"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 현미경 종류 글루텐 함량 실험 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 수란의 조리원리 광학현미경 실험

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"조리원리및실험" 검색결과 1,121-1,140 / 1,737건

[의료과학개론]【A+】광우병

과 반응하여 강한 효과를 발휘한다 . 그러나 이런 치료법은 임상실험도 부족할 뿐더러 근본적인 치료 방법이 되진 않고 있다 .5. 예방방법 및 치료방법 따라서 Creutzfeldt ... .Creutzfeldt-Jakob Disease 의 발생기전 4.Creutzfeldt-Jakob Disease 의 특징과 증상 5. 예방방법 및 치료방법 6. 광우병에 관한 몇 가지 오해 7 ... 에 존재하는 물질이다 . 정상적인 prion 단백질일 경우 항산화 작용 및 신경전달의 역할을 하는 것으로 추정한다 . 지금까지 알려진 바이러스 , 기생충 , 곰팡이 등과는 전혀 다른

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.15

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전자레인지의 전자파 특성 (마이크로파)

레인지의 유래 및 원리전자레인지는 1946년 미국에서 처음 개발되었는데 그 시초는 2차 대전이 끝난 직후 미국 RAYTHEON 사에 근무하던 스펜서라는 사람이 전파의 파장을 여러 크 ... 고 빠르게 해동이 가능하며, 야채류의 경우 영양의 파괴가 적고 식품의 열에 의한 손상을 최소화 하여 신선한 색 및 형을 그대로 조리할 수 있다. 무엇보다도 시대가 지날수록 편리한 기능 ... 기로 바꿔가는 실험을 하던 도중에 호주머니 속에 있던 사탕이 녹은 사실을 경험했는데 바로 여기에서 힌트를 얻었다고 한다. 오븐과 비교하자면 오븐은 오븐 내의 공기의 온도를 높여서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.24

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영양,식이 및 구강상태

영양, 식이 및 구강상태1. 치과에서 식이조사와 상담의 중요성구강건강과, 식이와 영양상태의 관련성- 세포가 급속하게 성장하는 기간 동안 영양이 결핍되면 발육중인 구강조직에 있 ... 진료팀의 역할은 영양상태의 문제점을 가진 환자를 선별하고, 영양과 관련된 전신 상태의 치료에 대해 영양전문가들을 환자들에게 소개2. 건강한 식이에 대한 기본원리1) 1일 식이섭취 ... 권장량을 처음 책정: 성장을 지지 및 유지시키며, 결핍시 일어날 수 있는 질환을 예방할 수 있는 하루 영양섭취 권장량들에 대한 내용 포함- 1일 식이섭취 기준량개념 확립: 최근

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.11

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위기의 현대과학 서평 및 감상문

는데 이는 서구의 과학 기술이 과학적 합리성이라는 미명하에 제 3세계 사회를 체계적으로 약탈해 왔기 때문이다. 서구의 전문가, 자문위원들에 의해 야기된 사회공학적 실험들이 제 3세계 ... 다루어 졌는데, 이러한 모든 과학과 철학의 지도 원리는 바로 세계 그 자체가 진리의 저장고이며, 과학기술의 목표는 사람들이 행복하고 건강하게 살아갈 수 있도록 해주는 데 있다는 것 ... 고 있는 것이다.이에 대한 제안으로는 국제 경제 및 금융 질서의 근본적 재편을 통해서 선진국이 무분별하게 높은 소비 수준을 낮추도록 강제하는 것이다. 따라서 잉여 상품을 생산할 필요

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.29

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식품평가(관능검사 + 객관적평가)

식 품 평 가(관능검사 + 객관적인 평가법)과 목 명 : 조리원리 및 실험담당교수 : 홍 길 동 교수님학 과 : 식품영양학과학 번 : 2007 홍길동제 출 일 : 2009년 6월 ... 검사의 측정기8-2 감각 판단에 영향을 미치는 사항Ⅱ. 객관적 평가1. 식품성분의 화학적 측정 및 분석1-1. 맛의 객관적 측정 방법1-2. 냄새의 객관적 측정 방법1-3. 식품 ... 3-1. 식품의 색1) 색의 표현2) 색깔의 측정3-2. 식품의 Texture1) 식품의 텍스쳐 특성을 나타내는 성질2) 객관적 조직(texture)텍스쳐 측정의 원리Ⅲ. 참고문

