"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 941-960 / 8,054건

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식품가공학_유기산 및 침채류

유기산 및 침채류학 과 : 식품생명공학과학 번 :이 름 :제 출 일 :과 목 명 : 식품가공학교 수 명 :< 목 차 >Ⅰ유 기 산 -------------------------- ... 하므로 혈액응고저지제로 사용된다.식 품음료-산미료로 신맛을 내며 과일향 보조제가공식품-신맛제공, 수소이온농도조절, 악취방지, gel형성증강제 과-향미증강, 자당의 전화, 산화방지유지제품 ... -------------------------- 12pⅡ 침 채 류 ---------------------------------------- 17p[1] 침채류 가공의 기본 ---

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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생활습관병의 한가지 주제를 정하여(고혈압, 당뇨, 대사증후군 제외) 운동프로그램을 설계하여 제시하시오

는 것이 좋다.아울러 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리하여 섭취하는 것이 좋다. 또한 술과 담배는 피하고 외식을 할 경우에는 하루 섭취량을 넘지 않게끔 분량을 조절해 식품 ... 에 잘 늘어나는 성질이 있다. 위의 중요한 기능으로는 운동기능과 저장기능, 그리고 소독기능 등이 있다. 또한 일부 분비 기능 및 흡수 기능이 있다. 식도를 통하여 들어온 음식물은 위 ... 가 하는 운동기능에 의해 즉, 위의 근육들에 의해 서로 섞이며 잘게 부수어진다. 그래서 죽처럼 부드러운 상태가 된다.이런 상태의 음식물은 위의 저장기능에 의하여 일시적으로 위에 저장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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[식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

를 낮추고, 염류농도에 의하여 미생물의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공 특히 어패류, 생선알 등의 소금절임에 많이 이용 ... 는 균을 일명 식염세균이라고 함-식염농도가 20% 이상이 되면 일부를 제외항 대부분의 미생물이 증식할 수 없으므로 저장에 응용할 수 있음-호염성 미생물을 이용한 대표적인 식품 ... 의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공 특히 어패류, 생선알 등의 소금절임에 많이 이용되어 온 방법임식염의 방부효과-식염의 방

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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식염정량

식품저장학실험레포트- 실험제목 : 식염정량- 실험날짜 : 2020. 05. 04.- 실험목적 : 식염에 대하여 알아보고 이를 정량하는 여러 가지 방법을 통하여 식품 중의 식염 ... 을 정량해본다.- 실험원리 :* 식염(table salt) : 식염은 해수나 암염 등에서 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재처리하서나 가공한 것 또는 해수를 결정화 하거나 정제 ... ) 태움?용융소금원료소금(100%)을 태움?용융 등의 방법으로 그 원형을 변형한 소금을 말한다. 다만, 원료소금을 세척, 분쇄, 압축의 방법으로 가공한 것들은 제외하도록 한다.4

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

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무역학개론

할 수 있는 장부에 거래 내역을 투명하게 기록하고, 여러대의 컴퓨터에 이를 복제해 저장하는 분산형 데이터 저장기술”로, 일정 주기로 데이터가 담긴 블록을 생성한 후 이전 블록 ... 들을 체인처럼 연결한다는 개념이다. 즉, 데이터 거래 시 기존방식처럼 거래기록을 집중형 서버에 보관하지 않고, 거래에 참여하는 모두(노드)가 데이터를 묶음(블록)으로 분산·저장, 연결 ... 기술을 사용할 예정이다. 월마트는 여러 가지 식품을 납품하는 축산 농가, 트럭, 해운등 운송 경로에 사물인터넷(IoT)을 설치했다. 어떤 방식으로 만들어졌는지, 어떤 사료와 어떤 것

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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조선대학교 식품과 영양 족보

저장-지용성 비타민의 흡수 촉진-맛과 향미, 포만감 제공-장기보호 및 체온조절※자연계에서 글리세롤과 에스터르 결합을 하고 있다.식품이나 생체의 지방산의 95%는 중성지방의 형태로존재 ... : 근육경련, 식욕감퇴과잉증: 고혈압, 요중 칼슘 손실급원식품: 소스류, 가공식품, 화학조미료, 육류⑤칼륨기능: 신경자극전달, 삼투압 조절, 산-염기 평형, 세포내액의 주된 양이온 ... 전달, 위액 형성, 세포외액 주된 음이온결핍증: 혼수상태과잉증: 고혈압급원식품: 식탁염, 가공식품⑦황기능: 일부 비타민, 아미노산, 향미물질 등의 구성성분약물 해독과 단백질 구조

