"급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

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"급식표준조리법" 검색결과 761-780 / 830건

에너지 공학

사회 문화적 환경 (Social-cultural environment)한국의 에너지 환경 - 거시환경분석 ( 5 E )경제적 환경 (Economical environment)정치 법 ... .8l - legal environment)에너지 기본법 - 내용 : 국가의 에너지정책을 다른 모든 관련분야와의 의견통합, 민간과의 갈등문제 해소를 위한 범 부처간 및 민간과의 통합 ... 사업의 선진국 진입에 크게 기여. 기존까진 단가 협력업체들의 지역분담제 였으나, 많은 부조리가 발생하여 한전의 윤리경영 선포와 함께 폐지(1998) 신규업체 진입 쉬워짐.에너지

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.09

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[간호학]환아의 영양 (병원식이, 특수영양, 경관영양, 비경구영양)

② 저염식과 무염식, 고열량식과 저열량식, 고단백식과 저단백식③ 대상자에 따라 의사가 처방을 하며, 각 음식의 조리법과 양을 영양사가 계산하여 공급한다.④ 지방 변경식⇒ 식이 중 ... 입원 환자들에게 제공되는 식사⇒ 보통 건강인의 식사와 동일② 보통식(common diet), 정상식(normal diet), 표준식(standard diet), 일상식(regular ... 기능은 한다. 6주 이내 단기간 급식① 혼합식: 육류, 과일 야채 등의 천연식품을 혼합한 식이→ 비교적 정상적인 소화능력을 가진 환자에게 알맞고 영양학적으로 완전하다 볼 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.06

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실업계 고등학교 교육과정의 특징

디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료?관리홈 패션주거유아 교육 관리여행 업무관광 일본어공중 보건한국 조리복식 디자인편물실내 디자인유아 생활 교육호텔 업무노인 생활 지원 ... 제6차 교육과정상에는 유아 교육과, 의상과, 조리과, 자수과, 관광과, 실내 디자인과 등 6새의 가사?실업 관련 기준 학과가 제시되어 있었으나, 제7차 교육과정에서는 노인 복지?간 ... 에서 계열별 산업 분야의 근간이 되는 표준적인 학과를 제시한 것으로 전문 교과 선정의 근거가 되는데, 학교에서는 지역 및 학교의 실정과 특성에 맞게 확과를 개설하여 운영할 수 있

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10

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국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황영양사의 정의영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다.직업분류에 있어서의 영양사한국표준직업분류 ... 으로 근무전하게 이루어지도록 급식관리자 및 영양사는 철저하면서도 계속적인 관리를 실시해야 한다.③ 위생관리피급식자의 중독 및 전염병 방지를 위해서 식품생산 전과정, 조리원, 시설 및 기기 ... 며 조리종 사자에게 월 1회 1시간 이상 위생교육을 실시한다.④ 안전관리, 시설·설비·비품 및 집기관리주방내의 시설, 기기의 사용법을 교육시킴으로써 조리장내의 전기, 가스 스팀기구

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[지역사회영양학] 보건소 영양활동과 영양상태평가

,S대 식품영양학과 겸임 교수2회유치원에서의 위생관리K F S Consulting대표3회급식관리의 실제영양교육 매체 소개00초교 영양사보건소 영양사4회유아를 위한 조리법 및 메뉴S ... ,을 형성하고자 함⑵ 내용① 관내 보육시설 급식 및 영양지도 실태 조사② 관내 유치원장(교사, 조리원 포함) 영양교육 실시- 대상 ; 공사립 유치원 원장 및 교사(조리원 포함) 총 ... / 손목둘레5) 판정지수■ Broca법에 의한 표준체중 계산법- 신장을 고려치 않은 대략적인 계산법 : [ 신장 (㎝) - 100 ] × 0.9- 신장을 고려한 계산법 : 신장 161

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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소아비만

