쾌감을 준다.인체, 조리냄새, 담배악취폐암 유발토양, 석재, RC ... 산화물(NOx)저농도라도 독성이 강함연소기구, 대기오염, 흡연일산화탄소(CO)고농도가 아니면 직접적인 영향 없음인체, 연소기구이산화탄소(CO2)건 강 영 향주요 발생원오염물질입자상태

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.01

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[행정학]식품 첨가물 공전의 기준․규격의 변화 및 개혁방향

방법이나 화학적합성품 기준 및 규격을 담고 있다. 기준 및 규격에서 '기준'은 식품이나 식품첨가물, 기구 및 용기?포장의 제조, 가공, 사용, 조리 또는 보존의 방법에 관한 규정 ... 의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 라고 식품 첨가물 공전에 수록되어있다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종 ... 기 때문이다. 한국은 1980년데 경제적 호황기였는데 그때 많은 사회적 규제가 생겨나고 강화된 경향이 있었다. 본 논문에서 다룬 식품첨가물공전 기준?규격에 관한 규제의 상위법인 식품위생

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.27

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[미디어영상] 취재보도론-방송통신대

폐지를 들고 나온 것. 예컨대 명문대 진학률이 가장 많은 서울시내 과학고 2곳과 외국어고 6곳 모두 강북에 위치해 있는데도, 유독 강남 부동산 가격이 치솟는 현상을 설명해 주 ... 의 전달」이 라는 개념에서 출발한데 비해, 파수견의 역할은 보다 적극적이고 능동적인 언론의 기능으로써, 공적인 권력과는 별도로 사회정의실현과 부조리를 해소하는데 긍정적인 기능을 해왔 ... 역시 “강북을 살리려면 자립형 사립고 정도는 두는 것이 마땅하다”라고 주장했다. 천정부지로 치솟는 강남 지역 부동산 가격 문제를 해결하기 위해 고교 평준화 시스템 폐지 해야한다는

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26

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[보건] 효과적이고 과학적인 체중감량 방법

* 효과적이고 과학적인 체중감량 방법1. 비만의 실태비만은 세계적인 보건 영양문제로 대두되고 있다. 최근에 global obesity를 붙여서 만든 globesity라는 용어 ... 당뇨병 환자에게 인슐린 저항에 의한 hyperinsulinemia가 나타나는 것과 같으며, 정상인에 비해 비만한 사람에게 렙틴 수용체의 예민도가 감소되고 고렙틴혈증이 있다.이밖 ... 은 단백질의 섭취량을 늘리고, 골고루 여러가지 식품들을 섭취하며 하루에 필요한 양의 단백질을 섭취해주는 것이 중요하다.-지방질은 총 열량의 20% 정도를 섭취하자.한국인의 경우

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.21

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[경영]프랜차이즈의 이해

방법의 하나로서 가맹본부(Franchisor)가 가맹사업자(Franchisee)와 점포운영에 관한 계약을 체결하고 본부의 상호, 상표, 영업기법이나 조리의 노하우를 제공하여 음식 ... 라운드로 인한 서비스개방과 더불어 생멸이 계속될 것으로 예측된다.1.미국의 동향미국에 있어서 프랜차이즈 시스템에 의한 상품 및 서비스의 판매고는 눈부신 성장을 거두고 있다. 과거 ... 적이고 과학적인 동선을 중시하고 조명과 구조물에 의한 문화공간으로서 효율적인 점포경영과 관리에 역점을 두고 있다.특히 외식 전부문이 메뉴얼화, 시스템화, 기술혁신화가 정착되어 가

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.03

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한국과 일본의 음식문화

어 과학적인 방법을 도입하여야 할 것이다.1) 조리상의 특징1 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있다.2 곡물 조리법이 발달하였다.3 음식의 간을 중히 여긴다.(음식의 모양보다 맛 ... Ⅰ. 서론한국도 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에 요리의 소재는 거의 같다고 할 수 있 ... 아무리 같은 재료를 사용한다고 하여도, 맛과 음식을 먹는 방법 그리고 식기 등 여러 면에서 다른 점도 많다.Ⅱ. 한국의 음식문화1. 한국 음식의 역사우리 나라의 개국신화인 ‘단군신화

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.17

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[지역사회복지]지역사회복지관의 이해

복지관연합회 회원국 가입1976 - 한국사회복지관연합회 설립(22개 사회복지관)1983 - 사회복지사업법 개정으로 사회복지관 운영 국고보조1988 - 사회복지관 운영ㆍ국고보조사업 ... 지침 수립1989 - 주택건설촉진법 등에 의해 저소득층 영구임대아파트 건립시 일정규모의 사회복지관 건립을 의무화- 사회복지법인 한국사회복지관협회 설립2001 - 전국 350개소 설치 ... 13만 4천명당 1개소가 설치된 것으로 나타나고 있다한국사회복지관 협회의 자료에 의하면 2004년 9월말 현재 전국의 사회복지관은 371개소인데, 종합복지관 가형(2,000㎡ 이상

