"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 741-760 / 11,881건

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2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등이 표기되어 있다. 주요 영양성분을 살펴보면, 채소군에 속한 오이?무?당근 등은 열량이 낮을 뿐만 아니라 비타민?무기질 영양소가 많 ... ) 웰빙소비의 개념 현 소비자들은 ‘삶의 질’에 대한 관심이 높은 수준으로 올라갔다. 성숙사회의 도래로 정신적 풍요와 생활의 질적 향상을 추구하게 되었고, 고령화 사회 진입, 자원 ... 라고 할 수 있다. 2) 편의중심소비의 개념 시간을 절약하기 위한 간편식과 외식을 선택, 집이나 직장에서 간편하게 먹을 수 있는 간편식, 즉 가공식품과 냉동식품, 대체식품 등이 일상

리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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(푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다

와 항염증 효과, 에너지 증가 등이다.집에서 틈틈히 하는 홈트와 함께 섭취할 시 시너지를 낼 수 있는 방탄커피는 요즘 대세 키토제닉 식단의 하나로써 지방과 단백질 위주의 식사를 하 ... 다 보면 올 수 있는 변비 등의 문제점을 개선할 수 있는 메뉴로 방탄커피를 통해 소비자는 탄수화물은 굉장히 빠르고 급격하게 연소되는 반면에 지방이나 단백질은 느리고 가속도 없이 ... , 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오(20점).2. 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 기말시험]임상영양학(공통)(위염,이소니아지드,케론식,에리트로포이에틴,가슴앓이,우유알레르기,유동식,지단백질,CKDMBD)

과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.과산성 위염은 대개 청장년층에서 나타나며 자극에 예민하다는 특징을 지닌다. 과산성 위염의 식사요법으로는 단백질을 권장하며 진한 ... 해야 하며 단백질도 필요한 양만큼만 공급해야 한다. 즉 지방을 통해 에너지의 상당 부분을 공급하는 것이 케톤식의 특징이다. 구체적으로 단백질과 탄수화물은 최대 29%, 당질은 최대 ... 다.(9) 지단백질의 종류와 특성을 설명하시오.지단백질의 종류로는 카일로마이크론, VLDL, LDL, HDL 등이 있다. 카일로마이크론은 밀도(g/mL)가 0.94 미만이며 지름은 80

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.19

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아동건강교육 식품알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법에 대하여 기술하시오.

의 원인식품 알레르기는 식품에 포함되어 있는 일부 단백질에 의한 알레르기 반응으로 발생하게 된다. 대부분 식품 속의 단백질은 소화하는 과정이나 조리하는 과정에 분해지만, 일부의 분해 ... 되지 않은 채 체내로 흡수되는 단백질이 알레르기를 일으킨다. 어린 소아의 경우에는 계란 흰자, 우유, 대두 등이 흔한 원인이다. 소아, 청소년, 성인에게는 견과류, 땅콩, 밀가루 ... 을 잘 알아둔 뒤 관리하는 것이 중요하다. 평소 식품을 구매할 때는 알레르기 유발 식품에 대한 정보를 꼼꼼하게 확인해야하며, 될 수 있으면 가공식품의 섭취를 주의하고, 외식을 할 때

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

3g 3% 지방 11g 20% 트랜스지방 0g 포화지방 4g 27% 콜레스테롤 15mg 5% 단백질 7g 13%가공 과정 - 재료손질 혼합기 육절기 야채 컷트기 육절기 야채 컷트 ... 의 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 이용하여 제조 및 가공한 식품으로 우리나라에서는 홍삼을 비롯한 비타민 및 무기질 , 프로바이오틱스 , 밀크씨추출물 순으로 많이 소비되고있 ... 편의성을 추구하는 소비 3 비비고 왕교자의 가공과정Part 1, 변화하는 소비 트렌드경제 성장에 따른 식품 소비 변화 그림 1. 경제 성장에 따른 소비 변화 * 급속한 경제성장

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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푸드마케팅 식품영양 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명

