"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 1,001-1,020 / 11,881건

당뇨 환자의 음식과 건강, 식이요법/ 당뇨병 1형, 2형/ 식단작성법/ 주의사항/ 꼼꼼

당뇨 환자의 음식과 건강, 식이요법1) 당뇨병이란- 제1형 당뇨병- 제2형 당뇨병2) 당뇨환자의 식이요법- 열량과 체중 감량- 탄수화물- 섬유소- 지방- 단백질- 나트륨- 알코올 ... 과 체중 감량당뇨병 대상자의 75% 이상이 과체중이며, 50% 이상은 비만이다. 체중 감량은 HbA1c를 개선해 주고, 고밀도 지질/단백질 콜레스테롤(high-density ... 이 된다. 마아가린, 샐러드 드레싱, 저지방 요구르트 등이 있다.- 단백질당뇨병성 신장 질환이 있는 사람은 0.8g/kg을 섭취해야 한다.- 나트륨The Institute of

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01

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[피부미용학](A+) 피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하기

도 달라진다. 피부 노화에 특히 영향을 주는 음식은 단당류이다. 이 단당류는 에너지를 급하게 만들어야 할 때는 유용하지만 자주 반복되면 당이 단백질이나 탄수화물에 달라붙는 당화 현상 ... 을 일으킨다. 특히 당화 현상으로 최종당화산물 AGE 단백질이 발생하는데 이 단백질이 피부 속 콜라겐과 엘라스틴 등에 달라붙어 피부를 칙칙하게 하고 탄력을 떨어뜨리게 된다.3. 피부 ... 이 된다. 해독 하는 동안에는 포화 지방, 가공 식품, 단 음식을 먹지 않아야 한다.해독에 있어서돔 수분의 섭취는 중요하다. 물을 마셔야 신체의 해독 과정이 제대로 진행된다. 뿐만 아니라 물은 배설 기관이 제대로 역할 하는데 있어서도 중요한 역할을 한다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.12

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<인류를 구한 12가지 약 이야기> 독후활동 보고서 (주제 - 다양한 약의 형태)

제에 비해 변질되기 쉽다.○ 캡슐제: 약물을 젤라틴(동물의 가죽, 힘줄 등을 구성하는 천연 단백질인 콜라겐을 뜨거운 물로 처리하여 얻어지는 유도 물질)으로 만든 캡슐 안에 넣 ... 를 만들기 위한 첨가제)와 함께 압축해서 가공한 것이다. 크기가 일정하기 때문에 정확한 양을 복용할 수 있고 보관과 휴대가 편리하다. 표면을 코팅하지 않은 알약인 ‘나정’과 나정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.19

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Biogenic Amines 레포트

에는 아드레날린, 세포토닌과 같이 신경에 작용하는 호르몬과 biogenic amine이 있다. Biogenic amine은 염기성 질소 화합물로 구성되어 있으며, 주로 단백질이 많은 식품 ... 된 exogenous decarboxylase에 의해 특정 유리 아미노산이 효소적 탈탄산작용을 일으켜 생성된다. 또, 단백질을 함유하는 식품에서 미생물의 아미노산 탈탄산작용과 알데하이드, 케톤과 같 ... 에는 tyramine, phenylethylamine, 헤테로고리화합물에는 histamine, tryptamine 등이 있다. 이 중 지방족 화합물은 단백질이 함유된 식품의 부패를 확인하는 물질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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[건강과 영양]비만과 관리법

탄수화물은 60%, 단백질은 25%, 지방은 15%로 구성된 식사를 한다. 이때, 고혈압과 고지혈증의 치료를 위해 칼륨과 섬유소의 섭취를 늘리고, 콜레스테롤과 포화지방산의 섭취는 줄인다 ... 을 시있다. 아침 식사는 탄수화물, 단백질, 섬유소가 골고루 포함된 식사를 한다. 바쁜 아침에 간단히 먹을 수 있는 식단으로는 소량의 밥과 연두부, 호밀 또는 잡곡 식빵이나 달지 않 ... 때문에 외식 메뉴에 비해 전반적으로 나트륨과 설탕, 감미료 칼로리가 적다. 또한, 점심을 먹을 때 ‘채소 -> 단백질 -> 밥’의 순서로 먹는다. 채소를 가장 먹고, 다음으로 단백질

