"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 1,021-1,040 / 11,818건

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방송대_22학년도1학기 기말시험)_자원식물학(공통) - 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

에서 육성에 성공하였고 이러한 개량된 품종이 국내 농가에도 보급되고 있다.기름 외에도 유채의 종실에는 단백질이 21.6%∼24.5% 가량 함유되어 있다. 따라서 기름을 짠 후 유채 깻묵 ... 에만 존재하는 정유, 배당체, 알칼로이드와 같은 생리상 필수물질은 아니나 특이적으로 발현되는 물질을 의미한다. 한약재 성분 중 전분, 지방, 단백질 등의 1차 대사산물은 일반성분이 ... . 자원식물은 품질의 개선과 수량의 증대를 위한 육종소재로서 유전자원으로 이용될 수 있다. 또한 식물체를 그대로 가공 및 건조하여 각종 산업의 원료로도 활용이 가능하며, 유효성분을 추출

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.11

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소재에 대해서 (천연섬유,화학섬유,신소재,혼방소재)

소재기획소재에 대해서목차1. 천연섬유1-1 식물섬유(면, 마)1-2 단백질섬유(견, 모)2. 화학섬유2-1 합성섬유(나일론, 폴리에스테르, 아크릴, 스판덱스)3. 신소재3-1 신 ... 성이 우수함단점)* 섬유는 가늘고 짧음* 염색성이 약하고 짙은 색은 변색되기 쉬움* 보온성이 부족함1-2 단백질섬유1) 견* 견 섬유는 단백질 섬유 중 가장 아름답다.* 신속 ... )원료 단게로부터 폴리에스테르의 폴리머 방사 , 제직, 염색, 가공 까지의 전반적인 신기술을 이용하여 기존의 천염섬유에서 전혀 찾아 볼수 없는 독특한 고질감, 고감성, 고기능을 갖

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.07

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면역 및 자가면역질환에 대한 조사

면역은 태어날 때부터 가지고 있는 자연면역으로 격렬하면서도 즉각적인 반응이다. 선천 면역의 주요 구성 요소는 피부, 점막, 백혈구, 그리고 항균 단백질 등이며 이러한 반응 ... 세포와 T세포이다. B세포는 특정 항원과 결합하는 항체를 분비한다. 이 결합은 보체라고 하는 혈장 단백질이 활성화되는 다단계 반응을 자극한다, T세포는 보조 T 세포와 살해 T ... 를 생산한다. 전신 홍반성 낭창 환자는 자신의 염색질, 소형 핵리보스, 핵단백질과 다른 것들에 대한 자가항체들을 생산한다. 전신 홍반성 낭창 환자는 이 자가항원들에 대해 면역 허용

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.24 | 수정일 2025.03.05

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식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오, 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오, 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

해야 하는 성분들이 존재한다. 바로, 열량, 나트륨, 탄수화물, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 당류, 콜레스테롤 및 단백질이다. 식품의약품안전처는 위 9가지 성분들을 필수 표시성분 ... 의 목적과 개념을 설명하시오, 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체 ... 가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.4. 참고자료1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시

방송통신대 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.12.29 | 수정일 2023.01.27

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건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소 과일식 - 독서감상문

. 누군가가 돈을 벌기 위해 만들어 놓은 조합을 그대로 먹으며 건강을 해칠 필요가 없다.단백질과 탄수화물을 분리하고 항상 채소·과일식을 곁들여보자. 직접 실천해보면 금방 달라진 몸 ... 수 있는 방법은 채소, 과일식 뿐이다. 단순하고 자연스런 진리를 외면한 채 가공된 기능식품과 약을 찾아서는 안 된다.2) 주요 내용『건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 ... 스러운 가장 효과적인 식단인 채소·과일식을 소개해 주고 있다. 이 책은 가공식품과 화학첨가제의 진실을 알려준다. 또한 채소·과일식을 손쉽게 할 수 있는 방법부터 3주 프로그램을 통해 식단

