"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 1,001-1,020 / 8,049건

(주)성성식품 (보고서 6건)

대표자명	김성록	사업자번호	613-87-*****	설립일	2016-09-21
기업규모	중소기업	업종분류	과실, 채소 가공 및 저장 처리업
제공처

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

시킴으로써 과일과 채소의 신선도를 연장시킬 수 있다.3. 저장 방법저장이란 식품의 품질이 변하지 않도록 하는 것을 의미한다. 과채류는 품질을 유지해줄 환경에 빨리 저장함으로써 시장 ... 원예작물학I E형과목명:주제: 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라(30점).- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 수확 후 생리 변화2. 저장 전처리3. 저장 방법 ... 이 물거품이 된다. 그렇기 때문에 수확 후 저장을 하기 전에 다양한 방식의 전처리를 거쳐, 저장을 하게 된다. 본론에서는 수확 후 저장 전처리 과정과 저장방법에 대해 자세히 알아보

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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(주)동산식품 (보고서 8건)

대표자명	김웅	사업자번호	226-81-*****	설립일	2012-04-17
기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 가공 및 저장 처리업
제공처

(주)영조식품 (보고서 8건)

대표자명	김영조	사업자번호	514-81-*****	설립일	2012-11-08
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

아라식품(주) (보고서 8건)

대표자명	김상철	사업자번호	417-81-*****	설립일	2013-03-11
기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 가공 및 저장 처리업
제공처

[생활과학과] 2024년 2학기 지역사회영양학 중간시험과제물 공통(급원별 에너지 섭취분율 등)

여 불안정하고, 특히 중성 및 알칼리성 수용액에서는 쉽게 산화 분해되어 비타민의 효력을 상실한다. 따라서 식품의 조리, 가공, 저장중에 쉽게 파괴되어 손실된다.비타민 C의 산화는 산화 ... 되어 있는 식품으로는 우유, 치즈, 뼈째 먹는 생선(멸치 등), 굴 및 해조류, 정어리, 참깨, 양배추 등이며, 분유는 칼슘이 농축된 식품이다. 그러나 육류 및 곡류는 비교적 함량 ... 이 낮은 식품들이다. 녹색채소류는 다량의 칼슘을 포함하고 있으나 흡수율이 저조하며, 고단백질 음식일수록 체내 흡수량이 많아지며 비타민 D, 비타민 C, 유당도 칼슘의 흡수를 촉진

방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.19

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농축산환경학3공통 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향설명하고 동시에 재생에너지 이용할 수 있는 방안 설명하시오00

의 에너지가 필요하다. 예를 들어, 육류를 가공하고 포장하는 과정에서는 냉각, 동결, 가열 및 포장 재료 생산 등 다양한 에너지 소비가 발생한다.또한 축산물을 저장하고 유통하는 과정 ... 생태계는 춘하추동의 원리에 따라 생하고 성장하여 결실을 맺고 저장하는 염장염장원리가 순리적으로 전개되면 생태계는 전혀 무리 없이 잘 돌아갈 것이다. 인공 생물 지구 (농약)에서 구성 ... 하는 역할을 하므로, 산림 파괴는 이산화탄소 배출량을 증가시키는데 영향을 준다. 산림은 대기 중의 이산화탄소를 흡수하여 저장한다. 산림 파괴는 이러한 탄소 저장 공간을 줄이고, 파괴

방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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당뇨식 식단 작성

한 각각의 식품과 비교하여 수치로 표현한 것이다. 당질의 구조, 섬유소량, 식품의 가공과정, 식품의 성숙 정도 및 저장상태, 조리방법, 단백질이나 지질 함량 등에 따라 수치가 다르 ... 15% / 4kcal = 65g을 권장한다.3. 탄수화물탄수화물의 종류나 형태보다는 총 섭취량이 혈당에 더 중요한 영향을 미친다. 동일한 양의 당질을 함유한 식품을 섭취하여도 식품 ... 탄수화물의 질을 나타낸 수치로 당질 50g을 함유한 표준식품(포도당 또는 흰빵)을 섭취한 후 2시간 동안의 혈당 반응 곡선의 면적을 ‘100’으로 기준하여 당질 50g을 함유