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.24 | 수정일 2025.07.30

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요로결석 간호사례연구 case study-간호과정 2가지 레포트 (요로결석 케이스스터디, 요로결석 컨퍼런스, 요로결석 실습 자료)

되면 비타민D의 형성이 증가되어 요로결석의 위험이 증가한다는 보고도 있다. 동물성 단백질 섭취 증가도 요중 칼슘, 수산, 요산의 배설을 증가시켜 요로결석의 위험을 증가시킨다. 3. 증상 ... C의 과다복용도 금지해야 한다. 단백질은 요로결석의 잘 알려진 위험 인자이므로 과도한 단백질의 편식은 역시 제한해야 한다. 단백질이 많이 함유된 식품으로는 소고기, 돼지고기, 닭 ... 류 가공 식품, 김치, 간장, 피클, 된장, 고추장, 햄, 소시지, 베이컨 등이 있다. 소변에 수산화나트륨이 많이 나타나는 고수산뇨증도 요로결석의 위험 인자이므로 수산화나트륨의 과도

리포트 | 10페이지 | 3,000원 (10%↓) 2700원 | 등록일 2025.01.01 | 수정일 2025.01.12

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[임상약리학] 고혈압의 치료와 관리

질 양질 단백질로 쉽게 구할 수 있다. 영양성분은 단백질로 필수 아미노산을 함유하고 있어 완전 단백질 식품이라고 할 수 있다. 소화 흡수율도 좋고 지방도 소화되기 쉬운 형태로 들 ... 어있으며 비타민과 무기질이 풍부하다.고기류는 양질의 단백질 근원이다. 고혈압 환자라도 동물성 식품을 극단적으로 제한하는 것은 좋지 않다. 지방이 많은 고기보다는 지방이 적은 닭고기 ... 가 있다.콩은 질 좋은 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B1, B2를 많이 함유한 영양식품이다. 그러나 필수 아미노산이 메티오닌의 함유량이 적으므로 메티오닌이 많은 살코기, 생선과 함께

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.16

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식품위생법규-황색포도상구균에대하여

하고 유효한 것만을 사용해야한다. 황색포도상구균의 구조는 크게 피막, 펩티도글리칸, 테이코산, 단백질A, 세포질막으로 나뉜다.피막은 다당류로 구성되어 인체에 면역계에서 작용하는 옵소닌 ... 의 주요성분이기는 하지만 진단에는 사용되지 않는다고 한다. 단백질 A는 펩티도글리칸층과 공유결합함으로써 체액면역을 침범하는데 사용된다. Coagulase 음성 포도상구균은 단백질A ... 네이스 및 각종 단백질분해효소 등의 작용에 의해 병소 주변 조직을 파괴하면서 주위에 침윤 때 혈류로 유입되 균혈증과 패혈증, 급성 심내막염, 폐렴 등을 일으킬 수 있다.2-폐렴, 폐

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2025.06.11

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응용통계학 생명과학 분야

으로 homology 모델을 구축하거나 실험 정보를 이용한 단백질 구조 계산을 수행한다.5, 실제 사례UNIST, 질병 유전자 통계 알고리즘 개발…신약 개발 기대UNIST 생명과학부의 남덕우 교수팀 ... 정보센터①역할 : KOBIC은 다양한 생명 정보 데이터를 체계적으로 수집, 처리, 가공하고 이를 연구한다. 특히 차세대 유전체 정보를 분석하고 활용하기 위한 다양한 파이프라인 구축

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.08

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아동간호학 실습 A+ / 급성 위장염 문헌고찰 Acute gasritis

