"급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

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급식표준조리법 학교급식조리법 CCP 세척 레시피 급식 급식경영학 영양사현장실습 중식 단체급식관리

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"급식표준조리법" 검색결과 781-800 / 820건

[복지행정] 사회복지시설의 운영실태, 문제점, 개선방향

감을 주고 있다는 관점에서 인식되고 접근되어야 할 것으로 보인다.Ⅱ. 본 론1. 사회복지시설의 정의사회복지시설이란 먼저, 법적으로는 사회복지사업법 제2조에 의거, 생활보호법, 아동복지법 ... 노인복지시설에서 전문적 서비스를 담당하는 전문인력의 배치에 따른 인건비가 지원이 되지 않아 영양급식관리 및 Program 개발운영 등 양질의 서비스 제공이 어려운 실정이며, 시설종사 ... 의 요인이 되고 있다.나. 노인복지시설의 개선방안1) 재정운영분야시설수급자의 주식비, 부식비, 취사연료비는 『급식비』로 통합지원 ⇒ 예산 지원은 월별로, 정산은 분기별로 제출(정산용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.22

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[외식산업의 개념과 발전] 외식산업의 개념과 발전

로 외식업소에 대한 법적규제와 통계작성 및 세원관리의 명목으로 외식산업이 분류되고 있다. 현, 외식산업의 분류기준은 한국표준산업분류표상의 분류, 식품위생법상의 분류, 표준소득률표상 ... 의 분류, 관광진흥법상의 분류 등에서 찾아볼 수 있다.【식품위생법상의 분류】식품위생법 시행령 제7조 영업의 종류에서 식품접객업으로 표현,음식점영업과 주점영업으로 대별【한국표준산업 ... 를 위해 상업통계의 목적으로 표준산업분류표가 가장 일반적으로 사용되고 있다. 또한 일본외식산업 총합조사연구센타에서 음식을 제공하는 급식주체와 음료를 제공하는 음료주체로 대별하여 구분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.03

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[생물학] 올바른 식사요법

, 소화가 잘되는 식품을 선택해서 소화가 잘되는 조리법으로 환자식을 준비할 것, 식생활의 문화성을 존중, 환자의 식습관과 기호를 충분히 잘 고려할 것, 다양한 식단 작성, 식사의 외관 ... : 인공조제 영양제경관 급식용 영양액 : 표준영양액, 질환별 영양액, 성분 영양액##성분영양제(액): 화학적으로 명확한 성분만으로 구성된 특수한 완전 영양제로 분말상태,소화흡수 ... 법 섭취가 아닌 화상, 패혈증, 스트레스 등으로 인해 경구로는 충분한 영양을 공급할 수 없거나 환자의 의식이 불명확, 혼수시, 소화흡수 장애시, 정맥영양에서 경구영양으로 진행시

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.29

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[관광과 식음료]배나무골의 경영시스템 분석과 성공전략

요리는 호남 지역에서 민간에 전래되어 온 조리법을 기본으로 중국 및 프랑스식 조리법을 결합하여 개발하였다. 매년 2~3가지의 새로운 메뉴를 개발하고 비슷한 비율로 인기가 시들 ... 시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에서 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 게다가 단체급식시장에서 성장한 국내의 대형 외식업체들도 그들의 자본력과 경영 ... 의 현지 적응성은 현지 제품, 낙농업자, 가격 등에 대해서는 표준 포맷을 그대로 유지하며 종업원을 고용하는 일이나 자체광고에 대해서는 현지시장의 특수상황을 반영한다.4. 시스템적응성체인

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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[영양판정]식사섭취조사

와 식사별 영양소 섭취비율을 나타내는 그래프 등이 있다.일반용은 1,296가지 음식데이터가 조리법에 따라 24가지의 음식군으로 들어가 있어 섭취음식을 쉽게 찾을 수 있으며, 자신이 섭취 ... , 식품기록법 등을 사용한다. 개인을 대상으로 하는 경우는 회상법, 식사기록법, 식품섭취빈도조사법 및 식사력조사법 등이 이용된다.이 중 이번 실험에 이용한 방법은 3일 회상법을 이용 ... 부설는 한국영양학회에서 제시하는 한국인영양권장량 내의 영양분석표를 기초로 하였고, 음식 레시피 자료는 급식관련 연구 및 국민영양조사 자료에 근거하여 만든 한국인 상용음식의 대표적인