고, 비만과 관련된 합병증들도 조기에 동반된다.또한 성인기에 비만해지기 시작한 경우보다 소아 때부터 비만이 지속된 경우 사망률이 높고 합병증도 더 잘 동반된다.소아의 비만 진단법1 ... 사용되는 신장별 표준체중을 이용한 '비만도'를 사용해 보자.비만도 (%) = (실측체중-신장별 표준체중)/신장별 표준체중 ×100이 과정을 아래에 있는 표를 이용하여 간단 ... 단백질, 무기질, 비타민 등 필수적 영양소가 부족해져 성장과 발육을 저해할 수 있기 때문이다.표준체중의 130％이하의 경도 비만의 경우 현 체중만 유지하더라도 매년 약 5cm의 키

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.06

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[영양학] 북부보건소를 다녀와서

운영형태에 따라 나누기도 한다.2003년 현재 15,000여명의 영양사가 사회 각계에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식 ... 의 맞은 식사량 (각 음식의 칼로리)? 균형잡힌 식단, 영양표시제, 조리법, 영양상식 기타 등④ 만성질환자만성질환자의 (당뇨, 고혈압, 골다공증, 비만 등) 식사방법2. 유아원 건강 ... 며 조원들의 생각Ⅰ. 서론1. 영양사의 정의 및 활동 분야영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 이를 위해 우선 지역주민에 대한

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.07.22

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[호텔] 식음료, 식당 업무 파워포인트

품목 식당경영형태 식사 시간 서비스 형식 명칭 식사 내용독립형태의 식당 체인형태의 식당 전문 식당 및 고급식당카운터 서비스 테이블 서비스 셀프 서비스 자동 판매기 자동차 단체 급식 ... 가 어려운 점은 납득이 될 때까지 공손히 여쭈어 착오를 사전에 방지한다. ㅁ. 말씨 : 항상 표준말을 사용하여 경어와 올바른 화법으로 응대하고 음성의 고저, 크기, 속도, 발음 ... 하게 유지 관리해야 한다. 특히 장비의 기능 및 사용법을 숙지하여 안전사고가 나지 않도록 해야 하며, 업무 수행에 착오가 없도록 해야 한다.린넨류(linen)의 종류 ㄱ. 테이블

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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[시설디자인] 시설디자인 중간고사

는 디자인 컨셉 및 시스템 접근법을 결정한다. 시설 평가, 현재급식소의 추천급식, 시설의 장 단점을 분석한다. 급식 시설 디자인, 운영분석, 급식시설의 비효율성을 규명한다. 시스템 ... 2003학년 제1학기 Take-Home Exam.(과목 : 시설 디자인 )1. 급식소 기구 구매시 필요한 “Propietary sepecification ... " 와 “Performance specification"의 차이점을 기술하시오. (15점)⇒ ※ Specification (시방서) 란?? - 건축문서화 단계에서 기기의 재질과 제품,기술자의 기량표준구조

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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[영양소][영양분][영양분대사][올바른 식습관]영양소(영양분)의 개념, 5대 영양소, 영양소(영양분)의 기능, 영양분대사, 영양소(영양분)의 섭취에 관련된 문제점, 영양소(영양분)의 과부족증, 올바른 식습관 분석

으면 편식을 하게된다. 소아의 편식은 식품자체가 싫은 것 외에 심리적 환경 등의 영향으로 나타나, 식품에 대한 기호는 그 조리법을 달리하는 경우 선택률도 달라질 수 있다고 한다 ... . 그러므로 급속한 성장을 뒷받침하는 소화율이 높고 부드러운 소아위주의 영양균형의 표준식단에 관한 탐구가 필요하다.이미 외국에서는 1960년대부터 급식 관리 분야와 영유아를 위한 식품

리포트 | 23페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.06

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[가족복지론]가족복지정책과 서비스(관련법, 분야, 현황, 문제점)

