"학교급식에의한식중독"의 검색결과 입니다.

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수지 웰치 식중독예방교육 해썹 급식 식중독 식중독발생현황 식품위생내용 2차비교과 장염 미생물 특성

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"학교급식에의한식중독" 검색결과 581-600 / 841건

급식경영4A)단체급식과 상업적외식차이점 설명후 상업적외식업체 선택해 현황조사작성0

에 다량의 식사를 공급하기 위해 모든 작업이 체계적으로 진행된다.③ 기호에 맞는 영양적 조리를 해야 한다.④ 다수인을 대상으로 실시되어 대규모 식중독 발생의 위험이 있으므로 위생 ... 하며, 외식산업은 레스토랑, 기차?선박 및 비행기 기내식, 휴게소?주유소 등의 스넥바에 음식을 손님들에게 제공하는데 비해 급식산업은 특정 다수인을 대상으로 하며, 단체급식은 사업체급식(기업 ... 체의 구내식당), 학교급식, 기관급식을 위주로 한다.→ 단체급식과 외식업의 차이 : 영리추구의 여부(단체급식은 영리추구하지 않아 비상업성 급식으로 일컬음)2. 상업적 외식업체

리포트 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.03.24

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친환경농산물 학교급식 발전방안

한 의미를 갖는 것이 1996년의 개정(법률5236호)이었다. 이 개정으로 인하여 학교급식의 형태가 기존의 직영급식 위주에서 민간업체에 의한 위탁급식, 외부운반급식 등 다양한 형태 ... 사용하는 등 직영에 비해 식재료의 질이 매우 안 좋은 것으로 알려져 있다. 이것은 아래 표 2에서 보여지는 운영형태별 식중독 발생현황을 보면 알 수 있다. 위탁급식의 식중독 발생 ... "_Toc201084783" Ⅱ. 학교급식의 발전과정 PAGEREF _Toc201084783 \h 4 Hyperlink \l "_Toc201084784" Ⅲ. 학교급식의 실시현황

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.20

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지역사회의 사회복지 관련 서비스의 현황과 지역사회 강점 및 취약점

,000원장애인식개선-장애이해 및 장애인의 지역사회와의 통합을 위한 교육특수학급 있는 초등학교무료심리운동치료-긴장이완, 움직임체험활동, 사회성을 위한 그룹놀이 등취학전~초6/ 중1~3 ... 서비스수급자및 차상위무료결식지원사업(경로식당,도시락배달,밑반찬배달,특별영양식배달)65세이상노인?시립중랑노인종합복지관도시락지원서비스, 밑반찬지원서비스, 무료급식지원사업, 김장나누 ... 차상위장애인본인및자녀학비지원)저소득장애인장애수당(국민기초수급자및차상위장애인의수당지원)장애아동부양수당국민기초생활보장급여(국민기초생활보장법에의해생계,주거,교육급여를 지급)관내거주수급

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.07

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[학교급식]학교급식(단체급식) 역사, 학교급식(단체급식) 목적, 학교급식(단체급식) 변천과정, 학교급식(단체급식) 필요성, 학교급식(단체급식) 효과, 학교급식(단체급식) 문제점, 향후 학교급식(단체급식) 개선과제

아동과 일반 지역 초등학교 3학년 이상 아동 중 극빈 아동만 선정하여 빵 한 개와 건빵 한 봉지를 주 2회씩 급식하였으나, 1977년 9월 16일 서울시내 학교급식 빵 식중독 사건 ... 을 통하여 합리적인 식생활의 기반을 마련해 줄 수 있다는데 그 교육적 의미가 매우 크다고 볼 수 있다. 학교급식은 동일한 조건에서 식사를 하기 때문에 개별 도시락에 의한 위화감을 없애주 ... 관리 체제 전환기(1984～1993)5. 양적 팽창기(1994～2002)6. 질적 팽창기(2003년부터)Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 필요성Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 효과1. 식생활

