"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 701-720 / 11,882건

100세시대를 위한 운동과 영양(2023-2)

흡수③ 소화되지 않은 단백질 분해 ☞ 가스배출④ 분변형성 ☞ 분변은 1/4이 수분, 3/4이 고형물질이다.⑤ 운동기능 ☞ 소화작용 없이 흡수하며 내용물 혼합하여 항문쪽으로 이동2 ... 을 돋군다.⑤ 미각의 둔화로 노인은 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공식품의 섭취를 감소시켜 나트륨섭취를 줄이도록 한다.

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.09

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농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

하다.는 통곡물 가운데 유일하게 슈퍼 푸드로 선택된 식품이다. 단백질과 식이섬유가 풍부한 점이 선정된 이유이다. 귀리에 비타민, 라이신, 트립토판, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리 ... , 아연 등이 풍부하게 함유돼 있다. 다른 곡물에 포함된 단백질보다 훨씬 더 농축된 형태의 단백질도 들어 있다. 귀리는 100g 기준 246kcal로 17. 3%의 단백질을 함유 ... 하고 있다. 반면 밀은 100g당 339kcal로 단백질 함유량은 13. 7%다. 쌀은 100g당 366kcal로 단백질 함유량은 5. 95% 이다. 식이섬유의 함유량 역시 귀리

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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1. 쌍자엽식물 초본성 원예식물 ‘토마토’ 식물체의 형태와 내부구조를 설명하시오

은 인지질 60~80%, 단백질 20~40%이다. 원형질막은 외부와 경계막으로 화학적 신호의 전달, 물질의 인식과 선택적 투과, 고분자물질의 내외출입, 세포벽과의 교차 결합, 세포벽 ... 와 리보솜이 있어 RNA와 단백질을 합성하고 엽록체 증식에 관여한다. 엽록체에서는 광합성뿐 아니라 질소, 유황의 동화, 아미노산, 지방산 ABA, 포르피린 등을 합성한다.(3 ... 에 리보솜이 붙어있는지 여부에 따라 붙은 것은 조면세포체, 붙지 않은 것은 활면소포체라고 한다. 조면소포체는 단백질 합성을 하고 활면소포체는 지질합성과 막조립의 기능을 한다.(2

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

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[식품가공학] A+ 주스의 청징화 실습 [고찰 자세히]

해야함일반성분(%)수분단백질지질당질섬유질회분비타민사과88.10.30.410.30.70.25?과실주스-과실주스는 과실을 압착하여 착즙한 것으로 생과에 가까운 향미와 영양가를 가지고 있음 ... 만으로 투명한 주스를 얻을 수 없음-과실주스의 혼탁 원인물질은 주로 펙틴, 단백질, 그 밖에 저질물이 있음-투명주스의 제조 시 혼탁 원인물질을 제거하는 방법으로는 침전보조제를 첨가 ... 로 세척함-파쇄한 후 압착하여 순간 가열 장치를 통과시켜 80℃로 가열하여 단백질과 검질 등을 응고시키고, 50℃로 냉각하여 펙틴분해효소를 첨가하여 교반하고 약 10시간 방치시킨 후

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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(A+)성인간호학실습 LC(알콜성간경화증/간경변증) 케이스스터디 간호과정 간호진단 5개(진단적 치료적 교육적)

있 합성에 이용되며 포도당 신생 과정에 이용되어 에너지원으로도 사용된다. ? 간에서만 생성되는 단백질인 알부민은 간이 하루에 생산하는 총 단백량의 약 25%에 해당되는 12g ... 이 만들어지며, 혈장단백질 중 가장 많은 비율을 차지한다. 알부민은 혈장 안의 다양한 이온, 호르몬 및 지방산 등을 조직으로 운반하는 역할을 하며 혈장의 삼투압을 유지하는 역할을 한다 ... . ? 알부민 외에도 간에서만 생성되는 주요 단백질로는 혈액응고인자가 있다. 간질환으로 간의 단백질 합성 능력이 저하되면 알부민 농도가 낮아져서 복수나 심한 부종이 발생할 수 있