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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급식실습_저탄소 식단 소개

소비 줄이기5) 한 접시 사용3. 저탄소 식단 예시Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌I. 서론‘저탄소 식단’이란 “식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리, 먹고 난 후의 음식물 쓰레기 처리 ... 량이 많아지므로 가급적 생활권 근처에서 생산되는 로컬 푸드를 선택하는 것이 바람직하다. (허채옥, 2018) 특히 계절에 맞지 않는 식품은 온실 난방이 필요한 경우가 대부분이 ... 은 배달 음식이 지구에는 무거운 탄소발자국을 남긴다. 식자재 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리과정, 먹고 난 후의 처리까지 포함한 일련의 과정이 많은 양의 탄소를 배출하기 때문이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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0.총칙(축산물-식육추출가공품)

에 필요한 원료보관(냉장실, 냉동실), 원료처리실, 열처리실, 내포장실, 외포장실, 입출고전실, 완제품 보관 등 식품 제조 가공에 필요한 작업실을 총칭한다.1.3.2 작업실식육추출 ... 고 시 보관하는 구역을 말한다.1.3.23 부대시설식품가공에 간접적으로 관련 있는 시설로 작업장 출입구, 탈의실, 화장실, 위생전실, 실험실이 이에 해당한다.1.3.24 건물작업장 ... 과 부대시설이 설비된 건축물을 말한다.1.3.25 개인위생작업자의 건강상태와 두발, 손톱, 손 세척?소독 등의 청결 상태를 말한다.1.3.26 설비 및 기구위생식품의 가공에 소요

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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식품위생학 기말시험(유전자 변형식물 개발 방법, 평가 방법, 식품조사 처리 등)

)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형 ... 표기) (10점).1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품 ... 의 유전자를 인위적으로 결합시킨 식품을 유전자변형식품(genetically modified organism, GMO)이라 한다. 식품의 생산량을 증대시키거나 유통, 가공 상의 편의

방송통신대 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.12.22

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택 ... 에도 좋다. 육류와 함께 먹게 되면 철분의 흡수가 좋아져 중증의 빈혈에도 좋은 효과를 보인다. 식품에서 섭취한 철분은 간장과 비장으로 저장되는데 아무리 많이 먹는다고 할지라도 빈혈 ... 을 주원료로한 합성 식초와 구분된다. 강한 산성이 있어 방부제 효과가 있고 식품을 저장하거나 의약품으로도 사용한다. 우리나라에서 식초를 사용하기 시작한 시기는 정확하지 않지만 술

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리 ... 이 생성되어 식품의 안전성이 저하될 수 있음. ex)아크릴아마이드② 조리와 식품의 저장성 및 수송성- 식품의 효소활성을 억제, 미생물의 번식을 지연 -> 부패 방지 -> 저장성 증진 ... 방치, 송풍, 얼음물, 냉장고- 뜨거운 식품은 미리 흐르는 물이나 찬물 등으로 충분히 식힌 후 냉장고에 넣음.8) 냉동? 목적- 저장성을 향상 (신선도 유지)- 식재료를 예비조작

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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정선식품영농조합법인 (보고서 8건)

대표자명	이정선	사업자번호	416-81-*****	설립일	2010-05-07
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
제공처

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간호조무사 기초영양

제한4) 고섬유질 식품 섭취(섬유질 풍부한 음식 섭취)5) 동물성 지방, 콜레스테롤 섭취 제한6) 종합 비타민 복용7) 가공식품 보다 자연식품 선택8) 고기류는 기름 제거9 ... (글리코젠)으로 전환 간, 근육 저장 ▶ 필요한 에너지양 보다 과잉 섭취 시 과잉 탄수화물은 지방으로 전환 되어 주로 복부에 저장∴ 갈락토스: 뇌의 성장에 필수적인 작용∴ 녹말 ... : 아르지닌, 시스테인, 타이로신, 글루타민, 글라이신, 프롤린, 타우린☆ 지방: 체내의 장기를 보호 해주고 충격 흡수의 역할기능: 소비되고 남은 에너지는 무제한적으로 저장할 수 있

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.19

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땅끝식품영농조합법인 (보고서 8건)