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.29

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[학교급식]학교급식이 위탁보다 전담이 좋은 이유

의 비율이 더 높다. 현재 학교급식의 위생적인 면에서 식중독 발생비율이 높아지자 점점 급식을 직영으로 돌려야 한다는 소리가 높아지고 있다. 이는 위생적인 면에서 위탁의 경우 ...하기 ... 그 재료를 대량으로 주변의 학교에 공급하므로 식중독 사고가 일어나고 광범위하게 발생한다는 것이다. 그예로 2006년 CJ급식파동을 들 수 있다직영급식같은 경우에는 이익을 남기 ... 에 맞는 영양공급측면2)위생면-식자재 및 급식관리3)영양교육면3.결론-참고문헌--서론-현재 초. 중, 고등학교에서는 급식을 실시하고 있다. 불과 00년도 까지만 하더라도 도시락을 싸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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[HACCP] HACCP 적용 사례 - 학교급식, 위생관리

학생들을 대상으로 하는 학교 집단급식에서 일단 식중독이 발생하면 그 피해는 수십명, 수백명에 이른다. 이 피해는 학생 개인의 건강 위협은 물론, 수업결손으로 인하여 학사일정의 차질 ... 급식의 HACCP적용 현황4. 학교의 HACCP팀 조직도 및 담당업무5. HACCP단계6. 급식설비 위생관리7. 개인 위생관리8.식재료 위생관리9.작업 위생관리1. HACCP시스템 ... 관리 시스템의 도입은 절실한 것이다. 즉, 학교급식의 HACCP시스템이란 학교급식에서 사용되는 모든 식재료의 구매?검수부터 식재료 보관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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식탁 안전의 적신호

돼 휴게음식점으로 분류된 패스트푸드점에는 적용되지 않기 때문이다.쇠고기원산지표시제가 제대로 적용되지 않고 있다. 또한 학교급식 또한 대상에서 제외 된다고 한다. 이에 상대적으로 저렴 ... 한 미국산 소고기가 학교급식에 쓰일 가능성이 크다. 이에 원산지 표시대상을 확대할 필요성이 대두된다. 또한 원산지 표시도 중요하지만 유통기한표시 또한 문제가 많다. 식품에 있 ... 도록 「길거리 음식 위생관리 매뉴얼」을 개발하여 전국 시·도에 배포하고 길거리 음식으로 인한 식중독예방 관리에 철저를 기해 줄 것을 당부하였다. 길거리 음식은 식당에서 조리되는 음식

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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행태주의 이론과 응용사례 연구

아동들이 일상적인 사회생활을 하고 사람들과의 관계를 맺는데 도움이 되리라 여겨진다.2.3 사례3 : 알코올 중독자 치료1) 알코올 중독이 되는 이유)①긍정적 강화에 의한 갈망인체 ... 음주를 갈망하게 되는 데 이를 양성강화에 의한 갈망이라고 한다. 결국 인체는 알코올에 의해 변화된 신경전달물질들의 비정상적 상태에 적응하는 과정을 거쳐 알코올중독이 된다.②부정적 ... 금연치료의 행동요법2.2 사례2 긍정적 강화를 이용한 자폐성 아동의 수용언어와 표현 언어 지도 사례 연구2.3 사례3 알코올 중독자 치료2.4 사례4 행동요법이 비만 초등학생

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.27

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MICU 폐렴환자 CASE 입니다

의 감소극적■ 소극적□B. 영양(Nutrition)건강식품의 섭취 :안함■ 함□식욕 :왕성□ 보통■ 식욕부진□체중 :증가□ 감소□ 유지■식사종류 :일반식□ 급식□ 특별식이■ (; 조제 ... 을 서술하였다.2. 연구기간 : 2012년 4월 16 ~ 2011년 4월 20일전남대학교병원 MICU에 입원(2012. 4월 05 ~ 2012. 4월 20일)한 84세 남성을 대상 ... 의 염증이다. 기침, 염증 물질의 배출에 의한 가래, 숨쉬는 기능의 장애에 의한 호흡곤란 등 폐의 정상적인 기능에 장애가 생기는 폐 증상과, 구역, 구토, 설사 등의 소화기 증상

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.03

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한국의 리콜제도 그리고 제조물 책임법을 통한 소비자안전

증가하고 있다. 압력밥솥이 갑자기 폭발하여 주부가 화상을 입기도 하고, 학교 급식에 의한 학생들의 식중독 사건도 매스미디어를 통해 자주 나오고 있다. 이러한 생산자의 부주의 ... 에서 제정되었다.제조물책임법이 도입되기 전에는 제조물의 결함에 의해 피해를 입은 소비자가 제조자 등을 상대로 손해배상을 청구하기 위해서는 제조물의 결함 사실 및 제조물의 결함 ... 과실이 있었음을 입증하지 못하면 소비자의 피해에 대한 손해배상책임을 면하기 어렵게 되었다. 제조물 책임법이 제정되기 전에는 민법에 의해 소비자들은 피해 구제를 받았는데 민법

