"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 현미경 종류 글루텐 함량 실험 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 수란의 조리원리 광학현미경 실험

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"조리원리및실험" 검색결과 1,301-1,320 / 1,737건

바실러스 실험 레포트

처리모든 검체는 채취할 때 사용되는 도구 및 용기와 실험 과정에서 이용되는 배지 및 기구는 121℃, 1기압에서 가압 멸균하여 사용하고, 모든 시료는 clean bench에서 무균 ... (식품)조리 후 냉각과정동안 수 시간 상온에 방치된 고기, 야채, 쌀, 스프 등에서 포자의 발아로 세균이 증식된다. 특히 볶음밥 등의 쌀밥과 스파게티, 면류 등의 소맥분으로 된 ... 제를 투여하고, 설사가 끝날 때 까지 안정을 취하며, 탈수가 되지 않도록 이온 음료 및 미네랄, 비타민을 섭취하는 방법이 있다.□ 식중독 발생 현황우리나라의 경우 2001~2005년

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.20

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학습이론을 적용한 수업지도안(계차수열)

을 지니고 있으며 구체적 경험과 실험, 관찰결과를 토대로 새로운 개념과 원리를 창출하면서 배우는데 익숙한 상태이다.Piaget의 인지발달이론에 의하면 만 17세 정도의 학습자들은 형식 ... 담당교수님제출일학과학번이름학습이론을 적용한 수업지도안1) 선정학습내용 및 선정근거교과서 : 고등학교 수학Ⅰ / (주)천재교육, 저자 : 최용준, 신현성단원명 : Ⅲ. 수열중단원 ... 성을 찾는 문제는 유용하게 사용될 수 있다. 수열이 사용되는 예로는 카메라 조리개 조절의 수, 피아노 건반 음계간의 주파수 증가비율, 황금율(황금비) 등이 있다. 이러한 실생활과 관련

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

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[교육학]우리에게 생기기 쉬운 영양 문제

소년들도 밥짓기, 국끓이기 및 우리나라의 기본적인 조리법을 이용한 간단한 음식을 만들 수 있으며, 설거지와 쓰레기 처리 등 뒷정리도 위생적으로 할 수 있어야 한다. 이를 위해 여러 ... 가지 식품 계량 용구와 조리 기구의 사용법과 원리를 익히고, 신선한 식품을 구입할 수 있으며, 조리 중에 일어나는 식품의 변화와 조리 원리를 이해하여 실생활에서 능률적이고 과학적인 ... 있어야 한다. 이를 위해서는 먼저 영양소의 종류와 기능 및 결핍증에 관한 기초 지식을 가져야 하고, 한국인 영양 권장량을 이해하여 청소년기의 영양소 필요량을 알 수 있어야 한다

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.12

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[교육]교수매체와 그를 활용한 수업지도안

기능을 가지고 있는 매체로 교육에 있어서 인쇄매체와 도서관의 발달이후 세 번째 혁신적 도구로 인식되고 있다. 컴퓨터가 가진 거의 무한정한 정보저장과 조작 및 관리기능, 상호작용 기능 ... 이 선택한 교수매체인 CAI를 중심으로 그 연원, 개념, 특징, 필요성, 유형, 교육적 효과 및 문제점을 알아보도록 한다. 또한 이에 이어 과제 1에서 선정한 학습내용을 기초 ... 를 융통성 있게 제시하여 변인들의 결과를 예측해 볼 수 있으므로 문제해결력의 향상에 적합한 매체하고 할 수 있다.4) CAI의 기본 원리교실에서 집단학습이 이루어질 때 거의 무시

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.16

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결식아동의 급식 문제점과 해결책

는 정도, 서비스 공동계획 여부 등을 들고 있다.(3) 전달체계의 평가기준아동복지서비스를 포함한 사회복지서비스는 시장경제원리와는 다른 원칙으로 사회자원을 분배하기 때문에 대상자에게 효과 ... 하여 Pecora 외(1992)는 사회복지서비스 분석틀로서 서비스의 목표, 적용대상, 내용, 전달체계, 재정 등을 제시하고 있다.3. 빈곤 및 결식 아동의 발생원인빈곤 및 결식 아동 ... 주거환경으로 먼지가 많은데서 오는 각종 질병과 면역기능의 약화로 기관지나 감기를 달고 사는 아이들도 많다. 그리고 잘못된 식사 습관이나 조리 습관으로 기생충이 많이 있음이 검사 결과

