"학교급식에의한식중독"의 검색결과 입니다.

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수지 웰치 식중독예방교육 해썹 급식 식중독 식중독발생현황 식품위생내용 2차비교과 장염 미생물 특성

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"학교급식에의한식중독" 검색결과 541-560 / 841건

단체급식경영

, 유리, 머리카락 등 식품에 혼입되는 이물질에 의한 위해를 말한다.?2) 식중독의?발생현황??최근 들어 초중고의 집단 급식소 및 음식점에서의 식중독 사고가 빈번함으로서 학생 ... illnesses)?1) 식중독의 정의? 식중독이란 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소에 의해 오염된 식품을 섭취함으로서 발생하게 되는 질환으로서생물학적 위해는 - 곰팡이, 세균 ... (1) 메뉴 품목의 변화에 따른 분류고정메뉴, 순환메뉴, 변동메뉴(2) 품목과 가격구성에 의한 분류알라 카르테 메뉴, 따블도우떼 메뉴(3) 선택성에 의한 분류단일메뉴, 부분 선택식

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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현재 우리나라 빈곤아동에 대한 이해와 사회복지적 접근방법에 대한 것을 기술하시오

학기 중 토·일 제외) 1인당 1일 1식 2.500원을 국고(50%)와 시·도 교육비특별회계(50%)에 의하여 지원하고 있다.2. 빈곤아동의 문제점1) 신체적, 인지적, 정서 ... 적 해결방안1) 학교 급식 확대아침을 먹지 못하거나 도시락을 싸가지 못하거나 하루 학교 급식만 먹고사는 아이들과 장기간 방치되어 영양실조와 발육부진인 아이들을 위하여, 또 편부 ... 들이 식사요리를 하는 방법을 몰라서 골고루 자녀들에게 식사를 주지 못하여 결과적으로 자녀들을 배고픈 상태로 방임하게 된 빈곤, 결손, 위기가정 자녀들을 위하여 중학교까지 양질의 급식

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.02

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도시문제 - 전주시를 중심으로(이론,사례,해결방안)

사고 34%가 학교급식 때문이라고 밝혀졌다. 전북대학교 기숙사에서도 2010년에 식중독이 문제가 되어 메스컴에 보도 된적 있다. 아직도 일부 급식시설 종사자 등의 위생의식이 미흡 ... 한 폐기물이라 문제를 더욱 심각하게 하고 있다.도시는 밀집거주로 인해 질병발생의 가능성이 높다. 몇 달전 실시한 식약청 단속결과 전국 급식소 등 11% 위생상태 `불량' 작년 식중독 ... 의 발생, 공공시설 부족에 의한 생활환경의 악화, 나아가서 도시 특유의 범죄 ·마약중독 ·정신병과 같은 병리현상 등이다. 즉, 도시의 불균형으로 인해 나타나는 도시의 교통문제, 주택

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.27

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식품안전사고사례와 관련정책 PPT

2005 년 김치 기생충 알 , 말라카이트그림 ( 중국산 장어 , 국내산 숭어 ) 2006 년 식품첨가물 ( 과자 ), 학교급식 식중독 2007 년 사카자키균 ( 분유 , 이유식 ... 만 사용해 생산한 농산물 정부지정 전문인증기관에서 엄격한 기준에 의해 심사 , 인증하는 제도 본론 5. 식품안전정책 변화 및 현황 본 론인증 받은 유기원료를 유기적인 방법으로 가공 ... 홍보 . 현재의 식생활이 한층 높아질 것이며 미래의 식생활에 큰 자산 .www.foodsafety.go.kr ( 농식품안전정보시스템 ) www.farm2table.kr ( 농산물

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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우리나라의 식중독 발생실태 및 양상

이전에는 주로 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균에 의한 식중독이 발생하였으나, 식생활의 서구화와 학교급식 등 집단급식의 증가로 그 동안 발생하지 아니한 클스트리디움 보틀리움한다. ... 가 발달하여 식품접객업소의 수가 증가되고 있다.초·중·고등학교의 급식과 대형 식당 및 집단 급식소의 가에 따라 식품위생 안전수칙을 철저히 지키지 않으면 형 식중독 사고가 발생할 가능 ... 우리나라의 식중독 발생실태 및 양상Ⅰ. 식중독이란?1. 식품위생법에서의 정의[식품위생법 제2조제10호]식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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지역 부정불량식품과 그 문제점

