"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 921-940 / 8,048건

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산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

면 A시료는 1.316, B시료는 0.110, 값이 나왔다. 우리 A, B 산가 실험 결과값은 3.0 이하이므로 식품공전 상의 기타 식용유지가공품의 기준 및 규격을 따르고 있다는 것 ... 은 분해되어 젖산이 되면서 산도가 높아지고 저장성이 좋아지며 새콤한 맛과 단백질이 응고되어 생기는 특유의 질감도 생긴다. 발효유는 원유나 유가공품의 함량이 3%이다. 발효유는 탈지 ... 는 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수-유지의 정제가 불안정한 경우나 유지의 보존상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표, 특히 유지

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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조리과학

며, 식품에 특유한 풍미를 부여할 뿐만 아니라 그 가공, 저장 중에도 매우 중요한 기여를 하고 있다. 유지는 지방산(fatty acids)과 글리세롤 (glycerol)의 에스테르 ... 은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공 ... 의 색상이 갈색으로 변하는 이유참고문헌1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성유지(fats& oils)는 단백질, 탄수화물과 함께 식품 중의 가장 중요한 성분의 하나이

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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현존하는 기업들의 혁신 전략 사례조사 - 실제 경영하고 있는 기업 중 경영혁신에 성공한 사례를 통해

던 와중에 온라인으로 장을 보는 것이 매우 불편하다는 문제의식을 갖게 되었다. 주문했던 제품을 제때 받지 못하면 식품의 상태가 변하거나 혹은 가끔은 신선도 문제로 인해서 바로 받 ... 아야 하는 식품 때문에 일에 방해가 받는 경우도 생겼다. 이에 김대표는 불편함을 해소하고자 하였고, 빠른 시간 안에 배송을 해주며, 한국에서는 쉽게 보기가 어려운 유럽산 식품도 취급 ... 하는 마켓컬리라는 온라인 쇼핑몰을 만들게 되었다. 식품 업계는 그 특성상 식품이 상하기 전에 소비자들에게 최종적으로 배달이 되어야 하므로 유통과 물류 체인이 매우 중요하다. 마켓컬리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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국제물류 관세법 무역 실무 수출입 인증 발표 PPT 템플릿

· 가공 · 조리 · 저장 · 운반 · 진열 · 수수 또는 섭취에 사용되는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 접촉되는 기계 · 기구 기타의 물건 ( 농업 및 수산업에 있어서 식품 ... 으로 섭취하는 것은 제외 ) 식품을 제조 · 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤 기타의 방법으로 사용 되는 물질 음식기와 식품 또는 식품첨가물의 채취 · 제조 ... / 세관장확인대상 - 요건 관련 규정 - 요건 관련 용어 - 특징 및 차이점 Ⅱ. 세관장확인대상 - 수입식품안전관리특별법 - 정의 - 수입식품 검사 절차 - 수입식품 검사 방법 Ⅲ

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.27

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4차 산업혁명과 관련된 정보기술인 빅데이터에 대한 개념과 특성, 빅데이터를 활용한 기술을 조사하고

되는 중요 자원인 빅데이터는 대규모의 데이터들을 콜렉팅하는 것에서 시작된다. 이러한 데이터들을 유의성을 찾아 가공하는 것이 빅데이터의 핵심이다. 두번째로는 속도이다. 기술력이 올라가면 ... 서 이러한 데이터를 저장하고 처리하는 속도가 매우 빨라졌다. 의미 있는 정보를 찾아낼 수 있는 것이다. 마지막으로는, 다양성이다. 과거에는 데이터를 저장하는데 있어서 제약이 많 ... 았다. 하지만 기술이 발달하면서 데이터를 저장할 때 그 자체로도 저장이 가능해지면서 단순히 특정한 형식일 필요가 없어진 것이다. 이를 빅데이터의 다양성이라는 특징으로 나타나면서, 동시

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.24

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생리적 욕구 중 배고품의 내적 조절 및 외적 조절의 원리에 대해서 설명하고 건강하게 식이조절 할 수 있는 자신만의 방법에 대해서 제안하시오.