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.22 | 수정일 2016.10.12

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상압가열 건조법과 적외선 측정법을 이용한 양파와 쌀의 수분함량측정

혈압의 예방에 효과가 있다고 한다.(4)또 양파는 향신료로서 육류 및 생선류의 조리 시 불쾌한 냄새와 맛을 없애는 데 효과적으로 사용되고 서양민간요법에서의 양파는 감기와 카타르 ... 다(피질부의 섬유소가 장관점막을 자극해서 연동운동을 자극하므로 장관내부의 통과시간이 빨라 흡수율이 낮아진다).(6)재료 및 방법실험 재료실험을 위한 sample로는 양파(국내산 ... 제로써 중요한 기능을 하고 있다. 그리고 물은 자연계 식품에 중요한 성분으로서 식품 내의 수분은 식품의 성질, 외관상의 품위 및 풍미 등에 크게 영향을 주는 요인이 된다.식품 중

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

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식품조리와 이해- 난류

난류(卵類)- 식품조리와 이해 -- 목차 -1. 달걀의 구조2. 달걀의 화학적 조성3. 달걀의 이화학적 성질4. 달걀의 감정법5. 달걀의 저장6. 달걀의 조리원리7. 달걀 조리 ... 및 달걀을 이용한음식난류(卵類)- 난류는 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등의 여러 가지 영양소를 고루 함유하고 있기 때문 에 천연의 단일 식품으로는 우유와 마찬가지로 종합적 영양 ... 는다 간혹 조리하기 전에 달걀을 깨끗하게 씻어 보관하는 경우가 있다.달걀에는 얇은 막이 형성되어 있어 미세한 구멍으로 세균이 침투하는 것을 막아주는데 씻을 경우 이 막이 파괴되어 세균

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12

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아동의 발달 이론

이 자신의 신체와 자기 자신 및 주위환경에 대한 제어능력을 키워나가는 것이 유아기의 자율성 발달이다. 의심과 수치심 같은 부정적 느낌은 아동에게 하찮은 기분과 자의식을 느끼게 하 ... , 가치 및 관념에 대한 헌신과 충성심을 얻게 된다.2. 학습이론(1) Pavlov-고전적 조건화 이론러시아의 생리학자가 개를 사용하여 소화에 관한 연구를 하던 중에 우연히 발견하게 된 ... )만으로도 반응을 일으키게 된다는 이론이다. 조건 형성의 기본 원리는 시간의 원리, 강도의 원리, 일관성의 원리가 있다.(2)Skinner-조작적 조건형성 이론자극보다는 유발된 행동의 결과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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과학과교육 포트폴리오

: Puntambekar와 Kolodner(2005) : 탐구는 새로운 사실이나 지식의 획득 과정에서 적용되는 전 과정의 활동으로, 문제인식에서부터 가설 설정, 실험설계, 실험 수행 자료 해석 및 ... 으므로 이용한 실험예2) 악기 소리를 이용한 소리의 원리 탐구예3) 동물의 소리가 환경에 적응하는데 어떻게 도움을 주는지 조사하기* 운동 감각을 이용하는 학생을 위한 활동: 운동 감각 ... 강화: 창의적 신장을 위한 과학교육 강화: 과학 탐구 활동 강조: 과학 글쓰기 교육 강조* 과학 탐구의 의미: 과학 지식을 구성해 나가는 과정으로써, 기존의 지식과 과학의 과정 및

리포트 | 33페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.01.11 | 수정일 2014.05.12

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중학교 기술가정과(기술가정교육)의 내용체계표, 중학교 기술가정과(기술가정교육)의 지도중점과 지도방법, 중학교 기술가정과(기술가정교육)의 수행평가, 중학교 기술가정과(기술가정교육) 문제점과 개선방안 분석