대표자명	이승문	사업자번호	415-81-*****	설립일	1999-04-10
기업규모	중소기업	업종분류	과실, 채소 가공 및 저장 처리업
제공처

송강식품 (보고서 8건)

대표자명	최정훈	사업자번호	409-81-*****	설립일	2006-11-27
기업규모	중소기업	업종분류	과실, 채소 가공 및 저장 처리업
제공처

한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

하여 식품이 상하지 않도록 저장하거나 가공하는 방법이 발달하게 하였다. 또한 반도에 따라 기후의 차이를 보이는데 반도의 북부에서는 한란차가 큰 기후이나, 남부는 장마가 있고 벼농사 ... 과 종류, 조리 또는 가공 방법, 식기의 모양과 재료, 상차림이나 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보뿐만 아니라, 역사, 관습, 전통, 종교, 국민성 등을 보다 쉽게 이해할 수 있 ... 원이었다.대한민국의 날씨는 다른 나라와 다르게 봄, 여름, 가을, 겨울 4계절이 뚜렷하다. 계절마다 각기 다른 다양한 식품의 발전이 가능 하였고, 장마나 비가 오는 날을 대비

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (1)

에서 나오는 부산물을 1일 4톤 이하 규모 사료로 제조하여 판매하거나 공급할 경우 사료제조업 등록 의무를 면제시켜준다. 기존의 식품제조업체와 양곡가공업체가 그 제조과정에서 생성 ... 필요한 유기 및 무기영양소를 제공하는 물질로서, 3대 영양소를 비롯한 모든 영양소를 포함하고 소화가 쉬워야 한다. 최근 웰빙소비에 대한 수요 증가로 양질의 식품에 대한 소비자의 요구 ... 를 분석하여 효율적으로 이용할 수 있도록 해야 한다. 가축별로 필요한 사료의 영양소 함량이 다르므로 이를 바탕으로 사료의 종류와 배합, 조리, 가공 기술에 대한 연구가 진행

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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(생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다

분위기에서 섭취할 수 있으며 심리적 행복감, 안정감 등을 느끼는 데에도 도움이 된다. 김치나 젓갈류 등 저장식품과 가공식품 등과 같은 나트륨 함량이 높은 음식은 섭취할 때 주의가 필요 ... 의 섭취를 줄이고자 노력해야 한다. 칼슘과 비타민 B군은 부족하기 쉽기에 우유나 우유 가공식품 등을 섭취하고자 노력해야 한다. 과식이나 폭식, 결식 등은 건강한 체중을 유지하는 데 ... 고 허브나 다양한 양념을 사용하며 새로운 요리에 도전하면 지방, 설탕, 소금 등을 줄일 수 있다. 가공식품을 줄이는 것도 부수적인 혜택으로 이어지기에 건강한 식습관을 형성하는 것은 체중

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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보이차

와 현대 상의 보이차로 나뉘게 된다. 1973년 이전의 전통적으로 계승되어온 보이차의 가공 방식과 함께 자연 진화의 방식으로 저장해서 생산된 보이차를 역사상의 보이차이고, 우리가 먹 ... 서 가공 과정을 거처 쇄청을 통해 건조한 것을 말한다. 여기서 쇄청은 찻잎을 햇볕에 자연스럽게 말리는 약한 건조과정이라고 한다. 그런데 쇄청 과정을 거친 모차를 다른 이름으로 전청이 ... 한다. 그래서 창고에 저장할 때 찻잎이 수분을 쉽게 흡수해서 미생물이 자생, 번식하도록 해야 한다. 후발효, 습열작용이 원활하면 번식과 성장이 촉진된다. 그런데 보이차의 향은 그리

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.04

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비타민의 종류와 기능

으로 정정되었다.비타민은 필수 영양 성분으로 인체 기능의 정상적인 유지를 위해서 충분히 공급되어야하며 식품 조리 가공 중에 비타민의 손실이 일어나지 않도록 주의해야 한다. 과일과 채소 ... , 지방간, 체내 저장 에너지 이용의 이상도 보고되었다.라) vitaminB _{6}의 소요량과 분포비타민B _{6}는 일반 식품에 널리 함유되어 있으며 특히 효모, 간장, 육류 ... 하고는 호르몬이나 효소와는 달리 동물 체내에서 분해 소실되기 때문에 식품을 통해 섭취해야한다. 그렇지 않으면 생리적 조절기작에 이상이 생겨 부족 또는 결핍 증상이 나타난다. 비타민

리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.12.04

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