다. 탄수화물과 단백질, 나트륨은 0%, 지방은 1.6g으로 3%, EPA와 DHA의 합 600mg, 플로보놀배당체는 36mg, 비타민A, 비타민D, 비타민E, 아연 8.5mg ... , 탄수화물 15.5g/100g, 단백질 2.8g, 지방 2g, 나트륨 189.9mg, 트랜스지방 0.03g, 포화지방 0.4g, 콜레스테롤 14.1mg, 당류 0.3g, 비타민D는 5 ... 의 보충과 소화를 돕기 위해 여러 가지를 고려하여 가공 및 제조의 과정을 거쳐 고령자를 대상으로 고령자의 사용성을 보다 높인 제품이다.고령친화식품에는 제조 가공 기준이 존재

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.02

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식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

% 지 방 0.1~1% 젖 산 0.7% 단백질 3~3.4% 이어서 수세된 버터입자는 필요에 따라 2% 의 식염 과 색소 를 넣고 혼합한다 . 4. 버터의 제조공정PART 1 발효 ... 되어야 한다 . 4. 버터의 제조공정PART 1 발효버터 - 버터의 평균조성 지방 81 %, 수분 16 %, 무기질 2 %, 소금 l.5∼l.8 % 나머지는 단백질을 주체로 하는 커드 ... 장병 환자를 위한 특수용도에 적합 3. 버터의 분류PART 1 발효버터 (3) 그밖에 * 가공버터 : 유지방이 50% 이상이고 , 마가린이나 다른 기타 성분들과 섞여있음 . ( 유

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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식품과학 우유 및 유제품에 대한 이해(영양, 공정, 동향)

) 기준 114 가지 이상 영양소 영 양 소 우 유 계 란 에너지 (kcal) 116.3 79 수분 (g) 170.9 37.5 단백질 (g) 6.2 6.2 지질 (g) 6.2 5 ... , 요소 합성 촉진 , 섬유아세포 증식 κ -casein PAIP 혈소판 응집저해 기능 등 ACEIP 혈압 강하 , 요소 합성 촉진 유청단백질 및 분해물 Lactoferrin OPP ... 열량 (Kcal) 단백질 (g) 지방 (g) 유당 (g) 미네랄 (g) Ca(mg) 64 70 3.2 1.1 3.5 4.4 5.3 6.9 0.69 0.32 105 32 우유

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2021.04.26

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방송대_22학년도1학기)_푸드마케팅(공통) - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

, 탄수화물, 지방, 당류, 트렌스지방, 콜레스테롤 및 단백질, 포화지방이 있다. 영양성분표시에는 1포장 단위의 총 내용량에 담긴 양으로 표시하는데 총 내용량이 100g(mL)를 넘 ... 사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한 ... 가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)참고문헌1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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분석화학 실험 레포트 - 시료의 비중과 당도 검사

에도 자당, 단백질, 젖산 등을 포함하고 있고, 단당류로 이루어져 있기 때문에 설탕보다 더 단맛을 낸다.(2) 당도① 정의: 순수한 물과 자당으로만 구성된 수용액의 총질량에 대한 용해 ... 고형분이란 당, 염류, 단백질 등물에 녹는 물질 모두를 가리킨다. 기본적으로 Brix%는 샘플액 100g 중에 함유된 설탕의 g수를 표시한다.(3) 당도계: 용액의 당도를 측정 ... 는 측정 가능한 범위가 0~32 이기 때문에 그 이상의 당도는디지털 당도계를 사용하여 측정해야한다.2. 실험 결과에 대한 총평식품가공에서 원료의 검사를 위해 가공 공정의 관리

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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생활과건강 기말

단백질과 혈액응고인자 합성4. 다음 각 괄호에 해당되는 답을 쓰시오.5. 인간관계에서의 갈등 발생 시 갈등 해결에 효과적인 기법 두 가지를 제시하고, 각각에 대해 예를 들어 설명 ... 을 합성한다. 특히 ‘알부민’이라는 단백질을 만드는 역할을 한다. 이 단백질은 우리 몸에서 다양한 이온이나, 호르몬 등을 혈액에서 조직으로 수송하거나 우리 몸의 삼투압을 조절 ... 하는 역할을 수행하는 중요한 단백질이다. 또 혈액속의 콜레스테롤을 합성한다. 이처럼 대사과정을 통하여 우리 몸에 필요한 성분으로 만들어 다른 장기로 보내는 역할을 하거나 몸에서 쓰고 남