불안요인 퇴출에 나선다 . 시는 이를 위해 학교주변 식품판매업소 관리강화 , 어린이 단체급식 안전관리 강화 , 어린이 식품안전 영양교육 및 홍보강화 등 3 개 분야의 10 개 ... 판매 금지 어린이 식생활 안전관리 특별법 – 학교와 직선거리 200 미터 범위 안에 어린이 식품안전 보호구역내에 위치한 문구점어린이 기호식품 판매금지 ( 총 7400 개 품목 ... 형 에 속하였다 .1. 노원구의 특성 노원구의 학교 수와 학생 수 → 총 학교 수는 201 개로 유치원이 70 곳 (34.8%) 으로 가장 많고 , 중 ․ 고등학교가 51 곳 (25

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.31

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우리나라 학교급식의 문제점 및 개선점 선진국 나라의 학교급식

의 무관심이다.여름이 오면 뉴스에서 빠지지 않는 얘기가 있다. 바로 학교에서 급식으로 인한 식중독 문제이다. 사고의 원인을 알리고 어떻게 극복할 것인가를 강구하지 않고 사건을 은폐 ... 하려고만 하는 경향이 있다. 문제점이 생기면 문제를 극복하는 데 힘을 써야한다고 생각한다.3. 급식업체 선정의 불투명성이다.학교의 급식업체가 계약기간이 끝나고 수의 또는 입찰에 의해 ... 았을 때 이 학교의 급식은 어떨지 기대가 되었다.영국에 와서 처음으로 방문하는 학교이고 우리나라와 급식이 얼마나 다를지 궁금하였다. 그런데 영국은 우리나라와 식습관이 달라서 그런지

리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.04 | 수정일 2018.10.02

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장염vibrio식중독과 식중독 저감화사업

식중독환자 · 영업자의 신고 등 인식할 수있는 시스템 정착 영업자 스스로의 자율적 참여를 고취시키기 위한 새로운 제도의 개발2. 학교급식 식중독 개선 방안National ... School Lunch Program ☞ 美 농림성의 식품 공급 조달 학교급식 식중독 관리 ☞ 학교급식안전위원회 운영 ☞ 학교위생프로그램(CDC 지원) 종업원의 훈련 인증 ... ☞ Servsafe학교급식 위생관리의 기준설정 ☞ 대량조리 시 위생관리 메뉴얼 위생관리 모델사업 추진 ☞ 학교건강센터 중심의 활동전개 학교급식 식중독 방지대책 ☞ 순회지도 및 현장조사 사업

리포트 | 37페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.04.17

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학교보건

을 신고한다.[신고서식]학교 전염병 발생 현황기관명 :1. 병 명 : (제 군)2. 최초 발생? 일 시 :? 장 소 :3. 환자발생 현황일자별학교명학 년발병학생수발병학생 치료현황 ... 즉시 보고※ 비법정전염병은 집단으로 발병 시(2인 이상) 작성 보고(2) 역학조사① 역학조사로 감염원인을 규명하고 감염원을 파악하며 감염경로 추적? 최근에는 학교급식을 통한 전염병 ... 및 식중독, A형 간염 등의 발생이 많아지고 있다. 음식물로 인한 전염병의 경우를 보면 음식물과 조리과정, 조리자로부터 전파된 경우도 있으며 때로는 외부에서 감염된 환자 한 명

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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학교간호과정을 적용한 교육계획안[1]

고▣ 지진대피훈련 메시지 부여▣ 보조 메시지 부여? 서울지역 학교내 수인성 전염병 확산? 서울관내학교 집단 식중독 의심환자 발생? 웹메일 취약성을 이용한 해킹 침해사고 발생? 전산 ... 실천여건 조성▣ 학교?기관별 취약분야 중심의 대비 현장 대응능력 제고2. 훈련 방법 : 연습각본에 의한 도상훈련 및 현장훈련▣ 상황전파시스템을 이용 신속한 재난정보 접수?처리?보 ... ? 지진?화재 대피훈련 및 학생건강안전 대응훈련- 유· 초?중학교·교육청 지진 및 화재 대피훈련실시- 지진 및 재난시 대처요령 교육(청사 재난대피 현장훈련)- 체험식 대피현장훈련

