"분자요리에대해서"의 검색결과 입니다.

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"분자요리에대해서" 검색결과 621-640 / 655건

[국어국문] 북한화술

사이에 의미 있는 차이가 없는 내용에 대해서는 1966년에 발간된 「조선말규범집」에 일차적으로 근거한다. 이것은 1966년의 「조선말규범집」에 대해서는 1971년의 「해설」이 나와 ... 을 통해서도 확인할 수 있다. 「조선말대사전」에서는 '발음규범을 바로 지키도록 하는데 도움을 주기 위하여 발음상 주의하여야 할 경우에 그 바른 발음을 [ ] 안에 넣어서 표시'하여 놓 ... 기호 인(燐 : 분자 기호로는 P)을 가리킨다.라지오 로케트제6항. 은 모든 모음앞에서 [ㄴ]로 발음하는것을 원칙으로 한다.례: 니탄, 뇨소, 니켈, 뉴톤그런데 1971년에 발간

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.14

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[민속학] 떡으로 본 민속학

의 문헌인 《주례(周禮)》를 보면, 자(資) 와 분자(粉 ) 라고 하여 치는 떡과 친 떡에 콩가루를 묻힌 떡을 소개하고 있다. 이는 우리 나라의 떡과 그들의 떡이 크게 다를 바가 없 ... 와 맛이 한층 다양하게 변함은 물론이고 후기에 이르면 각종 요리서들이 등장하면서 문서로서 체계화되기 시작했다. 대표적인 요리서들로는《도문대작(屠門大嚼,1611년)》《음식지미방(飮食 ... 知味方,1670년경)》《주방문(酒方文,1600년대 말)》《음식보(飮食譜,1700년경)》《증보산림경제(增補山林經濟,1766년)》《옹희잡지(饔雜誌,1800년대 초)》《규합총서(閨閤叢書

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.02

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[조리원리] 경화유란?

를 통하고, 기름과 촉매를 관의 상하로 순환시킨다. 대부분은 회분식(回分式)이지만 연속식(連續式)의 장치도 쓰이고 있다. 또 반응조건을 적당히 조절하면 원료유의 특정한 불포화 부분 ... 에한 부재료의 하나로 되었다 처음에는 고래 등의 이류 간유를 사용하였으나 냄새가 좋지 않아 현재는 합성 비타민 A 또는 분자 증류에 의한 농축 비타민 A를 사용하고 있다. 유화제 ... 로 존재하고 있고 고테상은 분자내의 결합력에 의하여 보통 결정이 수μ의 길이로 가늘게 분산되어 격자상을 만들고 있다. 그 가운데에 액체 기름의 정도, van der Waals의 힘

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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[식품] 고추에 대하여

하는 biological response modifier(BRM)를 포함하고 있을 가능성을 시사하고 있으나 이에 대해서는 자세히 연구되어져 있지 않다.캡사이신의 약리학적인 수준에서의 투여 ... 는 작용을 하며, 피부, 점막세포의 정상화와 시각색소의 생성에 관여한다. 미국 국립암연구소에서 행한 대규모 역학조사에서 β-카로틴의 섭취가 많으면 폐암과 위암이 적다는 것이 밝혀져 ... 가 소장내의 점막세포 중에 존재하는 β-카로틴 - 15,15＇ - 이옥시게네이스 (β-carotene - 15,15＇ - dioxigenase)에 의하여 2개의 retinal분자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.20

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[홈페이지] 레포트용홈페이지완벽소스

을 가지고 있으나,동료를 위해서 파워업 개조를 감행할만큼 동료애가 남다르고, 과묵하지만 사려 깊은 성격.전신 오른손에 기관총, 왼손에 레이저 나이프, 양무릎에 대전차미사일,체내에 소형 ... , 코미디를 전담. 요리를 잘해서 현재 중국 식당을 운영중이기도 합니다.입에서 초고온의 불길을 토해내며, 지반을 용해하고 지중 행동이 가능.007007/그레이트 브리튼 (성우 : 나가시마 ... 유이치)영국인. 리버풀 출신. 45세. 4월 1일생.과거 영국의 유명한 배우였으나, 술로 몸이 무너져 블랙고스트에 개조됩니다.몸의 분자 배열을 변환하여 만물에 능한 변신 능력

