"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 분말크기분포 푸드마케팅과제물 상압가열건조법 haccp 등온흡습곡선 고려대 식품공학 식품기사 갈변 실험 식품저장

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"식품가공저장" 검색결과 841-860 / 8,053건

[농학과] 2021년 2학기 농업경영학 기말시험 핵심체크

, 과학, 연관 산업을 포괄하는 산업- 농업인은 농업생산 이외에도 사료, 종자, 농기계, 비료, 농약, 농산물 저장, 가공산업, 식품제조업 등 다양한 연관 산업에 고용- 소비자에게 식품 ... 활동을 의미- 최종소비까지 부가가치를 향상시키는 상품, 서비스, 정보의 흐름을 제공하는 경영 프로세스의 통합을 의미5) 국내 농식품산업의 가치사슬 체계의 변화국내 농식품산업은 종자 ... , 농자재, 관련 IT산업, 물류유통산업, 바이오에너지, 기능성식품, 동물제품, 동물 건강 등 다양한 관련 산업으로 세분화되고 있음- 중략 -

방송통신대 | 70페이지 | 11,000원 | 등록일 2021.10.25

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식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

은 수분을 함유하고 있다. 식품 중의 수분은 저장성과 가공특성을 비롯하여 식품에 물성에도 중요한 역할을 한다. 즉, 부패, 숙성, 갈변 등의 요인이 된다. 식품에서 물리화학적 품질 ... 식품의 저장성, 물성에 중요한 역할을 하며 부패, 숙성, 갈변 등의 요인이 되는 수분의 함량을 측정해 보는 실험을 해보았다. 수분은 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓 ... 실험보고서(experimental report)《실험제목: 상압가열건조법을 이용한 식품 내 수분함량 측정》1.실험 목적건조식품 등의 일부 식품을 제외하고는 대부분의 식품은 많

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

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혈당지수(Glycemic Index)

반응을 비교한 지수로 혈당지수가 높은 식품은 혈당의 변동이 크며, 인슐린 분비량도 증가시킨다.혈당지수는 식품에 포함된 당질 양에 제일 많은 영향을 받고, 식품의 가공방법, 조리방법 ... , 저장 기간, 함께 먹는 음식, 익은 정도에 따라서 영향을 받을 수 있다. 현재 혈당지수 자료는 거의 외국의 데이터를 이용하고 있으며 우리나라에서 일부 식품, 식단 등에 대한 혈당 ... 지수 연구가 진행되었지만 국내 상용 간식의 조리와 가공방법에 따른 혈당지수에 대한 연구는 아주 제한적이다. 혈당지수가 탄수화물 50g을 함유한 식품 섭취 시 혈당이 변화된 정도

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2022.09.23

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(식생활과문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

하는 추세이다.(4) 기술적 요인식생활에 영향을 주는 기술적 요인으로는 식품가공기술, 식품저장기술, 식품생산기술, 식품 유통업의 발달을 생각해볼 수 있다. 식품생산기술이 발달하면서 농산 ... 물 수확량과 어획량이 증가하였고, 풍부한 먹거리들이 사용되어 다양한 음식들은 섭취하는 것이 수월해졌다. 식품 저장, 가공, 포장 기술의 발달은 활용할 수 있는 식품 종류들의 확대 ... 은 또한 나이에 따라서 다르게 나타나기도 한다. 중년층 이상에서는 질병 예방에 도움이 되는 식생활에 관심이 많으므로 가공식품 혹은 즉석식품보다 자연식품 섭취를 하려고 노력

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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경영정보시스템에 대해 정의하고, 정보시스템을 활용한 기업의 성공사례에 대해 조사하고, 해당 사례의 성공 이유에 대해 본인의 의견을 서술하시오.

의 사실들 즉, 데이터를 의미 있고 유용한 형태로 가공시켜 정보로 변환한다. 그리고 정보의 수집, 처리, 저장 및 배분의 역할을 수행한다. 기업은 정보시스템을 이용하여 가치 창출 ... 적으로 작용하도록 지원하는 시스템이다. 경영 정보 시스템은 자료를 저장하고, 정보를 생성함으로써 기업 내에서 필요한 지식을 생성하고 축적하며 이를 활용하도록 하는 통합적 컴퓨터 정보시스템이 ... 만 일반적으로 분석 능력이 취약하다. 그런데 사실 이렇게 경영정보시스템으로 특정하게 말하기도하지만 정보시스템이라는 큰 개념을 두고 설명하기도 한다. 정보시스템은 가공되지 않은 일련

