"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 농축산식품이용학 파리의아침 발효역사 발효 공학 일본음식문화

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 1,241-1,260 / 3,690건

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[전자무역론] 중국의 경제와 한국과의 무역

를 충족시키고자 하는 도매 및 물류(할인 매장) 발달 미흡2) 사회문화- 외적인 환경이나 외모를 우리보다는 덜 중시하며, 실력과 실용을 중요시한다.- 현실주의에 강해서 세계 여러 ... , 유행에 대해 관심 증가식(食)문화 - 고급식품, 건강식품, 무공해 식품, 기호식품의 소비가 증가주(住)문화 - 주택관련 상품소비, 가전제품과 생활 잡화에 대한 수요가 급격히 증가 ... - 상반기의 무역상황이 낙관적이지 않으나 2012년 대외무역증가율은 10%내외가 될 것으로 전망네이버 카페 - 한중통상법률센터2) 주요품목의 수출입 현황⑴ 전통 노동집약형산업 소비

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.14

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우리의 발효식품, 김치의 모든 것 ..

..PAGE:1김 치..PAGE:2목 차*..PAGE:31. 한국의 대표적인 전통 발효식품 김치김치는 우리 나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요 ... 적인 전통 발효식품 김치한국은 1995년부터 김치에 대한 코덱스 규격화를 제안해2001년 7월 5일 식품 분야의 국제표준인 국제식품규격위원회(Codex)에서 김치가 일본의 기무 ... 한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추나 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미하여 일정기간 발효시킨 자연의 복합발효식품배추김치동치미..PAGE:41. 한국의 대표

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.15

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가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안

성 식품 …균형 오색 : 청, 적, 황, 백, 홍 오미 : 단맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛, 짠맛충실한 음식으로 평가. 발효식품 → 과학성2. 한국음식의 특성조리방법의 다양성 및 문화 ... 시키기 위해서는 → 현지인들이 우리 전통음식을 편하게 먹을 수 있도록 메뉴구성과 상차림 변형 필요 …외국인들은 여러 명이 공동으로 먹는 상차림에 거부감. 1인분씩 덜어서 먹 ... 필요. 예를 들어, 김치를 광우병 등에 대응할 수 있는 면역체계로 강화. 웰빙시대에 적합한 채식음식 또는 다이어트 식품 등으로 소개되며 전파되는 것이 훨씬 효과적.6. 한국 전통

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09

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[A+] 국제마케팅-한식의 세계화

이념브랜드 소개해외진출전략해외진출의 목표향후 전망..PAGE:3한식의 세계화하나(一)..PAGE:4한식이란?한국전통음식(韓國料理)자연음식미국 Health지(2006년)“일본의 낫또 ... Cordon Bleu 아시아 지역 총괄부회장“수많은 나라의 레스토랑을 겪어 봤지만 한국만큼 음식의 지역적 특성이 뚜렷한 나라는 없었다.”..PAGE:6한식의 매력감칠맛발효의 맛경제성하토야마 ... 세계화의 필요성“현재 식 문화와 관련된 전 세계적 이슈는 슬로우푸드, 웰빙 열풍 ”..PAGE:11한식세계화의 필요성“우리 고유음식의 발굴과 보존, 계승을 위한 노력의 증가

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.11 | 수정일 2015.05.19

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

성2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징1) 발효2) 발효의 원리3) 우리나라의 발효음식3. 김치의 정의1) 김치의 어원2) 김치의 역사3) 김치의 종류4) 김치의 지역별 특색4 ... 나 한 번쯤은 먹어보지만 다시는 찾지 않는다. 이러한 상황을 미루어 보아 한식은 아직 개선되어야 할 점이 많다는 것을 알 수 있다. 특히 우리 나라의 전통 발효음식인 김치는 그 우수 ... 하는 데에도 도움이 될 것이다. 그러므로 우리는 과제를 통해 우리 나라 전통 발효음식 중 대표적인 김치의 특징과 우수성뿐만 아니라 문제점을 분석하고 대응방안을 탐색하여 김치를 비롯