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.22

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[식품분석]전분입자 관찰

부품 조립, 검사 등에서 많이 사용된다.7. 미분간섭현미경(Differrential Interference Contrast Microscope)위상차 및 편광현미경의 원리에서 한층 ... 침렌즈를 사용했을 경우 물체에 초점을 맞출 수 없게 된다. 크기는 18×18mm인 정사각형 및 18×22mm, 18×24mm, 32×24mm 등인 직사각형이 있다.하지만 이번실험 ... 제목 : 전분입자 관찰하기날짜: 2006.5.25조 : 2조목적: 현미경의 사용법을 익혀 전분의 입자를 살펴본다.원리전분(Starch)이란 무엇인가?전분은 녹색식물에 존재

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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Bobble meter를 이용한 유량보정

과의 차이로 오차를 보정한다.5. 실험 결과 및 분석(1) 실험에 사용된 전자식 유량계의 원리를 설명하시오.MFC란??간단히 말하자면 질량 유량계(MFM)에 CONTROLL VALVE ... ································ 3 page3. 실험장치 및 ································ 4 page준 비 물4. 실 험 방 법 ... ································ 4 ~ 6 page5. 실험결과 및 분석 ···························· 6 ~ 12 page6. 고 찰

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.22

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비철금속제련

1. 실험제목상변태와 경도를 이용한 마르텐사이트 내 탄소 농축 측정2. 연구배경저탄소강 시편의 온도변화에 실험에 따른 상변태(r/a)를 측정하여 조직과 강도의 변화를 통해 탄소 ... parameter는 간단히 설명하자면 탄소강에서 오스테나이트와 알파 페라이트 그리고 마르텐사이트의 결정구조이다. 여기서 이 실험의 목적을 다시 살펴볼 필요성이 있는데 이 실험의 목적 ... lattice parameter를 가지게 되고 BCT 결정구조가 되는 것이다.2> 금속 조직 특성 및 기계적 성질 조사1) Martensite강철의 조직 중에서 가장 단단한 조직이

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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새집증후군

의 37% 전후 수용액을 포르말린(formalin)이라고 하는데 이것은 실험실이나 의학용으로서 마취제로 사용된다.2. 새집증후군 (Sick House Syndrom)각종 건자재 ... 을 수 있습니다.? 광촉매의 원리반도체는 일정한 영역의 에너지가 가해지면 전자가 가전자대(Valence Band)에서 전도대(Conduction Band)로 바뀐다. 즉, 전도대 ... (VOCs) 및 각종 악취 정화에 탁월하고, 난분해성 오염물질이나 환경호르몬 등을 제거하는 것뿐만 아니라 병원대장균, 황색포도구균, O-157균 등 각종 병원균과 박테리아를 99%이상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.31

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가정과 7차 개정안 비교

영양 관리에 대하여 이해하고, 이를 가족의 식생활에 적용할 수 있다.(8) 식품의 선택과 조리(가) 식품 첨가물, 포장재의 안정성, 환경 오염과 식생활 관계 등을 이해하여 식품 ... 을 바르게선택할 수 있다.(나) 식품 성분과 조리와의 관계를 알고, 식품의 특성에 맞는 조리를 할 수 있다.(9) 음식 문화와 음식 마련(가) 우리 나라와 세계 각국의 음식 문화 ... 방법의 원리를 이해하고, 옷의 올바른 보관법을 습득하여 의복을바르게 관리할 수 있다.(12) 의복의 디자인과 제작(가) 의복 디자인 요소와 구성의 관계를 알고 체형에 따른 디자인