) 실험?실습 학습설명학습으로 배운 원리나 방법을 학생들이 직접 체험으로 학습하는 방법이다. 실험은 교과서에서 배운 원리를 실제 상황에서 그렇게 되는가를 확인하고 관찰하는 데 그 목적 ... 기술가정과(기술가정교육)의 지도방법1. 지도상의 유의점2. 교수?학습방법1) 설명학습2) 실험?실습 학습3) 신문은 살아있는 교재로서 시청각 자료나 토의 자료, 교과 내용과 관계 ... 생산 기술을 근간으로 하여 이루어지고 있다.따라서 이러한 생산 기술 및 생활 기술 체계를 이해하지 않고는 현대 문명을 이해할 수 없을 뿐만 아니라, 고도 정보 산업 사회생활

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.12

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초자기구 사용

☞ 조리원리 및 실험조리/ 계수경, 곽희진/ 도서출판 효일, 2000, p 59~60☞ 식품화학실험/ 남궁석, 김재웅/ 신광출판사, 2006, p 194☞ HYPERLINK "http다. ... 로 배우는 실험조리 / 조경련, 조신호외2 /교문사 / 2005 / p3, 31, 28☞ 식품품질평가 / 김혜영, 김미리, 고봉경 / 도서출판 효일 / 2004 / p151 ~175 ... 초자 기구의 사용(결과 보고서)★ 초 자 기 구 및 프 라 스 틱 기 구1.초자기구 (Glassware)1)Borosilicate Glass (붕소규산유리)⑴고온에 견딜수 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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과즙의 종류와 당도에 따른 잼의 성상 비교

시킨다.Ⅱ. 실험 기구 및 도구: 조리기구 및 도구의 명칭과 사용용도포도:포도의 유기산은 주석산, 사과산이며 방향 성분으로서 안스라닐릭산의 메틸 이스터, 메틸 안스라닉산의 메틸 이스터 ... ReportA. Pre-report (간단히 요점만 정리하도록 한다)제 목: 과즙의 종류와 당도에 따른 잼의 성상 비교실험일:실험자:Ⅰ. 서론1.목적 : 과즙의 pH에 따른 ... pectin양에 따른 잼 성상의 차이를 이해하고 당도에 따른 잼 형성의 차이를 알아본다. 또한 펙틴과 산과 당분의 결합으로 최적화 조건을 안다.2.원리(또는 이론)-요점을 이해

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.09

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Sister Carrie

의 대상이 되고 있다.2. 《Sister Carrie》줄거리 및 작품 설명예쁜 시골 처녀 Carrie 는 도시를 동경한 나머지 대도시인 시카고로 간다. 여공이 되어 악조건의 노동현장 ... 라는 이름으로 영화가 상영되기도 하였다. 미국사회의 부조리를 따끔하게 꼬집은 작품이다. 급속하게 발달하고 있는 시카고와 이미 거대하게 성장한 뉴욕을 배경으로 상류층들의 낭비와 사치 ... 의 성공과 실패의 순환을 기본적인 구조로 따라가고 있으며, 그 구조를 통해서 모든 인생과 자연의 과정과 원리를 구체화시키고 있다. 그리고 Dreiser 는 Carrie 를 "Harp

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.21

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HACCP시스템제도

즉각적 조치 가능소요비용제품분석에 많은 비용 소요저렴공정관리현장 및 실험실 관리현장관리평가범위제한된 시료만 평가각 Batch별 많은 측정 가능위해요소관리범위 제한된 위해요소만 관리많 ... 목 차서 론본 론1. HACCP시스템제도2. HACCP시스템제도의 개념 및 정의3. HACCP시스템제도의 필요성4. HACCP시스템제도 시행의 7원칙5. HACCP시스템제도 ... 으로 HACCP시스템을 자체적으로 개발하는데 매우 어렵다. 일정 규모이상의 업체 역시 HACCP에 가장 중요한 위해분석(hazard analysis)를 수행하는데 식품안전 전문인력 및

리포트 | 7페이지 | 15,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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육류 및 어류의 신선도 검사(예비보고서)

실험 예비 보고서(4주차)1. 실험제목 : 육류 및 어류의 신선도 검사2. 실험날짜 :3. 조 원 :4. 실험 목적 :? 우리는 그대로 먹는 식품은 물론 조리, 가공하는 식품 ... 신선도나 이물 등을 판정할 수 있는 관능검사나 물리적, 화학적 방법 및 세균학적 방법에 대해서 알아두어야 한다.5. 이론 및 원리① 식육류의 신선도 검사1) 관능 검사▶ 육색일반 ... )을 실시하여 판명하지만 실제 문제로서 일상식품 등에 관하여 이들 검사를 일일이 실시하여 조리, 가공하는 것은 불가능한 것이다.? 일상식품에 있어서 실제적이고 간단하게 어느 정도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.08