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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태광선식의 미숫가루 진출 마케팅(남아프리카공화국)

며 아홉 개의 자치주가 있다. 종교는 대부분 기독교이지만 영국계 백인은 주로 성공회를, 네덜란드계 백인은 칼뱅파 기독교를 믿으며, 흑인들은 기독교 교리에 전통 신앙을 결합한 독립적인 ... 별칭도 가지고 있다. 블룸폰테인이 남아공의 사법수도이긴 하지만 규모면에서는 6번째이다.● 남아프리카공화국과 우리나라와의 관계남아공과 우리나라의 인연은 1950년 6·25 전쟁 때 ... 차별 정책인 아파르트헤이트가 철폐된 이후인 1992년에 수립되었고, 최초의 민주 선거를 통해 남아공의 대통령으로 당선된 넬슨 만델라가 1995년 우리나라를 방문하며 두 나라 간의 첫

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.06

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음식문화비교,피자,김치

나라는 낙농업, 밭작물, 농작물이 발달한 반면에 이탈리아는 올리브, 토마토등과 밀가루를 통한 음식들이 많고 이것은 곧바로 그 나라의 전통음식에 영향을 미친다. 우리는 그 결과 ... 이 생겨나게 된 것이다. 더 발전해서 이 전통음식을 이탈리아와 한국의 차이점에서도 보듯 우리의 식생활이 형성된 바와 같이 형성된 다른나라의 식생활에 대한 차이점과 특수성을 찾아 발전 ... 시킴으로써 전통음식에 세계화를 이끌어 내는 것이다.이번 보고서를 작성하면서 평소 먹는걸 좋아해서 음식문화에 대해서 생각하던 중 우리나라 전통음식 문화의 세계화에 대하여 생각하게 되

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.10

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3)사회-고장생활과 변화-식생활의 달라진 점을 알아보고, 옛날과 오늘날의 의식주 생활 비교하기(중안)

인데 전통의 주생활을 준비한 5모둠은 무엇이 필요할까요?T : 마지막으로 오늘날의 주생활을 준비한 6모둠은 어떤 소품이 필요합니까?T : 우리가 모두 역할극을 하려는데 필요한 소품 ... 한다.)S : 옛날에는 한복을 입었고, 오늘날에는 청바지와 면티를 입습니다.S : 옛날에는 김치나 간장처럼 발효식품을 먹었고 오늘날에는 인스턴트 식품도 같이 먹습니다. ... 을 바탕으로 신문을 만들어 보겠습니다. 6모둠은 각각 정해진 주제에 관한 자료만을 이용하여 신문을 만들어보겠습니다.S : (신문을 만든다)15분- 타이머- 6개의 모둠을 전통의 의식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.20

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장독대거래계획서

에는 발효식품들이 아주 많다. 하지만, 외국에도 대표적으로 와인, 치즈 등의 발효식품들이 있다. 우리나라의 대부분의 발효식품들은 ‘장독대’에서 발효가 된다. 그렇다면 외국의 발효 ... 식품들도 우리와 같은 방식으로 ‘장독대발효’가 가능하지 않을까?1. 제품설명1) 대한민국 고유의 제조과정을 거친 장독대최근에 제조되는 장독대 중에는 ‘광명단’이라는 일종의 중금속 ... 단지치즈의 경우는 우리의 방식과 흡사한 제조방식을 찾아내지는 못했지만 이도 발효식품이므로 충분히 가능하리라고 생각되어진다. 일반적으로 치즈하면 떠오르는 조각케이크모양의 치즈가 아니

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.30

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관광마케팅,음식관광,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

