"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 현미경 종류 글루텐 함량 실험 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 수란의 조리원리 광학현미경 실험

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"조리원리및실험" 검색결과 1,321-1,340 / 1,738건

쌀의 품질 검사

의 무게 측정, 도정도 판정, 햅쌀과 묵은 쌀의 구별, 그리고 찹쌀과 멥쌀의 구별을 할 수 있다.4. 이론 및 원리 :(1) 쌀의 구조 및 구성 성분?쌀은 밀, 옥수수와 함께 세계 3 ... 쌀의 품질 검사(예비)1. 실험 제목 : 쌀의 품질 검사2. 실험 날짜 : 2005 . 10 . 31 . 월요일3. 실험 목적 :곡류의 품질 검사 방법을 설명할 수 있으며 쌀 ... 의 약 92%를 차지하며 주로 전분으로 구성되어 있다,현미를 도정하여 쌀겨(과피, 종피, 호분층)를 제거한 것을 정백미라 한다. 현미의 겨층은 섬유질이 많고 조직이 경고하여 조리하기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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식품화학실험-알칼리도 산도 측정 , 조지방 정량

째 실험인 조지방 정량의 원리를 살펴보면 지질은 물에 녹지 않고 에틸 에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹는 성질을 지닌다. 그러므로 ... .7132%정도 나왔다. 이 실험은 콩가루의 성분표와 비교 했을 때 잘 나온 것이다.2. Introduction첫 번째 실험인 식품의 산도, 알칼리도 측정의 원리를 살펴보면 식품의 중요 ... 식품 화학 실험 보고서 2식품의 산도,알칼리도 측정& 조지방 정량Subject: 식품의 알칼리도, 산도 측정 & 조지방 정량1. Abstract식품의 중요한 성분인 무기질은 체내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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식품분석 현미경에 의한 전분입자의 관찰

하여 보고 물을 적하하여 입자의 모양이 어떻게 변하는지도 관찰하여 본다. 또한 현미경의 배율을 달리해 관찰하여 배율에 따른 차이를 알아본다.4. 실험기구 및 시약ⓛ 현미경보통 ... 사용해야 하며 한 번 사용한 커버글라스는 다시 사용하지 않는 것이 좋다.ⓛ 증류수② 시료(감자, 고구마, 옥수수 전분)5. 실험원리- 녹말 [綠末, starch]수많은 D-글루코스 ... 1. 실험제목 : 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. 실험날짜 : 2009년 5월 7일3. 실험목적 : 감자, 고구마, 옥수수 전분들을 현미경으로 관찰하여 전분입자들의 모양을 관찰

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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발견탐구학습 보고서

발견?탐구학습1. 발견탐구학습의 개념학습 원리에서 가장 중요한 것 중 하나가 학습자 스스로 자신의 이해력을 개발하도록 하며, 교사는 지식을 전달하기보다 학생들이 발견경험 하 ... 화 : 문제해결에 대한 진술로서 모든 증거에 기초를 둔 문제에 대한 가장 조리있는 해결을 표현한 것. 일반화가 최종적인 진리는 아니고 최선의 진술일뿐임. 새로운 증거가 발견 ... 이나 원리를 습득하는 지적인 과정’이라고 정의하고 발견학습에는 주로 과학의 기초과정인 관찰하기, 분류하기, 측정하기, 예상하기, 서술하기, 추리하기 등을 사용한다고 하였다. 초등학교

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.16

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심리통계, 교육 연구에 관한 전반적인 내용

을타 논문에서의 근거Ⅲ. 연구방법A. 연구대상 - 실험연구, 조사연구B. 연구절차C. 측정도구 - ex. 설문지, 기존실험도구, 검사지D. 연구가설 및 분석방법Ⅳ. 기대되는 결과 ... - Best(1981)㉠문제 해결과 연관되어야 한다. ㉡원리와 이론에 정립으로 현상과 사실을 예측해야 한다㉢실증적인 증거에 기초해야 한다. ㉣정확한 관찰력과 서술에 의한다.㉤조직 ... .③ 연구의 목적 : 사회와 자연에 존재하는 사실 및 현상들을 고도의 압축된 이론으로 설명?묘사?예언하는데 있다. 현상에 대한 사실을 알게 됨으로써 앞으로 일어날 일에 대한 대비