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.26 | 수정일 2024.05.27

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조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성

성이 커 여러 가지 가공식품으로 기능성 식품이 개발되고 있다.묵은 각 재료의 전분만을 정제하여 만듦으로 원재료에 함유된 유효성분들이 포함되고 이러한 이유로 묵 제조 시 유효성분과 다양 ... 선호도 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론묵은 녹두, 도토리 등의 전분을 이용하여 만드는 독특한 텍스쳐를 가진 겔로 조선 시대부터 가정에서 제조하여 먹던 우리나라 고유의 식품이 ... 각시킬 때 일어나는 전분의 노화 현상에 의해 형성되는 겔 형태의 식품으로 주로 도토리, 메밀, 녹두 전분을 이용하고 있으며, 옥수수, 밀, 쌀 등의 곡류 전분은 사용되지 않는다.묵

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

에 나타나는 결과로서, 고기의 보수력은 육가공상에 매우 큰 의미를 가진다.보수력은 농가의 경제성을 확보하기 위해서도 매우 중요한 것이다. 그 이유는 고기를 저장하거나 가공하는 중에 중량 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확 ... 하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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[건강과영양] 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향

저장 기간은 상당히 짧아서 수용성인 비타민 B, 비타민 C와 거의 비슷하다.- 열, 산소, 냉동, 식품 가공에 의해 파괴되기 쉽다. 철과 함께 섭취되면 파괴된다.2) 권장량- 하루 ... 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향우선 비타민 A 와 E 에 대해서 간단하게 알아보겠습니다.비타민 A (Retinol)1) 요점- 지용성으로서 체내에 저장 가능하며 90 ... ％ 가량이 간에 저장된다. 제대로 흡수되려면 지방과 미네랄이 있어야 한다.- 비타민 A는 여러 형태로서 활성을 띠나, 대표적인 것은 레티놀이고, 카로틴은 프로비 타말 A 로서 장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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식품공학실험_PEGylation, 효소형 TTI

구조가 변화하며 식생활에서도 변화를 보이고 있다. 가공식품의 소비가 증가하였고, 특히 사회 전반에서 건강에 관심이 높아지며 안전하고 건강한 식품에 대한 요구가 증가하고 있 ... 다.(Lee, 2019) 이러한 변화는 코로나19의 시대와 맞물려 더욱 가속화되고 있다. 코로나19로 인해 오프라인 소비시장이 위축되고, 온라인 및 모바일 소비시장이 확대되며, 가공식품 ... 식품공학실험(PEGylation, 효소형 TTI)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 laccase효소의 안정성을 높이기 위한 방법으로 PEGylation을 진행

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

형__________________________________________________________________________________* 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 ... 다. 특히, 한국인들은 산업화와 더불어 국민소득의 증가·여성의 사회진출의 확대·핵가족화·서구문화의 유입 등으로 인하여 외식 및 가공식품에 대한 소비가 증가하고 있다. 더 나아가 ... 을 제공해 주는 한국의 대표적인 전통 발효식품이다. 특히, 발효과정에서 젖산균이 포함된 미생물에 의해서 그 맛이 달라지고, 미생물의 증식은 배추의 품종·발효 및 저장온도·염분 등

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

소비량이 과거에 비해 급증하고 패스트푸드나 가공식품도 보편화되면서 식탁은 한층 다채로워졌다. 그러나 동시에 전통 음식의 웰빙 가치가 재평가되어, 집밥과 제철 재료를 중시하는 건강식 ... 문화가 발달하여, 겨울을 대비해 배추김치를 대량으로 담그고 저장하는 풍습이 현재까지 이어지고 있다. 김치뿐만 아니라 된장, 간장, 고추장, 젓갈 등 다양한 장류와 저장 음식이 발효 ... 과정을 거쳐 만들어졌다. 이러한 발효 식품들은 오랜 숙성과 기다림을 통해 깊은 맛과 풍미를 내며, “발효의 미학”으로 불릴 만큼 한국 음식 문화의 상징이 되었다. 또한 한국인

