"학교급식에의한식중독"의 검색결과 입니다.

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수지 웰치 식중독예방교육 해썹 급식 식중독 식중독발생현황 식품위생내용 2차비교과 장염 미생물 특성

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"학교급식에의한식중독" 검색결과 661-680 / 841건

식중독 발표 레포트

한 경험은 한두 번 정도는 있을 것이다. 최근에는 단체 급식을 하는 학교에서 혹은 돌잔치나 결혼식 피로연 후 집단 식중독이 발생했다는 뉴스도 종종 접하게 된다. 사실 식중독은 단일 질 ... Ⅰ. 서론식중독이란 사람이 살아가기 위한 기본적 요건을 말할 때 흔히 의식주를 말한다. 이렇듯 ‘먹는다’는 것은 하루도 빠지지 않는 생활의 일부이다. 그러나 먹는 것에 의해 ... 에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환WHO구분정의식중독식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.30 | 수정일 2024.06.12

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실내 공기오염과 그 피해사례, 해결방안등이 나열되어있습니다

공기 오염물질의 관리 현황마. 기숙사 급식소를 실험장소로 정한 이유 및 특징바. 실내공기질 권고 기준과 학교보건법사. 실내공기질 관리 방안가. 실내 대기오염의 정의 및 배경일반 ... 도의 정의는 정해진 증상의 일반적인 자연현상이다. 일반적인 질병에 관한 실내 공기 증상의 유사점은 예를 들면 인플루엔자, 식중독, 위장병, 알츠하이머 증상, 급성통증, 혹은 뇌 ... 은 사람의 일상생활과 관계되는 환경을 말하게 된다. 이러한 생활환경속에서 발생되는 오염물질들에 의해 대기, 수질, 토양 등이 오염되어 지역적으로 각종 생태계에 변화를 일으키고 건강

리포트 | 20페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.01.01

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식중독 (Cl.perfringens, Cl. botulinum, Yersinia spp, Bacillus cereus)

의 어느 식당에서 식중독사고가 발생 환자(3명) 가검물과 볶음밥에서 B.cereus균 검출 2003년 5월에 발생한 학교급식으로 인한 식중독사고에서는 164명의 환자가 발생 검은 콩밥 ... , E, F, G의 7가지 형으로 분류 대표적인 식중독 원인균 : type A C형에 의한 것도 보고 되어지고 있음 (발생은 적지만 중증) 장염의 원인 독소 : CPE (C ... .Clostridium botulinumClostridium botulinum 에 의한 식중독잠복기 : 4시간 ~ 8일 증상 구역질, 구토나 시력 장애, 언어 장애, 삼키기 곤란 등의 신경

리포트 | 39페이지 | 4,800원 | 등록일 2008.07.13

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[식품위생학]노로바이러스와 집단 식중독

에 노로바이러스 검사항목을 추가하기로 했다. 2006년 6월 발생한 학교 급식 사고로부터 2007년 초 발생한 군부대 집단식중독까지 노로바이러스가 원인으로 밝혀져 1990년 중반 이후 ... ‘집단 식중독’노로바이러스(NORO-Virus)과목명식중독과 전염병(OCU)교수명한 영 숙 교수님학교명성신여자대학교학과명식품영양학과학 번성 명1. 서 론최근 문제가 되고 있 ... 는 바이러스성 식중독은 장염바이러스 중 주로 노로바이러스에 의해 일어나며, 이외에도 아스노로바이러스 ? 로타바이러스에 의한 사례가 보고되고 있다. 노로바이러스는 1999년 국내에 보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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[식품위생관리]★(D형 완성)우리나라 식중독 발생상황에 대하여(발생시기, 지역, 병인물질, 원인식품, 원인시설 등)

발생하였는데 1990년 이후부터는 가정에서의 식중독의 발생률은 점차 감소하는 반면, 집단급식소 특히 학교급식에서 식중독이 대규모로 발생되고 있다. 2001년 집단급식을 통해서 ... 하는 경향을 보이고 있는데, 이는 전체적인 위생상태의 약화로 보기보다는 식중독 발생사건에 대한 보고증가로 추정되며, 건당 환자수가 증가하는 경향은 집단급식 등 식품공급체계가 바뀐 ... (원)인물질별 식중독 발생현황(표 2)에 따르면 보고된 식중독 사고의 원인이 밝혀진 것이 80%를 넘고 있으며, 이 중 Salmonella균에 의한 식중독이 40∼50%를 점하

