"급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

급식표준조리법 학교급식조리법 CCP 세척 레시피 영양사국가고시 급식경영학 영양사현장실습 중식 단체급식관리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"급식표준조리법" 검색결과 821-830 / 830건

[환경행정] 음식물 쓰레기 감량, 자원화 의식과 인구통계학적 속성

에 수분 조절제가 필요하게 된다. 다섯째로 배출원이 다양하여 수거가 어렵다. 음식물 쓰레기는 가정과 식당 그리고 급식업소 등에서 배출되는데 배출원이 방대하고 흩어져 있어 수거 ... 에 어떠한 피해가 있는지 발표된 자료가 적고 또 해결 방법에 대해서도 거의 알려져 있지 않다.음식물쓰레기가 사회문제로 비화된 이후 환경부는 폐기물관리법 시행규칙의 개정을 통하여 도시 ... 다. 대표적인 미국의 패스트푸드점은 맥도널드(Mcdonald's)이다. 또한 간단한 조리방법과 짧은 조리 시간으로 인해 한국인들은 냉동식품을 많이 먹게 되었다. 이런 패스트푸드음식

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.23

다운로드 장바구니
호텔

하였다고 한다. 영국에서는 16세기경부터 술과 음식을 내어 놓는 카운터와 그 안쪽을 바라고 했지만, 미국에서 이런 종류의 설비를 갖춘 가게 외에 금주법시행중에 비알코올 음료를 팔 ... 에서 패스트푸드와는 다르다.?Banguet는 파티 전시회, 행사를 하는 것을 말한다.?Catering는 주방이 없는 곳에서 계획된 요리는 제공하는 것을 말한다. ‘단체급식’으로도 표현 ... Service restaurant?불란서식?French Service 조리용/cart(=wagon),숙련된 종사원 필요?러시아식?Russien Service:큰 쟁만에 웨이터가 시계방향

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.10

다운로드 장바구니
[위생학] HACCP

으로 인하여 식중독의 발생이 날로 대형화, 다양화되어 갈 것으로 전망되고 있어 식품의 제조·가공 및 조리에서의 철저한 위생관리가 요구되고 있으며 2002년 7월부터 시행되는 제조물책임법 ... 여 HACCP 개념을 근거로 한 위생규격기준을 권고하였으며 미국, 일본, 유럽 등 세계 각국 에서 이 제도를 도입하고 있다.외식, 단체급식 및 ready-to-eat 식품의 증가 등 ... 할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP를 법적근거에 따라 도입하여 적용하고 있거나 적용을 추진하고 있다. 더욱이 EU, 미국 등 각국에서는 이미 자국내로 수입되는 몇몇 식품

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

다운로드 장바구니
[호텔식당경영론] 식당경영에 있어 원가관리의 필요성과 방법

로서 그 기능은 마비될 것이기 때문이다. 그래서 식음료 서비스에 있어서의 특수성을 고려할 때 직접 재료비에 대한 재료비표준에 의하여 표준원가를 산정하는 것이 바람직하다.2. 표준조리 ... . 이것은 호텔회계에 있어서 수익의 내부통제와 외상매출금관리에 대한 강한 욕구를 제기하게 된다.4. 회계관습에 의한 특성과 독특한 자산평가법호텔에서의 상품구매관리, 저장관리, 생산 ... 호텔 및 전문식당을 찾는 고객이 늘고 있다.식음료 원가관리의 역사는 제2차 세계대전 중 미국에서 사병들의 급식을 과학적으로 관리하기 위하여 시작되었다. 그리고 일본의 식음료 원가

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.29

다운로드 장바구니
[사회과학]편식아동 중 채소기피 아동에 관한 연구

였다. 채소류 일반에 대한 식품기호도 변화{기호도(평균{+-표준편차)교육전42.66{+-14.54교육후56.66{+-13.55둘째, 조리법 개발에 의한 방법을 살펴보자앞에 조사 ... 에서 아동들 선호도 조사에서 싫어하는 식품으로 나온 것과 영양사들이 조사한 잔반량이 많은 식품 중심으로 조리법 개발을 연구{) 본인이 직접 연구한 것과 가평 조종초등학교 영양사 안양 양지 ... 초등학교 영양사의 실무 내용 및 설문조사 대한영양사회 안성시 영양사들이 기고한 식물성 편식 식품에 대한 연 구 및 조리법 개발을 참고하였다.앞에서 조사한 아이들의 기피 채소류는 파