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.18

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

다. 육류는 인류의 식생활에서 오랜 기간 중요한 단백질 공급원으로 자리잡아 왔으며, 한국에서도 고대부터 다양한 육류 요리법이 발전되어 왔다. 삼국시대부터 고려, 조선시대를 거쳐 현대 ... 의 조리법이 기록되어 있으며, 특히 궁중 요리에서는 육류를 고급스럽게 가공한 요리들이 다수 등장하였다. 2019년 조선 궁중 요리 연구에서는 육류요리의 종류가 50여 가지 이상 ... 가공품과 요리가 소비자들의 식탁에 오르고 있다. 2021년 국내 식품산업 통계에 따르면, 한국 내 육류 관련 매출은 연평균 8% 이상의 성장률을 보이고 있으며, 특히 외식업

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식

이 발생하게 된 원인을 알아내어 이에 대한 치료를 해야 하는데, 여러 가지 원인이 함께 작용하였을 수 있으므로 모든 가능성에 대해 점검해야 한다. 흔한 발생 원인은 변비, 단백질 ... 다전으로 결국은 사망하게 되므로 혼수일 때도 측쇄 아미노산이 들어 있는 단백질은 게속 공급해야 한다.육류, 동물의 내장, 간, 생어패류는 방향족 아미노산을 함유한 식품이므로 금지 ... 중 BCAA/AAA 비가 높은 식품을 공급하면 간 단백질의 합성과 혈장 단백질 합성에 효과가 있다.BCAA/AAA비가 높은 식품으로 수수, 율무, 옥수수, 대두, 완두, 밤, 연근

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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바리스타 필기 요점 정리

의 성분 : 수분 , 단백질 , 탄수화물 , 지방 , 무기질 단백질 - 우유의 단백질은 80% 의 카세인 ( 불용성 단백질 ) 과 나머지 20% 의 유청 단백질 ( 수용성 단백질 ... ) 카세인 : 우유의 흰색을 띠게하는 성분 이며 칼슘이나 인과 무기질의 흡수를 촉진시키고 우유의 성분들이 물과 원활하게 결합할 수 있게 해줌 . 유청단백질 1- 베타 ... 를 높이는 것으로 공기주입 ( 혼합순서로 이루어짐 ) - 공기주입으로 열에 의해 풀어진 단백질은 공기를 가두게 되어 거품을 형성하고 혼합 ( 롤링 ) 을 통해 지방과 단백질을 결합

시험자료 | 14페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.05.17

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[농학과] 2020년 2학기 식용작물학1 중간시험과제물 공통(우리나라 및 전 세계 쌀 생산)

하게 사용되고 있다. 전문가들은 질소질 성분이 과다할 경우 병해충 증가는 물론 단백질 함량이 높아져 미질도 저하된다고 조언하고 있다. 쌀의 가공 및 산지유통은 RPC 중심으로 이뤄지고

방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.11

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독학사 가정학 3단계 완벽대비 기출문제집 120문제 +정답 및 해설포함

은?A. 탄수화물B. 단백질C. 지방D. 무기질39. 가족 정책의 주요 목표는?A. 가족 해체B. 가족 기능 보호C. 소비 장려D. 교육 개입40. 고령 가족을 위한 정책 중 적절 ... . 심미성B. 안전성C. 기능성D. 경제성74. 다음 중 단백질이 풍부한 식품으로 적절하지 않은 것은?A. 달걀B. 생선C. 버터D. 콩75. 가족의 발달 주기에서 자녀 출산 후 ... . 주거지 위치D. 경제 활동103. 다음 중 영양소가 아닌 것은?A. 탄수화물B. 단백질C. 칼슘D. 섬유104. 다음 중 주거 공간의 심미성과 가장 관련 있는 요소는?A. 안전

