"곡류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"곡류 조리방법" 검색결과 801-820 / 2,688건

셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

신앙의 대상 식품이 아닌 것은?답: 생강13. 농업혁명을 거치면서 문명의 발달과 함께 음식문화의 가장 큰 변화는?답: 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.14 ... 조리법 중 하나로 불에 직접 굽는 조리법은?답: 카오법20. 소금, 채소즙, 이스트추출물들을 혼합한 건강식품으로 호주에서 개발된 크림타입의 스프레드는?답: vegemite21 ... 맛 등의 독특한 향미를 가진다.9) 음식을 마룻바닥에 차려놓고 둘러앉아 손으로 먹는 것이 재래식 식사방법이다.4. 스시의 역사에 있어서 오늘날의 스시의 발달을 이루게 한 식품재료

시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

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[방통대] 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오(급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야할 주요 내용, 급식의 위생관리)

. 서 론Ⅱ. 본 론1. 급식의 의의와 중요성2. 급식관리의 관련 법령3. 급식지도의 목표4. 급식지도 방법5. 급식 식단 계획 시 들어가야 할 주요 내용6. 급식의 위생 관리7 ... 다.① 조리실: 교실과 떨어지거나 차단되어 유아의 학습에 지장을 주지 아니하는 시설로 하되, 식품의 운반과 배식이 편리한 곳에 두어야 하며 내부 벽과 바닥은 불연재료 및 내수재료 ... 해야 한다.4. 급식지도 방법급식지도의 관리에는 음식 먹기 전의 지도와 음식 먹을 때의 지도, 음식 먹은 후의 지도, 부모와의 연계지도 등을 들어 볼 수 있다.음식을 먹기 전의 지도

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.02

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영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성

에서는 영양사와 조리사의 지원이 부족하여, 순회 영양사를 고용하거나 관내의 보육정보센터, 보건소에서 영양사가 작성한 식단을 이용하여 급식을 제공하는 방법이 있지만, 이는 보완점이 필요 ... 하며, 다른 사람과 상호 교류하는 방법을 배우고 사회적으로 인정받을 수 있는 행동양식과 식습관이 형성되는 시기이므로 영유아를 건전하게 육성하기 위해서는 양질의 보호 및 양육과 교육 ... 실태어린이집영양관리, 급식관리, 위생관리, 안전관리 등유치원위생관리, 구매 관리, 영양관리, 조리실 설비 관리 등영유아 보육시설에서 단체 급식에 관련해 규정하는 법은 영유아보육법

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.10 | 수정일 2016.02.05

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파이토뉴트리언트와 암

(식물) + Nutrient(영양소) = 식물영양소▶ 과일, 채소, 곡류 등 기타 식물성 식품에 함유.▶ 생리활성이 있는 비영양 화합물.▶ 주요 만성질환의 위험률 감소 효과.◎ 5 ... ,000여종 이상이 과일, 채소, 곡류에 함유...PAGE:3암 발생 현황◎ 암은 주요 사망 원인 : 소득 수준과 관련 없음.▶전 세계인구 7,571명(년)/10만명 사망◎ 사망 ... -. 식물성식품 식단 구성.-. 붉은색 육류 및 가공육 섭취 제한.-. 알코올 섭취 제한.-. 소금량 줄이고 곰팡이 핀 곡류 및 두류 제한.-. 필요영양소는 식품으로 섭취...PAGE

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.06.03

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식품은 어떻게 선택하고 구입하는 것이 좋을까(중학교3학년대상, 교생실습, 교수학습지도안, 기술가정교수학습지도안, 식품의선택, 식품의구입계획) PPT, 파워포인트

1. 식품은 어떻게 선택하고 구입하는 것이 좋을까 ?목 차 학습목표 식품구입의 계획 식품선택방법 문제풀이학습 목표 식품 구입 목록표를 작성할 수 있다 . 질이 좋고 신선하며 조리 ... 배추 우 엉 연 근3) 안전한 식품 을 선택 HACCP( 위해 요소 중점 관리 우수 식품 ) : 식품의 원료 , 관리 , 제조 , 가공 , 조리 및 유통의 모든 과정에서 청결 ... 상처가 없고 , 알이 굵고 고르며 몸이 단단한 것이 좋다 . ( 감자 싹 - 솔라닌이라는 독성 성분 ) ① 곡류와 전분류· 오이 , 애호박 , 당근 : 약간 미숙한 어린 것

