"조리과정"의 검색결과 입니다.

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"조리과정" 검색결과 641-660 / 36,952건

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서양의 코스요리에 대하여 기술하시오.

대로 제공되는 요리로, 한 끼 식사의 모든 과정을 세분화하여 각 요리마다 고유한 맛과 미학을 추구한다. 18세기부터 19세기에 이르기까지 프랑스 요리법이 서양 코스요리의 표준을 마련 ... 적 표현을 결합한 종합 예술 형태임을 보여준다.또한, 현대의 코스요리는 요리사의 창의성과 기술, 그리고 식재료의 질에 크게 의존하며, 식재료의 신선도와 조리 기술이 음식의 맛 ... 한 위치를 차지하고 있다. 본 보고서는 서양의 코스요리에 대해 그 역사와 발전 과정, 구성 요소 및 미식적 가치, 그리고 현대 요리 문화에서의 역할과 영향을 다양한 수치와 통계를 바탕

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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청소년지도사 실습 과제 (프로그램개발)

일10:00~14:00예?본선 공통- 심사위원: 000000대학교 호텔외식조리베이커리학과 교수(1), 00000대학교 식품영양조리학부 교수 (1)- 심사기준: 조리과정 및 기술 ... (30), 메뉴 구성과 창의성(25),작품성(25), 대구 특산물 활용성(20)Ⅳ참가자 안내사항? 경연시간 : 2시간(요리 1점 출품)? 심사기준 : 조리과정 및 기술(30), 메뉴 ... 합니다. +++++++붙임 6. 채점기준표구 분기 준배 점점 수조리과정및 기술(30)?개인위생, 작업 중 정리정돈 및 마무리10?조리 준비, 과정, 조리 방법의 적절성10?음식

서식 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.04 | 수정일 2023.12.11

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[지역사회간호학] 역학조사보고서(제주 서귀포시 숙박업소의 장티푸스 집단발생)

대변배양 검사 실시 중 구내식당 조리종사자 2명 양성 확진 → 호텔 내 유행으로 인지하여 조사 시작2. 역학조사 팀의 구성서귀포시 서귀포보건소, 제주특별자치도청 보건위생과(역학 ... 아 그에 맞는 적절한 방역대책을 수립하기 위하여 역학조사 실시4. 유행 판단한 과정과 그 근거호텔 전직원 전수검사 과정에서 공통점이 구내식당으로 좁혀짐 → 구내식당 종사자와 환경미화원 ... 먼저 검체채취 → 2017. 6. 10 구내식당 조리종사자 3인 중 2인 장티푸스 양성 확진 → 2명 다 해당 호텔에 근무한 지 1년 이상, 업무 내용은 음식조리와 설거지를 번갈

리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.29 | 수정일 2022.05.12

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영아반의 3월 초기 적응을 도울 수 있도록 가정과연계한 창의적인 적응놀이 프로그램을 한가지 작성해보시오

있다.4. 조리놀이조리 놀이는 음식을 만들며 즐기는 놀이이다. 가정에서는 쿠키나 머핀을 만들거나, 채소나 과일을 자르거나 조리하는 등의 놀이를 할 수 있고, 어린이집에서는 키친 ... 가정과 연계한 창의적인 적응놀이 프로그램이 필요하다. 색상 놀이, 동물 놀이, 음악 놀이, 조리 놀이, 문화 놀이 등 다양한 놀이를 통해 아이들의 창의력과 상상력, 소통능력 등 ... 을 향상시킬 수 있다. 이러한 놀이는 아이들이 학교에 안정감을 느끼고 적응하는 데 큰 도움이 될 것이다.출처국가교육과정정보센터. (2019). 공개교육자료 "영아교육의 이해".대한

리포트 | 2페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.05.08

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자신이 좋아하는 예술작품(문학작품, 영화,노래.그림.발레.시 등등) 소개하고 자신이 왜 그 작품을 좋아하는지 이유를 설명하시오