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.16

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비타민 정리

의 흡수를 돕고, 혈액 속의 칼슘을 조절한다.- 칼슘 부족 시 뼈에 저장된 칼슘과 인을 이동시켜 평형을 조절한다.종류주요기능결핍증급원식품비타민 D뼈의 성장,칼슘과 인의 흡수아동 : 구루 ... 과 뼈의 건강을 유지하는데 관여하고 세포의 증식 및 분화의 조절, 면역기능 등에 관여한다.3) 비타민 E(토코페롤)- 식품에 매우 풍부하며 처리, 저장 및 조리과정에서 많은 양 ... , 조로성 백내장, 빈혈8) 비타민 B3(나이아신)- 식품에 존재하는 나이아신은 열, 산화, 빛, 산 및 알칼리에 비교적 안정되기 때문에 음식 준비나 조리, 저장을 통해 손실이 덜하

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.25

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지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오

비타민의 적절한 섭취가 어려워진 경우가 많습니다. 과도한 가공식품 섭취, 불균형한 식단, 특정 영양소의 과잉 혹은 결핍은 건강에 다양한 문제를 야기할 수 있습니다.따라서, 이 레포트 ... 으며, 각각 고유의 역할을 수행하면서 우리 몸의 다양한 기능을 지원합니다. 지용성 비타민은 지방과 함께 저장 및 흡수되므로, 적절한 지방 섭취가 이 비타민들의 효과적인 활용에 중요 ... 합니다. 이들 비타민의 공통점은 물에 녹지 않고 지방에 녹는다는 점에서 찾을 수 있습니다. 이러한 특성 때문에, 지용성 비타민은 체내에 장기간 저장될 수 있으며, 필요할 때 사용됩니다.지용

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.08

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한국의 식생활과 문화

로 감소한다.* 우리나라에서는 1970년대 말～1980년대에 여기에 해당하였다.* 동물성 식품의 섭취가 늘어나고 과일 소비가 증가한 반면 쌀 소비량은 줄어들고 가공식품과 청량음료 ... 수준의 단계이다.* 우리나라에서는 1990년 초를 전후하여 일부 계층에서 이런 현상이 일어나기 시작 하였다.* 식량 생산 기술이 발전되면서 식량산업의 발달로 다양한 가공식품이 공급 ... , 영양학, 식품학이나 식품가공저장학, 조리과학 등 자연 과학 분야의 연구가 행해져왔고 문화로서 연구하게 된 것은 20세기 후반부터이다.3) 풍속으로서의 식생활* 각 나라의 음식(식

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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식품학(색소)

식품의 색▶ 색소원1) 발색단: 발색의 기본이 되는 원자단 / 공액 이중 결합을 가지며, 가시부의 빛을 흡수-C=O- (carbonyl기)-N=N- (azo기)-C=C ... / 지용성[색변화] ① 산 (불안정): 클로로필(청록색) → 페오피틴(녹갈색) → 페오포바이드(갈색)ex) 푸른 야채 저장과정 (by 유기산)오이김치의 발효 (by 세균이 생성한 젖산 ... + phytol: 조직 내 안정된 클로로필의 함량 점차 감소: 조직 내 유기산 방출 → Mg 유리되어 페오포바이드(갈색) 형성⑥ 성숙, 저장: 과일 성숙 시 녹색 감퇴, 특유 색깔

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 인슐린

니 심하면 당뇨병, 심장병, 뇌졸중, 고혈압, 비만, 암, 고지혈증을 얻고 환자가 된다. 세상이 문명화되면서 해변의 모래알만큼 많은 현대식 가공식품, 인스턴트 식품, 패스트푸드 ... 책제목: 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 인슐린지은이: 안병수출판사: 국일 미디어저자는 현재 식품 전문가로 활동하고 있다. 과거에 유명 과자 회사 간부로 근무했는데 건강 이상 ... 게 혈액으로 들어가니 혈당치가 솟구칠 수밖에 없다. 배고프면 단것이 먹고 싶은 것은 세포들이 빨리 포도당을 달라는 뜻이다. 배고플 때 설탕이 든 식품을 먹으면 인슐린은 또 바빠진다

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.03

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

의 신선도를 최대한으로 유지한 상태로 저장하고 유통을 하여서 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위하여 가공은 최소화하고 품질은 최대화를 시킨 식품이다. 요즘 커피숍이나 마트에서 쉽게 볼 ... 을 하는 상품을 일컫는다. 더욱 폭넓은 개념으로는 ‘신선편의식품’을 사용하는데, 식품첨가물 등을 가하였거나 살균 등의 과정을 거친 과일이나 채소를 단순가공을 통해 냉장상태로 유통 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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어업회사법인 푸름식품 (보고서 8건)