리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2006.03.28

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식품위생학 시험자료

?자웅한 피해-직접피해- 자극성물질을 분비하여 피부병유발, 알레르기 반응에 의한 호흡기질환-간접피해- 병원체를 몸에 부착시켜 식품 등을 오염시킴으로 식중독 및 경구전염병 등의 질병 ... , 항효소성 물질, 항갑상성 물질, 식이성 알레르겐 등?외인성- 생육, 생산, 제조 및 유통과정 중에 외부로부터 혼입되거나 이행된 것-생물학적요소 : 경구전염병균, 식중독균 ... 에 이환되었을 경우 식품의 취급을 금하여야 함?학교급식 조리 종사자들은 6개월에 1회씩 정기 건강진단을 받아야하며, 소화기계 전염병 환자 및 보균자, 결핵환자, 피부병 및 화농성 질환

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19

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핀란드의 교육

Administratio 교과서, 급식 등이 모두 무료이다. 종합학교를 이수하고 상급학교에 진학하는 모든 학생들은 경제적인 형편에 따라 소정의 장학지원혜택(융자 등)을 받을 수 있다. 핀란드는 GNP ... 부과, 임상간호학과(노인, 장애, 알코 중독, 간호 보조과정과 유치원 과정), 환경조경과, 건축과, 목공과- 옴니아의 재정 : 보통 학생수에 따라서 국가에서 지방자치단체를 거쳐 학교 ... 이 팽배해 있는 게 사실이다.이런 실정으로 인해 한국의 교육은 대학 진학을 중심으로 왜곡되어 왔으며, 주입식·암기식 교육에서 벗어나지 못 하고 있다. 이것은 창의성이 요구되는 미래 사회

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27 | 수정일 2023.07.27

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식품범죄의 실태분석 및 대응방안

2000년대불량만두 사건, 학교급식 노로 바이러스 식중독사건-위의 내용을 종합해 볼 때, 공식계통상의 식품범죄 건수와 언론보도나 체감 식품범죄 건수는 상당한 차이가 있다고 보여지 ... 대장균 오염사건, 환만 식초 방부제 사건, 수구레 족편제조사건, 항생제사용 누룩사건, 황산 알미늄 사용 성게 젓사건, 학교 급식빵 집단 식중독사건, 파라치온 오염 번데기 중독사건 ... 적 위험을 발생 시키는 행위로서 직접적으로 형벌을 과하도록 되어 있는 것을 말하는 것으로, 형법상의 업무상 과실치사상죄나 음용수에 관한 죄, 식품위생법상의 유해음식제조. 판매 등의 죄

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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[사회복지] 노숙자 사회복지정책

에서 무료급식을 제공하는 민간단체에 의한 급식, 푸드뱅크에 의한 급식체계로 구분된다. 이중 현재 정부의 지원을 받고 있는 것은 노숙자들을 위한 쉼터를 만들어 이곳에서 숙식을 제공하는 급식 ... 체계로 급식지원기준은 부랑인 시설의 지급기준에 준하며, 1식당 1021원씩 2식을 지원한다. 이와 더불어 노숙현장에서 무료급식을 하는 단체들에 대해 급식비를 지원하기도 했으나 ... 게 등란자, 알콜 중독자, 걸인, 앵벌이, 18세 미만의 부랑아, 불구 폐질자’로 정의하고 있다.이들은 오랜 노숙생활로 사실상 노동 능력과 의지를 상실하거나 만성적인 질환을 앓고 있

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.04

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[외식경영원론]단체급식 현황과 문제점에 대해서

급식아동의 식중독 사고가 발생하였고, 이로 인해 빵식의 급식이 중단되었다. 1978년에 급식시범학교를 정하고 국가의 경제적 지원으로 급식시설을 갖춘 후, 학교에서 조리하여 완전 ... )”을 발표한 후 각계각층의 의견을 수렴 중에 있다. 일본에서도 1996년 장관출혈성 대장균 O157식중독사건이 학교급식 등 대량조리시설에서 잇달아 발생하자 위생관리상특별한 규제의 필요 ... 의 식급식 전면폐지제도 확립기(1978~1983)1978년 학교급식 조리체제로 전환, 담당직원(영양사)배치1982년 학교급식 업무가 체육부로 이관, 행정체계 이원화제도 확충기(1984