여성인력개발센터에서 저소득 빈곤가정 주부와 고령여성을 대상으로고용촉진훈련 - 인터넷활용능력 및 사무능력 향상 프로그램여성가장훈련 프로그램 - 컴퓨터전문가, 급식조리사, 가정유아관리 ... 가족복지정책과 서비스- 관련법, 분야, 현황, 문제점 -??Ⅹ?Ⅸ. 가족복지정책과 서비스사회복지정책은 근원적으로 산업근로자와 그 가족의 경제적 어려움을 해소하고, 이들의 불만 ... 예방하고 치료를 강화하기위한 정책과 서비스가 논의되고 활성화 될 필요가 있다.1. 가족복지 관련법1) 가족법 - 민법 4편 친족법, 5편 상속법내용 : 친족의 정의와 범위, 약혼

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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주방 실무론

- 기초조리법을 잘 이해하여야 한다.(5미5법)=>국내, 서양(감자의 - 15가지 조리법에 따라 달라짐)- 정성이 깃들어야 한다.조리의 목적1식품이 지니고 있는 향과 성분을 그대로 ... 가짐5실무에 임하는 마음언어사용, 지도자 대화법(20P), 보행 시 자세(21P), 조리인의 7-S 정신(23~24p)조리사란 직업은?1음식을 다루는 직업 중 가장 오래된 직업 중 ... ),(44P)위생복 착용목적1종사하는 직업의 명확한 구분2위생적인 조리업무의 수행을 위하여3청결한 복장상태를 유지4식품 위생법 시행 규칙에 의해 입는다주방1조리사가 양목표(요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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지역사회영양학

장애 우울증3. 학교급식에서의 영양사의 역할1) 영양사영양사는 한국표준 직업분류5차 개정에서 전문가로 대 분류되었다. 여기서 "전문가는 기존의 지식을 증진시키기 위하여 과학적 개념 ... 주체 자로서 자리 매김을 하여야한다3) 학교급식에서의 영양사의 업무학교급식법시행령 제5조4항에 학교급식전담직원(영양사)은 " ①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ... ③식품의 조리지도 및 검식 ④영양 및 식생활 개선에 관한 학생지도와 학부모의 상담 ⑤조리실 종사자의 지도 감독"을 수행하도록 규정하고 있다. 다시 정리하면 학교급식영양사의 업무는 크

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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[급식관리] 급식관리사례와 관리도구활용

. 급식관리의 현황은 대개 학생현황, 교직원 현황, 급식시설현황(조리기계·기구 현황 및 배치도), 그 단체의 조직 현황 등을 필요로 한다. 이제 2장에서는 기본적으로 학교급식에 대한 ... 증진에 기여하도록 한다.학교급식은 수업일의 점심시간에 학교급식법시행령 제 3조 제 1항의 규정에 의한 영양기준에 맞는 주식과 부식을 제공하는 것으로 한다. 그리고, 학교급식은 교육 ... 의 일환으로 운영되어야 하며, 학교급식의 내용은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족시킬 수 있는 식품으로 구성되어야 한다. 급식품은 조리실에서 가능한 경우 학교조리실에서 조리

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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[지역사회영양학] 지역사회영양학(청소년 급식)

상태 개선 좋은 식습관 형성되도록 학습 학생 스스로의 건강관리 능력 키움3) 학교급식에서의 영양사의 업무①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ③식품의 조리지도 및 검식 ... 습관과 영양문제비만 : 표준 체중에 비해 실제 체중이 20% 이상 많은 상태 체중 조절법 : 규칙적인 식사, 에너지 섭취량 감소-에너지가 농축된 당류, 기름기 많은 군것질, 밤참 ... 적 접근 - 생활 속에서 접근하고 부모와 유아교육기관과의 연계 역시 중요하다.2. 학교급식이란1) 학교급식의 정의 2) 학교급식의 목적 3) 학교급식의 지도목표 4) 학교급식의 운영