리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2005.11.14 | 수정일 2014.03.12

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[간호학] 보건수업지도안-비만

에 대한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의합리적인 선택 방법을 알고, 이를 매일의 식사에 적용할 수있는가?관찰, 지필법태 도학교 급식을 할 때 균형 잡힌 식사를 하고 음식 ... 1. 단원명1. 균형있는 우리 몸2. 단원 개관본 단원은 매일의 식사에서 균형 있는 영양소를 섭취하고 간단한 조리 방법을 익혀 일상 생활에서 활용하는데 기초가 되는 지식과 기능 ... 도록 하는데 중점을 두었다.이를 위해 학생 실태를 파악한 결과 영양소의 의미와 종류, 영양소가 우리 몸에서 하는 일 등 지식적인 면은 잘 알고 있었으나, 간단한 조리에 필요한 기구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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푸드뱅크

자원봉사운전원물품 수령 및 차량운행음식물 배송(1일 4명)폐기물 처리차량 운행5. 운영 및 관리○ 선정기준- 저소득 노인 및 장애인 가정 지급- 복지관 급식 조리용 활용노원구 소재 ... 에 대한 기관장의 협조공문(서한) 발송 및 우 수기탁자 간담회 등 개최- 행정기관?학교?회사 등 집단급식소의 조리식품 솔선 기탁 유도- 반상회보?시정홍보지 게재, 스티커?현수막 부착 ... 에의 식품기부, 종교단체 등에 의한 빈민지역의 어린이집, 공부방, 그리고 무료급식소 등에 남은 식품을 제공하는 사례 등이 그것이다).우리나라는 1997년 IMF경제 위기 이후 산업구조

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.05

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[경영경제]테마파크 에버랜드 기업조사

레저문화사업·리조트개발사업/골프장 운영사업/ 자산관리사업·에너지절감사업·건축·방재사업/ 전문급식·식자재유통사업/친환경조성사업/환경복원사업 등사업분야경기도 용인시 처인구 포곡읍 전대 ... (한국표준협회)09everland.com 능률협회 선정 레저휴양부분 3년 연속 1위 웹사이트 선정052002세계 테마파크 6위 선정 (美 Amusement Business ... 으로 각자의 분야에서 최고의 성과를 창출2.현재 채용현황과 계획분석직무소개리조트서비스service리노베이션,에너지절감,소방방재,재난컨설팅서비스,조경시공, 시설관리engineer조리사

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.27

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[공무원] 공무원의 효율적인 보수 지급을 위한 개선 방향

공무원법 보수규정 (보수 관련 법령)제5장 보수제46조 (보수결정의 원칙) ①공무원의 보수는 일반의 표준생계비?민간의 임금 기타 사정을 고려하여 직무의 곤란성 및 책임의 정도 ... -------------- 23.국가공무원법 보수규정 ----------------------------------- 4Ⅱ.본론: .1.현 보수체계 ----------------- ... 로 정한 것을 제외하고는 대통령령으로 정한다.2. 법 기타 법률에 의한 보수에 관한 규정에 의하지 아니하고는 어떠한 금전 또는 유가물도 공무원의 보수로 지급될 수 없다.다. [전문개정

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.08

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[HACCP] HACCP에 대하여

마크 사용, TV 등 홍보- 식품의 품질과 가격보다 안전성을 최우선으로 요구하는 환경으로 변화- 구매성향의 변화 : 학교급식, 군, 관납, 대형매장4 제조물 책임법(P/I법) 시행 ... 적, 예995년 - 수산식품에 강제조항인 HACCP규제 적용, 12월 우리나라 식품위생법(제 32조의 2)에 HACCP 규정 신설ㆍ1996년 - USDA (United States of ... , 장비 및 개인 위생관리 그리고 용수 위생관리 등에 적용되고 있 는 위생표준운영지침(Sanitation Standard Operating Procedures, SSOP)등과 병용