대표자명	이춘석	사업자번호	154-81-*****	설립일	2020-05-26
기업규모	중소기업	업종분류	기타 수산동물 가공 및 저장처리업
제공처

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비만학개론 중간

, 라이트로 표기된 가공식품은 동일 칼로리 식품과 비교하였을 때 설탕 함량이 3배 높음비만의 원인을 지방, 탄수화물 등 개별 영양소로 접근하는 것은 바람직하지 않음질 낮은 식품과 영양 ... 소 불균형 등 식사 패턴으로 비만의 원인을 고려해야 함★★5주 3차시 - 건강한 탄수화물 섭취첨가당 : 섭취 주의 탄수화물식품의 제조?가공?조리 시 첨가되는 당설탕, 물엿, 시럽 ... 이 될수록 줄어듬. 없어지는 것은 아님- 지방세포(지방조직)의 역할 : 에너지 저장, 체온 유지(갈색 지방 - 열 생성), 장기 보호, 내분비(호르몬 분비) 조직(렙틴, 염증)- 지방

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.24

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(주)한국농축산식품원 (보고서 0건)

대표자명	정동길	사업자번호	422-81-*****	설립일	2022-11-03
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
제공처

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

에서 휴면에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 또는 유통을 위하여 수개월 동안 저장한다. 고구마의 맹아는 4℃ 이하에서 거의 발생하지 않지만 이온도에서는 전분 ... 을 나타내며 1GY=1J/Kg. 현재 FAO/WHO 식품규격위원회가 권고하고 있는 식품에 조사하는 방사선량은 10,000Gy(10kGy)이하이다.2. 저장 방법1) 개념저장이란 식품 ... 원예작물학I E형주제: 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라(30점).- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 수확 후 저장 전처리2. 저장 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03

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[농학과] 2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

유지를 위해, 의도적으로 식품에 첨가된 물질로 식품의 제조, 가공, 조리, 포장, 저장과 보존에 사용한다. 오늘날 영양과 건강에 대한 관심이 높아져 소비자들은 건강 및 영양 ... I. 서 론현대는 과학기술의 발전으로 인해 여러 가지 종류의 다양한 식품을 원하는 대로 얻을 수 있는 시대가 되었다. 따라서 식품에 대한 올바른 이해와 지식이 필요하다.국내 ... 에서 매스 미디어를 통하여 식품첨가물이 관련된 식품제조에 대한 내용이 활발하게 보도되고 있다. 식품첨가물은 미생물학적 부패에 대한 예방뿐만 아니라 외양, 맛, 향기, 영양가의 개선 또는

방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

은 항해를 나설 때 사워크라우트를 챙겨 선원들에게 제공했다. 유제품을 많이 쓰며 감자가 주식이다. 생선이 풍부하며, 청어요리를 많이 먹는다. 저장 식품이 발달했고 특히 고기와 생선 ... . 으깨는 기구를 사용해 양배추가 모두 잠길 정도로 충분한 양의 즙을 낸다.즙이 모자라면 물로 보충한다. 양배추와 양배추 즙을 밀폐용기에 담아 4~6주간 저장한다.사워크라우트는 장 ... 을 이용하며, 오픈샌드위치를 많이 먹는다.- 수르스트뢰밍 : 청어에 소금을 뿌리고 플라스틱이나 나무로 된 통에 넣어 약 두 달 간 발효시킨 후, 통조림으로 가공해서 보관한다.스웨덴

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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(주)우리원식품 (보고서 10건)

대표자명	정막호	사업자번호	501-81-*****	설립일	2018-02-26
기업규모	중소기업	업종분류	기타 수산동물 가공 및 저장처리업
제공처

축산물 이용학 요점정리 /필수자료

의 결착제를 다량 첨가한 저급 제품■ 국내 식육가공품의 정의식육 또는 식육가공품을 주원료로 하여 가공한 것으로 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 식육추출가공품 ... , 식육함유가공품을 말함.■ 식육가공의 목적1. 저장성을 높임."2. 기호성 향상"3. 욕구를 충족"4. 부가가치 향상"5. 단백질 섭취기회의 확대6. 식육의 공급 과잉 시 "수급조절 ... 뛰어남.? 미생물(토양 미생물, 곰팡이 등)에 대한 오염에 취약함.? 가공과정 및 저장조건에 따른 품질 및 가격 변동이 심함.? 통 향신료(whole spice), 분말 향신료

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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네덜란드 콜드체인 항만 및 물류 기업 현황

등 가공 식품⃝ 하이네켄 (Heineken) : 맥주 (170개 이상 맥주브랜드 보유)⃝ 프레슬레 캄피나(Royal FrieslandCampina) : 우유, 치즈 등 유제품4 ... park) 등 입지- 타 유럽국가로 배분되는 화물의 약 20%가 가공, 조립, 포장 등을 거쳐 재수출⃝ 지리적 입지를 바탕으로 유럽을 선도하는 대표적인 물류국가로 성장- 대부분 유럽 ... 전지역 화물 수송 가능 노선 보유• 수송수단별 이용 비율 : 평균적으로 트럭 40%, 기차 20%, 바지선 40% 수준• 로테르담 항만 지하로 25개의 파이프라인이 구축 (식품 외

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.21

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