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.18

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환경오염과 토양오염에 대한 레포트

, 악취, 소음, 진동, 오수, 오물, 폐기물 방사능 물질 등으로 인해 대기오염, 수질오염, 토양오염, 해양오염, 방사능오염, 소음, 진동, 식품 등이 발생하여 사람의 건강 ... 이나 환경, 생존에 피해를 주는 상태로 인간 활동에 의해 발생한 오염물질로 인해 환경의 질이 저하되는 현상이다.1) 발생원인높아진 소득수준과 이에 따른 자원의 개발, 가공, 소비활동 ... 있다.네 번째, 식품오염이란 환경오염에 유래하는 식품오염-어패류의 수은오염, 어패류·육류·유제품 등의 PCB 오염, 쌀의 카드뮴오염, 야채·과일 등의 BHC·DDT·파라치온 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09 | 수정일 2021.08.18

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식품화학실험7_Kreis Test,옥도가,산가

라면·튀김과자 등의 유지가공식품에 이르기까지 광범하게 발생하여 식품을 저하시키고 있다.그러므로 이번 실험에서는 산패된 정도를 밝히기 위해서 요오드가&산가를 측정하는 방법을 익힐 것이 ... 이면 이 유지의 산가는 5.61이된다.Figure 1. 각종 유지의 정제 전 산값 및 식품 규격상의 산값[ 실험 결과 ][ Blank ][ 저장된 기름 ][ 산패된 기름 ... 식품화학실험 7Ⅰ. Kreis testⅡ. 옥도가Ⅲ. 산가학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조Ⅰ. Kreis test실험 목적Kreis Test반응을 이용하여 알데하이드의 유무

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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농업회사법인 동진식품(유) (보고서 8건)

대표자명	이미진	사업자번호	228-87-*****	설립일	2019-12-02
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
제공처

2주차 운동과 탄수화물

었다.사진출처: http://oolrun.com/insight/articles/1. 운동 시 탄수화물의 역할 (3)탄수화물의 가장 큰 기능은 에너지 제공 탄수화물의 체내 저장 형태 ... 룩토스), 이당류(말토스, 락토스) 전분: 밀, 쌀, 귀리 같은 곡물과 빵, 시리얼, 파스타 등 당과 전분 모두 1g당 4kcal를 포함 탄수화물 모두 같은 칼로리이지만 가공 처리 ... 에 따라 영양소의 질이 다름 최소한의 가공 처리된 탄수화물: 비타민, 무기질, 섬유소 풍부 많은 가공 처리가 이루어진 탄수화물: 섬유소, 비타민, 무기질 결핍3. 탄수화물 공급원

리포트 | 95페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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[식품가공학]A+ 두부 제조 예비보고서

의 포화지방산(7~14%)-인지질(1~3%)인 레시틴(lecithin)은 달걀보다 많이 들어있음-레시틴 성분이 체내에 들어가면 지방질의 소화흡수를 도와주는 역할을 하며, 식품가공 ... 에 의하여 쉽게 불활성화 된 성질이 있으므로 콩단백질의 소화율은 간단한 열처리에 의하여 크게 향상됨2)phytate와 적혈구 응집소3)장내 가스인자ː콩 가공식품-콩은 조직이 단단 ... Report1. Theme : 두부 제조2. Date : 2018. 09. 264. Purpose이번실험은 조직이 견고하여 소화흡수가 어려운 콩을 가공 처리하여 두부를 제조

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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(주)에스비식품 (보고서 10건)

대표자명	정윤수	사업자번호	312-86-*****	설립일	2013-08-12
기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실ㆍ채소 가공 및 저장처리업
제공처

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