한 행서 내용이 있음 전통음식을 보존 개발 한다는 측면 우리나라 음식축제 사례FOOD TOURISM 경주 술과 떡 잔치 98 년도 축제 시작 대표적인 문화관광축제 우리나라 음식축제 사례 ... ( 대형 , 전문화 미흡 ) 음식원료의 높은 해외의존도 건강식 , 영양식 국가신인도 경제력상승 발효식품의 우수성 외국에 진출하는 한국요리사가 많아짐 한식의 독창성은세계 ethnic ... 에 대한경쟁심화 일본의 발효식품 ( 간장 , 된장 ) 태국소스류의선점 FTA 등식장개방가속화 T질문 1) 한국에서 드신 음식 중 맛있었던 음식은 무엇 이었습니까 ? 질문 2) 한국

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.02

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한류와 반한류, 한류를 좋아하는 일본, 한류를 싫어하는 일본

하는 술이 됐다. 발효식품의 특성상 장기 보관을 위한 캔이나 다양한 용기 개발로 휴대가 편해지면서 산 정상이나 강가 바닷가 등에서 언제나 마실 수 있게 되었다.우리나라 막걸리의 진출 ... 만 여전히 맥주와 양주에 밀려 싸구려 술이라는 인식까지 받게 되는데 최근 웰빙 열풍과 신상품 출시, 발효식품으로 건강에 좋은 술이라는 소문으로 인기가 급상승하면서 급기야 한류풍을 타 ... 에서 이러한 현상을 표현하기 위해 ‘한류’라는 용어를 널리 사용하기 시작했다고 한다. 특히 2000년 이후에는 대중문화뿐만 아니라 한국식품, 가전제품 등을 선호하는 현상까지 나타나고 있

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.06

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당뇨식단(당뇨병증상, 당뇨병식이원칙, 당뇨증상별식이, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 당뇨식단, 레시피, 식단모음)

는 것이 좋으며, 발효식품인 된장, 고추장, 간장, 김치는 세계의 많은 영양학자들로부터 우수한 선진영양식품으로 찬사를 받고 있다. 특히 정월 대보름날 먹는 우리의 전통음식인 오곡밥 ... < 당 뇨 병 >1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환 ... 단위)6. 식단작성7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)8. 레시피9. 증상별 식단모음1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제-임상증상인슐린 결핍에 의한 전형적인 증상

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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식생활과 다이어트 요점정리

탄수화물-하루에너지의 65% (곡류&전분류 식품의 주영양소)단순당질단당류(1)포도당(glucose)-인체의 기본 에너지. 혈당유지, 뇌와 적혈구의 열원으로 이용과당 ... 기름 단맛의 원인(전통식혜, 밥을 오래 씹을때)설탕(surcose) 포도당+과당/사탕수수,사탕무우에 다량함유유당(lactose) 포도당+갈락토오스/포유동물의 유즙(물에 잘 안 녹 ... 아)발효 안되서 위점막 자극X, 위건강+장내정장작용올리고당(3-10)(라피노오즈,스타키오즈)3-10개 단당류로 구성, 소화효소에 의해X 대장박테리아에 의해분해, 에너지생성X, 장

시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.01

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안 -발표용 레포트

성 2) 균형성 , 절제성 , 과학성 3) 조리방법의 우수성과 다양성 4) 맛과 멋 , 문화적 우수성 2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징 1) 발효 2) 발효의 원리 3) 우리 ... . 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징 3) 우리나라의 발효음식3. 김치의 정의 김치의 어원 침채 沈菜 팀채 딤채 짐채 김채 김치 ( 배추김치 , 총각김치 등 ) 디히 菹 지히 지 ... 김치의 세계화 방안Ⅰ 서론 Ⅱ 이론적 배경 1. 한국음식의 특성과 우수성 2 . 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징 3 . 김치의 정의 4 . 김치의 특성 Ⅲ 본론 1. 김치

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.11

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유산균과 건강

다. 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유 제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 ... 첨가제 등에 이르기까지 인류생활에 광범위하게 활용되어 오고 있다. 또한 유산균은 사람이나 포유동물의 소화관, 구강, 질, 각종 발효식품과 토양 등 자연계에 널리 분포되어 있 ... 으며, 이들 유산균은 인류의 생활에 직접, 간접적으로 밀접한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체의 하나임을 알 수 있다. 이와 같이 이들 유산균의 이용은 첫째, 유산발효에 의한 식품 보존

