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"단백질가공" 검색결과 781-800 / 11,881건

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    농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오
    을 충족하기 위해 식품의 기호성과 관련된 식품 자체의 품질이 개선되고, 식품을 먹는 장소와 분위기도 고급화 된다. 더불어, 저소득 시대 탄수화물식품 중심의 소비와는 다르게 단백질 ... 에 만성 질병 및 노화를 예방하여 건강한 삶을 영위하기 위해 식품의 기능성에 대한 관심이 증가한다. 또한, 이 시기에는 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방 등의 과섭취로 인한 ... 에 포함된 영양성분의 기능적 특성의 이해로부터 시작한다. 인간의 신체는 탄수화물, 지방, 단백질 모두를 이용하여 아래의 테이블에 나와 있는 것과 같은 대사과정을 통해 에너지를 생산 할
    방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19
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    간호와 영양 당뇨병의 영양, 관리, 식이
    섬유, 무기질, 비타민의 영양 권장량은 일반인과 동일- 단백질, 설탕, 탄수화물, 알코올의 권장섭취량은 당뇨병의 합병증과 관련된 당대사와 관련- 어린이, 청소년, 노인, 임산부 당뇨 ... 의 형태보다는 생채소, 생과일의 형태로 섭취 - 통조림, 햄 같은 가공식품보다는 신선한 재료를 활용8. 당뇨병의 관리를 위한 의학적 영양지침- 정상 범위에 근접한 혈당의 수준과 적정 ... 는 특별한 치료가 필요 - 대상자별로 달리한 목표로는 삶의 질 향상, 고혈당의 관리, 저혈당을 피하고, 합병증을 예방하기 위한 노력을 내포9. 외식 시의 유의사항- 적정량만 먹
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.31
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    [보건교육학]영유아기 식품관리와 관련된 식이요법
    발육에 필요한 무기질 , 비타민 등 영양소를 첨가하여 모유의 성분과 유사하게 제조ㆍ가공한 것을 말한다 . 모유란 ? - 아기에게 엄마 젖을 먹이는 것으로 , 가장 이상적인 시기 ... 는 출생 직후이다 . 출산 후 첫 수일간 나오는 초유는 색깔이 진하고 단백과 무기질이 많고 , 탄수화물과 지방은 적으며 , 면역 성분이 많아서 초유를 먹이는 것은 중요하다 .이유식이란 ... 이유식 섭취량 : 80-150g이유식의 단계 2. 중기 (7~8 개월 ) 고형물이 있는 묽은 죽 오전과 오후 / 하루 2 회 이유식 쇠고기 , 닭고기와 같은 동물성 단백질 섭취
    리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19
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    푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택
    치료, 축산물 공장 안전, 무균 검사, 육질, 지방 함량, 단백질 함량 등을 포함한다. 해당 인증을 받은 축산물은 안전하고 신뢰도 있는 제품임을 보증하기 위한 목적을 갖는다.(3 ... 푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종 ... 인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27
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    (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오
    을 기준으로 영양학적 특성에 중점을 두고 파악한 것이다, 물리적 조성은 입자의 크기, 색, 반죽 특성 및 가공 특성을 기준으로 한다. 그렇지만 물리적 조성은 단백질의 양과 밀접한 연관 ... 다.내배유는 호분층과 전분저장조직으로 나뉜다. 배유는 영과 전 중량의 87~89%를 차지하고 최외층의 호분층에는 호분립이 있으며 그 내부에 있는 전분저장조직에는 전분과 단백질이 함유 ... 된 것으로 추정된다. 일본밀은 2500년 전 한반도에서 건너갔다.3. 밀가루의 품질밀가루는 밀 단백질의 함유에 따라 구분된다. 밀의 단백질 함량은 품종 및 생육 기간 중 환경, 재배
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22
