"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 1,121-1,140 / 8,048건

3학년 1학기 중간 과제물 (생애주기영양학)

한 식품의 저장법과 가공법의 발달을 가져와 다양하고 특색 있는 식생활의 기초를 이루게 했다.이렇게 만들어진 한국의 식문화에 나트륨 사용량은 꽤나 많은 편이다. 특히 나트륨의 주요 ... 되어 가공품이 발달되고 음식의 종류 또한 다양하다. 찰기 있는 쌀이 이용되며 적당량의 향신료를 이용한다. 목축 건조식품 유제품 다양한 채소류와 수박 딸기 등의 다양한 쌀 곡물류가 주 생산 ... 이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 음식의 종류가 적은 생선을 생식하는데. 순록, 곰, 수렴, 해조류, 치즈, 요구르트 등이 존재한다. 온대 지구 사람들은 다양한 먹거리가 생산

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.13

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농업회사법인 비전식품소재(주) (보고서 8건)

대표자명	하정미	사업자번호	738-88-*****	설립일	2018-04-20
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
제공처

채소의 과실발육과 착과조절에 대해 설명하라

할 수 있다.또한 과수에 있어서도 마찬가지이며, 생과(生果) 이외에 가공원료를 확보하기 위하여도 저장하지 않으면 안 된다. 그러나 대부분의 농산물은 저장 중에도 생활 작용이 계속 ... 한 에너지를 공급하기 위해서는 균형 잡힌 영양을 섭취하여야 한다.식품 중 수분함량이 적고 열량이 농축된 곡류 등은 몸의 구성 물질 또는 활동에너지의 공급원인 주식으로 이용 ... 과 범위를 알 수 있다. 채소학은 원예학의 3대 분과 중 하나이며, 채소원예는 농업에서 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 채소는 식품적 으로뿐만 아니라 농업 경제적으로도 매우 중요

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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자원식물과 우리나라의 농업

다. 앞으로 우리나라에서는 사료용 옥수수의 수요가 더욱 증가할 것으로 예상되며, 품질 좋은 옥수수로 가공식품을 만드는 작업도 더욱 활기를 띨 것이다. 한편 간식용 풋옥수수는 농번기 ... 나라의 밀 이용 및 현황3) 우리나라 밀 생산의 문제점(1) 생산(2) 수매 및 가공 이용(3) 성숙기4) 밀 재배의 장점(1) 안전성(2) 토양 유실 방지와 토양 수분 보존5 ... 문제점이 있지만 그 중 가장 큰 문제점은 식량자급률이 갈수록 떨어진다는 점이다. 농립축산식품부에 따르면 2013년 기준 우리나라의 쌀 자급률은 89.2%, 식량 자급률은 47.2%

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.25

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콜드체인 개념, 구성요소 및 시장전망 [콜드체인,콜드,물류,코로나,수송,배송]

에 중요한 상품으로 활성화되면서 더욱더 중요성이 강조되고 있는데 전 세계적으로 생활수준이 향상되면서 소비자들이 조금 더 신선한 식품을 섭취하기 원하는 기호에서 물류 품질의 향상도 함께 ... , 취급, 저온저장, 유통, 최종 배달까지 신선하게 제품을 배송하는 콜드체인 유통시스템이 자리 잡게 되었다. 콜드체인(Cold-Chain)은 쿨 체인(Cool-chain)으로도 불리 ... Stroage)의 수요가 증가됨에 온도가 제어되는 공급망으로 온도 변화에 민감하고 부패하기 쉬운 소비재의 제조, 가공, 운송 및 유통의 전반적인 과정이 포함되어 있다. 콜드체인은 냉장

리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.17

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[조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

< 서류 및 두류 >1. 서류 : 탄수화물 중 전분이 대부분, 수분함량多, 저장성↓(발아되기 쉬움)1) 감자< 구성성분 >수분80%탄수화물대부분 전분, 단당류↓(담백)단백질(2 ... .4%)- 주된 단백질 : 튜베린? 많을수록 속이 노란색(전분은↓)비타민C- 삶거나 쪄도 손실↓? 전분이 보호막 형성무기질- 칼륨多(알칼리성 식품)솔라닌다량 섭취시 복통, 현기증 ... )소금물에 담그기(산소X, 염소이온이 효소 억제↔구리, 철이온은 촉진)진공 및 가스치환 포장(산소X)- 감자의 저장 : 수확 후 10℃ 전후의 통풍이 잘되는 어두운 곳에 저장? 튀김