리포트 | 47페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.07.12 | 수정일 2024.07.20

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우리나라 곡류 수급 분석 레포트 , 쌀 생산, 곡물 생산 분석, 식량안보 12p 분량 A+

탄수화물, 단백질을 포함하며 섬유질, 수분, 칼슘, 비타민 그리고 식이섬유 공급원이다. 둘째, 밀은 국내에서 쌀, 보리 다음으로 중요한 곡물로, 중국과 몽골에서 유래했다. 쌀은 국내 ... 하는 추세이다. 밀은 식이섬유, 단백질, 글루텐 성분이 함유되어있어 신장 기능을 강화하나 과다섭취 할 시 배탈, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다. 또한, 밀은 항산화 물질인 ... 하리는 삼국유사에 기록된 바와 같이 오랜 역사를 지닌 곡물이다. 보리에는 단백질, 지방. 칼슘, 철, 인, 섬유소 등 다양한 영양소가 함유되어있어 건강식품으로 간주한다. 1970년

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.19

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생활과건강

을 단백질은 90가 간에서 만들어진다. 알부민이나 지혈작용을 하는 필수적인 단백질을 만들어내는 중요한 기능을 한다.2) 영양소를 가공과 저장우리가 식사 등으로 섭취한 음식물들은 위 ... 에서 맡고 있는 주요 기능을 6가지 쓰고, 각각을 상세히 설명하시오. (15점)간은 인체의 화학공장이라고 불릴 만큼 많은 일을 하고 있는데 탄수화물 ? 단백질 및 지방 대사, 해독작용 ... , 담즙분비 등이 그것이다. 소화기관 중 탄수화물, 지방, 단백질의 대사, 해독작용, 담즙분비 등 매우 많은 기능을 하고 있는 곳이다. 대표적인 간질환으로는 간염, 간경화증, 간암

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.09 | 수정일 2022.05.27

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푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

을 먹었던 식습관 때문에 영양소가 심하게 불균형을 이루어있었던 것 같다. 단백질이나 칼슘 무기질 등의 영양소는 오랫동안 부족하고 거의 탄수화물이나 지방으로 이루어진 식사를 하고 밤늦 ... 란 무엇일까?1) 웰빙소비웰빙은 자신과 가족의 건전하고 건강한 삶을 지향하는 라이프스타일을 의미한다. 삶의 질 향상에 관심이 높으며 몸에 좋은 식품, 전통음식, 슬로푸드 등 식품 및 ... 급식산업의 주요 추세가 되고 있다. 소비자들은 편리를 추구하는 경향이 심화되는 한편 건강과 안전, 삶의 질을 중시하는 경향으로 웰빙을 추구하는 소비트렌드는 의류 ·생활체육·주택·식품

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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[농학과] 2024년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(외떡잎식물과 쌍떡잎식물)

% 정도를 함유하고 있어, 균형 있는 영양공급 측면에서 탄수화물이 주성분인 밀, 벼, 옥수수 등의 주곡작물과 가장 잘 어울리는 대표적인 식량작물이다. 콩 단백질은 여러 가지 가공식품 ... 나 가지의 마디에 달린다. 꽃의 모양은 나비 모양(접형화)을 나타내는데 모두 5개의 꽃잎으로 구성되어 있으며, 꽃잎의 색은 자색 또는 흰색이다. 콩은 단백질 40%, 지방 18

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.21

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[방송통신대 생활과 건강]인체는 생명 유지를 위해 몸 전체의 세포 사이에서 혈액, 호르몬, 전해질, 노폐물 등을 끊임없이 교환하는데, 이러한 기능을 위해 심혈관계를 통한 혈액의 순환이 이루어진다. 심혈관계의 해부생리적 특성을 상세히 기술하시오.