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.19

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[교육사] 80,90년교육사

을 4년으로 연장하고, 한국교원 대학교를 신설하였다.(4) 사회교육법과 동시행령을 제정하고, 한국방송통신대학을 학사과정으로 개편하였으며, 개 방대학을 설치함으로써 평생교육체제 ... 의 확립을 추진하였다.(5) 대학의 졸업정원제 실시, 실험대학 확충, 지방대학육성, 대학의 시설확충 등을 통하여 고 등교육개혁 작업을 계속 추진하고, 대학의 학기제를 개편하여 학기 당 ... 시작하였다.(8) 교육재원을 마련하기 위하여 목적세로 교육세를 신설하였다.(9) 과학고등학교를 설치하여 영재교육을 실시하였다.(10) 유아교육과 특수교육을 진흥시켰다.나. 각 정책

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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[창업] 외식업창업에 관한 프리젠테이션

이란 식품접객업중 일반음식점 한국외식사업 성숙기 30조 시장규모 미래 성장산업1.외식업의 개요구조적 문제 : 전문인 부족/연구풍토결여/과학화/ 현대화개선 관련자료 정보화미흡음식업 ... 전략 8.활성화 방안외식업이란 법률상 식품접객업 적용 식품접객업 종류 가.휴게음식점 : 음주판매행위 금지 /고속도로 휴게음식 나.일반음식점 : 흔히말한 음식점/조리된음식/음주허용 ... 적 낙천적이며 건강 소유자 다.음식조리에 관심과 흥미소유 라.자신의 외모관리 청결 마.굿은일 솔선수범 바.직업귀천없다.외모편견없다 사.배우는것을 즐긴다. 아.고객에대한 관심

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[식품과건강] 식생활과 건강

다. 일본과 한국인에 고혈압이 많은 것은 식염섭취량과다에 의한 것으로 지금보다 약간 싱겁게 하자는 범국민 운동의 전개도 필요하다. 염분의 과잉섭취는 뇌졸중, 위암 발생과도 관계가 있 ... 다고 알려져 있다. 대량 음주자에게 고혈압의 위험이 증대하는 것은 명백하다.염분 섭취를 줄이려면 다음 사항을 철저히 지킨다① 조리할 때 소금, 된장, 고추장 등을 줄일 것② 식탁 ... 하여 형성되어 왔으나 근래에 와서는 과학기술의 발달과 식품공업의 발전 그리고 교통, 통신의 발달 및 지역간, 국가간의 교역증진에 의하여 그 고유의 식생활에 많은 변화를 가져오고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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[농업경제]육가공산업의 현황과 문제점 및 개선방안

과학적, 체계적인 관리에 의해 위생적이고 안전한 제품을 생산하고 있다.현재 우리나라의 육가공업체들은 최신 육가공설비와 무균포장실 운영. HACCP적용 등을 통해 고품질의 햄, 소시지 ... 화, 88 올림픽 개최로 인한 소비성향의 특수 등에 힘입어 80년대 국내 식육가공산업은 연평균 25% 이상의 고성장을 이루어 왔다.90년대 - 성숙기그러나 90년대 들어 식육가공 ... 소시지, 92년 이후부터는 햄류가 가장 많은 시장 점유율을 보이고 있으며 이와 같은 추세는 향후에도 계속될 것으로 보인다.3) 한국의 육류 1인당 소비추이농림부 관계자는 선진국

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.13

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경찰청에 대해서

)현재 대한민국 근로기준법에는 법정 근로 시간은 주당 44시간이고 여기에서 초과된 근무시간은 초과 근무수당을 받게 되어있다고 명시되어 있다. 하지만 우리 나라의 경찰은 2부제 근무지 ... 감독하에서 운영되며 경찰과학수사의 중추적인 역할을 수행하고 있는 국립과학수사 연구소 및 3개의 지방분소가 있다.또한, 경찰의 정치적 중립과 민주성을 확보하기 위하여 경찰행정 ... 바람나게 근무할 수 있는 직장분위기"를 조성하고 組織管理方式도 전 면 개편하여 살아있는 조직으로 만들어 나가겠습니다. -중략- 非民主的勤務方式을 고 쳐 나가야 하겠습니다. 우리

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.26

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[노동경제] 청년실업보고서

청년실업률과 전체 실업률간의 격차가 매우 큰 수준주요국의 실업률(2001년) (%)한국미국일본프랑스독일영국전체실업(A)3.74.85.08.87.94.8청년실업(B)9.710.69 ... - 한국에서는 20대 남성의 군복무가 의무화되어 있어 외국에 비해 경제활동을 개시하는 시기가 늦으므로일반적으로 15～29세 기준을 사용?군 복무 후 대학을 마치고서 사회에 진출하는 연령 ... 기업들은 신규채용 계획을 연기하거나 취소하고 있음□고용 인원수가 적은 IT나 첨단업종으로 산업구조가 고도화하면서 청년실업 문제 가 심화됨-반도체와 같은 고성장 업종의 고용창출

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.12

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[윤리교육] 최한기의 철학과 사상

【한국윤리사상사】최한기의 철학과 사상교육학과 / 19980560023학년 / 이 용 현{- 목 차 -1. 생애와 사상2. 철학 사상(1) 인식론1 전기의 인식론2 후기의 인식 ... 에서 저작에만 몰두하다가 1873년 70세를 일기로 세상을 떠났다. 그는 해박한 지식의 소유자였으며 과학의 진리의 열렬한 옹호자였다. 천문학·지리학·수학·생리학·철학 등 모든 분야에 조예 ... 하여 그것을 나의 신기에 습염하였을 때 얻어진 조리인 추측지리(推測之理)가 본래의 유행지리와 정확히 부합되는 것을 가리킨다. 그러고 보면 추측이 없이는 통이 불가능함을 알 수 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.18

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