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    생애주기영양학 A+ 기말시험 과제물
    . (10점)1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오. (30점)단백질, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 D ... 하여 설명하시오. 중 ‘단백질, 비타민A, 비타민C, 칼슘’은 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정되어 있다.단백질은 인체를 구성하는 체조직세포의 주요 성분으로 근육, 뼈, 피부, 결체 ... 조직을 형성하며 호르몬, 항체, 효소의 구성 성분이다. 또한, 혈청단백질 형성, 에너지원의 작용을 하며 체액과 산·염기의 평형 유지, 생리활성물질의 합성 등에 작용한다.비타민A
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05
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    (동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오
    적으로 부피에 비하여 가소화영양소 함량이 적고 섬유질이 많은 사료의 총칭”이다. 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18%이상 되는 사료, 청초, 건초 따위를 말한다. 거칠 ... 는 영양소가 농후하게 들어있는 사료라는 의미로 사용되는데, 어린 가축과 단위동물가축의 사양에서는 반드시 급여해야 한다. 농후사료는 에너지 공급사료와 단백질 공급사료로 나눌 수 있 ... 다. 농후사료에는 가소화 양분이 많고 용적이 비교적 적다. 조사료의 반대개념으로 단백질이나 가용무질소물 (nitrogen free extract: NFE)의 함량이 높다.에너지사료
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18
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    식품미생물학 요점정리본
    이 미생물에 의해 분해되어 이간에게 유용한 알코올, 젖산, 아미노산 등을 생성한 것부패단백질 식품을 미생물이 혐기적으로 분해하여 황화수소와 아민 등을 생산한 결과 식품 본래의 성질 ... 하는 식품이 변질되는 현상부패세균식품 중 단백질 분해에 관여하는 세균부패에 관여하는 세균Clostridium속 클로스트리디움Pseudomonas속 - 사모나스Proteus속 ... 을 일으킴식품의 조성이 단백질이나 지방인 경우 -> 세균 증식, 황 함유 물질 생성(아미노산의 분해), 심한 악취 발생식품의 조성이 단백질이나 지방인 식품 -> 육류, 유제품② pH
    시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07
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    동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k
    에 대하여 설명하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 농식품부산물 사료 2가지를 선택하게 된 배경생산성의 향상과 합리적인 사료의 배합을 위해서는 동물성 단백질사료원의 양과 이용효율을 파악 ... 하는 것이 대단히 중요하다고 할 수 있다. 특히 국내에서 이용되는 동물성 단백질 사료자원의 정확한 자료의 확보 및 소화율에 대한 체계적인 조사가 요구되는 실정이다. 전체적으로 국내 ... 산 동물성 단백질 사료는 국외에서 수입하는 사료원에 비하여 단백질 및 아미노산 조성이 낮은 편이다.동물성 단백질 함량은 우모분, 혈분, 혈장단백질 등은 75～85%로 상당히 높
    방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.01
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    식품산업 분석
    업종과 공정거래, 대체식품, 곤충식품, 신시장 확대, 기능성 식품, 다이어트, 집밥, 건강, 혼밥, 자취, 영양, 맛, 밀키트, 단백질쉐이크, 간식, 쿠킹박스, 외식, 한식, 반찬 ... 들을 손질한 후 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공·포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성된다. 기존의 냉장·냉동식품에 비해 신선도가 높다는 특징 ... 다. 인체의 건강증진 또는 보건용도에 유용한 영양소 또는 기능성분을 사용하여 제조, 가공한 식품으로서 식품의약품안전처장이 정한 것을 말한다.HMRHMR은 ‘Home Meal
