"곡류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리방법" 검색결과 881-900 / 2,688건

담석증(GB stone) case

면서 쉽게 잘 알지 못하는 담석증이라 진단을 선정해서 질병을 가진 환자의 증상 , 치 료등을 알고 빨리 회복 할 수 있는 방법을 알아보고자 한다 .1. 해부생리 담낭의 구조 간 ... 나 담관의 담석을 진단하는데 주로 이용 담낭 조영술 : X 선 사진을 찍기 전에 미리 환자에게 약물을 복용 후 사진을 찍는 것 으로 , 가장 보편적으로 이용되는 방법 : X 선 ... 혹은 간내 담관속의 담석 을 진단 역행성 내시경 담낭 도자법 (ERCG)5) 치료방법 내과적 관리 ( 1) 식이요법 저지방식이를 섭취하며 , 고콜레스테롤 음식 / 고지방음식 / 가스

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.18

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영유아기 발달단계에 따른 급식 및 간식관리

를 초래하기 쉬우므로 조리법에 특히 신경을 써야 한다. 연령과 발육 단계에 맞추어 먹기 쉽고, 보기 좋으며, 소화하기 쉽고 또한 기호에 맞도록 조리 방법을 선택하되, 특히 맵고 짜 ... 의 보조 음식이 되어야지 이를 대체해서는 안 된다.(3) 식단 작성식단 작성이란 균형 있는 급식을 실천하기 위하여 식품의 종류와 분량, 조리 방법등을 미리 계획하는 것이다. 식단 ... 은 영유아의 발달에 필요한 영양소를 적절하게 포함한 균형잡힌 식사이어야 한다. 또한 영유아는 동일한 음식과 조리법에 쉽게 싫증을 느끼며 소식, 식욕부진, 편식 등과 같은 영양 문제

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.28

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위 절제 후 식이/덤핑신드롬/저혈압/위암 수술 후 식이/주의사항/적절한음식..

-점차 식사량 늘리기-부드러운 육류나생선, 계란, 두부-부드럽게 조리된채소-주스류-잡곡류로 만든죽,빵,떡-생선튀김, 튀긴고기-섬유질이 많은 채소-아이스크림,탄산음료, 식혜된 죽죽 ... 단계 후 7일-섬유소가 많은 식품 질긴 고기 피하기-단백질 식품을 매끼 1~2종류씩 섭취-으깬 감자, 정제된곡류로 만든 빵-부드러운 육류,생선, 계란, 두부-부드러운 생과일,과일 ... 맵고 짠 양념도 NO!튀김, 전 등 기름진 조리법도 NO!⑥ 수분이 많은 음식이나 식사중의 수분 섭취 피하기.-너무 많은 양의 수분을 한꺼번에 섭취하게 되면 음식물이 소장을 빠른

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.03 | 수정일 2017.10.15

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미취학 아동 영양

한 섭취뿐만 아니라 칼슘과 인의 양적인 균형도 매우 중요함. (칼슘:인=1:1)유제품 및 도정하지 않은 곡류, 말린콩, 청록색 잎채소, 종자류, 견과류 등유당불내성 아동은 칼슘 ... 다양한 식품을 섭취한다1) 철분함량이 높은 식품을 충분히 섭취(육류,어패류,가금류)2) 곡류 섭취는 주식으로써 섭취량이 많아 주요급원식품이지만, 체내흡수율 낮으므로 비타민C가 들 ... ,쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 향신료나 색소 등의 식품 첨가물알러지 유발성은 조리나 가공처리에 의해 감소되기도 함증세비염, 설사 , 구토, 두드러기 , 복통, 피부염 , 과민증 등 다양

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.04

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6. 식이

은 피함 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리 기름 을 많이 쓰는 조리는 자주 하지 않음 올바른 조리방법당뇨식 상차림 자유롭게 섭취할 수 있는 음식 채소류 대부분 ... , 식초 , 계피 , 후추 , 레몬당뇨식 상차림 주의하여야 할 음식 당질이 많고 열량이 높아 혈당조절에도 바람직하지 않음 곡류 우유류 과일류 기타 케익 , 달콤한 과자 , 파이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.20