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형

을 차지하고 있어 단체급식소에 의한 식중독 발생이 가장 큰 문제점으로 드러나고 있다. 특히 학교 집단급식소에서 큰 폭으로 증가하였다.따라서 본 레포트에서는 최근 일어났던 식중독 사고 ... 는 기하급수적으로 늘어나고 있다.발생한 식중독 환자 수를 섭취, 장소별로 구분하여보면, 학교나 회사 공장 등의 집단급식소를 통해 발생한 경우가 연평균 49.5%로 가장 높은 비율 ... 배제한다.-신속 : 식중독균은 충분한 발육조건이 갖추어지면 시간의 경과에 따라 급속히 증식하므로 조리시간을 신속히 하여 가급적 빨리 급식하도로 한다.-냉각 : 냉각에 의해 균

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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학생들의 무료급식에 대한 견해

. 아동급식업체는 영양사의 자문을 받아 급식 메뉴를 작성하고, 위생적이며 안전하게 식품을 조리하고 당일에 제공하는 것을 원칙으로 한다. 아동급식사업의 식중독예방대책을 포함하는 위생 ... 에 걸쳐서 매우 부정적인 영향을 주기 때문에 이에 대한 사회정책적 차원의 적극적 개입이 필요하다. 저소득 아동에게 무상으로 제공되는 급식지원은 학교급식(중식)과 조식, 석식, 방학 ... 중 중식, 토?공휴일 중 중식으로 나뉜다. 학교급식은 교육인적자원부가 성장기 학생의 건강증진과 학부모의 도시락 준비부담 해소를 위해 1989년부터 정책적으로 추진하였고, 1999년

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.03

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단체급식의 유형

-기업 또는 기관 내의 급식운영 및 관리업무를 외부 위탁급식업체에 의뢰하는 형태. -산업체, 학교, 공장, 공공단체 등 특정 다수를 대상으로 급식업무일체를 계약에 의해 수탁 받 ... 한 위생 및 안전체계확립 - 식중독 사전 방지 각종 매뉴얼 및 관리자 교육을 통한 영양/위생 체계확립- 고객만족도 향상 HACCP, cook-chill 등 첨단관리 기법실현2)위탁급식 ... 단체급식의 유형1.급식체계별 유형전통적 급식체계식재료 (주로 원재료 및 반제품음식생산온장보유냉장보유배식중앙 공급식 급식체계배식배식배식(재가열)(재가열)(재가열)단위급식소단위급식소

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고 신문 기사를 3건 이상 발췌하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 원인균에 의한 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안

성 식중독과 부주의에 의하여 유독 동식물의 섭취에 기인하는 자연독식중독이 늘어나고 식중독의 원인이 더욱 다양화되고 있다. 또한 학교, 공장등에서 단체급식이 활성화되고 외식이 늘어남 ... 지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문 기사를 3건 이상 발췌(scrap)하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 식 ... 당국으로부터 급식사고가 발생한 도내 9개 학교들 가운데 5개 학교의 식중독 원인균을 통보받았다. 홍천고에서 14명으로부터 노로바이러스, 2명으로부터 병원성대장균이 검출됐다. 백현고

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.10.14

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HACCP운영계획서

의 내실화2. 기본방침1) 식재의 구매로부터 저장, 조리, 급식과정에 존재하는 식중독 미생물의 생존, 오염 및 증식 을 방지하여 위생적으로 안전성을 보장한다.2) 생물학적, 화학 ... 아 72시간 이전까지는 냉장보관하고 그 이후에는 -18℃ 이하에서 냉동 보관한다.⑤ 보존식 보관시에는 날짜, 식단명을 명시한다.나.HACCP팀 구성 및 담당업무1)학교급식의 성공적인 ... , 프라스틱 조각, 기타의 이물 등3. 공급업체 선정 및 관리기준과 식재규격학교급식 식품 공급업체의 선정 및 관리기준, 식재료 규격의 설정을 위해서 다음의 내용을 기초로 기준을 설정

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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유아급식안전ppt