하게 강간 혐의를 받고 있는 흑인 남성 톰 로빈슨을 변호하는 과정에서 전개된다. 이 과정에서 아티커스의 자녀들인 스카웃과 젬은 사회의 부조리와 정의의 의미를 배우게 된다.작품의 첫 번 ... 다. 1960년에 출판된 이 작품은 미국 남부의 소도시인 메이콤을 배경으로, 주인공 아티커스 핀치가 변호사로서 부당하게 강간 혐의를 받고 있는 흑인 남성 톰 로빈슨을 변호하는 과정을 그린다 ... 로 다가온다.둘째, 작품 속에서 묘사되는 스카웃과 젬의 성장 이야기는 독자로 하여금 자신의 성장과 도덕적 깨달음을 되돌아보게 한다. 스카웃은 어린 소녀의 시선에서 사회의 부조리와 불공평

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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[아동간호실습 A++] 노로 바이러스 예방법 교육자료, 리플렛, 양면 3단 PPT

해야 합니다 . 4. 노로바이러스 식중독 증상이 회복된 후 , 최소 일주일 이상 조리과정에 참여하지 않도록 합니다 . * 출처 : 식품의약품안전처 그림 : https://icon ... 하여 의사의 지시를 따릅니다 . 2. 집단 설사환자가 발생하면 가까운 보건소에 신고하여 2 차 피해를 예방합니다 . 3. 조리자가 식중독 증상이 있는 경우 즉시 , 음식물 조리를 중단

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.17 | 수정일 2023.04.04

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초등특수 실과 수업 지도안 (과일 화채 만들기)

-자신이 사용한 조리도구는 싱크대에 가져다 놓고, 주변을 깨끗하게 정리한 후 다시 손을 씻고 자리에 앉도록 합니다.▶음식 맛과 조리과정 평가하기-자신이 만든 과일화채를 먹고 맛 ... (실과) 과 교수?학습 과정안일 시대 상지도교사단 원 명2. 건강한 식생활장 소차 시7/10학습주제과일 화채 만들기수업모형기능학습모형학습목표가과일 화채를 만들 수 있다.나다른 ... 수 있도록 한다.※앞치마를 스스로 하지 못하는 학생들은 도움을 줄 수 있도록 한다.?손 씻기, 앞치마 착용하기실행▶음식 만들기에 필요한 재료와 조리 도구 알아보기-과일화채를 만들

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.13

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

의 종류- 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선- 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시)3. 식용 돼지의 사육- 야요이 시대 ... .생선 특징에 따라 어떤 칼로 어떻게 자르는 지- 조리의 기술: 칼로 생선살을 자르는 것을 요리로 인정함사시미의 종류사시미의 재료1) 흰살생선과 붉은살생선 (색깔 차이만으로 모든 ... 고기 등의 재료를 향신료와 허브, 베샤멜 소스와 섞은 다음 빵가루를 묻혀 오븐에 구워 조리)2. 크림 고로케베샤멜 소스가 들어감오븐에 굽는 크로켓과 달리 기름에 튀기는 방식게맛살

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

지 않아도 좋다. 이후 호화의 과정을 통해 쌀은 밥으로 달라지는데 쌀에 물을 넣어 가열하게 되면 쌀의 부피가 팽창하고 부드러워진다. 또한 점성이 생기게 되는데 조리한 밥을 상온 ... 영양과건강다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료 ... 와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 관해 설명하시오.영양과건강1~4번 문제 모두에 대해 답안을 작성하시오.1. 다음 (1)~(3) 질문 각각에 대해 아래 에서 한 개 또는

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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오픈 샌드위치 클래스

.#마요네즈, 버터을 사용 담백하면서 건강한 샌드위치에 표현시연 - 주재료1. 새우 조리하는 과정Tip?시트러스 껍질 또는 시트러스 즙 첨가.2.아보카도 자르는 과정Tip ? 레몬 ... 드레싱 첨가.1. 버섯 볶는 과정Tip - 오픈으로 조리 가능.타임 또는 로즈마리 첨가.1.수란 만드는 과정Tip ? 소금, 식초, 돌리기#새우와 아보카도를 선택한 이유새우의 부족 ... 한 지방을 아보카도의지방과 잘 어울림.#버섯을 선택한 이유채소 중에 가장 감칠맛이 많음.#수란을 선택한 이유단백질을 첨가 위해시연 - 부재료#퀴노아1. 퀴노아 삶은 과정Tip