에서 맡고 있는 주요 기능을 6가지 쓰고, 각각을 상세히 설명하시오. (15점)1) 탄수화물대사2) 아미노산 및 단백질대사3) 지방대사4) 담즙산 및 빌리루빈 대사5) 비타민 및 무기질 ... 가 많고 또한 간기능에 심한 장애가 있을 시에는 콩팥이 간을 대신해서 포도당을 생성할 수 있기 때문에 큰 혈당변화는 자주 일어나지 않는다.2) 아미노산 및 단백질대사섭취한 음식물 ... 의 단백질 성분은 소장에서 아미노산으로 분해되어 문맥을 통하여 간에 들어오는데, 이 흡수된 아미노산은 새로운 여러 단백질, 호르몬 등의 합성에 이용되며, 아미노기 전이 과정을 거쳐 포도

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.12

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(동물사료학 B형) 국내에서 사육되고 있는 주요 경제동물 중 단위동물(돼지, 닭)을 사육하는 농가에서 가장 높은 경영비를 차지하고 있는 것이 배합사료 구입비이다. 국내의 배합사료 생산 및 이용 현황과 문제점에 대하여 설명하시오.

사료 이용 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론사료는 가축의 생명활동에 필요한 탄수화물, 지방, 단백질 비타민 등의 유기 영양소와 광물질 같은 무기영양소를 가축에 제공하기 위한 모든 ... 소의 필요요구량이 충족되므로 완전배합사료라고 부른다.닭이나 돼지의 경우에는 일반적으로 배합사료를 급여하게 된다. 단백질 함량이 25~40%가 되도록 섞은 혼합사료에 따로 첨가제 ... 는 가축의 생산과 활동을 충분히 발휘시키기 위해서 양질의 단백질이 포함되어야 하고 가축의 식욕을 증진시키고 소화기관의 정상적인 작용을 촉진시키는 목적으로 고형물이 반드시 들어가야

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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식품가공 및 저장학 (중간고사)

(= bound water) - 탄수화물의 -OH, 단백질의 –NH2와 –COOH, 지질의-OH 등과 수소결합or이온결합을 통해 결합되어있는 수분- 일반적으로 100℃에서 증발 ... 가공 식품 정리 (필기 정리)1 수분에 의한 식품의 변질1) 식품 중 수분의 역할① 분산매[dispersant]: 영양소, 효소, 화학물질 등을 용해 or 분산시키는 역할② 용매

시험자료 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.20

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고혈압 식이요법 교육자료

요법 5 – 고단백,고섬유식양질의 단백질은 순환기계 질환에 있어 혈관재생, 보호에 도움 일부 동물성 단백질은 포화지방산이나 콜레스테롤을 동시 공급하여 조절 해야 함. 고 섬유소식 ... .5배 이상의 소금을 섭취 하고 있음.왜 많이 섭취 하는 걸까?전통적인 식문화 절임식품, 장류, 국, 찌개위주의 식습관환경적인 요인 최근 외식의 증가, 가공식품사용 증가소금 1g ... 스포츠음료가공식품에 있는 소금량(g)식 품 명식염함유량식 품 명식염함유량간장1수저1.5생선어묵 1꼬치2.5된장1수저2.3고등어자반(대)1토막4.0마요네즈 1수저0.4로스햄 2조각2

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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생물학적 노화에 대해 아는 대로 설명하시오

단백질에 붙어서 건강한 세포의 기능을 손상하고, 체내손상으로 이어진다는 것이다.2) 면역이론면역체계는 체내 이물질을 제거하고 질병과 싸우는 역할을 한다. 이를 위해 박테리아 ... 및 수명을 조절하는 유전적 조절 기작 및 노화관련 유전자, 단백질에 대한 연구가 시급한실정이다. 고령화 사회는 노화와 관련하여 생활환경 개선, 의약품발전 및 일반 사람들의 관심 ... , 전사인자와 관련성이 높은 유전자의 조절 메커니즘, 단백질간의 상호작용, 단백질 구조에 따른 반응형태 등 다양한 요인이 관여한다.최근에는 복잡하고 조직적인 노화현상을 이해하기 위