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.01

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[경영]학교 급식 현황과 문제점 그리고 해결방안

-급식전담직원 인력부족 및 신분불안정? ? 식재료 사용에 의한 문제? ? 학부모 부담 가중? ? 식중독 위험 & 급식시설 미비와 노후, HACCP 적용의 한계1.서론해방과 함께 미미 ... 이 커다란 문제로 지적 되고 있습니다. 민간에 의한 급식은 학교에서의 급식 확대에 대한 교육재정상의 문제를 해소 하고, 단시일 내에 급식을 확대 시킬 수 있다는 것뿐만 아니라 , 식자재 ... 기 위해서는 적정한 가격 규제 및 품질 관리 등 학교급식 관할 부서의 통제 장치가 필요하다고 생각 합니다. 중앙정부와 각 시?도 교육청은 ?학교 식중독 제로화 운동? 과 ?학교급식

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.26

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나는 꼼수다란?

현안에 관한 내용을 푸는 방송. BBK로 시작하여 남북정상회담과 관련한 돈봉투 사건, 부산저축은행 사건, 반값 등록금 문제, 무상급식 논란, 4대강, 농협사태, 인천공항 민영화 논란 ... 진영에 의한 차기 정권 교체에 이바지한다는 뚜렷한 정치적 목적을 갖고 있다. 즉 이때까지의 다른 정치적 프로 같은 경우는 최대한 객관성을 유지하며 보수나 진보를 같이 다루는 반면 ... 방송에 직접적으로 언급을 한다. 즉 이들의 상황은 한명은 수감되어 있고 다 고소를 당한 상태이지만 김어준이 우리가 이런거 두려워 할줄 알았나? 라는 식으로 항상 넘어가며 이렇게 잃

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.25

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단체급식 요약정리

으며, 더 나아가서는 국민 식생활 개선과 국가식량정책에 기여하기 위해서이다.※ 1953년 구호급식시작 (UNICEF) - 1977년 빵 급식으로 인한 대규모 식중독 발생 (빵 ... 의 심신의 발달을 도모하고, 국민 식생활 개선에 기여.(2) 학교급식의 현황① 급식조리형태ㆍ 공동조리방식 : 학교급식이 확대되면서 급식의 효율성을 높이기 위해 도입.ㆍ 단독조리방식 ... 영양권장량과 1일 조미료 사용량 등을 기준으로 작성.7) 기타 급식시설(1) 선수촌 및 운동선수 급식(2) 기내식 : 주로 cook-chill방식에 의해 이루어짐.제 3장 메뉴1

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.02

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[마케팅]CJ Food System

했으며 환자의 70%인 4487명이 초중고 집단급식을 통해 식중독에 걸렸다. 이에 따라 각 시도교육청은 최근 관련 기관과 함께 학교 급식 위생 점검을 실시해 규정을 위반한 급식 시설과 식품 ... 제조 및 가공업체를 적발하는 등 식중독 예방에 나서고 있다. 서울시교육청 전석진(全碩鎭) 학교 급식 담당 사무관은 “집단급식의 특성상 많은 학생이 한꺼번에 식중독에 노출될 수 있 ... 다. 고사와 복통 증세를 일으켜 급식이 중단됐다. 3월에는 대구에서 급식업체의 도시락을 먹은 고교생과 재수생 등 34명이 세균성 이질 증세를 보인 일도 있다. 특히 올해는 식중독 발생

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.08

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[식품공학]식중독에 대하여

을100② 개발배경지구온난화로 인하여 초봄과 초가을의 온도가 이상고온 현상을 보이고 있으며, 이로 인하여 식중독 추세가 증가하고 있음. 더구나 학교급식의 증가로 인하여 대량급식 ... 시설은 증가하고 있으나, 식품 조리나 보관상의 문제로 인하여 대형학교급식 시설에서의 식중독 오염사고가 증가되고 있는 실정임. 식중독을 사전 예방하기 위해서는 식품의 조리과정 및 전 ... 구균에 의한 식중독이 대부분인데, 시간이 지나면 증상이 호전되는 것이 보통이나 병약자나 노인에서는 위험할 수도 있다고 하니 조심 또 조심.또한 우리나라 여름철에 유행하는 병중