시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

이 살아있는 상태이기 때문에 가공하기에는 알맞지 않다고 할 수 있다. 그렇기 때문에 보통 2주~2개월 정도 저장하여 숙성을 시킨 후 2차 가공 공정에 들어가게 된다. 밀가루의 숙성과정은. ... , 전체 400만 톤의 밀을 소비하고 있다. 한국의 밀 소비는 점점 증가하는 추세로, 밥 대신 빵이나 국수와 같은 밀을 이용한 식품이나 과자나 케이크와 같은 기호식품의 소비 ... 가 늘어남에 따라 밀의 소비가 점점 높아지고 있지만 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다.밀가루의 주성분은 녹말과 단백질로, 쌀과 비교해볼 때 단백질과 미네랄은 높고 칼로리는 낮은 식품이

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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생명과학 요점정리

. 유당 등)3) 다당류 (글리코겐, 펙틴 등)(4) 체내 주요한 에너지 공급원이며 식품 가공에서는 감미료, 첨가제로 이용탄수화물의 역할(1) 가장 중요한 주식으로 에너지원(2) 전분 ... 의 특성자유수결합수식품에서 습흡, 방습되어 주변의 환경에 따라 변동되는 동적인 물식품의 구성성분인 단백질, 탄수화물 등과 수소결합을 하고 있는 물대기압에서 0ºC 이하에서 동결0 ... 로 이용하지 않음미생물의 생육과 번식에 이용됨미생물의 생육과 번식에 이용되지 않음식품 내에 여러 화학반응에 관여함화학반응에 반응하지 않음수분활성도수분 활성은 일정 온도에서 식품

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.06

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농업회사법인(주)청미원식품 (보고서 6건)

대표자명	윤두진	사업자번호	127-81-*****	설립일	2003-05-20
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

(유)번영식품농축산회사법인 (보고서 6건)

대표자명	염민호	사업자번호	401-81-*****	설립일	2003-02-13
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

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가축번식생리학

게 하고, 큰 crop을 이용하여 먹이를 저장하며, 큰 위와 위액을 이용하여 먹이를 소화한다. 닭은 또한 민감한 미각을 가지고 있어 맛과 냄새를 구별하며, 느린 소화를 통해 먹이 ... 다. 하지만 오리의 소화기관은 다른 가축과는 구조적인 차이가 있다. 오리는 식물성 식품을 주로 먹기 때문에 소화를 위해 복잡한 구조의 소화기관이 발달해 있다. 구체적으로, 오리의 위 ... 에서부터 시작되어 가슴부위까지 내려가는 관으로 식물성 먹이를 삼킬 때 사용된다.가슴부에 위치한 무량한 양의 용량을 가진 섭취용 조문으로, 이곳에서 먹이가 가공되어 소화된다. 우선 조문은 큰

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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(영양교육및상담) 최근 영양교육 및 상담을 위한 자료검색방법으로 인터넷이 유용한 매체(도구)로 활용되고 있지만 검증된 사이트에서

에 음주를 할 경우 저혈당이 유발될 수 있기 때문에 반드시 피해야 합니다.신선한 자연식품을 섭취합니다.가공식품에는 지방과 소금, 단순당이 많이 들어있을 확률이 높기 때문에, 되도록 ... 가공식품보다는 신선한 자연식품을 선택합니다.참고자료: 보건복지부, 「질환 관리를 위한 바른 식생활 가이드: 당뇨병·고지혈증·고혈압」당뇨병 환자의 식사계획? 당뇨벙 식사요법 ... 과목명: 영양교육및상담주제: 영양교육을 위한 자료검색으로 유용한 국가에서 운영하는 “식품의약품안전처, 식품안전나라, 질병관리본부” 사이트를 참고하여 가정통신문(15점)과 리플렛

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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[식품가공학] A+ 마요네즈 제조 예비레포트

하는 좋은 유화제여서 난황은 식품제 조 및 가공에서 유화제로 널리 쓰임-난황의 레시틴(lecithin)은 단백질과 같이 혼합물을 이뤄 유화성이 큼(난황 1개 에 약 2g의 레시틴 ... . 뜨거운 기름을 사용했을 때3. 유화제 첨가량에 비하여 기름이 많을 때-저장 중에 나타나는 분리1. 뚜껑 없이 방치하는 경우→뚜껑 없이 저장하면 유화제의 표면적이 건조하여 줄어드

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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응급실 실습 A+ 요로결석 케이스 문헌고찰 + 사정부분 +진단 2개 , 과정 1개

이나 육류의 캔류 가공 식품, 김치, 간장, 피클, 된장, 고추장, 햄, 소시지, 베이컨 등이 있다. 소변에 수산화나트륨이 많이 나타나는 고수산뇨증도 요로결석의 위험 인자이므로 수산화 ... (ureter), 일시적으로 소변을 저장하는 방광(bladder), 체외로 소변을 배출시키는 요도(urethra)로 구성되어있다.1.신장 Kidney1)구조신장은 후복강 내 척주 ... (neck)은 방광(bladder)의 가장아래부분으로 내괄약근을 포함한다.방광(bladder)의 기능은 요관(ureter)을 통해 들어온 소변을 저장한다.배뇨근육은 서서히 늘어나