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02 | 수정일 2014.09.12

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식품매개질환 보툴리누스균과 세레우스균 식중독, 식품매개질환 포도상구균과 살모넬라균 식중독, 식품매개질환 장염비브리오균 식중독과 리스테리아균 식중독, 세균성이질 식중독과 노로바이러스 위장관염 분석

등 넓게 자연계에 분포하기 때문에, 식품이 이들에 의해 오염될 가능성은 매우 높다. 실제로 식중독 발생시에 감염원의 정확한 확인이 어려운 것도 이 때문이라고 할 수 있다. 이 식 ... 중독분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라균에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라균 식중독의 원인식품이 모두 가열하지 않은 식품이 아니라 가열 ... 식품매개질환 보툴리누스균과 세레우스균 식중독, 식품매개질환 포도상구균과 살모넬라균 식중독, 식품매개질환 장염비브리오균 식중독과 리스테리아균 식중독, 식품매개질환 세균성이질 식중독

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 B형

균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 유사 식중독사고의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안들을각 원인별로 제시하시오.(만점 30점)본 자료는 견본 자료입니다.제공되는 참고 ... 론◈ 참고자료Ⅰ. 서 론지구 온난화에 의한 기온 상승 등 주변환경변화와 외식기회의 증대 및 집단 급식의 확대 등으로 인해 식중독 환자 발생이 연중 계속적으로 증가하고 있고 동시 ... ,7972,9424,5777,7649,2696,4062,9807,90910,3885,71110,833위에서 보면 2006년도의 경우 학교급식소에서의 집단식중독 발생과 겨울철 식중독 발생

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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전라북도 급식조례사건

했다.◇ 왜 무효판결 났나학교 급식때 우리 농산물을 사용하도록 법으로 규정하자는 움직임은 2001년부터 본격화됐다. 식중독 및 식습관 왜곡 등 급식사고가 빈번한 현실에서 친환경적인 우리 ... 에서 실시하는 학교급식을 위해 위 지방자치단체에서 생산되는 '우수농산물'을 우선적으로 사용하도록 하고 그러한 우수농산물을 사용하는 자를 선별하여 식재료나 식재료 구입비의 일부를 지원 ... ◇ 전라북도급식조례사건)Ⅰ. 사건의 개요전라북도의 지방의회는 2003년 10월에 학교급식에 관한 조례안을 만들었는데, 위 조례안은 먼저 전라북도에서 생산되는 우수 농수축산물과 이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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[자연과학]학교급식

보다는 봄, 여름에 식중독의 발생률이 높았다.⑥ 학교급식 관리 방안 :교육인적자원부*학교급식 HACCP시스템 도입*학교급식 위생 및 안전점검 기준 마련*학교급식 위생관리 지침서 발간 ... 지침서 준수, 일일점검)*학교급식 위생관리시스템(HACCP)적용*학부모 명예감시원 위촉 및 운⑦ 식중독 예방 3대 원칙? 청결과 소독의 원칙 : 식품위생에 제일 중요한 것은「청결 ... 생활 개선에 기여: 지역적으로 편중된 식습관과 비경제적이며 불합리 한 식생활이 학교급식을 통해 교정 가능-도덕교육의 실습장: 예의범절이나 생활태도를 배우고, 학생들 간의 우정과 협동

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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단체급식경영의 이해

화에 크replacement) : 가정 대용식? 편리성 + 고급식 경향?4. 급식 관리자??급식소의 다양한 제반업무를 계획, 실행, 평가(pds), 피드백 작업을 통해 급식 조직의 발전 ... 체계는 생산 과정의 흐름에 따라 전통식 급식체계, 중앙 공급식 급식체계, 조리저장식 급식체계, 조합식 급식체계 로 나뉜다.1) 전통식 급식 체계 (conventional food ... 성이 있고, 단점은 노동력 활동에 어려움과 인건비가 많이 소요됨이 있다.2)중앙 공급식 급식체계? 지역적으로 인접한 몇 개의 급식소를 묶어서 공동조리장을 두고 그곳에서 대량