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중국음식문화에 관한 고찰 리포트

방식이 시작되었고 가공식품도 먹기 시작했다고 전해진다. 한(漢) 대 시기에는 곡류를 가루가 되게 갈은 후 음식을 만들어 먹는 방법이 개발되기 시작했다. 음식을 담아먹는 식기도 금 ... 아있다는 것을 새삼 느꼈다. 2. 본론 (2) 중국의 지역별요리&특징 중국이라는 나라는 땅이 넓어 각 지방마다 기후, 풍토, 산물 등 특색이 다르다. 그래서인지 음식의 종류, 조리법 ... 하다. 그 중에서도 중요한 요인은 풍부한 산물, 유구한 전통이고 있어야 뛰어난 조리기술에 대한 인재와 음식점이 존재하여 음식문화의 발달이 있어야 한다. 중국은 크게 양쯔강을 중심으로 남

리포트 | 12페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2016.05.26 | 수정일 2016.06.12

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단체급식관리3E) 우리나라 아동복지시설지역아동센터 등 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

생계에 대한 안정 뿐만 아니라 교육, 정서적 안정, 가족기능의 회복 등에 대해 통합적이고 효과적인 방법들을 찾아야 할 것이다. 이 장에서 우리나라 아동복지시설(지역아동센터 등 ... 과 시설설비비품을 갖춘 조리실을 두어야하며, 한두 개의 전열기, 냉장고, 냉ㆍ온수 싱크대, 작업 공간, 식료품 보관시설 등은 기본적으로 필요하다.(3) 주방은 밝고 통풍이 잘 되 ... 에서 이 우리나라 사람의 식생활에서 차지하는 중요성과 섭취량을 고려하여 탑의 다섯 개 층에 위치를 정해 놓고 있다.가장 크고 바탕이 되는 1 층에는 주식으로 많이 먹는 곡류 및 전분류

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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[소아기 영양관리] 신생아기, 영아기, 유아기, 아동기의 영양관리

의 균형을 유지한다.- 먹기 쉽고 기호에 맞도록 연령과 발육단계에 맞추어 조리방법을 선택한다.- 유아기에는 기효성이 뚜렷해지므로 그 기호성을 참작하되 편식습관이 되지 않도록 폭넓은 식사 ... 가cid(두류 및 곡류 등)은 흡수를 저해한다. 철의 흡수율은 아주 낮아서 정상상태에서도 약 10% 정도에 지나지 않는다. 일반적으로 식물성 식품의 철흡수율은 동물성 식품보다 낮 ... 에서는 약 50ml/m2로 보고되어 있다.II. 유아기 영양유아기란 1-5세를 가리키며, 유아영양의 목표는 이제까지의 한정된 식품이나 조리형태를 변화시켜 식품의 종류를 다양하게 하여 성

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.29

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건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

.재료 및 분량곡류- 쌀(백미)60g, 현미60g, 콩60g건조식품- 목이버섯30g, 미역30g, 무말랭이30g기구 및 기기비커 500ml 18개, 키친타올, 전자저울, 일반조리기구 ... - 건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교제 목건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교목 적곡류, 두류, 기타 건조식품의 침수시간에 따른 수분흡수율을 파악하여 적정한 침수시간을 알아본다 ... (목이버섯, 미역, 무말랭이 기준)방법1. 목이버섯, 미역, 무말랭이를 5g씩 계량하여 6개의 비커에 나눠 담고 각각 물 200ml 정도를 넣어 불린다.(식품이 물에 충분히 잠길

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.31

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식초의 전반적인 정보와 관련 미생물에 대해 말해보시오

삼국시대에 중국에서 만드는 법이 전래되었다는 설이 있다. ★ 해동역사 고려시대에 식초가 음식조리에 이용했 다. ★ 향약구금방 식초를 약으로 쓰이는 여러가지 방법을 기록, 민간약재 ... 로서뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용 식품위생법상의 정의 '알코올성 곡류 음료나 과실류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초(양조초)와 빙초산 또는 초산을 원료로 하여 만든 ... 로 간간이 이용되었다.식초의 제조과정◉ 양조식초와 합성식초 식초에는 양조식초와 합성식초가 있다. ★ 양조식초: 곡류, 과실주, 주류 등을 주 원료 로 하여 발효시켜 제조 ★ 합성