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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    생물과학_내막계에 관여하는 세포소기관과 물질대사 메커니즘 설명
    중요한 생물학적 기능을 가진 단백질이나 mRNA는 특정 분자를 결합하고 운반하는 정교한 수송 조절 과정을 가지고 있다. 내 막계 시스템의 기관은 모이주머니의 직접 접촉 또는 수송 ... 과 지질층의 양쪽에 접착하거나 횡단하는 단백질로 구성되어 있다는 것을 의미한다.2) 세포소기관의 정의우리 몸은 100조 개의 세포로 이루어져 있으며, 세포는 독립적인 생명 활동을 하 ... 적으로 인지질과 단백질로 구성된 세포막과 유사한 박막 구조를 가진 막과 같은 기관과 박막 구조가 없는 비말 기관으로 나뉜다. 세포기관은 광학현미경과 전자현미경으로 관찰할 수 있
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.05
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    영양학 영양과건강 요약
    하는 데 필요한 물질신체는 탄수화물, 지질, 단백질, 물, 무기질, 비타민 등 6가지 영양소를 필요로 함에너지 공급(열량 영양소): 탄수화물, 지질, 단백질체조직 구성(구성 영양소 ... ): 단백질, 물, 무기질체내 대사 조절(조절 영양소): 단백질, 물, 무기질, 비타민영양: 음식을 섭취하고, 섭취된 음식이 우리 몸에서 이용되는 과정 = 우리가 먹은 식품이 신체조직 ... 의 비타민, 6종의 무기질상한섭취량인체에 유해한 영향이 나타날 위험이 없는 최대 영양소 섭취 수준영양표시제도국가가 식품의 생산자나 판매자에게 가공 식품의 영양적 특성을 일정한 기준
    시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02
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    (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는
    다. 치즈는 동일한 무게의 우유와 비교했을 때 단백질은 7배, 칼슘은 5배 정도를 함유하고 있다고 한다. 대부분의 성분이 지방으로 형성되어 있기 때문에 소화흡수율도 높다. 치즈의 맛 ... 에서는 그다지 쓸모가 없기 때문에 예전에는 대부분을 폐기했으나 지금은 버리지 않는 경우가 더 많다. 헬스 보충제의 대표적인 제품인 유청단백질이 이를 주요 원료로 삼기 때문에 대부분은 건강식품 제조사로 넘기게 된다. ... 치즈와 가공치즈로 양분된다. 식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다
    기 때문에 전혀 이용가치가 없는 식품 부산물로 버려졌다. 하지만 미강에는 단백질 약 14% 지방은 약20%로 영양적으로 상당히 가치가 있기 때문에 사료화 하기 좋은 식품부산물이라 할 ... : 농사로, 2016)구분종류곡류부산물곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피, 귀리겨, 아몬드피 ... , 해바라기피, 당밀흡착강피류식품가공부산물제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10
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    식물세포와 동물세포의 비교 관찰 레포트
    번째 공통 세포소기관은 소포체이다. 소포체는 거친 면 소포체와 매끈 면 소포체로 구성된다. 거친 면 소포체는 리보솜에서 합성된 단백질을 가공하고, 수송소낭으로 만들어 골지체로 운반 ... 의 에탄올을 사용하게 되면 세포막의 단백질을 변형시킨다. 이 때문에 100% 농도의 에탄올이 세포막을 투과하여 세포를 고정시키기는 어렵다. 그렇기 때문에 우리는 가장 효율적인 70 ... 한다. 매끈 면 소포체는 지질 합성, 해독 작용, 칼슘 저장 등의 기능을 한다. 세 번째 공통 세포소기관은 골지체이다. 골지체는 시스터나 구조로 되어있으며, 단백질을 세포 밖
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.24
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    가축번식생리학2) 성선에서 분비되는 스테로이드호르몬의 특징과 암탉생식기적 특성기술닭이태생적체내미생물존재하는이유설명하시오0k