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.05

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[식품가공] 김치의 영양과 우수성

까지 알려져 있는 종류만 해도 190 여종에 이르고 있으며, 김치를 이용한 요리도 다양하게 개발되고 이는 실정이다.여성의 사회활동이 증가됨에 따라 음식을 조리하는데 소비하는 시간을 절약 ... 제품을 개발하여 수출 증대를 통한 김치의 국제식품화를 위한 노력도 필요하다.우리 나라에서 김치가 가정단위 제조형태에서 기업적으로 생산되기 시작한 것은 1970년대부터이다. 경제 ... 김치의 발효란 김치를 담갔을 때 원료에 들어있던 탄수화물, 지질, 단백질 등의 유기화합물들이 미생물에 의해서 젖산, 사과산, 초산, 옥살산, 펩타이드, 아미노산, 유리지방산 등

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.28

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[식품공학] 천연독성물질

독은 주로 동물성식품 특히 어패류가 문제가 되므로 여기서는 조류독을 동물성 독성물질과 함께 다룬다. 그리고 기호식품의 범주에 속하는 술(알코올)의 독성에 대해서도 논의한다. 또한 ... 인류l의 독성을 저하시킨다.glucosinolates의 분해산물인 Indole-3-carbinol의 항암성에 대해서 연구가 진행 중이다.1.8 식물성 에스트로겐 ... 식품에는 발암물질도 함유되어 있고 그 유래가 식물이나 동물인 경우가 대부분이지만, 최근 발암작용과 알레르기 유발물질에 대한 관심이 급증하고 있다① 유독한 동식물을 식용해도 되는 것

리포트 | 74페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.30

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[허삼관 매혈기 감상문] 허삼관매혈기 감상문

을 이루었던 국공합작과 문화대혁명이라는 거센 물결을 무리없이 작품 속에 수용하며 매혈이라는 무겁고 어두운 소재가 주는 일반적인 관점을 뛰어넘어 유머스럽고 경쾌하게 풀어낸다.(1)작품배경 ... 문화혁명1. 배경1950년대 말 대약진운동이 좌절된 이후 중국공산당 내부에 사회주의 건설을 둘러싼 노선대립이 생겨났다. 최고지도자였던 마오쩌둥은 대중노선을 주장하였으나, 류사오치 ... 함으로써 반대파들을 공격하기 시작하였다.2. 발단1965년 상하이시 당위원회 서기였던 야오원위안[姚文元]은 베이징[北京]시 부시장 우한이 쓴 역사극 해서파관(海瑞罷官)을 비판

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.29

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문화대혁명

은 인민들이 문혁에 대해서 회의를 하고 있기 때문이다. 문혁의 영향으로 국가와 인민은 엄청난 좌절과 손실을 입었다. 공산당과 행정부의 여러 제도는 파괴되었으며, 인민생활도 크게 낮아질 ... ※ 개요 ※제목: LOST DECADE (문화대혁명)Ⅰ. 머리말1. 문화대혁명 이해의 필요성2. 자료의 설정과 논지전개과정에 대한 설명Ⅱ. 전기호씨 가족 사와 문화대혁명의 과정1 ... . 전기호씨 가족 사2. 문화대혁명의 전개 과정1) 대약진 운동의 실패와 사회개조 운동2) 문화대혁명의 시작과 홍위병의 활동3) 전기호 씨가 직접 겪은 홍위병의 활동4) 전기호씨

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.13

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[환경수질] 낙동강 원수에 대한 고도정수처리

단계가 매우 중요하며, 깨끗하게 정수된 수돗물을 공급하기 위해서는 적절한 기술이 필요하다. 따라서 국내 고도정수시설의 현황, 낙동강 원수에 대한 고도정수처리에 대해서 알아보고자 한다 ... 고도정수처리2.5 오존처리2.6 활성탄 흡착처리2.7 고도정수처리의 효과Ⅲ. 결 론* 참고문헌Ⅰ. 서 론사람의 몸에는 70%가 물로 채워져 있으며, 대다수 사람들이 필요한 물을 음료 ... 건의 수질오염사고는 먹는 물에 있어서 질적인 관리의 필요성을 대두시켰다. 우리나라에서의 먹는 물은 마시는 물을 포함하여 요리, 세탁 등의 가사용으로 사용되는 물이라 할 수 있