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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[아동간호 아동간호] 아동의 행동장애 유형 및 특징

, 야채 등을 간식으로 준다.③ 조리법을 바꾸고 대체식품을 찾는다. 열량이 적은 음식이나 야채, 채소 등으로 다양 한 요리를 개발하여 아이가 질리지 않고 먹 을 수 있도록 도와준다 ... 을 이용한 간접적인 측정이 비만평가에 가장 많이 사용되다.? 비만판정법- 비만도 = 실측체중 - 표준체중------------------ × 100표 준 체 중? 표준체중 산정 방법 ... 으로 하는 경우에는 같은 연령, 같은 성, 같은 신장의 소아의 표준체중보다 20%이상 더 나갈 때 비만증이라고 한다. 때로는 골격이 크고 근육조직이 풍부해서 체중이 많이 나갈 수

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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[영양학]급식영양사의 서비스 수행도 연구

.2%였던 급식 실시율이, 1996년 학교급식법 개정이후 해마다 늘어 1997년말 97.3%로 급격한 신장세를 보여주었고 1998년 초등학교 대상 급식 전면실시에 이어 1999년 고교 ... 고찰 ---------------------------------------- 41. 급식대상 영양사의 일반사항 ----------------------------------- ... - 42. 급식품질서비스 ------------------------------------------------ 63. 학교유형에 따른 급식서비스 영역의 중요도와 수행도 비교 ---

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.16

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[사업계획서] 당찬

당뇨환자들의 증가식이요법의 중요성 부각부식비가 가계의 이중부담조리법이 복잡, 재료의 제약식단준비 및 요리에 대한 부담감 상존서구식 식습관으로 인해 당뇨병 유발가능성 높아짐충분한 영양 ... 약제상(한약제)한진택배, 현대택배주 거 래 처(당뇨인을 위해 특별히 가공된) 당뇨반찬, 당뇨식단(표준산업분류번호: 52811 )생 산 품 목(전화: 02-578-6100 )서울시 ... ·위생설비 활용온라인 주문에 의한 적시생산집에서 바로 조리하여 식사할수 있도록 모든 식재료와 양념등을 함께 배송..PAGE:17업계현황당뇨생식 : 엄마정성 , 자연 과건강(주), 빛

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[마케팅]`아웃백 마케팅` 전략 계획및 분석

진출한 1980년대 후반 쓰임한국의 표준산업분류표상의 외식산업은 일반적으로 음료(주료포함)을 중심으로 구분함.취급메뉴에 따른 구분으로 일반 음식점업, 주점업, 다과점업으로 분류 ... %,기업형 외식(FF,FR)은 10% 단체급식 시장은 15%각각 점유기업형 외식시장인 패밀리 레스토랑 업계의 시장규모는 02’년 기준으로 약 4,400억원으로 추정(1)-1) 외식 ... 다.2002년에는 롯데그룹이 TGIF를 HSBC로부터 인수하여 공격적인 점포 전개로 사세를 확장해 나감동양제과는 베니건스 사업부를 별도 법입인 ㈜롸이즈온으로 분리하여 운영하고 있음CJ푸드

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.05

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[식품영양] 주방기구 메뉴얼

인용)▶사용법1) 국솥 내부가 깨끗한가를 확인한다.2) 국솥이 수평인가를 확인한다.3) 물(혹은 국)을 적당량 담는다.4) 점화봉에 불을 붙이고 국솥의 메인밸브를 조금만 열어 점 ... 을 사용할 때 뜨거우므로 화상을 입지 않도록 주의한다.3) 국솥을 사용한 후에는 밸브가 잠겼는지 반드시 확인한다.4) 스팀솥은 물을 끓이거나 음식을 조리하는 용도로만 사용하며 솥 안 ... 외부도 청소한다.4) 청소시 자외선 등이 깨어지지 않도록 주의한다.※ 고장시 본사 및 업체에 수리를 의뢰하고 자외선 등 고장시 즉시 수리한다.cf. 도마세척법사용한 도마 →중성