에 따라 과일, 채소, 통곡물 등 건강 식품의 입수 가능성이 제한을 받거나 비용 부담이 커지면, 대체로 가공식품 및 고칼로리 음식 섭취가 확대될 수밖에 없습니다.이와 관련하여 최근 들 ... . 호르몬과 식욕 조절2. 뇌의 역할과 식욕 조절3. 사회적 및 문화적 요인4. 식품 가용성과 선택5. 필자의 식습관 조정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론배고픔은 인간의 기본적인 생리 ... 음식의 양 및 종류 선택에 있어 중요한 역할을 합니다. 반면 외적 조절은 사회문화적 요인, 식품의 가용성과 같은 외부 환경적 요소의 영향을 받습니다.건강하게 식이를 조절하는 것

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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청소년복지론_다문화가정 청소년을 위한 실질적 복지실천 방안에 대해 자신의 의견을 제시하시오.

표시 확인이며 이 과정에서는 식품 구매 시 영양표시를 확인하고 가공식품 겉포장에 적힌 식품라벨을 읽고 직접 식품을 선택한 뒤 건강 간식으로 샌드위치를 함께 만들어 먹는다. 셋째 ... 에 대한 저항력을 유지하고, 사춘기에 급격한 성장에 대비해 영양분을 저장하는 것이 필요하다. 이때 다양한 경험과 교육을 통해 가치관과 습관이 형성되며, 스스로 결정을 내리는 시기이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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우유 및 유제품 ppt

이 우유의 8~10 배 정도 농축되어 있는 뛰어난 발효식품 가공치즈 : 발효를 멈춘 것으로 거의 맛이 변하지 않음 자연치즈 : 계속 발효가 진행되는 것으로 시간이 지남에 따라 맛 ... 우유 및 유제품우유의 성분 우유의 가공 우유의 조리 특성 유제품 01 02 03 04우유의 성분 단백질 - 칼슘과 인이 결합된 복합체인 - 우유 단백질의 20% 칼슘 포스포카제이 ... 등 저분자 화합물에 의한 것 버터나 치즈의 색에 영향을 미침 소가 푸른잎을 먹는 여름 유제품색이 진함 우유의 성분우유의 가공 생유 ( 원유 ) 목장에서 짜서 살균되지 않은 상태

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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[농학과] 2025년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 B형(용도별 콩 종류들의 종자, 성분 특성)

뿐만 아니라 영양가도 높다. 단백질은 영양소로서 식물성 식품 및 동물성 식품에 들어 있다. 곡류, 옥수수, 밀 등은 콩류나 유제품, 어육류와 같은 동물성 식품에 비해서 단백질 질 ... 아야 하므로 상대적으로 저장조건이 매우 중요하다. 3) 기름용 콩식용유(콩기름) 생산에 쓰이는 품종들이다. 세계 식용유 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 것이 콩기름이다. 우리나라 ... 에서는 값싼 원료콩을 전량 수입하여 가공해왔기 때문에 기름용 품종이 개발되지 않았다. 미국의 경우는 지방 함량 및 지방산 조성에 역점을 두어 품종을 개량해왔으며 지방 함량이 높

방송통신대 | 9페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.03.18

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식생활관리_경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

할 때 가공식품과 패스트푸드가 최선의 선택으로 보일 수 있다. 간편식이 맛있고 포만감을 주는 경우가 많지만 칼로리, 설탕, 방부제 등이 풍부하고 필수 영양소가 부족한 경향이 있 ... 다. 그리고 가공식품과 패스트푸드를 먹는 것은 건강에 좋고 집에서 요리한 음식을 먹는 것보다 거의 더 싸지 않다. 가공되지 않은 로컬 식품 구매, 집에서 식사 준비, 폐기물 줄이 ... 경비를 피할 수 있도록 도와준다.만약 쇼핑 목록에 견과류, 콩, 또는 곡물이 포함되어 있다면, 돈을 절약하고 미래의 식사 계획을 위해 식료품 저장고를 잘 비축할 수 있는 대량 구매

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08

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A++기업의 경영활동 과정에서 발생한 문제를 해결하기 위해 문제점과 이슈를 정의하고, 이를 해결하기 위한 노력을 설명해보자.