노하우 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.29

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영양과건강 기말고사

한 맛 성분은?① MSG ② GMP ③ 시부올 ④ IMP145. 효소를 이용하거나 미생물에 의한 발효 과정을 거치거나 어떤 물질을 첨가하여 음식을 만드는 화학적 조리 방법으로 만든 ... 으로 적합하지 않은 것은 무엇인가?① 조리는 식품의 기호성을 향상시킨다.② 소화가 어려운 식품이 조리과정에서 소화가 잘되는 식품으로 변한다.③ 조리 동안 영양소 손실은 없어야 한다 ... .④ 조리과정 동안 독성물질은 제거되거나 불활성화시킬 수 있다.151. 다음 중 공기를 매체로 하는 건열조리법에 해당하지 않는 것은 무엇인가?① 베이킹(baking) ② 브로일링

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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독후감(호밀밭의 파수꾼) '과제 A++' '본인 작성'

며, 그 과정에서 나타나는 고독과 부조리에 대해 깊은 통찰을 제공한다. 홀든의 시각을 통해 우리는 현실과 이상 사이에서 갈등하는 청소년의 복잡한 감정을 이해하게 된다.1. 청소년기 ... 다고 생각하지만, 그 속에서 여전히 사람들과의 관계를 갈망한다. 이 점에서 나는 홀든의 이야기에 깊은 공감을 느꼈다. 그는 결국 세상의 위선과 부조리 속에서 길을 찾지 못하지만, 그 과정 ... 하는 과정에서 겪는 고뇌이자, 동시에 청소년기의 복잡한 감정을 대표하는 부분이다. 홀든은 세상과 인간에 대한 불신을 가지고 있지만, 그 안에서도 여전히 진심으로 사람들과의 연결을 원한다

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.26

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HMR의 의의와 식업체에 미치는 영향

며, 다시 데워먹을 수 있지만, 냉동음식은 포함하지 않는 것으로 나타났다. 반면에, HMR관련 슈퍼마켓 업계에서는 가정에서 부분적인 조리과정을 거치는 반조리 식품도 포함된다고 하 ... 의 외식화 현상이 일어나며 식사에 있어서 가정은 소비기능을 사회는 생산의 기능을 담당하는 추세이다. 또한 가정에서 식사를 하더라도 원자제를 구입해 조리를 하는 것이 아니라 반조리 ... , 혹은 완전 조리된 식품을 구입해서 오거나 주문, 배달해 먹는 비중이 증가하고 있다. 이러한 형태의 음식을 HMR이라 하는데 HMR은 외식의 발전과 더불어 함께 발전을 하고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09

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정보라 저주토끼 독후감

, 그리고 불합리한 현실에 대한 날카로운 질문을 던져준 작품입니다. 전통적인 설화, SF, 판타지, 공포 등 다양한 장르를 넘나들며 현실의 부조리를 기괴하고 환상적인 이야기로 풀어내 ... 집은, 오늘날 우리가 살아가는 세상의 그림자를 이해하는 데 강력한 공감을 불러일으킵니다.책을 읽는 내내 저는 제가 겪었던 불합리한 상황과 부조리한 경험, 그리고 인간 내면에 숨겨진 ... 조리한 고리를 끊어낼 수 있을지 고민했습니다.하지만 동시에 저는 소설 속 인물들의 기괴한 욕망과 그로 인한 파멸을 보면서, 인간 내면에 숨겨진 어두운 면을 다시 한번 생각하게 되

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.11

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호텔조리 ) 푸드플레이팅 관련해서 자유주제 선정

문헌1.서론음식을 표현하는 것에는 아주 여러가지 방법이 있다. 조리 과정을 보여줌으로 음식의 맛을 상상하게 하여 표현하는 시각적인 방법부터, 조리 과정에서의 소리 등을 통해서 사람 ... 호텔조리푸드플레이팅 관련해서 자유주제 선정호텔조리푸드플레이팅 관련해서 자유주제 선정1.서론2.본론(1) 푸드 스타일링의 이해(2) 푸드 스타일링에서 그릇의 중요성3.결론4.참고 ... 들의 침샘을 자극하는 경우도 있고 또한 이미 조리된 음식을 어떻게 담느냐에 따라서 다르게 표현할 수 있는 방법이 있다.특히나 마지막과 같이 이미 조리가 되어 완성된 음식을 담는 방법