로 전해질을 분비하는데 다량 분비되며 소듐의 재흡수를 억제한다. 소듐과다의 균형을 맞추기 위해 장관 내로 단백질 분비가 증가하고 체액을 재흡수 하는 대장의 기능을 상실한다.3) 원인(1 ... , 심전도에 변화를 일으킴6) 위장염의 종류(1) 포도상구균 급성 위장염① 기온이 높고 습한 여름에 잘 걸림② 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 4시간 이내 ... 적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있음.(3) 살모넬라균 급성 위장염① 가장 흔히 걸리는 급성 위장염으로 여름부터 초가을까지 많이 발생② 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.02

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생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

보다는 부드러운 채소를 선택한다.-과일류도 바나나, 과일 주스 등 소화가 잘되는 식품을 선택한다.2. 철이 풍부한 식품과 철 이용률이 높은 동물성 단백질, 콩류, 녹색채소류를 식단 ... 분들에게 좋다.불고기는 단백질이 많고 연하고 맛이 좋아 노인기분들의 기호를 맞추었다.콩나물은 간 기능을 돕고 섬유소가 풍부하기 때문에 장운동에 도움이 된다.주 메뉴가 불고기여서 ... 완화에 뛰어난 효과가 있다. 냉이는 단백질함량이 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량도 뛰어나 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋다. 동태 살은 지방이 적고 단백질이 많

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

형성 과정에 대해서 정리하였으며, 식품별 응고 원리 또는 젤 형성에 대해서 비교 및 고찰하는 과정을 수행하였다.2. 본론1) 두부조리과학 특성두부는 수분이 83% 정도, 단백질 ... 이 9.3%, 지방이 5.6% 정도 들어 있고 칼슘이 1.2mg/g 정도 들어 있다. 또 두부를 건조한 물질로 계산하면 단백질 50%, 지방 33% 등 당질과 무기질을 얻을 수 있 ... 다. 이처럼 두부는 단백질 대 지질 비율이 높고 콜레스테롤과 유당이 없다. 또한, 포화지방산 함량이 낮은 저지방 식품에 속한다. 또 두부는 미량 영양소가 풍부해 비타민B군의 함량

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

가능성이 있을 경우 ‘유전자변형 ?? 포함 가능성 있음’이라고 주의 문구를 표시한다. 가공식품과 건강기능식품도 GM 농산물이 주원료일 경우 유전자변형 DNA 또는 단백질이 남아 있 ... 다.4) 간편조리세트간편조리세트, 즉 밀키트(Meal Kit)는 조리가 완료된 상태가 아닌, 손질된 농·축·수산물과 가공식품, 그리고 이에 맞는 양념과 조리법이 포함된 제품을 의미 ... 를 확인할 수 있게 하고 있다.1) 신선편의식품신선편의식품은 농·임산물을 세척, 껍질 제거, 절단 또는 세절하는 가공 과정을 거치거나, 여기에 식품 또는 식품첨가물을 단순히 첨가

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04 | 수정일 2025.04.08

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웰빙시대에 따른 영양섭취

하는 효과가 있다. 이처럼 지방의 섭취는 줄이고, 단백질과 비타민, 무기질 등의 섭취를 늘리는 것이 바람직하다고 할 수 있다. 시대가 변화함에 따라 식습관에도 많은 변화가 이루어졌 ... 에서도 올바른 영양섭취는 필수적이다. 면역기능을 유지하기 위해서는 영양불량이 되지 않도록 해야한다. 특히, 단백질 섭취가 부족하면 감염성 질환에 걸릴 확률이 높아지게 된다. 코로나19 ... 을 반성해보고 트랜스 지방은 줄이고, 단백질과 비타민, 무기질의 섭취를 늘리는 것이 중요하다고 생각한다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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생화학 제9판 제 12장