하다. 첫째, 돼지를 사육하는 축산업자는 돼지에 IOT센서를 부착해 사육 환경과 방식을 블록체인에 실시간으로 저장한다. 둘째, 가공업체는 가공된 정보를 센서에 입력해 도축 과정을 블록체인 ... 방안을 제시해볼 것이다.Ⅱ. 본론1. 윌마트의 블록체인 기술 활용20017년에 한국을 포함한 세계 40국에서 살충제 달걀이 유통돼 식품 안전에 비상이 걸렸다. 정부는 산란계를 사육 ... 에 저장한다. 셋째, 운송업체는 돼지고기에 센서를 부착해 온도와 습도를 비롯한 운송 상황 데이터를 측정해 블록체인에 기록한다. 넷째, 도소매 업체는 포장지 센서에 판매 환경과 관련

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.13

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[식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

를 낮추고, 염류농도에 의하여 미생물의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공 특히 어패류, 생선알 등의 소금절임에 많이 이용 ... 는 균을 일명 식염세균이라고 함-식염농도가 20% 이상이 되면 일부를 제외항 대부분의 미생물이 증식할 수 없으므로 저장에 응용할 수 있음-호염성 미생물을 이용한 대표적인 식품 ... 의원형질 분리가 일어나 생육이 억제되는 것-염장방법에는 물간법, 마른간법이 있음-식품의 가공 특히 어패류, 생선알 등의 소금절임에 많이 이용되어 온 방법임식염의 방부효과-식염의 방

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

식품가공학 및 실험I 레포트펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용 (잼, 젤리)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 06. 07.1. 실험 제목: 펙틴과 젤라틴의 이해 ... 어 잼의 품질에 영향을 끼칠 수 있다.8. 참고문헌오만진 외 7명/농산식품가공학/선진문화사/2007/p.288~295안용근 외 8명/현대식품가공실험/효일문화사/1999/p.31, 34 ... 화가 이루어질 때는 유기산의 종류에는 관계없이 제품의 완성점에서의 pH에 관여한다. 젤리화에 가장 적당한 pH는 3.2 전후이며 pH가 2.8이하로 내려가면 저장 중 펙틴이 변하

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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식염정량

식품저장학실험레포트- 실험제목 : 식염정량- 실험날짜 : 2020. 05. 04.- 실험목적 : 식염에 대하여 알아보고 이를 정량하는 여러 가지 방법을 통하여 식품 중의 식염 ... 을 정량해본다.- 실험원리 :* 식염(table salt) : 식염은 해수나 암염 등에서 얻은 염화나트륨이 주성분인 결정체를 재처리하서나 가공한 것 또는 해수를 결정화 하거나 정제 ... ) 태움?용융소금원료소금(100%)을 태움?용융 등의 방법으로 그 원형을 변형한 소금을 말한다. 다만, 원료소금을 세척, 분쇄, 압축의 방법으로 가공한 것들은 제외하도록 한다.4

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

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농학1) 축산학 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다. 그러나 축산은 인간에게 유용한 가축을 매개체로 하고 있어 작물을 매개체로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다. 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오.