시험자료 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.09 | 수정일 2025.08.11

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식품기사 필답형 정리

할 때 가열온도가 높을 때와 낮을 때의 일어나는 변화(100도, 10~15분)1) 높을 때 - 단백질 변성의 의해 수율 감소2) 낮은 때 - 트립신 저해제가 남아 영양상 문제8. 계산 ... 잼5시간 경과하면 고구마 단백질 ipomein이 등전점 pH 4.0까지 떨어져 단백질이 침전, 변성하여 “삽부”라는 암록갈색 물질이 생긴다. 다라서 석회수를 사용하여 pH를 5.5 ... 된다.4) 동결 융해법 : dry ice로 균체를 동결한 후 용해시킨다. 이 동작을 반복하면 세포가 파괴5) lysozyme : 단백의 lysozyme으로 세포벽을 용해하여 효소

시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

은 어패류에 의한 사건이 많다. 기름에 튀긴 식품도 원인 식품으로 추정되고 있으며 면류 및 감주 등도 원인 식품이 된다. 이 식중독의 특징은 동식물성 단백질이 원인이 된다.이 균 ... 는 아침이나 저녁에 음식을 조리한 뒤 그대로 방치했다가 낮에 실온이 높게 올라가면서 세균이 빠르게 번식하게 되기 때문이다.이 세균은 쇠고기, 닭고기 등 동물성 단백질 식품에 의한 ... 할 것이다. 단백질 식재료에서 활발하게 번식하게 되므로 이러한 단백질 식재료가 보관되는 냉장고 소독이 필요하다. 사용하지 않은 식기와 수저도 전부 락스에 담가 소독하고, 도마와 칼도 전부 소독할 수 있도록 한다.

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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효소 (Enzyme) 보고서

인가?효소는 생세포 내에서 합성되는 촉매 기능을 가진 단백질이다. 생체 화합물의 합성을 조성하며 추가적으로 세포에 에너지를 공급하거나 해독, 발광작용에도 촉매한다. 효소는 단백질이 ... 이 생산하는 알칼리성 효소를 주성분으로 만들어진 세제를 이야기한다. 우리 의복에 부착 되어있는 유기성 물질 10~40%가 단백질이라고 한다. 그 단백질이 변성하게 된다면 비수용성이 되 ... 어 보통의 계면활성제로서는 제거하기 어렵다고 한다. 이 변성 단백질을 분해하는 protease를 공전시켜 세척효과를 크게 증진시킬 수 있다고 한다. 또 부엌용세제에는 alkaline

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

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임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오.

여성이 섭취해야 할 영양소와 그럴 수 없는 경우의 대체 식품에 대한 안전성과 효과성을 검토하는 것은 필수적입니다.① 단백질, 철분, 칼슘, 엽산 등과 같은 필수 영양소의 섭취는 태아 ... 습니다. 이런 식품은 고혈압, 당뇨병, 비만과 같은 임신 중 발생할 수 있는 병리적 상황을 악화시킬 수 있습니다. 또한 불필요한 첨가물과 방부제가 들어있는 가공식품도 최대한 피해야 ... 합니다. 가공식품은 종종 위에서 언급한 유해성분을 다량으로 함유하고 있을 뿐만 아니라 필요한 영양소도 부족하게 함유하고 있는 경우가 많습니다.③ 섭취량도 중요한 변수입니다. 과다

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.07

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(보건영양 A형) 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안

을 한다. 먼저 영양소의 3대 작용을 보면, 첫째, 신체의 조직을 구성하고 (탄수화물, 단백질, 지방, 무기물 등) 둘째, 신체의 열량을 공급하는 작용을 한다. (당질과 지질 ... 그리고 무기질) 셋째, 신체의 생리기능을 조절한다. (비타민, 무기질 등) 또한 인체에 필요한 5대 영양소가 있는데, 비타민, 무기질, 지방질, 탄수화물 단백질로 구성되어 있 ... 구성, 생리기능을 조절한다. 많은 영양소 중에서 첫 번째, 단백질의 주작용은 신체의 주요 구성분과 칼로리 원 그리고 효소와 호르몬 성분 및 면역체와 항독물질의 주성분으로 작용

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29

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고혈압 보고서 고혈압의 원인 고혈압의 진단 고혈압의 예방과 치료