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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[건강한 식생활] 식생활의 기본원리, 식생활 평가, 올바른 식생활을 위한 식사지침, 영양표시제, 식품구성탑

이 가능해지는 것이다. 균형식을 위한 가장 좋은 방법은 매일의 식사에서 곡류 및 전분류, 채소류, 과일류, 고기 ?생선 ?계란 ?콩류, 우유 및 유제품, 유지 ?견과 및 당류 식품 ... 이 상대적으로 매우 작으면 열량 밀도가 높은 식품인데, 견과, 과자, 뒤긴 식품, 무지방 간식 등이 해당된다. 열량 밀도가 낮은 식품으로는 과일, 채소 또는 오트밀처럼 조리할 때 많 ... 이나 영양상태에 따라 달라지며, 신체계측치는 영양상태를 판정하는 자료로서 많이 이용된다.2) 생화학적 조사를 이용한 영양평가주로 혈액이나 소변 속의 영양소를 조사하는 방법으로 생화학적인

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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내과계 학습

외에도 클로로필 (엽록소), 식이섬유소 등이 있다.-음식 조리 시 실천 가능한 방법1. 채소나 과일은 물로 충분히 씻도록 한다. 농약과 해로운 물질을 제거하기 위해 식초, 소금물 ... . 이것은 암세포가 원발암 조직으로부터 떨어져서 신체의 다른 부위로 퍼지는 능력을 가졌다는 사실이다.악성종양의 특징검사명목적 및 방법간호중재종양표식자항원CEACEA를 분비하는 종양 특히 ... 하다.정상치: 200U/L 이하를 유지하도록 한다.종양표식자 항원검사명목적 및 방법간호중재종양표식자호르몬HCG융모성 질환이 있을 때 혈중에 특이하게 상승하는 종양표지자이다. 포상기태

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.27 | 수정일 2019.01.09

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단체급식관리3A) 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

한다.2. 아동복지시설의 급식 현황1) 영유아를 위한 식단 메뉴 작성 방법식단 구성안은 식단 작성에 도움을 주기 위해 고안된 개념이다. 예를 들어 탄수화물 위주의 식품인 곡류 및 전 ... 만 아니라 교육, 정서적 안정, 가족기능의 회복 등에 대해 통합적이고 효과적인 방법들을 찾아야 할 것이다. 이 장에서 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도 ... )에 대용* 식품다루기- 질병, 손감염상처 - 식품 다루지 않도록 함- 손 자주 씻기, - 주방 및 주방설비 및 조리도구 위생적 관리 - 육류, 생선류 도마들 별도로 마련 - 사용후

방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25

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생활과 건강 1) 당뇨의 합병증을 급성과 만성으로 구분하여 정리하시오. 2) 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법을 중심으로 교육자료를 구성해보시오.

가 많은 음식을 먹는다. 섬유소는 당의 흡수를 지연시켜 혈당조절에 도움을 주며 공복감을 덜어주기 때문에 많이 섭취하도록 한다.4. 기름을 많이 쓰는 튀김보다는 찌거나 삶는 조리방법 ... 나 나물반찬으로 먹는다.- 도정되지 않은 곡류나 잡곡 등을 많이 사용한다.- 고기나 생선 요리 시 채소를 함께 사용한다.실천사항1. 당질은 혈당과 가장 밀접한 관련이 있으므로 당질 ... 을 많이 함유한 식품을 일정하게 섭취하도록 한다.- 밥, 떡, 빵, 국수, 과자, 감자, 고구마, 과일 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.12

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[성인간호학][위암][gastric cancer][식이교육]교육리플렛

습니다. 죽을 드시다가 밥으로 진행하면서 고기나 야채, 과일 등을 섭취하게 되는데, 음식은 되도록 부드럽게 조리하시고 골고루 섭취하시는 것이 좋습니다. 음식의 종류별 조리와 섭취 방법 ... 은 다음과 같습니다.??밥(곡류군)주요 에너지원으로 사용되므로 소량씩 자주 드시는 것이 좋습니다.잡곡류는 소화가 잘 안될 수 있으므로 당분간은 흰밥 위주로 드시도록 합니다.?떡, 빵 ... 이 평소보다 많이 필요하므로 충분히 섭취해야 합니다.고기는 질기거나 기름이 많은 부위는 제거하고 살코기만 드시고, 생선은 조림이나 구이, 지짐 등으로 부드럽게 조리하여 드시는 것이 좋