유아교육기관에서의 급식 유아교육기관의 안전관리급식의 의의전체적인 영양 개선 효과를 기대할 수 있다.식습관의 형성과 개선을 유도할 수 있다.실천을 통한 통합교육으로써 효과를 기대 ... 하는 경우는 급식 실시 유치원의 10% 미만 대부분의 경우 식단 작성은 교육기관 원장에 의하여 임의로 결정 식단 작성시에는 영양필요량과 기호성을 주로 고려하여 식단이 작성많은 유치 ... 건물 및 주변환경유치원은 학교보건법에 의해 정화구역이 설정되어 있어 절대정화구역인 50m이내에는 화재발생 위험시설이 없어야 함교통 환경주변 교통환경이 보행을 하기 안전한 환경이어야

리포트 | 49페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.30

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학교급식과 식품첨가물

13. 학교급식소 등 단체급식의 식중독 발생현황14. 학교급식에 사용되는 대표적인 식품첨가물1) 살균제 식품첨가물2) 향미증진제 식품첨가물3) 혼합제제 식품첨가물15. 어린이 등 ... 학교급식과 식품첨가물자료출처 : 식품의약품안전청 식품첨가물과- 목 차 -1. 식품위생법1) 목적2) 식품위생의 개념3) 식품위생감시의 범위2. 가공식품이란3. 식품첨가물의 정의4 ... 의 섭취허용량 설정2) 1일 섭취허용량3) 식품첨가물데이터베이스를 이용한 섭취량 산출11. 학교급식법 중 식품첨가물 관련 규정12. 학교급식소 등 집단급식소의 주요 위생점검 부적합 사례

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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[학교보건의 이해] 교내전염병 발생시 관련한 대처단계와 책임소재 정리

방지? 학교 전염병 예방을 위한 보건교육(식중독, 수인성전염병, 유행성이하선염, 홍역, 풍 진, 유행성 각?결막염, 독감 등)을 강화한다.? 전교생에게 가정통신문을 발송하고, 추가 ... 휴업, 언론사에서의 취재현황 등은 상세하게 즉시 유선보고 한다.10) 학교 전염병 예방을 위한 보건교육을 강화한다11) 급식소 종사자에 대한 위생교육 및 환경관리를 철저히 한다 ... 을 파악하 여 신환자를 추가로 기록한다.4) 질병 확인을 위한 보건소의 환자 채변 및 설문조사에 협조한다.5) 가정통신문을 발송하여 학부모에게 식중독 등 발생 사실을 통보하고, 가정

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.14

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(단체급식관리)지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고에 대한 주요 일간지 신문 기사 발췌와 유사 식중독사고의 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시

에 따르면 지난 24∼28일 달서구 H여고 학생 100여명이 설사 등 식중독 증세를 일으켰다. 급식은 21일 개학과 함께 시작됐으며 이 학교는 직영 급식 시스템을 갖추고 있다.달서 ... 진술함에 따라 이 음식이 식중독을 일으켰을 가능성이 있는 것으로 보고 있다”고 말했다.2) 학교 식중독사고의 기사 관련 학교 식중독 사고예방을 위한 개선 방안(1) 학교급식내 ... 의 HA자발적 위생관리 실천의지를 강화하기 위한 교육을 실시하도록 한다. 집단식중독 발생 우려가 높은 연 1회 급식인원 300명 이상인 학교급식소를 지정하여 시도교육청에서 식중독 예방

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.20

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

교육을 철저히 실시한다.2. 경기도의 각급 학교의 최근 식중독 현황지난해부터 지난달 말까지 경기도내 각급 학교에서 발생한 15건의 급식사고가 발생했다.13일 도 교육청에 따르 ... 면 도내 각급 학교에서 지난해 4건의 급식사고로 509명의 학생이, 올들어 지금까지 11건의 급식사고로 667명의 학생이 설사와 두통 등 식중독 증세를 보였다. 급식사고가 발생한 학교 ... 는 학교 직영급식이 3곳, 외부업체의 위탁급식이 12곳이었다.도 교육청과 보건당국은 각 급식사고 직후 원인을 규명하기 위해 식중독 학생들의 가검물과 먹고 남은 음식(보존식)을 수거

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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