"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학

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"찹쌀고추장" 검색결과 721-740 / 1,312건

한국의 식문화

류 : 굴냉국 , 넙치아욱국 , 청포묵국 , 시래기국 , 장떡 , 홍어어시욱 , 찌엄장 , 다슬기국 , 충주내장탕 , 새뱅이지짐이 , 어리굴젓 , 말린묵조림 떡 , 과정류 : 쇠 ... , 고들빼기김치 , 고추잎자반 , 애저찜 , 머우깨국 떡 , 과정류 : 감고지떡 , 감인절미 , 전주경단 , 나복병 , 수리취떡 , 차조기떡 , 도토리찰수수떡 , 우찌지 , 동아정과 ... , 미더덕찜 , 동래파전 , 해파리회 , 장어조림 , 미더덕찜 , 고추부각 , 골곰짠지 , 콩가루배추국 , 삼계탕 , 우엉김치 , 통영돔찜 떡 , 과정류 : 모시잎송편 , 만경떡

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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동북아시아음식문화-일본,중국

장아찌를 담글 때 차조기잎을 넣었는데, 차조기잎의 자색 색소가 매실에 들어 있는 유기산에 의해 붉은색으로 변하여 지금과 같이 고운 붉은색이 되었다. 우리가 외국에 나갈 때 고추장 ... 을 챙기듯이 일본사람들은 매실장아찌를 가지고 다닌다.(4) 소바(메밀국수)차게 만들어 먹어야 하므로 온도에 특히 신경을 써야 하는 음식인데, 소바에는 와사비(고추냉이)를 넣어 면류 ... 에 이것을 마시면 약한 기운을 물리치고 건강에 좋다고 한다.(5) 조오니(떡국)조오니는 여러 가지 채소와 닭고기, 생선 등을 국물에 넣고 관동지방은 간장으로 관서지방은 된장으로 간

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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[향신료][허브][향신료의 개념][향신료의 종류][향신료의 기능][향신료의 유래][향신료와 허브]향신료의 개념, 향신료의 종류, 향신료의 기능, 향신료의 유래, 향신료와 허브의 차이점에 관한 분석(향신료, 허브)

) 후추나무3) 마늘4) 고추5) 박하2. 일본의 향신료1) 간장2) 된장3) 미림4) 와사비5) 겨자6) 색고추가루7) 우메보시8) 시소(차조기)9) 유바10) 베니쇼오가3. 인도 ... ) : 콩 곡자만으로 만든 것이며 핫쵸오, 산슈우 된장 등이며 특유의 맛은 있으나 단맛이 적다3) 미림찹쌀로 만든 것인데 설탕에서 맛볼 수 없는 감미를 지니며, 음식의 아름다움과 윤기 ... 는 건조한 것을 지칭했으며 양파, 마늘, 생강, 와사비, 호스라디쉬, 파 같은 생으로 이용하는 것은 향신료인데도 향신료라고는 하지 않았다. 그러나 오늘날에는 고추, 겨자, 와사비, 산

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.28

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약식동원

는 마늘이 항암작용에도 좋은 효과가 있다는 것이 많이 발표되고 있다. 여름철에 식욕이 떨어지면서 기운이 없을 때 식사때마다 마늘 한 두톨정도 고추장이나 된장에 찍어 먹으면 식욕도나 ... 다는 점에서 동일하다.그러나 좀 더 전문적으로 살펴보면, 질병 치료시 약물이 아닌 음식물 을 장기간 사용하는 이른바 식이요법을 가리키는 뜻으로 약식동원이라는 말이 사용되었음을 알 수 있 ... 효위염, 속이 쓰린 사람에게 치료효과가 있다. 찹쌀은 항종양·항궤양 효과도 있고 영양분이 풍부해서 먹고 나면 속이 든든하다. 운전하다 입안이 텁텁할 때 귤을 먹는다.이렇게 하

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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저염식단의 적용과 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법

류(땅콩, 아몬드 등)조미료후추가루, 고춧가루, 식초, 레몬, 파, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 와사비 등소금, 간장, 된장, 고추장, 우스터소스, 케찹, 바베큐소스기 타식혜 ... 을 조절하기 위하여 염분 섭취를 제한하는 식사이다.? 권장 식품과 주의 식품식품군권장 식품주의 식품곡류쌀밥, 잡곡밥, 식빵, 하드롤국수(국물제외), 찹쌀밥(소금제외)비스켓, 도너츠 ... , 냉동조리식품? 유의사항- Thiazide (Dichlozid), Furosemide(Lasix)류의 이뇨제를 장기간 복용할 경우 저포타슘혈증이 나타날 수 있으므로 이 경우