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.16 | 수정일 2014.03.03

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투석환자 식이요법

일일 허용량 ; 24 시간 소변 양 + 500cc 수분 섭취 제한을 위한 방법 • 음식을 싱겁게 먹는다 . • 약 먹을 때나 , 음료수를 마실 때에는 일정한 작은 컵을 사용하고 그 ... ( 과일 ;50~100g, 야채 ;250~300g ) 식품의 칼륨을 제거하는 방법 • 일반적으로 껍질이나 줄기에는 속이나 잎보다 칼륨이 많으므로 껍질을 벗기거나 잎만을 사용 ... 는 충분한 물 ( 재료의 5 배 정도 ) 을 사용한다 . • 데쳐낸 물은 버리고 필요한 경우 다시 물을 넣어 조리한다 . • 과일의 경우 통조림 과일이 안전한데 과일만 먹고 물은 버린다

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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한국을홍보할수있는기내식음료와음식에대한기획서

- 한국 전통음식문화는 농경문화에 바탕을 두고 발달하였기 때문에 곡물류 중심의 음식이 발달하였다.- 밥을 중식으로 한 반찬문화가 발달하였으며 곡류에 맛을 부여하는 다양한 조리법의 반찬 ... 가 필요하다.- 각 나라의 음식재료가 되는 식품은 해당 지역의 기후와 토지조건을 반영하고 있으며 그 자체가 문화의 산물이라는 인식이 널리 퍼지고 있다.- 조리방법과 식사예절은 한 국가

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.07.12

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식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법

식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법목차식중독의 분류I. 세균 ... 해도 파괴되지 않으므로 보통의 조리법으로는 독소를 파괴시킬 수 없다. 이 균은 자연환경에 대한 저항성이 강하므로 공기, 물, 흙 등은 물론 각종식품이나 일상 사용하는 물품 ... (lactose) 및 그 외 많은 당류를 분해하며 우유를 응고시키고 젤라틴을 액화한다.사람과 동물의 피부 및 구강 등에 존재하며 식품을 오염시키기도 하며 우유, 유제품 및 곡류제품 등

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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조리과학보고서 - 글루텐

REPORT식품조리 및 식품평가이름학과식품영양학과학번2012071006조5조교수님최은정 교수님제출일2016. 04. 25제목글루텐 형성에 미치는 첨가물의 영향날짜2016. 04 ... . 11. 월요일목적밀가루에 여러 가지 첨가물을 각각 첨가하였을 때 각 첨가물이 글루텐 형성에 미치는 영향을 검토한다.서론및원리밀가루는 다른 곡류와는 달리 물을 넣고 반죽 했을 때 ... (13g)밀가루 50g물 25mL소금 1g☞계량스푼을 이용하여 부피를 측정하는 것보다 무게로 측정하는 것이 더 정확하기 때문에 저울을 이용하여 각 재료 무게 측정방법① 밀가루 50g

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.20

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성인간호 고혈압 과제입니다 (정의, 운동요법, 식이요법, 생활요법,약물요법) 치료 및 간호

하지 않음칼륨· 나트륨을 체외로 배설시킴으로써 과잉의 식염섭취로 인한 혈압상승을 억제 가능· 조리과정에서 손실이 많기 때문에 1일 2~4g 정도 섭취하도록 함.· 신기능에 장애가 있 ... , 현미, 보리 등 정제되지 않은 곡류 먹기② 저지방 단백질 섭취하기③ 채소와 과일을 먹기④ 적당한 견과류 먹기⑤ 소금섭취를 낮추기◆ 생활요법▷ 담배와 혈압혈압을 일시적 또는 지속 ... 는 방법. 그러나 대부분의 환자들은 생활습관 교정만으로는 충분히 혈압을 떨어뜨릴 수가 없으며, 혈압을 조절하기 위해 약물치료를 필요.안지오텐신 전환효소 억제제(ACE억제제