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.04 | 수정일 2024.07.14

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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

음○ 수분활성: 물의 강도를 표시■ 미생물의 수분활성도○ 수분활성이 큰 식품 => 미생물이 번식하기 쉬우며 저장성도 나쁨■ 탄수화물(=당질glucide) => 유기물(c탄소), 에너지원 ... - 물에 현탁 되어 침전- 중요한 에너지원으로 식품제조 가공 시 중요한 역할- 포도당의 수가 수백~수천 중합결합방법에 따라아밀로오스아밀로펙틴글리코겐셀룰로오스복합다당류- 두 종류 이상 ... diglyceride: 글리세롤+지방산2분자triglyceride: 글리세롤+지방산3분자/식품유지- 식품내의 저장지방 또는 에너지원- 향미 부여- 상온에서 고체: 지방(fat)상온에서 액체

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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식품기사 기출문제 모음

을 말한다""1시간, 칭량차, 0.1% ""식품공전상, 10도 이하에서 보존할 식품 4개, 5도 이하에서 보존할 식품 2개? ""10도 이하1. 수분 15% 초과된 어육 가공품2 ... . 수분 15% 초과된 가공두부3. 두유 중 PH 4.6 초과해서 살균 제품4. 양념 젓갈류5도 이하1. 훈제연어2. 신선편의식품"홍삼을 건기식으로 등록하기 위한 함량 기준? "진세노 ... "곡류, 콩류, 과채"전분전분이란?"곡류나 서류의 다당류 저장형태.형태: 아밀로즈, 아밀로 펙틴수소 결합으로 되어 있고 물을 흡수하는 성질. 물에는 침전함.전분을 가수분해

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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2025년 1학기 푸드마케팅 농학과) 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 브랜드, 브랜드 스토리텔링 문제에서 선정한 농산물을 판매할 브랜드(이름) 브랜드 스토리텔링 을 개발하셔오

은 층의 관심을 끌 수 있다. 셋째, 간편 가공식품의 개발이다. 예를 들어, 돼지감자 파우더, 돼지감자 주스, 돼지감자 오트밀 등 MZ세대의 건강·편의 니즈에 맞춘 제품은 접근 장벽 ... 아 있어 생과일로도, 가공식품으로도 각광받고 있다. 그러나 여전히 많은 소비자에게 무화과는 ‘낯선 고급 과일’로 인식되고 있으며, 일상적인 소비로 이어지지 않는 한계가 있다. 이 ... . 역 축제나 건강 식품 박람회 등에서 돼지감자 수프, 돼지감자칩, 돼지감자 라떼 등 다양한 이색 메뉴를 체험할 수 있도록 하여 돼지감자의 다양성과 맛을 자연스럽게 알릴 수 있

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.27

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[A+] 부산대 기계공학응용실험 PLC 및 모터제어 보고서

(input/ output device) : 입력과 출력을 수행한다.5) 실제 현장에서 PLC 적용 예PLC는 제분소, 제지공업, 식품가공업, 화학, 자동차, 전력 플랜트 등 사실상 대 ... ’로 PLC를 규정하고 있다.PLC의 세 가지 주요 부분은 프로세서와 메모리, 전원 공급 장치이다. 센서들로부터 입력신호를 받아서 메모리에 저장된 사용자 프로그램을 실행시켜 필드의 각 ... 각종 데이터를 저장하는 메모리, 시스템 전원장치, 프로그램입력과 수행과정의 출력을 담당하는 입출력 장치가 존재한다.① 중앙처리장치(CPU) : 프로그램을 수행하며 각종 입출력

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.06

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

형__________________________________________________________________________________발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법 ... 2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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독학사 가정학 2단계 영양학 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

중요한 요소는?A 가공 방법B 저장 기간C 원료의 신선도D 조리 온도47 비타민 B6 결핍 시 나타날 수 있는 증상은?A 신경염B 출혈C 골격 이상D 저혈당48 다음 중 칼륨 ... 에너지 저장76 다음 중 체내 철분 흡수를 방해하는 식품 성분은?A 탄닌B 비타민 CC 유당D 단백질77 다음 중 식품 알레르기와 관련된 면역 반응은?A 과민 반응B 세포성 면역C ... 정답 A탄수화물은 글리코겐 형태로 저장된다.30 정답 A위에서는 펩신이 단백질 소화에 관여한다.31 정답 A식품 알레르기 반응은 주로 IgE 항체가 관여한다.32 정답 A비타민

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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