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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음식물과 칼로리

섬유1/2컵100옥수수150반개100밤206100율무201/4컵100백미701/3컵100인절미203100보리밥801/3공기100찹쌀1003큰술100보리쌀1001/3컵100현미1003 ... 저녁보리밥(300kcal)배추된장국(60kcal)시금치나물(40kcal)새우튀김(260kcal)총각김치(30kcal)사과 1개(100kcal)790kcal총열량 2395kcal ... kcal간식귤 1개(40kcal)40kcal점심자장밥(670kcal)미역냉국(40kcal)깍두기(40kcal)750kcal저녁보리밥(300kcal)순두부찌개(100kcal)풋고추전

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| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.27

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된장의 유래, 종류, 효과, 만드는 법, 콩문화 발효권

로 빻아 찹쌀밥을 해서간장으로 간을 하여 함께 섞어 버무린다. 이것을 항아리에 담되, 절인 오이, 고추, 가지, 양지머리 삶아건진 것,마른 대하 등을 켜켜이 얹어가며 담는다. 그런 ... . 이것을가루로 만든 다음 찹쌀풀과 엿기름 삭힌 것을 합하여 가지, 오이, 무, 박, 우엉 등을 넣고 봉하여 볏짚이나왕겨를 땐 잿더미 속에 묻어두고 짚을 때면서 익힌다.5.밀양된장 ... 오이, 가지 등을 섞어 퇴비 속에 묻어 익힌다. 거름장이란 명칭은이렇게 퇴비 속에 파묻어익힌다고 하여 붙여진 것이다.7.나주집장 : 누룩을 띄워 가루를 낸 뒤 찐찹쌀을 섞어 하룻밤

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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터키 베트남 인도 태국 및 여러나라에 대한 음식문화 특징 및 대표음식 및 식사예절

액젓인 느억맘 은 음식의 간을 하고 맛을 내는데 중요한 식품이다. 느억맘 은 생선이나 새우를 끓인 후에 고추와 함께 버무려 만든 것으로 동남아시아의 생선장의 원조라 할 수 있다 짠 ... 도 흔히 먹는다. 쌀은 중남부의 카오차오(맵쌀) 와 동북부의 카오나오(찹쌀) 로 나뉜다.주식인 밥을 중심으로 한 상에 차려 먹으며 음식 자체는 짜거나 맵지 않지만 생선간장 과 가피 ... 며 닭고기 새우 숙주 땅콩가루 생선소스 칠리고추를 넣고 볶아 고소하고 매콤하며 사각사각 씹히는 맛이 일품이다③ 톰얌꿍태국을 대표하는 세계적인 음식이며 세계 3대 스프의 하나로 꼽히

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.12

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향토 음식레포트

다. (고추가루, 마늘, 파, 생강, 찹쌀가루, 육수를 함께 섞는다.)④ 찜 냄비에 아구를 깔고 그 위에 콩나물, 미나리, 파를 올리고 양념장 넣고 그 위 다시 콩나물, 미나리, 파 ... 고추가루 고운소금(or 간장) 육수 찹쌀가루 마늘 파만드는 방법① 아귀를 손질한 뒤 알맞은 크기로 자른다.② 콩나물과 미나리를 깨끗이 씻어 다듬는다.③ 다대기= 양념장을 만든 ... 이런식으로 층층이 올린 뒤 육수를 적당히 부어서 뚜껑 덮고 찐다.⑤ 약 10~20분 뒤 완성아귀찜에 들어가는 재료들,아귀찜에 들어갈 양념장과 찹쌀가루엄마와 요리하는 모습찜 냄비

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.07

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20대여성의 식단구성표 정식,일품식 <하루식단표,실제섭취량충족률,영양가산출표,구매의뢰서>

명르츠샐러드, 통조림50식사군음식명식품명중량(g)저녁식사칼국수간장, 재래간장7고추, 붉은고추3멸치, 자건품대3소금, 식염2쇠고기, 한우20양파, 생것, 국내20소갯살, 생것10참 ... .074000000고추가루2.040.1190.0940.27100.020.022.5900.0020느타리버섯3.750.4050.030.6900.040.1152.590.0010.0010 ... .260.030.0020.0481.50.0160.042.40.0010.00160.48쇠고기무국간장, 재래간장1.060.1540.0060.0980.760.018143.1400.00040