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.13

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식품과건강 퀴즈

가 적당한 양으로 포함되어 있는 식사(2) 균형식 가장 좋은 방법 6가지 ① 곡류 및 전분류② 채소류③ 과일류④ 고기, 생선, 계란, 콩류 (단백질)⑤ 우유 및 유제품⑥ 유지, 견과 및 ... 을 피하고 싱겁게 먹자(5) 지방이 많은 고기나 튀긴 음식을 적게 먹자(6) 술을 마실 때는 그 양을 제한하자2) 어르신6. 지방섭취를 낮추는 구체적인 실천방법 10가지1) 지방이 적 ... kcal/g8) 튀김요리 대신 굽기, 찌기, 삶기9) 기름이 적은 외식메뉴를 선택 (중식보다는 한식 일식)10) 조리전 가능한 지방을 제거할 것 ex) 닭껍질2장 탄수화물 지방 단백질1

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.21

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조리원리 감자와고구마

조리원리감자1.감자의 사전적 의미분류쌍떡잎식물 통화나물목 가지과원산지안데스 산맥분포지역온대지방크기높이 60~100cm칼로리55Kcal제철6~10월2.기본정보지역별 : 서양식구입 ... 은 감자는 찬물에 담가 물기를 뺀후 물기 제거후 비닐봉지나 랩에 싸서 보관한다.손질법: 껍질을 까놓은 감자는 갈변이 일어나기 때문에 물에 놓아야 갈변이 방지된다.3. 섭취 정보섭취방법 ... 가 있습니다.4.다이어트보통 감자다이어트라 하는 원푸드 방식의 감자다이어트 방법은 많이 알고 계실 거 에요. 감자의 칼로리는 100g당 70kcal밖에 되지 않고 적은 양을 섭취

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12 | 수정일 2023.03.08

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아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 빛 특징,주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요.

, 시금치, 쑥갓, 마른 김, 다시마, 김치, 달걀로 조리시간이 길수록 손실율 증가.판토텐산 : 육류(특히 간), 난황, 콩류, 전곡류, 감자류, 버섯류, 브로콜리, 로열제리비오틴 ... 아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 빛 특징,주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요.아동의 영양권장량아동기는 성장이 활발하고 활동량 ... 개월부터 신체의 급격한 성장에 따라 결핍이 발생하기 쉬우므로 철분 보충을 권장한다.모유 영양아 - 철분이 강화된 곡류 첨가인공 영양아 - 철분이 강화된 조제분유⑸ 비타민영양 상태

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.24

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한국과 중국의 음식문화

의미에 맞게끔 해먹는 절식(節食)이 발달되어 있다.1. 한국음식의 특징1. 곡물을 이용한 조리법이 다양하게 발달 하였다.2. 곡류중심의 식생활로 인해 주식과 부식이 확연히 구분 ... 된다.3. 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌 등 조리방법이 다양하다.4. 장류, 김치, 젓갈 등 발효음식을 많이 먹는다.5. 음식재료는 잘게 자르거나 다지는 등 ... 의 방법을 사용하여 조리한다.6. 향신료, 조미료, 고명을 이용하며 섬세하다.7. 약식동원(藥食同源)의 조리법이 우수하다.8. 유교의 영향으로 상차림이나 식사예절이 엄격하다.9. 명절

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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영국과 한국의 식사문화 비교

·조리법이 다양하게 발달되어 있다곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했 ... 소금이나 후추 등의 향신료나 겨자를 쳐서 먹는다. 각자의 입맛을 존중하는 요리 방법이라 할 수 있으나, 한편으로는 손맛이 들어가지 않은 요리방법이기도 하다.영국 요리하면 생각나 ... hepherd's or sottage pie), 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 등 다양하게 이용되었다.④ 자연스러움을 강조하는 조리방식'자연스러움'을 강조하여 음식자체의 맛과 향을 중요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12