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.02

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한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

) 인절미3. 영양과 성분4. 곰팡이와 보관참고문헌Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치1. 김치의 역사1) 선사시대부터 삼국시대우리나라 고유의 발효식품인 김치는 사계절의 구분이 뚜렷 ... 은 고운 소금을 이용하는 것이 좋다.Ⅲ. 한국전통음식(전통식품) 된장1. 된장의 유래전통먹거리이며 대두 발효식품인 된장은 수천년 동안 우리 식탁을 지켜왔다. 이런 우리의 된장 ... , 유산균은 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어뜨려서 각종 성인병의 예방 및 치료에 도움을 준다.Ⅱ. 한국전통음식(전통식품) 젓갈젓갈은 우리나라의 대표적인 수산발표식품이며, 어패류

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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한류상품화 분석 (stp, 4p 분석포함)

▶ 한국음식의 세계화 가능성긍정긍정적 측면세계인들의 김치 및 발효식품들에 대한 관심세계 속에서의 한국브랜드 이미지 상승부정적 측면자극이 강하고 매운 한국음식을 기피하는 현실타국가 ... ▶ 목 차세계 속의 한국 우리민족의 최대 특색이 담긴 음식 민족의 혼이 담긴 무예 무한한 성장 가능성을 지닌 e-sports세계 속의 한국▶ 한류의 시작과 현재까지의 진행도 입 ... 의 문제점 스타 지향적 지속적 경쟁력 없음마특신기의 개척 우리민족의 최대 특색이 담긴 음식분야 민족의 혼이 담긴 무예 무한한 성장 가능성을 가진 e-sports 분야음 식음 식음 식

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.10 | 수정일 2014.11.03

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한국 음식의 양념과 고명

로 음식 맛을 더욱 좋게 한다.-된장주재료는 메주와 소금으로 메주로 재래간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기를 숙성시켜 만든 전통의 발효식품. 된장은‘되다’라는 말에서 유래 ... 되어 온 말이다. 간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있습니다. 간장 ... 한국 음식의 양념음식을 만들 때는 식품이 지닌 고유한 맛을 살리면서도 음식마다 특유한 맛을 내기 위해 여러 재료를 사용한다. 크게 양념, 조미료, 향신료로 나눌 수 있다. 양념

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.08

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막걸리

저는 막걸리에 대해 조사했습니다.평소에 막걸리를 좋아하고 주장관리론 시간에 만들었던 막걸리 칵테일이 인상 깊었기 때문입니다.막걸리는 우리나라의 대표적인 전통 술로 쌀과 누룩 ... 에 의해서 자연 발효시킨 순수 발효식품으로 술이면서도 건강식품입니다. 막걸리는 단맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛, 떫은맛의 5가지 맛이 잘 어울려 감칠맛과 청량미가 넘칩니다.제조방법은 쌀 ... 하면서도 구수한 곡식 향이 좋고, 전통 옹기에서 발효시킵니다.덕산 막걸리 - 충북 진천3대째 가업을 이으며 진천 쌀로만 막걸리를 빚습니다. 1930년에 지은 고풍스러운 술도가(등록문화재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.17

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한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명

에 이르고 있다.한국전통음식의 특징은 재료 자체가 가지고 있는 순수한 자연의 맛을 최대한 살려 정성 껏 음식을 만드는 데 있다. 그동안 수천 년 면면히 이어온 우리의 전통떡이 서양 ... 시하였으므로, 조미료, 향신료의 사용이 다양하고 조히 시손이 많이 간다.2. 한국전통음식의 분류한국전통음식은 약 2,800가지여며, 크게는 다음과 같이 주식류, 부식류, 조미료류 및 기호식품 ... . 콩과 녹두는 콩나물, 숙주나물과 같은 나물로 키워 사용하고 특히 대두를 이용한 발효음식이 매우 발달되었다.4)어패류우리나라 연안에는 많은 종류의 어패류가 서식하여 이미 상고시대

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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