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.07

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[요리]궁중 요리 15가지

, 쇠고기(우둔살), 두부, 석이버섯, 달걀, 미나리, 흰살생선(전감), 천엽, 마른 표고버섯, 붉은 고추, 호두, 은행, 잣 , 소금, 후춧가루, 국간장, 식용유, 밀가루 적당량씩 고기 ... 다. 석이버섯을 불려서 비벼 손질하여 채 썬다. 4. 실고추를 3cm 길이로 끊어 놓는다. 5. 달걀을 황백으로 나누어 지단을 부쳐서 채 썬다. 6. 두부와 고기를 섞어 찜 양념장을 넣 ... 로 불린다. 중국음식 잡채에 밀려 잊혀져 가는 우리 전통음식이다. 잡채에 비해 야채를 큼직하게 썰고 당면대신 찹쌀을 얇게 지져낸 찹쌀부꾸미를 넣었다. 재료 찹쌀가루,호박,양파, 홍고추

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.29

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급식 경영 레포트

요구르트과일샐러드배추김치기장밥소고기무국시금치맛살달걀말이돈까스/소스배추김치여름완두콩밥육개장애호박전멸치풋고추조림깍두기현미찹쌀밥오이미역냉국메추리알장조림콩나물냉채배추김치닭죽수박화채찐옥수수 ... 로 학교급식시설의 조리실에서 조리가 불가능한 경우와 우유, 청과류 등 학교급식시설의 조리실에서 조리하기가 부적당한 식품은 교육감, 교육장, 학교의 장이 학교운영위원회의 심의를 거쳐 이 ... . 계절월화수목금봄보리밥냉이된장국닭조림원추리콩나물무침봄동겉절이서리밤콩밥갈비탕쇠고기장조림두릅초무침배추김치봄나물비빔밥다시마무국고구마맛탕딸기,바이오거트배추김치현미밥조기매운탕두부달래조림

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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[마케팅]고추장 비교 (순창고추장과 태양초고추장)

:14② 새로운 제품 개발신제품 순창 고추장 개발 - 찹쌀발아현미고추장 출시.(찹쌀발아현미, 상황버섯쌀, 황토방, 메주가루등 첨가)지속적인 신제품 개발 예정.③ 제품 브랜드 전략 ... 김무현국제 통상학과 200402320 이상민..PAGE:2순창 고추장VS태양초 고추장..PAGE:3제품 선정 배경상황분석고객분석경쟁분석산업분석일반 환경분석3. 제품 비교1)SWOT ... 분석2)STP 전략3)4P 전략분석4. 결론목 차..PAGE:4상품선정 배경고추장은 우리의 대표 양념으로 보편성을 지님.연간 2500억원 규모의 매력적인 시장.최근 웰빙 열풍

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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고추장의 유래 및 제조 방법

이 근원을 이룬다고 볼 수 있다.우리나라의 여러 가지 장류 중에서 고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀·멥쌀·보리쌀 등의 탄수화물식품에서 얻어지는 당질과 단맛, 고춧 ... 와 밀쌀 등의 원료를 함께 넣어 발효시켜 만드는 반면, 대부분의 시판 고추장은 찐 찹쌀(콩)에 황국균을 살포해 발효시킨 후 여기에 고춧가루, 엿기름, 소금을 넣어 저온에서 농축 ... 1. 서론우리나라의 장류는 간장, 된장, 집장, 청국장, 고추장으로 크게 구분된다. 이러한 여러 장류는 삼국시대에 그 기본법이 이루어졌는데 고려조에서도 구휼식품으로 장을 낸 사실

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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[식품] 전분질 원료를 달리한 고추장의 제조

보다 탄수고구마를 원료로 하여 담근 고추장이다.마늘 고추장마늘이 많이 나는 계절에 찹쌀가루, 마늘 다진 것, 누룩, 고춧가루를 넣어 만든 고추장이다.대추찹쌀 고추장대추와 찹쌀가루, 메주 ... 식품맛가마 고추장100% 국산원료사용대상㈜청정원 순창 태양초 고추장청정원 순창 태양초 매운고추장솔비톨, 칼슘, 청양고추 함유청정원 순창 태양초 찹쌀고추장솔비톨, 칼슘 함유청정원 ... ℃에서 1시간 동안 효소추출을 유도한다.② 고운체에 걸러서 엿기름물을 받아낸다. (약 885g)2) 가 수 (soaking)① 고추장에 쓰이는 찹쌀가루 154g을 냄비에 넣고, 여기

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.23

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채소(야채)의 효능(파슬리), 채소(야채)의 효능(호박), 채소(야채)의 효능(피망), 채소(야채)의 효능(브로콜리), 채소(야채)의 효능(토마토), 채소(야채)의 효능(마늘), 채소(야채)의 효능(달래와 냉이) 분석