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.06.20

다운로드 장바구니
[식이요법] 암 환자의 식이요법

다고 한다. 따라서, 위암 발생을 예방하기 위해서는 식품선택, 조리법과 함께 먹는 음식 종류에도 유의할 필요가 있다.2) 위암의 치료위암의 치료에는 수술, 방사선 조사, 화학요법 ... 필요하며 체조직을 구성하고 위점막을 강화시키므로 전체 에너지의 20%를 양질의 단백질로 공급한다.·부드럽고 무자극적인 음식을 소량씩 자주(5-6회/일) 급식하여 위에 부담을 줄이고 ... 이 일어나므로 유당이 포함된 우유와 유제품은 피하고 소화해 낼 수 있을 때 공급한다.·표준체중을 유지할 수 있도록 하루 에너지 및 영양소 권장량을 충분히 공급하고 환자 개인마다 음식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

다운로드 장바구니
[관광학]에버랜드 활성화 방안

)와 교육문화(서비스아카데미·조리아카데미)를 담당하고, 둘째 골프문화사업부는 골프장경영(안양, 동래, 안성, 가평, 용인 CC)과 골프유통(골프용품 유통사업)을 담당하고 있다. 셋째 빌딩 ... 엔지니어링 사업부에서는 빌딩서비스부문(빌딩관리경영)과 빌딩기술영업부문(건설사업·에너지사업·SI사업)을, 넷째 삼성에버랜드 푸드 서비스는 급식사업(단체급식사업·외식사업), 식자재유통 ... 효원이 방문자에게 설문지를 배포한 후 스스로 설문 항목에 응답하는 자기기입식 면접법으로 조사를 진행하였다. 유효표본수는 273부이다.설문항목은 기대-불일치 이론 중 성과-만족을 보

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

다운로드 장바구니
[사회복지] 일본과 대만의 노인복지정책

조정)- 건강보험 : 표준보수월액 * 개호보험 료율(사업주 부담)- 국민건강보험 : 소득별,균등비율분배 (국고부담)수과·징수방법- 시정촌이 징수- 연금청 : 정액이상은 연금인하 ... ·수급권자·보험과·수과·징수방법)이와 같은 공적 개호보험법의 재정으로 일본 사회는 지금까지의 고령자 개호에 관계되는 비용의 부담과 서비스의 선택은 물론, 이용자의 측면에서 기존의사회 ... 를 대비하기 위한 「골드 플랜」을 책정하면서 재원확보대책으로서 소비세(3.0%)제도를 도입하는 등 재원확보 대책의 명확화, 「고령사회대책회」설치, 1990년 복지 8법의 개정시 노인

리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2001.12.03

다운로드 장바구니
두부

을 경우에 골고루 익어 전체의 색깔이 일반두부보다 노랗게 부쳐지는 것이 특징이다. 단시간에 두부부침을 하기에 용이하며 조리후에 물이 흐르지 않는 특징이 있어 단체급식센타등에서 많이 ... 는 우수하다고 할 수 있다.Ⅴ.두부 제조법1. 두부제조의 원리♠ 콩에는 글리시닌이란 콩 단백질이 있는데 콩을 갈아 두유(콩물)를 만들면 콩에 들어 있는 인산칼리와 같은 염류에 의해 콩 ... 는 마그네슘은 0.25%가 표준이다.[두부의 경도]충진 두부는 판 두부와는 달리 두부의 응고시킨 그대로가 제품이 되는 것이므로 응고물의 품질 그대로가 두부의 품질을 나타낸다.두부

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

다운로드 장바구니
[건축] 병원설계시 계획

건축계획은 토지이용계획, 기능단위의 설정, 소요면적의 산정, 일반설계지침 등의 내용으로 구성된다. 의료법상에 시설기준 및 규격에 대하여 항목을 검토하고 이를 반영하도록 한다 ... 속화시키는 주요 원인의 하나는 기술의 발전이다. 오늘날의 병원건축은 첨단의 의료기술과 건축기술의 총아이기도 하다. 새로운 장비와 치료법, 전산화 및 자동화는 새로운 공간요구조건 ... 기술적 치료법과 재활, 생활야식 등과 관련된 저기술적 치료법 등이 발달하리라는 전망이다. 병원설계 역시 이러한 의료프로그램 변화에 적응하여야 한다. 선진외국의 추세는 입원환자의 감소

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.20

다운로드 장바구니

이전10개 33 34 35 36 37 38 39 40 4142다음10개

파워링크

신청하기