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지역사회 간호학 방문간호 케이스

고 효율적으로 관리한다.- 구체적 목표(단기 목표): 대상자는 2주 이내에 당뇨에 관한 건강관리방법을 3가지 이상 말한다.2) 수행계획수행내용수행방법장소필요인력1. 간호제공? 방문 ... 을 가져와서 한다.①당질이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.②설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다.③섬유소가 많은 음식을 먹는다.④콜레스테롤과 포화 ... 지방산이 많은 음식은 가급적 적게 먹는다.⑤가능한 싱겁게 먹는다.⑥편식하지 않고 여러 가지 식품을 골고루 먹는다.⑦외식 시에는 곡류, 어육류, 채소류 등이 다양하게 배합된 음식

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.01.30

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[일본학교급식][학교][급식]일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석

에 의해 HACCP 개념이 식품안전보증평가를 위한 종래의 방법을 대신하도록 하였다(홍종해, 1994). 1995년부터 European Union(EU)에 수출하는 모든 수산 식품 ... 을 수행하게 됨으로서 위해요소 분석을 위해 특정 급식소의 적용할 수 있는 광범위한 영역의 공정접근(Process Approach) 방법을 제시하였다(FDA, 1998.). 이와 같이 ... 300식 이상 또는 1일 700식 이상의 대량조리시설에 대한 HACCP 적용 manual을 개발해 1997년 3월부터 적용 실시하고 있다(한국 HACCP 연구회, 1997).이

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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세계의정치와경제 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의하고 있는 화합물로, 사람 ... acid)식품을 가공, 조리할 때 식품에 적합한 산미를 붙이고, 미각에 청량감과 상쾌한 자극을 주어 소화액 분비촉진으로 식욕을 증진시키는데 사용하는 첨가물이다.유화제 ... 시키려는 목적으로 식품에 첨가하는 물질이다.6, 타르색소를 사용할 수 없는 식품- 영 유아용 곡류조제식, 기타 영 유아식, 조제 유류, 영아용조제식, 성장기용 조제식, 그리고 국민들이 많이 소비하는 제품 등을 포함한 아래의 48개 품목에는 타르색소를 사용할 수 없다.

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.05 | 수정일 2021.02.24

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본인의 평소 1일 식단(메뉴 및 식사량)을 작성해 보고, 영양적인 면에서 평가하고 의견을 서술하시오.

되어 있습니까?O9. 다양한 조리방법을 사용하였습니까?O10. 식단에 식품의 색이 골고루 포함되었습니까?O(자료: 한국인의 ‘국민건강식단’, 보건복지가족부)결론지금까지 나의 평소 ... 을 되돌아보고, 건강한 식생활을 위해 앞으로 유지해야 할 점과 개선해야 할 점은 무엇인지에 대해 살펴보기로 하겠다.본론1. 나의 1일 식단식품군별 권장 섭취 횟수(곡류 및 전분류 Ⅰ ... 3단위, 곡류 및 전분류 Ⅱ 1단위, 고기, 생선, 달걀, 콩류 5단위, 채소류 7단위, 과일류 2단위, 우유 및 유제품 1단위, 유지, 견과 및 당류 4단위) 에 비교하여 나

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.29

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아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 및 특징, 주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요

-엽산 : 대두, 녹두, 시금치, 쑥갓, 마른 김, 다시마, 김치, 달걀로 조리시간이 길수록 손실율 증가.-판토텐산 : 육류(특히 간), 난황, 콩류, 전곡류, 감자류, 버섯 ... 아동의 영양권장량에 대하여 설정방법, 영양섭취 기준 설정방법 및 특징, 주요 영양소의 급원식품의 세가지 측면에서 조사하여 설명하세요1. 영양권장량 설정방법◈영양섭취기준 : 영양소 ... 기준 설정을 위한 체위기준치 : 소아과학회 소아발육표준치자료, 국민건강영야조사자료 등을 검토하여 산업자원부 기술표준원 자료를 활용하여 산정.2. 영양 섭취 기준 설정 방법 및 특징

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.09

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