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.02

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가정 교과서 비교

다.? 한 걸음 더 곡류·콩류, 육류·어패류, 달걀, 유지류, 우유 및 유제품, 채소류·과일류, 기타 등을 냉장고의 위치별로 나누거나 보관 방법에 대해 설명하고 있다.2) 교학사① 조리 ... 시키는 수단이다. 즉 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러 가지 요소를 이해하여 이를 식사계획에서부터 식품선택, 조리방법 및 상차림 등 전반적인 과정을 포함한다. 조리 ... , 채소류와 과일류, 고기·생선·계란·콩류, 우유 및 유제품, 가공식품 5가지로 나누어 각각의 식품 선택 방법을 간단한 설명이나 그림으로 제시 하고 있다.① 곡류 및 전분류

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.12

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알콜성 간질환(알콜성간질환증상, 알콜성간질환식이요법, 알콜성간질환환자식단작성, 간질환치료식단)

알콜성 간질환1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위 ... )6. 식단작성7. 식품구입량(순식품량 × 출고계수)8. 만드는 방법1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제알코올성 지방간의 경우에는 증세가 아주 미미하거나 전혀 나타나 ... 을 충분히 섭취하도록 한다.복수와 부종이 있는 경우에는 염분을 제한한다.충분한 비타민과 무기질의 공급을 위하여 신선한 과일과 채소를 섭취한다2. 허용 식품 및 조리법탄수화물쌀밥, 국수

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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방송통신대 4-1학기 / 생활과건강/방통과제/ 당뇨의 급만성 합병증/제2당뇨환자의 운동 및 식이요법 교육자료

의 치료방법이며, 식이요법으로 혈당이 조절되지 않으면 혈당강하제나 인슐린을 투여해야 한다. 식이요법이 성공하기 위해서는 개인의 식습관에 대한 사정과 식이요법에 대한 지식 및 식이요법 ... 한 이해를 돕는다.- 다른 치료 방법 (운동, 경구 혈당 강하제, 인슐린 주사)과의 병행을 이루도록 한다.2) 당뇨병 환자의 식이요법에서 가장 먼저 해야 할 사항환자가 하루에 섭취 ... 체중을 구하는 방법남성: 표준체중(kg) = 키(m)의 제곱 x 22여성: 표준체중(kg) = 키(m)의 제곱 x 21- 1일 총 열량하루에 섭취해야 할 음식의 총 열량은 각 환자

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.13 | 수정일 2018.05.02

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[단체급식관리 C형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

시설 급식 위생관리 현황3) 우리나라 영유아보육시설 급식관련 제도4) 우리나라 영유아보육시설 조리실 설비 현황5. 우리나라 영유아보육시설 급식관리의 구성요소1) 식단관리2) 위생 ... 관리3) 식품구매 및 저장4) 조리실 설비6. 우리나라 영유아보육시설 식단의 특성1) 식단관리2) 위생관리3) 식품구매 및 관리4) 조리실 설비 관리7. 우리나라 영유아보육시설 급식 ... 을 제외한 다른 것들은 보육교사라는 전문가들에 의해 이루어지고 있지만, 급식의 경우에는 급식전문가인 영양사의 배치율이 낮은 것으로 나타났고, 취사부의 경우에도 조리사 자격증 소지

방송통신대 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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올바른 식생활의 3대 원칙을 토대로 아동을 위한 식생활 실천지침을 정리해보자

, 방법 등 내용이 더욱 자세하게 제시되어있다. 예를 들면 영유아는 ‘과일, 채소를 먹이자’에서 ‘과일, 채소, 우유 및 유제품 등을 매일 2~3회 규칙적으로 먹이자’로 횟수가 제시 ... 한 재료를 사용하여 간을 하지 않고 조리해서 먹입니다.- 이유 보충식은 숟가락으로 떠먹입니다.- 과일주스를 먹일 때에는 컵에 담아 먹입니다.(3) 유아의 성장과 식욕에 따라 알맞게 먹이 ... 자- 일정한 장소에서 먹입니다.- 쫓아다니며 억지로 먹이지 않습니다.- 한꺼번에 많이 먹이지 않습니다.(4) 곡류, 과일, 채소, 생선, 고기, 유제품 등 다양한 식품을 먹이자.

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.10

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