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.04

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 남아 있는 유전자변형식품등은 유전자변형 ... 변형식품등 표시대상이 아님을 입증하는 시험·검사성적서 등의 서류를 갖추어야 하고, 둘째, 고도의 정제과정 등으로 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 전혀 남아 있지 않아 검사 ... )은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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만성신부전증 환자를 위한 저염식 식사요법

첨가되는 소금 또는 나트륨 화합물▷ 자연식품에 함유된 나트륨▷ 우류, 치즈, 달걀, 고기, 가금류, 생선같은 동물성 단백질 식품은 비교적 나트륨 함량이 높다.▷ 과일은 열량 ... = 972 kcal ÷ 4kcal/g = 243g-단백질 : 1620 * 0.2 = 324kcal ÷ 4kcall/g = 81g-지방 : 1620 * 0.2 = 324kcal ÷ 9 ... 소군, 과일군식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)우유군1.515910188채소군82416160과일군224100합계632510448-곡류군탄수화물 243

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.10.28

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Pop corn 변종은 어떤 특징을 가지고 있어 팝콘용으로 이용되나

는 특성이 있어 간식용으로 많이 이용된다. 또한 높은 섬유질 및 적절한 지방과 당이 적으며, 탄수화물 및 단백질, 인, 철분이 풍부하며 별다른 가공 없이 즐길 수 있는 자연 알칼리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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생물과학 ) 내막계에 관여하는 세포소기관, 물질대사 메커니즘

의 가공을 촉진하고 시스터나라고 명명되는 단백질의 저장낭을 수송하는 등의 역할을 한다. 새롭게 만들어진 1차 구조 단백질이 2,3차 구조로 형성되는 것은 단백질 이황화 이성질화 효소 ... 으로 둘러싸여 있으며, 그 내부에는 DNA라는 유전정보 물질과 이를 이용하여 단백질을 생성하는 리보솜을 가지고 있는 것이다. 다만 원핵세포와 진핵세포는 이러한 공통 특징과 함께 많 ... 체 단백질에 의해서 물질이 이동하는 것을 말하며, 엔트로피의 법칙에 벗어나는 행동이기 때문에 필연적으로 ATP가 소모된다. 1차 능동 수송은 직접 ATP를 분해하여 수송을 할 때

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2023.05.23

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

하며 0.5그람 미만은 0으로 표시할 수 있다. 탄수화물의 함량은 식품의 중량 중에서 조단백질과 조지방, 수분의 함량을 제외한 값을 의미한다. 단백질의 단위도 그램으로 표시해야 하 ... , 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등의 함유량이 잘 나와 있으며, 냉장보관에 대한 안내도 나와 있다. ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목차I. 서론II. 본론1. 식품표시제도란 무엇인가2. 가공식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14

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식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

의 과정영양소-건강을 유지하고 살아가기 위하여 외부로부터 섭취해야하는 물질-당질, 지질, 단백질. 비타민, 무기질 물로 나누어짐당질, 지질, 단백질은 우리 몸의 에너지원이 되 ... 고 비타민, 무기질, 물 등은 신체의 조절기능의 보조 인자로 작용함영양소의 역할신체물질공급-근육, 골격, 기관, 혈액-단백질, 무기질, 물, 인지질, 당지질, 비타민A에너지 제공-근육 ... 수축, 신경작용, 심장박동, 호흡, 체온유지-탄수화물, 단백질, 지방생리기능 조절-체내 대사과정, 수분균형, 산/염기 평형, 혈액응고-무기질, 비타민, 물, 단백질탄수화물-(CH₂O

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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