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.30

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식품가공과 저장

를 높임- 식품가공과 저장의 의의1) 품지이 우수한 가공, 저장식품의 공급2) 국민의 식생활문화 향상에 기여3) 조리기술 및 조리노동에 대한 대체기능4) 농, 수, 축산물 효용 ... , 냉레토르트기술, cold chain system, 방사선이용, 진공농축및 건조기술, 압출성형(extrusion) 기술 등 각종 식품가공 저장기술이 발전.2. 식품가공의 원리와 방법 ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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식품화학실험보고서-식품의 산도, 알칼리도

◈ Abstract산도와 알칼리도의 측정을 통하여 산도 및 알칼리도의 정의를 이해하고 용액의 조제 및 농도계수 측정방법에 대하여 이해하기 위한 실험이었다. 실험방법으로는 지난주 ... 실험의 결과로 나온 회분을 필터링하여 거름종이를 사용하여 수용성과 불용성으로 나누어 NaOH와 HCl으로 적정하여 계산하는 방법을 사용하였다.실험결과 수용성무기질의 경우 446 ... .8107, 불용성무기질의 경우는 187.72872로 측정되면서 총 알칼리도는 634.53942로 측정되었다.이번 실험을 통해서 대두가 알칼리 식품이라는 것을 알았고, 무엇이 식품

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.14

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영원주의 (항존주의)

, 이성, 영혼의 함양이라고 믿음.Ⅱ. 영원주의의 역사- 영원주의는 플라톤, 아리스토텔레스, 아퀴나스(스콜라철학) 등의 관념론 및 실재론에그 철학적 기반을 두고 있음.- 영원주의는 크 ... . Maritain)? 아들러(Adler)아들러는 교육의 제일 원리는 절대적이고 보편적인 것이라 한다. 그는 ‘교육의 목적은모든 사람에게 동일한 것(즉, 어디서나, 언제나 , 어떤 형태 ... 한 나머지 우리는 목적을 보는 눈을 상실하고 있다. 마치 의사가 치료는 잊어버리고 실험실에서 환자의 반응에만 골몰하고 있는 것과 같은 것이다.2) 그릇된 이념- 교육의 목적은 인격

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.14

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뇌졸중

하고자 한다.허혈성 뇌졸증의 치료는 급성기의 치료와 물리치료 및 재발의 예방 등 3단계로 구분할 수 있다.1) 급성기의 치료동물실험이나 임상연구에 의하면 뇌졸증이 온 부위의 뇌세포 ... 목 차Ⅰ. 뇌졸증1. 뇌졸증이란?2. 뇌졸증의 종류3. 뇌졸증의 원인 및 증상4. 뇌졸증의 검사5. 뇌졸증의 위험인자Ⅱ. 뇌졸증의 치료와 예방1. 뇌졸주의 치료2. 뇌졸증의 약물 ... 요법3. 뇌졸증의 예방(식이요법, 관리요령...)Ⅲ. 뇌졸증의 사례1. 뇌졸증 환자사례 및 개입과정2. 진행결과 및 사후관리3. 사례에 대한 소감 및 시사점Ⅳ. 뇌졸증의 의료 사회

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.09.24

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표준 믹싱과 오버 믹싱의 차이점

식빵 제조**재료 및 조건과 방법1. 실험 재료 및 기구(Materials and Tools) :강력분, 소금, 인스턴트 드라이 이스트, 마가린, 개량제, 분유, 설탕, 우유 ... ~45분) 비상법⑪ 굽기: 윗 불 180℃ 아랫불 230℃ (30~35℃분)**결과 및 고찰1. 실험 결과(Result)▷표준 믹싱, 오버 믹싱 우유식빵의 관능검사 및 외관 검사 ... : 식품조리원리, 광문각출판사(2002) p.152~157수산식품가공학, 김병묵, 진로연구사(1987), p.133, 166～167, 174～175김형일 외 4인 공저 : 식품가공