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현미경의 종류

어 세포 및 결정 등의 투명한 물체는 명암이 뚜렷하지 않기 때문에 명시야 법으로 관찰하기에는 부적절 합니다. 세포와 같은 투과성이 강한 시료들은 물체를 염색 분리하여 관찰하는 색소법같 ... 에 따라 구할 수 있다. 이에 따르면, 두 점 사이의 최소거리(d)는 시료에 비춘 빛의 파장( )과 렌즈의 조리개수(n sin )에 따라 달라진다. 렌즈의 조리개수(NA)는 렌즈 ... 현상)로 관찰하는 것이 가능합니다.3) 위상차현미경: 생물시료 등과 같이 거의 투명하지만 굴절률이 다른 부분으로 된 시료를 관찰하기 위한 현미경 관찰 방법입니다. 원리적으로 설명

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.24

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confocal microscopy

Microscopy를 이용해 관찰하고, confocal microscopy의 원리를 알아보는 실험이었다. 실험은 293T HEK cell4x105개를 counting 해서 T ... Abstract이번 실험은 animal cell(293T HEK cell)을 transfection 시켜서293T-EGFP transfection cell을 Confocal ... microscopeConfocal microscopy워 원리는 1957년 Minsky에 의해 일찍 발표되었으나 이 방법이 최초로 적용된 것은 그 후로부터 10년 후로 1967년에 Egger

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.05

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

Ⅰ 서론Ⅱ 이론적 배경1. 한국음식의 특성과 우수성1) 우수한 영양 성분과 사용재료의 다양성2) 균형성, 절제성, 과학성3) 조리방법의 우수성과 다양성4) 맛과 멋, 문화적 우수 ... 성2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징1) 발효2) 발효의 원리3) 우리나라의 발효음식3. 김치의 정의1) 김치의 어원2) 김치의 역사3) 김치의 종류4) 김치의 지역별 특색4 ... . 김치의 특성1) 김치의 제조 과학2) 김치의 우수성Ⅲ 본론1. 김치의 세계화 최근 동향1) 전체 수출 현황2) 주요 수출 대상국의 김치시장 현황 및 특성(1) 일본(2) 미국

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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교육과정해설

기?담화 표지를 활용하여 중요한 내용 파악하기?교과별로 수업의 중요한 내용 정리하기?강연의 중심 내용 파악하기?강연을 들으면서 궁금한 점 메모하기?내용을 정리하여 조리 있게 질문하기 ... 및 기획 의도 추론하기?광고의 신뢰성과 타당성 판단하며 듣기?회의 용어와 진행 규칙 알기?의견의 요점을 파악하기?의견의 장단점을 평가하기?문제를 협력적으로 해결하려는 태토 가지 ... 문화?정보 서적의 기능과 효용 평가하기?책의 생산·수용 맥락을 고려하여 인기 있는 책의 효용과 폐해 평가하기?규약문의 특성 이해하기?규약문의 세부 내용 파악하기?권리 및 의무 관련

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.14

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기술가정 7차교육과정

과 원리를 구체적으로 이해시키고, 의사 결정 능력, 문제 해결 능력, 창의력 등을 기르는데 도움을 주며, 일의 경험을 통하여 자신의 적성을 계발하고 진로를 탐색하며 일에 대한 건전 ... 한 태성· 가정에서 나의 위치와 역할· 생활 계획과 실천ㅇ 일과 직업의 세계· 가족이 하는 일· 직업의 세계· 진로 계획생활 기술ㅇ 아동의 영양과 식사· 아동의 영양과 식품· 조리기구 ... 다루기· 간단한 조리하기ㅇ 간단한 생활 용품 만들기· 스킬자수· 뜨개질· 손바느질ㅇ 전기 기구 다루기와 전자 키트 만들기· 전기 기구 다루기· 전자 키트 만들기ㅇ 꽃과 채소 가꾸

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.30

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