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

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삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석

을 구축하고 있다.1) 사업의 개요 및 비전1982년 삼성그룹 연수원의 급식사업을 중심으로 푸드서비스 사업에 발을 디딘 삼성에버랜드는 1994년 사업부 출범과 함께 전문급식·식자재 ... 유통 분야에서 품격있는 식음서비스를 제공해 왔습니다.산업체·오피스·관공서·병원·학교 등 전 분야의 전문급식 운영에서 선진 운영시스템을 기반으로 꾸준히 성장을 거듭하고 있으며, 다양 ... 으로, 2002년 6월에는 국립수의과학검역원으로부터 축산물위생검사기관으로 지정되어 공신력 있는 기관으로서 대내외적으로 전문성과 기술력을 인정 받고 있습니다. 식중독균 신속검사기술 등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

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음식문화

로운 식생활로 변화쌀소비량 감소식생활에서 편의식품의 비율증가혼분식 장려운동 전개식생활 개선운동전개쌀소비 억제책완화빵 식중독사건으로학교급식폐지,급식실험학교설치운영1980년대:식품산업 ... 이 높았고 대용식을 이용하는 이유는 간편하기때문이라 하였다.◎우리나라 식량정책의 시대적 변화 ◎1950년대 : 준기아생활학교급식시작미국의 잉여 농산물도입1960년대: 곡물의 공급량 ... ,식품서비스산업,외식산업등의발전인스턴트식품및가공식품의섭취증가주문식단체보금추진학교급식법제정,공포1990년대:국민의식품,영양섭취증가식생활지침작성발표좋은식단제실시2000년대: 음식에대한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.27

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[영양관리]학교급식의 영양관리

의 문제점(보도자료를 중심으로)학교급식은 700여만명에 이르는 성장기 학생들을 대상으로 실시되었음에도 많은 문제점을 내포하고 있다. 식중독 사고가 잇달아 발생했고, 영양 균형과 위생 ... 에 대한 문제제기도 잦았다. 지난 6일과 7일 전북 완주와 대구의 고등학교에서 식중독이 발생하는 등 학교급식은 맛과 영양을 떠나서 ‘식중독’ 위험에 노출돼 있다. 부실한 급식은 성장 ... Ⅰ. 서 론학교 급식은 성장기 학생들의 심신발달을 도모하며 성장발달에 필요한 균형적이고 과학적인 영양식을 공급함은 물론, 민주시민으로서 자질을 함양하여 국민의 식생활 개선에 기여

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.04.23

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식품의약품안전청 공무원 변화에 관한 연구

허가를 담당한다고 할 수 있다. 다음으로 식중독 관리이다. 여름철에 우리나라 국민의 건강을 위협하는 하나가 바로 식중독이라고 할 수 있다. 요즘에 학교급식과 공중급식이 보편 ... 화됨에 따라서 식중독 사고도 빈번히 발생한다고 할 수 있다 이런 식중독에 대해서 식품의약품안전청은 식중독을 예방하고 식중독이 발생하였을 시에는 신속하게 대응체계를 유지하면서 그 원인 ... 으로 지속적으로 신약이 개발되고 있어 신약의 사후관리 등 식?의약행정이 관리해야 할 영역이 급속히 확대되고 있으며 그에 대한 식품행정 서비스에 대한 국민의 요구도 그만큼 높아지

리포트 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.12.22

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Bacillus cereus 미생물 발표ppt

독 황색포도상구균에 의한 증세과 비슷 (독소형 식중독균의 증세) 제거 불가능구토독설사독.B.cereus균이나 내생포자가 사람의 장 관에 들어가서 증식 후 만들어진 독 클로스트리듐 ... 물 개방식중독의 세계화 현상Bacillus cereus 사례보육원 배달 급식그 외 사례김밥 전문점결혼식 피로연김밥전문점 판매 김밥에서 식중독 균 검출일시 : 2005.09.23 ... Hauge는 Bacillus cereus에 의한 식중독을 보고 - 추정 원인식품은 소스였으며 균수는 3.6×108 cell/g 에 달하였다조리 시 충분한 가열살균조리 후 상온

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.10.11

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