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.10

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[외식산업] 외식산업레포트

한 외식산업계 분류표1)영리목적일반 외식업체 위탁경영 : 구내식당, 기내식숙발시설 기타2)비영리목적 급식3)군인급식*식품위생법상의 외식산업의 분류1)음식점 영업휴게음식점 영업:음식 ... 산업이다.5)메뉴얼화,접객서비스의 균일화, 점포의 체인화 음식업의 대형화(2)외식산업의 분류*한국표준산업분류상의 외식산업1)식당업 2)주점업 3)다과점업*미국식당협회에서 분류 ... 류 조리,판매하는 영업, 음주행위 허용안됨일반음식점 영업:음식류 조리,판매하는 영업, 부수적 음주행위허용2)주점 영업단란주점 영업:주류를 조리,판매하는 영업,손님이 노래를 부르는 행위

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[외식산업]외식산업론

들과 미팅을 갖고 음식의 맛에 대해 의견을 나눈다. 이를 통해 음식의 종류, 조리법 등을 조금씩 수정·변경하는 것이다. 또한 인터넷으로 확보한 많은 회원들과 고객들을 통해 의견 ... 음식점들이 한국에 들어와서 많은 수익을 내고 있으며, 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 그 설자리를 잃어가고 있다. 이러한 시류에 놀부는 한식의 개발과 표준화, 그리고 세계 ... 2000평, 건평9백평) 충북 음성에 설립되었다. 음성공장은 한식 프랜차이즈 국내 순수토종 브랜드로서 독자적 영역을 구축하여 왔으며, 외식산업의 핵심요소인 대량조리(Mass c

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.26

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[식품과 영양] 나의 식사 진단 및 영양상태 분석

을 것이다.특히나 평소에는 소고기나 돼지고기를 전골이나 찜 같은 조리법이 아닌 탕수육 등의 기름에 튀긴 음식을 통해 섭취하는 것을 생각하면 지방의 섭취는 늘어난 식사를 하게 되 ... 나의 식사 진단 및 영양상태 분석중고등학교를 다닐 때만 하더라도 어머님께서 도시락을 싸주시거나 급식을 먹었기 때문에 규칙적이고 영양소가 골고루 함유된 음식을 먹어왔지만 대학에 오 ... 으며 우유와 멸치 볶음을 통해 2군인 칼슘을 그리고 그 외, 김치나 나물류를 통해 3군인 비타민 및 무기질을 밥을 통해 4군인 탄수화물을 그리고 볶음을 위해 사용된 기름과 조리된 음식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.10

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[지역사회영양학] 지역사회영양평가(초등학교)

를 획득은 어떤 방법으로 식품을 얻게 되느냐를 말하며, 식품의 분배란 지역사회 구성원이 어떻게 식품을 나누어 갖는가를 의미한다. 식사준비는 가정에서 개인이 원재료를 이용하여 조리 ... 하는 경우로부터 가공식품을 그대로 사용하거나 반가공품을 이용하는 경우, 외식, 단체급식을 하는 경우까지 여러 형태를 조사하는 것이다. 식품저장이란 사용하게 될 식품을 비축하는 것 ... 으며, 개인별 식품섭취량 조사방법에는 24시간 화상법, 기록법, 식품섭취 빈도법, 식사력 조사법, 실측법 등이 있다.나. 임상조사법영양불량의 결과가 임상증상으로 나타나기까지의 단계

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.10.08 | 수정일 2020.12.23

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[건축공학 ]설계(학교건축 설계)

·텔레비전 등의 교육 기기의 이용과 장치의 기능H교사의 생활 기점이 되는지I학급 담임인지 교과 담임인지, 협력 교수법, 선택 강좌법, 탄력적 시간 할당법 등 어떤 교수 시스템이 도입 ... . 공작교실과 연락이 되게하고, 준비실은 미술과 공작 겸용으로 해서는 안 된다.7. 가정과 교실(1)조리교실: 개량부엌(unit kitchen)을 기본형으로 해서 U형, L형 직선형 ... , 병렬형이 있다. 싱크, 조리대, 곤로 대, 찬장, 시식대, 의자가 구비. 공동실습대, 렌지, 식기함, 재료함, 식품 표본함, 냉장고 등을 갖춤. 환기, 매연, 취기의 배출 및

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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