의 산업적 특성1) 농업경영상의 기능① 부존자원(농산부산물) 이용확대② 가축분뇨의 비료자원 활용③ 경종농업과의 유기적인 연계, 복합영농을 통한 농가경영 보전④ 고급 동물성 식품 ... (농산부산물) 이용확대경종농업은 버려지는 농산부산물이 많다. 생산되는 것 중에서 직접적으로 이용할 수 있는 산물은 주로 곡식류이기 때문이다. 그래서 줄기, 잎, 가공과정에서 생기 ... 분뇨를 활용하면 화학비료를 절감할 수 있는 장점도 있다. 소의 분뇨를 퇴비로 만들어 농사에 활용할 수도 있고 돼지 분뇨도 저장고에서 일정 기간 발효시킨 다음 액체비료로 만들어 농사

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.18

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식품가공학_유기산 및 침채류

유기산 및 침채류학 과 : 식품생명공학과학 번 :이 름 :제 출 일 :과 목 명 : 식품가공학교 수 명 :< 목 차 >Ⅰ유 기 산 -------------------------- ... 하므로 혈액응고저지제로 사용된다.식 품음료-산미료로 신맛을 내며 과일향 보조제가공식품-신맛제공, 수소이온농도조절, 악취방지, gel형성증강제 과-향미증강, 자당의 전화, 산화방지유지제품 ... -------------------------- 12pⅡ 침 채 류 ---------------------------------------- 17p[1] 침채류 가공의 기본 ---

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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생활습관병의 한가지 주제를 정하여(고혈압, 당뇨, 대사증후군 제외) 운동프로그램을 설계하여 제시하시오

는 것이 좋다.아울러 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리하여 섭취하는 것이 좋다. 또한 술과 담배는 피하고 외식을 할 경우에는 하루 섭취량을 넘지 않게끔 분량을 조절해 식품 ... 에 잘 늘어나는 성질이 있다. 위의 중요한 기능으로는 운동기능과 저장기능, 그리고 소독기능 등이 있다. 또한 일부 분비 기능 및 흡수 기능이 있다. 식도를 통하여 들어온 음식물은 위 ... 가 하는 운동기능에 의해 즉, 위의 근육들에 의해 서로 섞이며 잘게 부수어진다. 그래서 죽처럼 부드러운 상태가 된다.이런 상태의 음식물은 위의 저장기능에 의하여 일시적으로 위에 저장

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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0.총칙(축산물-식육추출가공품)

에 필요한 원료보관(냉장실, 냉동실), 원료처리실, 열처리실, 내포장실, 외포장실, 입출고전실, 완제품 보관 등 식품 제조 가공에 필요한 작업실을 총칭한다.1.3.2 작업실식육추출 ... 고 시 보관하는 구역을 말한다.1.3.23 부대시설식품가공에 간접적으로 관련 있는 시설로 작업장 출입구, 탈의실, 화장실, 위생전실, 실험실이 이에 해당한다.1.3.24 건물작업장 ... 과 부대시설이 설비된 건축물을 말한다.1.3.25 개인위생작업자의 건강상태와 두발, 손톱, 손 세척?소독 등의 청결 상태를 말한다.1.3.26 설비 및 기구위생식품의 가공에 소요

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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정선식품영농조합법인 (보고서 8건)

대표자명	이정선	사업자번호	416-81-*****	설립일	2010-05-07
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
제공처

무역학개론

할 수 있는 장부에 거래 내역을 투명하게 기록하고, 여러대의 컴퓨터에 이를 복제해 저장하는 분산형 데이터 저장기술”로, 일정 주기로 데이터가 담긴 블록을 생성한 후 이전 블록 ... 들을 체인처럼 연결한다는 개념이다. 즉, 데이터 거래 시 기존방식처럼 거래기록을 집중형 서버에 보관하지 않고, 거래에 참여하는 모두(노드)가 데이터를 묶음(블록)으로 분산·저장, 연결 ... 기술을 사용할 예정이다. 월마트는 여러 가지 식품을 납품하는 축산 농가, 트럭, 해운등 운송 경로에 사물인터넷(IoT)을 설치했다. 어떤 방식으로 만들어졌는지, 어떤 사료와 어떤 것

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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