, 건강보조식품 등은 주치의에게 가져가서 알려준다.2) 식사 요법① 양질의 단백질- 뚜렷한 신장장애가 없는 한 단백질은 거의 제한하지 않도록 한다.- 총에너지 섭취량의 15~20 ... %를 권장한다.- 총 단백질의 40~45%는 기름을 제거한 고기, 생선, 달걀, 콩 등 양질의 단백질 식품을 선택한다.② 지질의 적절한 섭취- 총 에너지의 20% 정도가 바람직하다. ... 식품 등을 지나치게 섭취하지 않도록 한다.* 당 섭취를 줄이는 방법1. 단 음식을 적게 먹는다.2. 가공식품보다는 자연식품을 먹는다.3. 가공식품을 구입할 때는 영양 성분표를 반드시

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변비교

기 때문에 설탕물에 비해 소금물의 갈변이 더 억제된 것이다.그 외에 갈변억제 방법가열: 효소는 단백질로 구성되어 있어 열에 약하여 가열하면 쉽게 불활성화된다. 따라서 통조림이나 병조림을 제조할 때 열처리를 하면 효소가 불활성화되어 갈변을 억제할 수 있다. ... 는 폴리페놀 성분이 산화효소의 작용에 의해 산화되고 중합하여 갈색 물질이 생성되는 것이며비효소적 갈변은 효소의 관여 없이 식품 가공 및 저장 과정 중에 일어나는 반응으로 마이야르 반응

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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헬스케어의 효과적인 실천방안

않았다.◈ 평소에 맥주 500cc 정도 주 1회 섭취 량을 줄이고 모임이 있을때만 한달 에 한번 이하 정도 마셨다.◈ 아침식사는 거르지 않고, 점심은 평소 대로, 저녁은 단백질 ... 함으로 심신 건강이 정화 되었다.◈ 규칙적인 운동으로 인해 평소 우울했던 감정과 불안 증상이 사라 졌다.② 식이요법◈ 평소에 먹지 않았던 견과류 종류를 하루 20g 정도 먹었다.◈ 단백 ... 질 음식 섭취: 달걀, 고기, 생선, 콩종류를 복용 하였다.◈ 무기질과 비타민, 식이섬유소가 풍부한 채소, 과일종류 섭취.- 단,당분이 포함되어 있는 과일은 되도록 밤에 섭취 하지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.10

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장내 미생물 심화 탐구 보고서 (생명과학)

체내 장기들이 어떻게 변화하는지 관찰하기 위해 실험을 진행했습니다. 실험쥐들을 A그룹과 B그룹으로 나누고, A그룹에게는 섬유질이 부족한 가공식품 위주로 먹이를 제공했으며, B그룹 ... 이 자리잡기 좋은 장내환경이 만들어집니다. 그만큼 우리의 정신건강을 증진시키고, 그걸 유지시키기 쉬워지는 것입니다! 또한, 단백질이 풍부한 식단도 도움이 될 것이라 말합니다. ... 에게는 섬유질이 풍부한 채소 위주로 먹이를 공급하였습니다. 두 그룹 모두에게 지속적인 스트레스를 가한 결과, 신체적인 건강의 차이는 물론이거니와 놀랍게도 A그룹은 계속해서 불안해하

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2021.11.25

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[식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)

의 구분? 3대 영양소 (탄수화물, 단백질, 지방): 에너지원으로 사용, 몸의 구성 성분? 그 외 영양소 (무기염류, 비타민, 물): 에너지원X, 몸을 구성하거나 생리 작용 조절에 관여 ... 2) 우리 몸을 구성하는 영양소의 비율물 > 단백질 > 지방 > 무기 염류 > 탄수화물 기타▣ 소화, 흡수, 운반? 영양소의 흡수밥 → 식도 → 위 → 소장 → 대장 → 항문 ... ▣ 소장의 영양분 흡수? 융모의 모세혈관: 물질 이송 통로 (밥/탄수화물 → 포도당)모세혈관포도당(탄수화물), 아미노산(단백질), 무기염류, 수용성 비타민(vit B,C)암죽관(림프관

시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25

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