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.12

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생활과건강 A+

하시오.1) 호르몬 대사2) 살균작용3) 포도당 대사 조절4) 담즙 생산 및 분비5) 인체 방어기전6) 혈장단백질과 혈액응고인자 합성7) 해독작용8) 비타민 A, B, D와 B복합 ... 을 합성한다. 특히 ‘알부민’이라는 단백질을 만드는 역할을 한다. 이 단백질은 우리 몸에서 다양한 이온이나, 호르몬 등을 혈액에서 조직으로 수송하거나 우리 몸의 삼투압을 조절하는 역할 ... 을 수행하는 중요한 단백질이다. 또 혈액속의 콜레스테롤을 합성한다. 이처럼 대사과정을 통하여 우리 몸에 필요한 성분으로 만들어 다른 장기로 보내는 역할을 하거나 몸에서 쓰고 남

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.23

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모유수유 안내서(여성간호학 과제)

유방 떼기, 만족한 표정) 존중. 5. 엄마 영양 가이드 추천 식단: 단백질: 닭가슴살, 두부, 콩. 칼슘: 우유, 요거트, 브로콜리. 철분: 시금치, 적색육, 렌틸콩. 수분 ... : 하루 2L 이상 (수유 전후 물 1잔 필수). 피해야 할 음식: 과도한 카페인 (커피 1~2잔 이내), 생선회, 가공육. 6. 문제 해결법 문제 증상 해결 방법 유두 통증 찌르 ... 는 듯한 통증, 피부 균열 - 란셋 크림 사용 - 수유 후 모유 발라 건조 유방 충만 유방이 단단하고 열감 있음 - 따뜻한 샤워 후 유축 - 양배추 찜질 모유 양 부족 아기 체중 증가

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.02.03

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생물학개론 보고서 ---유전공학보고서 (DNA분리 및 정제, PCR, 재조합 DNA)

적 실험에서 vector DNA로 사용되고, DNA 단편을 넣어 유전자 클로닝과 단백질 발현 등에 널리 이용되고 있다.플라스미드를 분리하는 방법은 끓이는 방법과 알칼리 용해법이 있 ... 파괴용액ⅡSDS세포막 파괴, 단백질 변성NaOHDNA 변성, 단백질 변성용액Ⅲ아세트산 칼륨DNA 재생㉯ 원심분리한 후 상층액을 얻는다. 또 상층액에 남아있을지도 모르는 단백질을 제거 ... 자를 숙주의 전사, 번역기구를 이용하여 단백질로 발현하기 위한 벡터다.4. PCR(중합 효소 연쇄반응)1) 개론PCR이란 시험관에서 특정 DNA 부위만을 특이적으로 반복 합성

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.10 | 수정일 2023.02.15

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일반화학실험 나일론 이야기 사전보고서

오스가 연결된 분자인 셀룰로오스, 수천,수만개의 아미노산이 연결된 분자인 단백질, 수많은 염기분자들이 이중나선의 구조로 결합되어진 DNA등이 있다. 또한 고분자 화합물은 분자의 질량 ... 확대되고 있다.폴리아미드폴리아마이드는 각각의 구조 단위가 아마이드 결합으로 반복되어 연결된 중합체 고분자 화합물이다. 폴리아마이드는 비단백질과 단백질로 나뉜다. 비단백질의 대표 ... 로 꼬이진 물리 나일론, 크레이프 나일론, 그 밖에 여러 가지 가공법으로 신축성이 좋고 부피가 큰 나일론의 등장으로 양모와 같은 탄력성과 촉감을 얻게 되고 흡수성도 있어 용도는 계속