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[창업] 사업계획서-식품

배경당뇨환자들의 증가 식이요법의 중요성 부각 부식비가 가계의 이중부담 조리법이 복잡, 재료의 제약 식단준비 및 요리에 대한 부담감 상존 서구식 식습관으로 인해 당뇨병 유발가능성 높 ... 특별히 가공된) 당뇨반찬, 당뇨식단(표준산업분류번호: 52811 )생 산 품 목(전화: 02-578-6100 )서울시 송파구 석촌동 158-2 보정-빌딩 10층외주공장(전화 ... 개발 100% 유기농 제품 사용 한약제 사용 전통 한식형 제철재료 사용 자체 메뉴개발 제조업체의 세계적인 생산·위생설비 활용 온라인 주문에 의한 적시생산 집에서 바로 조리하여 식사

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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보건소 영양사업

2 어린이 비만 실태조사 3 영양상담 및 실태조사4 영양교육 5 어린이 영양캠프 6 관내 집단급식 시설 관리 지도점검7 사회복지 시설 및 보육시설 식단표 작성배부 8 이유식 조리 ... 하여 서식에 의거 보고실제체중 - 신장별 표준 체중비만도= ----------------------------- ×100신장별 표준체중ㆍ판정기준 - 10%이상 : 과체중20~30 ... , 노인 질환과 운동라) 이유식 조리강좌마) 식생활 교실 - 식품정보, 영양정보, 바른 식생활 강좌바) 초등학교 4학년 - 비만 아동관리6) 교육방법가) 개인 및 집단교육나) 식품모형

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.12

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[영양판정]컴퓨터 프로그램(CAN PRO)을 이용한 영양판정

1.실험제목: 컴퓨터프로그램을 이용한 영양판정2.실험일: 2004년 9월 17일3.실험목적: 24시간 회상법에 의해 조사한 식품섭취 조사결과를 영양평가 프로그 램 중의 하나인 ... 의 오차를 내포하게 마련이다. 조사내용과 조사기간은 방법에 따라 다르다. 조사내용으로는 섭취한 식품의 종류, 양, 빈도, 식이구성, 조리 및 저장 방법 등이 있고 조사기간은 현재, 가 ... 까운 과거, 혹은 오래된 과거 등의 식이 섭취 상황을 조사할 수 있다. 또한 조사단위는 국가, 가정, 단체급식소 단위의 식품 소비상태를 조사할 수 있고, 개인의 식이섭취상태를 조사

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.17

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[관광] 외식업체

. 외식의 범위외식을 가정 외에서 행해지는 식생활, 식사, 음식이라고 할 때, 가정 외에서 생산(가공.조리)된 것을 가정 내.외를 불문하고 먹는 행위들 가운데 외식산업에서 제공하는 식사 ... 에성과도한 입지의존입지의존도가 낮다.중심축인적 서비스자본력, 기술력상품개발예측곤란, 주문생산에 의존장기계획, 시간수요예측품질관리표준화, 시스템화 곤란표준화, 규격화 가능자료 ... 씩 다를 수 있다. 예를 들어 학교급식이나 산업체급식 등의 단체급식을 운영하는 곳에서는 그 기능이 학교교육이나 직원의 복지향상 등 비영리목적 달성의 수단으로 제공된다. 단체급식

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.26

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[식품영양학]학령 전 아동기의 편식으로 인한 영양

에 맞지 않으면 편식을 하게된다. 소아의 편식은 식품자체가 싫은 것 외에 심리적 환경 등의 영향으로 나타나, 식품에 대한 기호는 그 조리법을 달리하는 경우 선택률도 달라질 수 있 ... 다고 한다. 그러므로 급속한 성장을 뒷받침하는 소화율이 높고 부드러운 소아위주의 영양균형의 표준식단에 관한 탐구가 필요하다.이미 외국에서는 1960년대부터 급식 관리 분야와 영유아 ... 지 때까지 기다렸다가 음식을 권해야 한다.제3장 기존의 연구결과 및 고찰-아동의 식품기호도 및 조리법에 대한 기호도 등-지금까지 연구되어진 학령전 아동의 식품 기호도 및 식습관

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.01

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