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.18

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Howard Gardner의 다중지능이론

적으로 생각하도록 도와주는 ‘논리적 사고력’과 수학의 원리를 이해하는 ‘수학적 사고력’, 그리고 실제로 숫자를 다루는 능력인 ‘수리력’으로 나눌 수 있다.이 학습자의 경우 실험하기 ... 이란 무엇일까? 사전적 정의로는 문제해결 및 인지적 반응을 나타내는 개체의 총체적 능력을 말한다. 학자들별로 L.M.터먼은 지능을 ‘추상적 사상을 다루는 능력’이라고 정의 ... 은 모국어를 조리있게 말하는 능력, 외국어를 잘 하는 능력, 글을 잘 쓰는 능력, 이 세가지가 포함된다.이 학습자의 경우 이름이나 장소, 날짜, 기타 하찮은 것이라도 잘 기억한다. 이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.25

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물류,유통산업에서의 RFID활용과 유비쿼터스가 미친 영향

frequency IDentification] / 4 ⅱ. 유통산업에 접목될 적용사례 원할한 재고관리 / 6 계산시간의 단축 및 CRM의 접목 / 7 로스감소 및 유통질서 확립 / 8 ... 센터 / 14 ⅴ. 국내동향 산업자원부의 추진 방향 / 16 정보통신부의 추진 방향 / 17 기타단체의 동향 / 18 ⅵ. 걸림돌 및 시장전망 걸림돌 / 19 개발전망 / 20 ... 만 입력국가, 제조업체, 상품품목 외 생산일자, 유통기간, 상미기간, 가격정보, 조리방법 따위 가능상품인식동일상품 동일ID동일상품 개별ID예 제농협에서 납품받은 시금치산지에서 8월

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.09

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[조리원리] 달걀삶기

하고, 과도한 열처리가 달걀 제품에 미치는 나쁜 영향을 이해한다. 달걀 단백질을 응고시키는 조건과 응고에 영향을 미치는 인자에 대하여 이해한다.5. 원리1. 구조 및 성분달걀은 외부에 단단 ... 1. 실험제목가열방법에 따른 달걀의 응고상태2. 날짜2007년 10월 26일금요일 2-3교시3. 학과4. 목적달걀 단백질의 응고에 있어서 가열 시간과 온도의 관계를 이해 ... 은계란 구분법 및 올바른 보관법1) 속은 깨뜨렸을 때 노란자의 높이가 높고 탄력이 있으며, 흰자의 두께가 두껍고 투명하며, 점도가 좋아야 한다.2) 달걀껍질 전체의 결이 곱고 매끈

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03 | 수정일 2019.06.20

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24절기 지도안- 경칩

으며 경칩의 세시풍속을 쉽게 이해할 수 있도록 한다.이에, 24절기에 대한 바른 이해를 통해 조상의 지혜를 느끼고, 은행 볶기를 통해 영양에 대한 기초지식을 얻고, 기본적인 조리 실험 ... ?실습을 통하여 조리 원리의 이해와 조리 기능을 익힘으로써, 이를 일상생활에 적용하려는 능력을 기르도록 설정 하였다.(2) 과제분석경칩의 의미와 세시풍속에 대해 알아보고, 은행 볶 ... [2006-실과 수업안]실과 수업 계획안단 원생활문화와 절기-경칩 (은행볶기)-일 시2005. 3. ○. 4교시학년 반5학년 1반장 소조리실대 상남: 17명, 여: 23명, 계

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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[교육학]소금 프로젝트 수업

어질까?’ 등 소금에 관한 궁금증을 실험이나 조사 활동, 견학 활동 등을 통해 직접 알아 볼수 있다. 아동들은 소금의 맛, 질감, 성질 등을 직접 탐색하고 실험할 수 있으며, 염전 ... ?소금가게?소금공장 등으로 직접 견학을 갈 수 있다.이러한 탐구 활동은 우리 생활 속에 숨어 있는 과학 원리를 깨닫는 기회를 제공할 뿐만 아니라, 실제 생활에서 이를 활용할 수 있 ... 3주4주실내자유선택활동 및 환경구성언어?소금에 대한 자신의 경험 이야기하기?소금하면 생각나는 단어적기?소금에 대한 동시 짓기?짠 맛을 표현하는 어휘 알기?‘소금’을 주제로 한 전래