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.20

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[식품가공학] 식혜

의 amylase와 amylopectin의 α-1,4결합을 분해하는 exo형의 효소로서 생성당은 α이며, α-1,6결합은 분해하지 못한다.이 효소의 작용을 받은 전분분자는 급속히 과당 ... ~114.8~116.96.9++++맥아녹두나물50~704.8~8.05.0~8.35.35.4++--전분으로부터 glucose를 생산하기 위해서는 glucoamylase가 필요하지 ... 으로 알려져 있었지만 최근 많은 미생물 β-amylase가 발견되었다.각종 β-amylase의 성질{성 질기 원대 두소 맥대 맥고구마세 균비활성활성에 관여하는 SH기최적작용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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[프랑스] 프랑스의 경제 및 산업

【 프랑스의 경제 및 산업 】저는 프랑스의 영화,요리,역사등 전반에 대해서 모두 알아보고 싶었지만, 경제학을 배우고 있는 학생으로서 그중에서도 가장 궁금해했던 프랑스의 경제발전 ... 및 현황에 대해서 조사해 보았습니다. 그동안 저는 프랑스는 기술발전·산업발달로 성장한 국가이기 보다는 관광수입, 예술·문화상품 등으로 인해 선진국으로 도약한 국가로 알고 있 ... 경제, 문화 전반적으로 고루 발달한 예술·경제대국으로 다가왔습니다. 그럼 미약하나마 프랑스의 경제 및 산업전반에 대해서 살펴보겠습니다.1) GNP 및 일인당 국민소득일인당 국민소득

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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[영화,동성애] 일련의 영화 속에 내재된 동성애

… 어쩌면 그 이전부터 두 주인공인 운명적인 인연은 시작된다.영화 패왕별희는 1920년대 중국 군벌시대의 베이징에서 시작된다경극 배우를 만드는 무리 속으로 매춘부였던 어머니 손 ... 에 이끌려 이곳으로 오게 된 도즈, 육손 이라는 이유로 경극단원으로 받아들여 지지 못하자 아이의 엄마는 자식의 손가락을 절단해 버리는 예기치 못하는 행동을 한다. 이렇게 해서 어린 ... 고 데이는 또 한번 비통함에 빠진다.1966년 인민정신개조를 주장하며 문화대혁명이 일어난다.17년 통치 하에 또다시 새로운 시대가 열리고 모든게 뒤엎어져 구 사회 의식을 타파하자

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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전기의 혜택

아 개발해 냄으로써 추위를 극복했고, 결국 활동 공간도 그만큼 늘어나게 되었습니다.하지만 추위의 상대 개념인 더위에 대해서는 인류 역사의 99.9%를 차지하는 대부분의 시간 동안 잊 ... 에 의해서 전기의 정체가 밝혀지게 되었다.톰슨은 여러 가지 실험을 실시한 끝에 전자의 존재를 확인했으며 그는 이 작은 입자가 빛도 만들고 열도 나오게 한다는 것도 알았다.이러한 전기 ... 사인대도시의 번화한 밤거리는 네온 사인의 물결 속에 아름다움의 극치를 이루고 있다. 네온 사인은 다양한 색깔의 빛을 어떻게 만들어 낼까?매우 희박한 기체 속에 전류가 흐르면 진공

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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[중어중문] 중국인을 알아야 중국이 보인다.

대혁명 기간에도 지식분자들이 박해를 받으며 농촌으로 내려가 10년이 넘도록 농사를 지어도 별다른 불평 없이 생활을 하였으며 복직을 한 후에도 또 성실히 교수직을 수행하고 있 ... 를 부렸음에도 불구하고 그들의 자손인 우리들은 세계 어느 민족보다 "빨리빨리"를 좋아하는 민족이 되었다. 그것은 6,70년대의 급속한 경제 성정과정과 자본주의, 물질주의가 팽배해 있 ... 고 있어야한다. 중국인은 먹고, 마시고, 노는 것을 정말 좋아한다. 예로부터 내려오는 중국의 진귀한 차와 명주들은 아직도 세계에서 인정받고 있으며 풍성하고 먹음직스런 중국의 요리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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[베트남] 베트남 개관과 베트남의경제