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.06

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치매의 원인과 관리 및 대책에 대하여 서술하시오

치매, 파킨슨 동반 치매 등이 존재한다. 신경퇴행성 질환에 의해서 치매는 뇌에 정상적으로 존재하는 특정한 단백질이 비정상적으로 응집되면 발생하게 된다.알츠하이머병은 베타아밀로이드 ... 단백질 및 타우 단백질이 비정상적으로 응집되어서 신경세포를 손상해버리는 질환이다. 베타아밀로이드는 세포 외부에 쌓여 노인반이나 아밀로이드 반을 형성하게 되고, 타우 단백질은 세포 ... 내부에 축적돼 신경섬유농축제를 구성하게 되는 것이다.알츠하이머병의 원인으로 가장 주목받는 것은 베타아밀로이드 단백질론, 타우 단백질 가설로 나타난다. 이들 중에 한 가지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.14

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(동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

, 귀리, 조, 메밀 등이 있다.이어서 강피류 사료에 대한 설명이다. 강피류는 곡류를 도정하거나 또는 제분할 때 생산되는 농산가공부산물이다. 이는 곡류에 비해 단백질과 조섬유 ... 된다.” 라고 정의할 수 있다. 그러나 최근 대부분의 농가가 사용하고 있는 옥수수 사일리지와 방목 중인 목초, 그리고 시중에서 유통되고 있는 건초 등은 단백질 및 에너지 함량도 높 ... 사료는 짚과 대, 그리고 깍지 및 식물의 각종 부산물 등으로 지방, 전분, 단백질 등의 함량이 적고 섬유질이 약 18%이상인 풀사료만을 의미하는 단어로 삼고, 별다른 조건이 없

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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식품미생물학 chapter16 발효식품

, Micrococcus속 등이 보고· 곰팡이 : 콩 단백질 분해에 관여하며, Aspergillus, Mucor, Penicillium, Rhizopus, Scoplariopsis속 등 ... 은 밀을 마쇄, 혼합하고 황국균을 접종하여 koji를 마든 다음 소금물로 우려낸 것.· 화학간장 : 아미노산 간장(염산으로 콩 단백질 분해 후 NaOH로 중화)· 혼합간장 : 양조 ... 간장과 아미노산 간장 혼합· 곰팡이 : A.oryzae, A.sojae(콩 단백질 분해에 관여)· 효모 : Torulopsis속, Zygosaccharomyces sozae, Z

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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고분자의 정의와 고분자의 종류 정리본 (과제)

O, HCl 등의 간단한 분자가 빠져나오면서 중합체를 이룸4) 고분자 화합물의 분류-천연 고분자 : 단백질, 셀룰로오스 등 생물체의 구성물질-합성 고분자 : 폴리에틸렌, 나일론 ... , 페놀수지등 주로 석유화학 산물화합물분류종류천연고분자화합물축합 중합녹말, 셀룰로오스, 단백질, DNA첨가 중합천연고무합성고분자화합물합성섬유나일론, 폴리에스터합성수지열가소성 수지 ... 이 강하다.소재특징(내용물)PBAT: 빠른 분해속도, 뛰어난 유연성 , 가공성이 좋아 다양한 용도로 활용 , PLA, 전분 등 다른 소재와의 컴파운딩 하여 사용됨PLA: 재생가능하고 생

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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코로나19 바이러스 백신의 종류를 조사하고 그것들의 특징과 부작용을 정리해보시오.

유전자를 인체에 무해한 아데노바이러스 등 다른 바이러스 주형에 주입해 체내에 항원 단백질 생성하여 면역반응을 유도하는 백신이다. 아스트라제네카, 얀센 백신이 대표적이며, 살아있 ... 로 발생한다.2) RNA백신RNA백신은 항원 유전자를 RNA형태로 체내에 주입해 항원 단백질을 생성하여 면역반응을 유도하는 백신이다. 이 유형의 백신은 제조 기간이 짧아 대량생산 ... 이 확인되고 있다.3) 재조합 백신재조합 백신은 유전자재조합 기술을 이용해 만든 항원 단백질을 직접 주입해 면역반응을 유도한다. 다만, 이 방법을 일반적으로 사용하면 면역반응이 낮

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.06

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