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.08

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세계로 뻗어 나가는 우리 김치

세계로 뻗어나가는 우리 김치Abstract김치는 무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효 ... 예방 및 치료에 도움을 준다.그리고 김치는 영양상의 균형을 유지해 준다. 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양을 유지해 준다. 마지막으로, 소화 작용을 도와준다 ... ] 계절별 김치김치는 지방에 따라, 계절에 따라 재료와 조리법이 달라 그 종류가 매우 다양하다. 이는 특히 고춧가루의 사용량과 젓갈 종류가 다른 것에서 기인하며 주로 기후 차이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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[식품공학](곡류가공학)현미를 첨가한 빵

으로써 실제 조리면에서 적용시켜 경제적이고 과학적인 조리방법을 터특하게 된다.2. 실험 개요곡류의 수분흡수량에 따른 중량변화로서 실제 조리의 효율을 높일수 있다.3. 실험 이론 및 ... 원리10분 단위로 총 60분을 실험하고, 10분마다 곡류의 무게 증가량을 측정함으로써 물의 흡수량을알수 있다.4. 준비물* 시료 및 기구장치메스실린더, 그릇 혹은 비이커, 저울 ... 현미를 첨가한 빵1. 실험 목적곡류는 한국인 식생활에서 가장 근본이 되는 식품이다. 그러므로 온도의 변화에 따라서수침(水浸)에 의한 흡수에 따른 중량의 변화를 조사 비교해 봄

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.28

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글루텐 함량에 따른 탄성력 비교실험

을 형성한다.실험 내용【목 적】밀가루 반죽 시 첨가하는 재료에 다라 반죽의 글루텐 함량과 탄력성을 비교한다.【재료 및 분량】강력분 250g소금 6g레몬 주스 30㎖【실험 방법】1 ... 가 하는데 이 원리를 이용한 것이 파이 크러스트이다.설탕글루텐 형성에 필요한 물을 친수성의 설탕이 끌어안아 물이 제자리를 찾지 못하도록 하여 글루텐 형성을 방해한다.돕는 물질소금밀가루 ... 에 소금을 넣으면 글루텐이 늘어나는 성질이 강해져 잘 끊어지지 않는다. 그래서 국수를 반죽할 때1.5%~1.7%의 소금물을 이용한다.5)조리에 의한 변화? 가열에 의한 변화수분존재

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.30

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식품가공과 보존법

목 차1. 식품저장의 필요성-1.1 식품가공과 저장-1.2 식품저장의 필요성-1.3 식품가공과 저장의 목적-1.4 식품저장의 역사-1.5 식품가공 및 저장 방법2. 식품의 저온 ... 한 설명을 통한 식품저장의 원리와 방법-4.1 염장법-4.2 당장법-4.3 훈연법5. C.A저장법-5.1 C.A저장법의 이점6. 방사선 저장-6.1 방사선 효과7. 포장에 의한 식품 ... 은 생명과 건강을 유지하기 위하여 날마다 음식을 먹는다. 조리의 목적은 식품을 위생적이며 영양가와 기호성을 높이기 위하여 처리하는 조작이다. 반면, 가공은 식품에 물리적, 화학

리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2020.11.20

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쌀의 품질 검사

의 무게 측정, 도정도 판정, 햅쌀과 묵은 쌀의 구별, 그리고 찹쌀과 멥쌀의 구별을 할 수 있다.4. 이론 및 원리 :(1) 쌀의 구조 및 구성 성분?쌀은 밀, 옥수수와 함께 세계 3 ... 쌀의 품질 검사(예비)1. 실험 제목 : 쌀의 품질 검사2. 실험 날짜 : 2005 . 10 . 31 . 월요일3. 실험 목적 :곡류의 품질 검사 방법을 설명할 수 있으며 쌀 ... 의 약 92%를 차지하며 주로 전분으로 구성되어 있다,현미를 도정하여 쌀겨(과피, 종피, 호분층)를 제거한 것을 정백미라 한다. 현미의 겨층은 섬유질이 많고 조직이 경고하여 조리하기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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