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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영양과건강3E)지난 1년간 국내보고된 식중독사고를찾아 요약기술하시오00

에서 고전을 면치 못하고 있다.2) 뉴시스, 울산시 식중독 위험 학교급식소 3곳 적발, 2011-03-16울산시는 16일 신학기를 맞아 식중독 발생을 사전에 예방하기 위해 학교급식소 ... 의 기회가 급증하고 있다. 이로 인해서 각종 유해첨가물과 농약 및 공업약품의 오염과 같이 화학물질에 기인되는 화학성 식중독과 부주의에 의하여 유독 동식물의 섭취에 기인하는 자연독식 ... 중독이 늘어나고 식중독의 원인이 더욱 다양화되고 있다.2010년 발표된 식중독 의심으로 동일 시?군?구에서 동일 날짜에 50인이상 진료를 받은 건수가 418건으로 식약청에 집단급식소

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.10.14

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조리사 위생에 관한 연구

하는 것), 식중독(인체 유해한 미생물, 유독물질 의해 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환, 독소형 질환)식품 등의 취급 - 누구든지 판매(판매 외 불특정 다수인 ... 은 좋은 음식, 즉 병원균이 없고 위생적으로 준비된 안전한 음식을 말한다. 음식물에 의해 직접적 또는 간접적으로 일어나는 여러 가지 건강상의 위해를 미연에 방지함으로써 우리의 식생활 ... 과 음식문화를 향상.발전 시켜나아가는 것이다.행정의 목적 - 식품으로 인한 위생상의 위해 방지, 식품영양의 질적 향상 도모, 식 품에 관한 올바른 정보 제공, 국민보건의 증진

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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학교보건 전염병수업지도안

의 사실이며, 전문가들에 의하면 그 정도가 매우 심각하다고 한다. 98년의 콜레라, 말라리아, 대장균 0157 식중독에 이어 올해들어 매스컴에 보도된 전염병은 세균성 이질, 0157 ... : 환자의 대변에서 나온 병원체가 손, 파 리, 오염된 물에 의해 전파된다.ㆍ증상 : 복통, 구토, 설사, 경련ㅇ 병원성 대장균(0157) 식중독ㆍ원인 : 균을 보유한 가축(소 ... ), 사람의 대변에 오 염된 식품과 물에 의해 전파된다.ㆍ증상 : 복통, 설사(피), 혈변ㅇ 장염 비브리오 식중독ㆍ원인 : 바닷물에 분포된 장염 비브리오가 해산 물, 어패류에 부착

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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식중독에 대한 자료

☆ 예방대책※ 식중독 예방 3대요령 - 식품의약품 안전청 홈페이지1. 손 씻기 : 손은 비누를 사용하여 손가락 사이사이, 손등까지 골고루 흐르는 물로 20초 이상 씻자.? 손 ... 조리하여 속까지 충분히 익혀 먹자.3. 끓여 먹기 : 물은 끓여서 마시자.※ 여름철 식중독 예방 요령? 식품 조리 종사자의 개인위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하 ... 여야 한다.? 집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 관리 없이 외부에서 방치되지 않도록 식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.? 샐러드 등 신선 채소류는 깨끗한 물로 잘

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.22

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학교급식(단체급식)의 개념, 학교급식(단체급식)의 중요성, 학교급식(단체급식)의 장점, 학교급식(단체급식)의 현황, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식) 발전방향, 학교급식(단체급식) 기대효과

성이 검증되지 않은 저급·수입농산물이 급식재료로 사용되어 청소년의 건강을 위협한다. 식중독환자의 대부분이 학교급식에서 발생하였다. 학생들이 학교급식을 기피하여 도시락을 지참하거나 학교 ... 하여 계획적으로 실시하는 집단급식을 말한다(박세춘, 1993). 한편 학교급식은 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 국민식생활 개선에 기여함을 목적으로 하고 있다(법제처 ... 건강 촉진에 중요하고, 학교에서 사제간의 친화관계와 친구간의 친화성 등을 급식생활 중에 지도 교육을 함으로써 아동들이 열등의식을 갖지 않도록 하며, 아동들의 올바른 영양식과 위생관념

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.20

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