로서 전쟁중 미대사관에서 일했고, 게다가 그들에게는 적이었던 한국인과 결혼까지 해서 아이들을 낳아 최고의 악질분자였던 것이다.굶주림과 비참의 연속가운데 5년간 13번이나 보트를 타 ... , 남부저지대는 열대 문순 기후를 나타내고 있다.4. 지형인도차이나 반도 동쪽에 위치한 가늘고 긴 S자형의 나라로 북쪽으로는 중국, 서북으로는 라오스, 서남쪽은 아열대 기후, 북부 ... 의의 나라이며 인구의 70%가 농업에 종사한다. 때문에 세계적인 쌀 수출국으로 유명하다. 쌀을 이용한 빈대떡, 쌀과자 등도 많지만 포(Pho)라고 하는 쌀국수를 많이 먹는다. 대

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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[경제의 이해] 침묵의 언어

으나, 문화의 참된 정수에 대해서는 아직까지 합의점을 찾지 못하고 있는 것을 지적합니다.필자는 우리의 곤란지사는 대부분이 무지에서 나왔다는 것을 말하고 있습니다. 문화라는 것이 깊 ... 이라 믿고 방문하는 시간, 요리하는 시간, 일하는 시간이 따로따로 구분되어 있다고 생각하기 때문에, 한 사람이 캡슐의 시간 속에 있으면 다른 시간으로 옮겨갈 수가 없다고 생각 ... 습니다.人類學者들에게 문화는 한 종족의 생활방식, 즉 그들이 배운 행동방식, 태도, 물질의 총계를 의미합니다. 대다수의 人類學者들은 이와 같은 일반적인 개념에 찬성을 표시하고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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유리섬유와 사회간접시설에의 적용

Polymer들은 한 두가지 기본적인 그룹, 열경화성 플라스틱과 열가소성 플라스틱으로구분될 수 있다. 열경화성의 혹은 열경화성 수지의 분자구조는 교차결합으로 서로 얽혀있기 때문에한번 경화 ... 된 상태가 되면, 환원시킬수 없다.따라서 열경화성 수지는 계란과 비슷한데 한번 요리되면, 본질적으로 같은 상태로 유지가 된다.복합재료에 사용되는 열 경화성 수지로는 불포화 폴리에스터 ... (polyester), 비닐 에스터(vinylester), 에폭시(epoxy), 우레탄(urethan), 페놀(phenolic) 등이 사용된다.한편 열가소성 수지는 선형분자구조

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.08

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인터넷과 전자상거래

터넷 전자상거래(電子商去來)의 정의인터넷 등 전자매체를 이용해서 상품을 거래하는 행위를 말한다.일반 적인 상품거래와 함께 고객마케팅, 광고, 정부 제품조달, 서비스 등 도 여기 ... 에 포함된다. 특히 인터넷의 홈페이지나 가상 상점을 개설해서 판매활동을 하는 사이버 비즈니스를 협의의 전자상거래라고도 부른다.전자상거래가 이루어지기 위해서는 관련 법률과 기본적인 시스템 ... 으로 지난 2/4분기에 비해 229억원이 증가했다. 여행 및 예약서비스도 지난해 3/4분기 224억원 매출이 올해 3/4분기는 621억원으로 3배가까이 늘었고 2/4분기와 비교해서

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.07

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[전통문화] 한국 전통문화의 상징(택견,인삼 등)

1. 한 지: 한지의 독특한 특성은 원료와 제조방법을 통해서 나타난다.< 물리적 성질 >>- 인열강도 - 종이에 구멍을 낸다음 잡아다녔을 때 어느 정도의 힘까지 버티는가를 측정 ... 한다. 높은 수치를 보일 수록 질긴 종이가 된다. 한지는 900이상의 수치를 나타낸 반면 섬유폭이 좁은 삼지닥나무를 사용해서 만든 화지와 잡목과 볏집을 함께 섞어만든 중국의 선지 ... 는 기다랗게 먹이 번진다. 이는 종이를 쌍발뜨기로 떠서 위아래로 번지는 방향이 생기기 때문인데 섬유의 단면을 보면 길고 짧은 섬유를 혼합해서 먹은 잘 받아들이도록 했지만 간혹 굵

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.10

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