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.30

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생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

어 조직이 단단해진다. 알코올 첨가는 조리 과정 중 비린내 성분과 함께 휘발되어 비린내 제거가 된다. 우유는 단백질 이용하여 비린내를 흡착시키는 방법이며 우유에 담그거나 된장/고추장 ... 같다. 화학적요인은 마늘과 간장은 각각 고유한 화학성분을 가지고 있다. 이러한 화학 성분들은 조리 과정에서 열에 의해 변화하고 조건에 ㄸㆍ라 다른 화합물로 전환 될 수 있다. 예 ... 생선 비린내 제거 방법 비교 보고서2023.05.17.요약본 실험은 생선 조리 전처리 방법을 달리하여 효율적 비린내 제거 방법을 배교하기 위한 실험이다. 본 실험에서는 고등어

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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사회복지법제론 중간고사 정리

의 보충적 기능을 하는 법원임사회복지법은 행정법적인 요소를 많이 가지고 있기 때문에 행정기관의 사회복지집행과정에서 발생할 수 있는 불법적인 요소들을 조리를 통해서 확인할 수 있기 때문 ... 을 나누면서 통치를 하도록 만듦이 삼권분립은 민주정치가 잘 작동하고 폐단으로 흘러가지 않도록 막는 장치2. 입법과 정책 (입법: 정책결정과정)가치판단이 들어가있음- 정책 : 바람직 ... 로 : 입법과정 = 정책(의사)결정과정- 정책은 '바람직한' 상태에 대한 결정과 관련되기 때문에 필연적으로 가치 관련 활동 (무엇이 옳다 그르다를 논하는 것)- 정책과정은 다양

시험자료 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.23 | 수정일 2021.07.06

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푸드마케팅 인구구조고령화 1인가구증가 함께 편의식소비 증가하고 있다 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트구분하여 설명하시오00

과 편리함을 제공하며, 1인 가구 및 맞벌이 가정에서 수요가 증가하고 있습니다.2) 즉석섭취식품 (Ready-to-Eat Food)별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있는 식품 ... 잡고 있습니다.3) 즉석조리식품 (Ready-to-Cook Food)가열이나 간단한 조리 과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 제조된 식품으로, 소비자가 전자레인지나 끓는 물 등을 이용 ... 푸드마케팅 인구구조고령화 1인가구증가 함께 편의식소비 증가하고 있다 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트구분하여 설명하시오00푸드마케팅1. 인구구조의 고령화, 1인가

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.05

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[수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 1차시입니다.

[1차시] 한과 재료 준비 및 전처리하기수업 지도안과목명: 한국조리대분류중분류소분류세분류내용 영역(능력 단위)내용 영역 요소(능력 단위 요소)음식서비스식음료 조리ㆍ서비스음식 조리 ... 한식 조리한과 조리한과 재료 준비 및 전처리하기성취기준?한과에 사용하는 재료를 필요량에 맞게 계량할 수 있다.?한과의 종류에 맞추어 도구와 재료를 준비할 수 있다.?재료에 따라 ... 의 특징 및 제조 방법에유의하여 계량하고 전처리한다.?시럽을 제조한다.?시럽을 만들어서 식힌다.40정리 및평가?학습 과정에 대한 수행(형성)평가를 실시한다.?결과에 대한 피드백을 실시한다.

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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남성 독거 어르신의 식생활 자립 지원을 위한 조리능력 배양 프로그램

남성 독거 어르신의 식생활 자립 지원을 위한 조리능력 배양 프로그램목차1. 사업명2. 사업의 필요성3. 서비스 지역, 서비스 대상 및 실인원수4. 사업 목적 및 목표5. 사업내용 ... 6. 예산계획7. 향후운영계획참고자료1. 사업명: 남성 독거 어르신의 식생활 자립 지원을 위한 조리능력 배양 프로그램2. 사업의 필요성1) 대상자 욕구 및 문제점독거노인 사회적 지 ... 있는 기회를 제공할 수 있다.3. 경험적 근거국내외 연구에 따르면, 남성독거어르신의 경우 여성독거어르신에 비해 조리능력이 부족하고 식생활 문제가 심각한 것으로 나타났다. 이러

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.04.30

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