대사, 파슬리 등에 못지않게 풍부하다. 다만 매운 고추를 많이 먹으면 매운 맛을 내는 캡사이신성분이 위와 장을 심하게 자극하게 된다. 피망은 위나 장을 자극하지 않는다.2. 피망 ... 에는 음식을 할 때 버리지 말고 놔두면 요긴하게 쓸 수 있다. 볶아서 가루를 낸 다음 찹쌀 미음에 타서 드시면 간편하다. 또 호박꼭지 대신 호박 줄기를 타고 감아 올라가는 넝쿨 손 부분 ... 와 함께 기름에 볶아 중국식 고추잡채처럼 만들어주면 좋아한다. 피망은 삶으면 맛도 떨어지고 비타민도 파괴된다. 볶거나 튀겨야 비타민이 보존되고 소화흡수도 잘 된다.Ⅳ. 채소(야채

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.06

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[한국요리]한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래

하는 , 김치, 간장, 초간장, 초고추장, 찌개, 찜에다가 숙채(2), 생채(2), 구이(2), 조림, 전류, 편육, 마른반찬 또는 젓갈, 회(2) 등 12가지 반찬을 차린 상이다.2 ... 은 다음 양념 고추장에 재웠다가 굽는다. 동해안 주변과 횡계에서 많이 해먹는 음식이다.2. 메밀막국수메밀국수는 춘천 지방의 명물인 메밀가루를 반죽하여 만든다. 이 메밀국수에 고춧가루 ... 콩국, 초교탕, 소바, 곶감화전, 각색송편, 쌀엿, 유과, 빈사, 현미식초, 수수강정, 북어식혜, 석이편, 고추장, 양파범벅, 꽃감네비빔밥, 은어조림, 방문주, 해삼채수란, 논고

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| 리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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고지혈증 일일식단

과일군저지방중지방고지방아침팥밥흰쌀701팥301찹쌀150.5냉이국냉이501파100.1된장참조기구이참조기501기름2.50.5연근조림연근501기름2.50.5물엿마늘쫑 무침마늘쫑251기름 ... 생야채오이300.4고추300.4견과류된장15김치배추김치300.4합계2.90.70.84.81.5식사명음식명재료명순사용량(g)교 환 단 위 수곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중 ... .4팽이버섯300.4미역줄기볶음미역줄기701양파300.6올리브유51두부조림두부350.4당근100.1양파150.3올리브유2.50.5어묵간장조림어묵300.7당근150.2양파150.3

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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한국어속의 일본어와 언화순화작업의 필요성

바さばさば(성격이 소탈한, 소박, 원만한 사람)편법으로 넘어가다20다데기たたき(양념)양념25모찌もち(떡)떡, 찹쌀떡22짬뽕ちゃんぼん(뒤섞음, 초마면)뒤섞음, 초마면23몸빼もんぺ(일 ... 할 때 입는 바지)펑퍼짐한 바지24무대포むてっぼう(막무가내)막무가내25기쓰きず(흠집)흠집, 상처26단스たんす((찬)장)서랍,27쓰메끼리つめきり(손톱깍기)손톱깍기28곤색紺色 ... 36야끼만두やきまんじゆう(군만두)군만두37엥꼬えんこ(고장 나서 움직이지 못함)바닥남, 떨어짐38오뎅おでん(어묵, 꼬치안주)어묵39와사비わさび(산규, 고추냉이)고추냉이 양념40우라うら

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.10

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초등학교 실과 6학년 간단한음식 만들기 재구성

들을 색맞추어 얹는다. 고추장과 참기름을 함께 낸다.? 생각해보아요!!!②,③,④ 활동은 비빔밥에 가장 흔히 들어가는 야채들을 익히는 방법을 소개하였습니다. 여러분들이 선택한 야채 ... 습니다. 화채는 꿀이나 설탕을 탄 물이나 오미자 물에 각종 과일을 썰어 넣거나 꽃잎을 넣고 실백을 띄워서 만듭니다.? 화전 준비물찹쌀가루 625g, 진달래, 카네이션, 국화 등 식용꽃 (대추 ... , 쑥갓잎 등), 소금 7g, 설탕시럽이나 꿀 9g, 식용유? 화전 만드는 방법① 찹쌀가루에 뜨거운 소금물을 넣는다.② 익반죽하여 치대어 말랑말랑한 상태가 되면 지름 4cm 크기로 .

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| 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.12

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