    면 “호르몬에는 생로병사의 비밀이 있다고 언급하였다. 우리 인간이 살면서 느끼는 희로애락은 모두 호르몬과 밀접한 관련이 있다고 하였다.호르몬(hormone)은 단백질로 만들어진 것으로 일반 ... 분자이기 때문에 혈액을 통해 운반될 때 특이적인 결합 단백질에 의하여 이동하게 된다. 이후 스테로이드 호르몬은 세포막을 통과하여 세포 안으로 이동하게 되며, 핵 안까지 들어가 ... messenger)에 의하여 간접적으로 세포의 물질대사를 조절한다. 하지만 스테로이드 호르몬은 특정 단백질에 의하여 직접적으로 세포막을 통과하여, 핵 안에서 특이적인 수용체와 결합한 뒤
    방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.11.16
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    노인간호학실습 당뇨병 DM 문헌고찰
    으로 인해 필요한 양만큼의 인슐린을 공급하지 못하기 때문에 발생하는 내분비계 질환으로, 고혈당이 특징인 탄수화물 대사 장애와 함께 지방 및 단백질 대사 장애를 동반한다.2016년 ... 의 원인이 되기도 한다.(3) 단백질 이용의 증가? 인슐린의 부족은 또한 단백질의 소모를 초래한다. 단백질은 정상적인 상태에서는 계속적으로 소모되고 재생성 되는데 인슐린이 없는 상태 ... 에서는 단백질 이화작용이 증가한다.3. 증상포도당과 케톤의 배설은 소변 배설량을 증가시키고 갈증을 초래한다. 음식을 많이 섭취하지만 대사되지 않고 포도당이 소변으로 배설되기 때문에 배
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.05
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    지역사회간호학 실습 사례연구보고서 당뇨 문헌고찰
    , 지방 이용 증가, 단백질 이용 증가 등 문제가 발생한다.1) 포도당 이용 감소골격근과 심장근육 및 지방조직은 포도당 이동을 위해 인슐린이 필요하며, 인슐린이 부족하면 포도당은 세포내 ... 가 되기도 한다.3) 단백질 이용 증가인슐린은 아미노산을 단백질로 합성하는 동화작용을 하므로 인슐린 부족은 단백질 소모를 초래하며, 단백질은 정상적인 상태에서는 계속 소모되고 재생 ... 성 되는 이화작용이 증가한다.이 상태가 지속하면 단백질 소실로 인해 심한 체중감소가 있다.출처: 윤은자 외(2019). 성인간호학II. 수문사. p1316(4) 증상 및 징후포도당
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.28
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    A받은 보건대 간호와영양 기말고사 37문제 리스트
    의 대사 (합성/분해와 저장)당질(탄수화물)의 대사지질(지방)의 대사단백질의 대사= 간에서는 혈장 단백질인 알부민, 프리알부민, 레티놀결합단백질, 트랜스페린, 셀룰로플라스민 등 ... 의 대부분이 합성되어 혈액 속으로 퍼진다.= 또한, 혈액응고인자 중의 특수한 단백질도 간에서 합성된다.= 단백질의 생합성에 이용되지 못한 아미노산은 에너지원 등으로이용되거나 아미노기 ... ,간호사) 측정시간 약 20분삶의 질 평가체력 테스트생활스타일 평가과정 평가21. 고령자의 단백질/에너지 저영양 상태에 수반하는 문제일상생활 활동의 저하욕창탈수증의료 경제적인 영향22
    시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.05
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    [식품화학실험]조지방의 정량
    녹지 않는 무극성의 단백질일 가능성도 배제할 수는 없지만 에이스의 전체 단백질 함량은 약 7%정도 밖에 되지 않는다. 7%의 단백질이 모두 무극성일지라도 오차와의 차이는 매우 크 ... 고, 에이스의 주성분이 밀가루인 점을 볼 때, 단백질이 ether에 녹아 추출되었을 가능성은 매우 적다고 본다. 유지성분이 많은 시료와 같이 처리해야할 가능성도 있지만 이는 분쇄도중 ... 조지방의 정량1. 실험 목적조지방은 중성지방질, 복합지질, 콜레스테롤 등, 극성용매에 녹지 않고 Ether등의 무극성용매에 녹아 추출되는 일군의 화합물이다. 포화지방산과 같
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.09
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2025년 08월 13일 수요일
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