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.07

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역사교육 학습법의 심리학

될 수 있는가.’ 일련의 원사료를 제시했을 경우, 한 학생은 조리 있게 설명한 반면 다른 학생은 ‘잡다한 사실들’을 나열했다. 어떠한 사고의 요인과 방식으로 이런 모순을 설명할 수 있 ... 는 점이었다. 마거릿 저드는 세 개의 가상국에 대한 ‘역사’ 각본을 작성함으로써 이 문제를 해결하고자 했다.) 저드와 할램 및 다른 연구자들은 상상의 나라를 만들거나 역사지식 ... 는 학생들의 역사교과서 이해에 집중되어 있다. 이 분야에서 최초의 연구는 텍스트 설계의 원리를 교과서 글쓰기에 적용했다. 벡 등은 ‘인과적/설명적’인 연결 또는 원인을 사건에 연계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.28 | 수정일 2014.10.27

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뉴욕 5 (Five) 인의 건축가

뉴욕 5목차1. 배경2. 뉴욕5의 특징3. White파로서의 건축4. 작가및 작품(1)리차드 마이어(Richard Meier, 1934- )(2)존헤이덕(John Hejduk ... 적이며, 지성적이며, 고급 예술적이며, 관념적인 동시에 추상적이고 순수하며 시적인 건축을 창출하고 있다.4. 작가및 작품(1)리차드 마이어(Richard Meier, 1934 ... 고 있다. 존 헤이덕의 기하학적 연구에 있어서 그의 논평은 다음과 같이 추상적이다. 작업의 기본원리는 점,선,면,입체 등과 같은 것을 의미있게 시행한다는 것을 의미한다.점,선,면

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.22

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가공식품의 이점과 문제점

서론1. 가공식품이란1) 정의식품의 가공은 식품의 원재료를 물리적(세정, 분리, 혼합, 분쇄, 건조, 성형 등), 화학적(가수분해, 산화 환원, 중화 등)및 생물적(혹은 미생물 ... 다. 따라서 식량을 저장하는 방법이나 기술의 연구 개발 특히 저장을 위한 식품의 가공은 매우 중요한 것이다. 그러기 위해서도 각 식품의 가공·저장의 원리를 아는 것은 큰 의의가 있 ... 가공식품 (잼 ·마멀레이드 등)⑤ 훈연가공식품 (햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품)⑥ 냉동가공식품 (조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)⑦ 발효식품 (청주 ·맥주 ·약주 ·위스키

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.04

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계량법

하게 계량하려면 정확한 계량 기구를 사용해야 하고 또한 계량기를 올바른 방법을 알아보려고 한다.5. 원리① 계량이란식료와 조미료 등의 무게와 부피, 조리 시간과 가열온도를 측정 ... .6. 재료 및 기구① 재료 : 밀가루, 설탕, 소금② 기구 : 계량컵, 계량스푼, 체, 저울, 그릇7. 실험방법① 밀가루를 그냥 처리하지 않은 것, 체에 2번 친 것, 숟가락 ... 가 1세트로 제작되어 있다. 1Ts 는 3ts이다. 이 계량컵과 계량스푼은 서양에서 발달된 것으로 서양 요리책에는 이 용량으로 조리법이 작성되어 있다.한국에서는 되와 말을 10진법

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.05

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유아교육과정의 운영

의 흥미?요구?지역사회의 여건 및 시설환경에 따라?[몇 개의 주제] : 주간 교육계획의 교육내용이 됨?[여러 개의 소주제] : 일일교육계획의 교육내용이 됨연간(월간) 계획에서부터 일일 ... 단위활동 계획에 이르기까지 반드시 고려해야 할 것은 국가 수준에서 제시하고 있는 교육과정 구성 5개영역 교육내용간의 통합성 및 Ⅰ수준(3.4세 유아들이 1년간 무리 없이 활동 ... 도록 다음과 같은 원칙 하에 교육운영 계획을 세워야 한다.?교육과정 5개 영역간의 통합성과 함께 영역별 교육내용간의 통합성 고려?유아의 흥미와 선행경험, 유치원의 실정 부모 및 지역

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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[기술가정교과] 의복 만들기(반바지) 학습지도안

ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ100. 교재 및 단원명1. 단원의 개관2. 단원의 목표3. 관련단원4. 단원의 지도 계획5. 지도상의 유의점Ⅳ. 본시학습지도 계획ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ130 ... 하고, 교육 과정에 제시되어 있는 목표에 대한 성취 수준을 전반적으로 평가하되 다음 사항에 중점을 두어 평가한다.(0) 기본적인 개념이나 원리, 시실 등 관련 지식의 이해(1) 의사 ... 에 평가의 기준, 방법, 시기 등을 계획하여 실시하도록 한다.가. 실험ㆍ실습, 실기 등의 평가에서는 평가 항목을 세분화, 단계화하여 평가 기준을 작성, 활용함으로써 객관적인 평가가 될

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.17

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안경렌즈코팅

안경렌즈의 코팅의 종류와 특성 및 효과목차 서론 - 코팅의 정의 - 코팅의 목적 본론 코팅의 색 코팅의 종류 - 코팅의 검사 결론 - 안경코팅 보존 - 생리학적 가치 - 경제학 ... . 멀티코팅 원리• 플라스틱 안경 렌즈는 전통적인 유리 렌즈에 비하면 잘 깨지지 않고 가볍고 초고굴절의 경우는 얇게도 할 수 있어 안경 렌즈가 상품으로 꽤하는 목적에는 거의 ... 방법은 디핑 (dipping) 에 의해 만든다 . 하드코팅전자파 차단렌즈도 전자파라는 것을 금속 막을 씌워서 열에너지로 바꾸어주는 것이다 . 간단한 실험으로 이와 같은 것을 알 수

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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[조리과학실험]식염 농도에 따른 채소의 방수량과 texture

를 알아본다. 또, 채로 썰었을 때와 강판에 갈았을 때의 방수량의 차이도 비교한다.3-1. 실험재료 및 분량 : 무 210g, 식염 3.6g3-2. 실험기구 : 메스실린더, 유리깔때기 ... , 저울, 강판, 타이머, 일반 조리용구4. 실험방법① 무는 가로, 세로 굵은 채로 썰어 group간에 차이가 작도록 각각 30g씩 3group으로 나 누어 놓는다.② B, C ... 분 후에 각 group별로 방수량을 측정한다.④ 30분 후 가볍게 짜서 관능 평가를 한다.⑤ 무를 강판에 갈아 위와 같은 방법으로 방수량을 측정한다.5. 실험결과 및 고찰써는 방법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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아동복지

을 보게 되었다. 20세기 최초의 것으로 볼 수 있는 1922년의 독일 아동법은 제1조에 “독일인 아동은 신체적, 정신적 및 사회적 양육을 받을 권리를 가진다”라고 하여 아동의 인권 ... 어, 이 기회를 놓친다면 다른 때엔 그리 적시적인 효과가 없다는 것이다.? 누적성의 원리누적성이란 아동이 환경결함으로 그의 성장과 발달에 한번 결손이 생기면 그 결손이 다음 단계 ... 의 성장발달에도 영향을 준다는 원리이다. 즉 앞 단계에서 잘못되면 다음 단계에서는 그것이 원인이 되어 더 잘못되고, 잘못이 누적되어 또 다음 단계에는 더욱 잘못된다는 기제이다. 반대

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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초등실과교육평가방법 요약

. 장?단점장 점단 점?학생의 실험, 실습과정, 실습태도, 최종작품들을 종합적으로 평가 가능하다.?단순한 개념, 원리의 이해로 끝나지 않고 실기를 통해 실기능력을 향상시켜 보다 높 ... 할 내용을 결정할 수 있다.②포트폴리오의 계획: 교재분석을 통해 교재의 재구성과 학습목표를 설정하고, 포트폴리오 구성 계획서를 작성하며 자료의 수집계획을 세운다.③자료수집 및 분석 ... 에서 모든 학생들을 검사하기 힘듬.4. 실과교과에의 응용방법학 년5학년단 원5. 우리의 식사 2)간단한 조리하기평가 기준1. 자신만의 요리책을 만들었는가?2. 꾸준하게 준비물, 실행방법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.01

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