· 원핵생물에서는 모든 단백질들의 첫 N-말단 아미노산은 N-포밀메티오닌(fMet)이다.· 번역-후 가공 과정에서 제거된다.·tRNA ^{met}와tRNA ^{fmet}은 3’-UAC ... 12장. 단백질 합성 : 유전 메시지의 번역12-1 유전 메시지의 번역· 단백질 합성은 라이보솜, mRNA, tRNA, 합성인자 등을 필요로하는 복잡한 과정.· 여러 단계의 과정 ... · 단백질 사슬에 아미노산이 부가될 때 tRNA와 아미노아실-tRNA 합성효소에 의해 활성화되어야 함.12-2 유전암호· 유전 암호의 몇가지 특징-3중염기-중복되지 않음-코돈

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.08

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연세대 일반생물학 및 실험 (세포관찰) A+ 레포트

(ribosome) : 막이 없으며, RNA와 단백질로 이루어져 있다. 단백질이 합성되는 장소이기도 하다.- 골지체(Golgi body) : 소포체를 통해 받은 물질을 저장하거나 가공 ... , 핵, 단백질)과 반응하여 염색된다.5. Materials & Methods광학현미경, 양파, Slide glass, Cover glass, blade, forcep, 이쑤시개, D ... 의 핵심적인 기능을 수행하게 된다.- 세포막 (cell membrane): 세포막은 주로 단백질과 인지질로 이루어져 있으며, 인지질 2 중층에 유동 모자이크 구조이다.- 리보솜

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.15

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식품가공 및 저장학

은 냉동과정에서 발생하는 단백질의 변질로 다시 흡수되지 않고 분리되어 드립으로 발생한다. 냉장해 동은 해동에 가장 좋은 방법이며, 해동시간을 기대해 냉장실(5°C 이하)에서 해동 ... 식품가공 및 저장학학과과제1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환 ... 는 레트로트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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어린이집의 건강과 영양,영유아의 발달,신장과 체중,영양 평가,영양소의 기능,탄수화물,지방

) 영양소의 기능 탄수화물 단백질 미네랄 비타민 물 지방(1) 탄수화물 탄수화물은 단당류 , 이당류 , 다당류로 나뉜다 . 단당류는 구조가 단순하므로 다른 영양소보다 신속하게 체내 ... ) 단백질 단백질은 1 그램당 4 칼로리의 에너지를 내며 , 체세포를 형성하는데 필수적이기 때문에 성장에 매우 중요한 역할을 한다 . 단백질은 아미노산으로 구성되는데 , 아미노산 ... 의 종 육류 , 우유 , 달걀 , 치즈와 같은 동물성 음식에 존재한다 . 불완전 단백질은 하나 또는 그 이상의 필수 아미노산이 부족한 것이다 . 곡류 , 야채와 같은 식물성 단백질

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03

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(동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명하시오.

, 단백질 비타민 등의 유기 영양소와 광물질 같은 무기영양소를 가축에 제공하기 위한 모든 것을 일컫는다. 식사를 잘 챙기는 것이 건강에 중요한 영양을 미치는 것처럼 가축에게 축종 ... 는 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18%이상 되는 사료, 청초, 건초 따위로 반대는 농후사료 또는 조사로는 “가축 사료 중 일반적으로 부피에 비하여 가소화영양소 함량 ... 다음의 대와 잎”을 말한다.일반적으로 고간류는 기호성이 낮고 거칠고 딱딱하며 조섬유 함량이 많은 반면 단백질, 지방, 비타민 함량은 적다. 사료가치는 야건초나 목초보다 낮으며, 칼슘

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

들은 흰자 단백질 막에 갇히게 된다. 이 기포들은 굽는 과정에서 가열되면서 팽창하여 원하는 부피를 얻게 되어 케이크가 만들어지는 것이다.재료- 박력분, 설탕, 소금, 바닐라향, 달걀 ... 에 의존③씹는 촉감이 부드럽고 조직감이 좋은 특징(파운드케이크, 레이어케이크 등)(2) 거품형 케이크①완제품의 구조 형성을 달걀 단백질의 기포성과 응고성을 이용한 제품으로 달걀흰자 ... 식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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