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"요리재료의고찰" 검색결과 561-580 / 686건

  • 자료 표지
    아웃백 스테이크의 마케팅전략과 핵심 성공요인 분석(A+)
    )세분화2)타겟팅3)포지셔닝6 .아웃백의 마케팅 믹스1)4p의 이론적 고찰2)아웃백의 4p mixⅤ. 성장전략VI. 아웃백의 성공요인분석ⅥI. 결론참고 문헌아웃백 스테이크의 마케팅 ... 의 야생 자연을 인테리어 배경으로 하여 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크 하우스를 설립하게 되었다.?메뉴소개사이트 상에서 메뉴를 볼 때는 자신이 원하는 가격대나 음식 재료 ... 다.1．외부 마케팅 전략(1）Kid tour유치원생을 초대하여 점포 내를 구경시켜주고, 요리 제조과정을 보여주면서 아이들이 좋아하는 닭튀김 요리와 아이스크림, 음료 등을 제공해 줌
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    | 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.31
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    조리시 첨가물에 따른 삶은 채소의 색과 질감의 변화
    다. 다 선명하고 조직도 단단해진다. 요즘 들어서야 생식하는 경우가 많아졌지만, 시금치는 대개 데쳐서 요리한다. 데칠 때 오랫동안 가열하면 갈색으로 변하는 성질이 있는데, 여기에 식초 ... 고, 각각 20g씩 달아둔다.3) 용액이 끓으면 각각의 재료를 넣고 3분, 5분, 10분 가열한 뒤 생채소와의 색 소차이를 비교한다.4) 고형질의 질감을 비교하고 조리수의 색을 비교 ... 진한분홍색자주색청록색진한청록색청색9.고찰양파의 안토크산틴 색소는 물에서는 가열할수록 갈색으로만 변할 뿐 색변화가 거의 없었고, 고형질 또한 쉽게 물러지지 않고 조직이 남아있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03
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    젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이
    가락이 처음 사용된 것은 음식을 먹기 위한 것이 아니라 요리를 하기 위한 목적이었을 것이라고 주장하기도 한다. 익히지 않은 음식 재료를 잘게 썰어서 잎사귀에 싼 다음, 막대기 ... 젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이과 목 : 동서사상의비교학 과 : 기계정보공학과학 번 : A086013이 름 : 김 지 용제출 기한 : 11월 14일1. 서론본 리포트 ... 고 사용하는 소위 Zigzag Eating도 허용된다. 포크로 일단 찍은 것은 한입에 넣고 한꺼번에 먹습니다.◈ 포크로 찌르기 어려운 음식스테이크나 생선 요리에 곁들여 나오는 야채
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.28
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    문화기술(CT)용어 정리
    프라이팬에 알맞은 재료를 옮기면 요리가 완성되는 컴퓨터 게임을 만들어 재료를 옮길 때마다 그에 맞는 냄새가 나도록 했다.향기 기록기에 관심이 큰 곳은 향수제조사와 같이 향기 ... 으로 내할지를 결정하는 문제를 해결하기 위해서는 대뇌의 부위별 기능과 대뇌의 활동에 따른 뇌파의 특징 및 종류 등에 대한 고찰이 필수적이다. 인간의 생각이 뇌의 활동에서 비롯된다는 것
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.06
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    직업★푸드 코디네이터(Food Coordinator)에 대하여
    푸드 코디네이터(Food Coordinator)에 대하여1. 푸드 코디테이터의 영역. 요리 연구가. 테이블 코디네이터. 푸드 스타일리스트. 레스토랑 프로듀서. 플라워 코디네이터 ... 이 구분되어 하나의 전문직업으로 자리잡고 있습니다.푸드 스타일리스트와 푸드 코디네이터를 굳이 구분한다고 한다면, 푸드 스타일리스트는 요리에 어울리는 식기를 골라 보기 좋게 담고, 그 ... 범위하답니다.1. 푸드 코디테이터의 영역푸드 코디테이터는 음식에 관련된 전반적인 일을 담당하는, 즉 요리연구가, 테이블 코디네이터, 푸드 스타일리스트, 다이어트 컨설팅, 레스토랑
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24
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    [식품 가공 저장 ] 마늘 장아찌, 오이피클, 무 피클 제조
    다. 밥반찬으로 널리 쓰이는 장아찌는 고추장이나 된장, 젓 갈, 식초 등에 재료를 담가, 오래 두고 먹을 수 있도록 만든 것인데 장아찌는 일 반적으로 다시 조미하여 먹는 것이 일반적이 ... 다.1. 재료- 마늘 10통, 물 1.4C, 식초 0.6C, 설탕 1/2C, 소금 0.2C2. 만드는 방법1 마늘은 제철에 연한 것으로 골라 하나하나 까서 항아리에 담아 놓는다.2 ... 고 꼭 봉해 둔 다. 시간이 오래 될 수록 매운맛이 빠지고 맛이 들게 된다.4 미리 열탕처리해서 소독한 병에 담는다.3. 결과 및 고찰{- 마늘의 매운맛은 알리신 성분으로 식욕
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16
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    [한국의 문화][한국문화][음주문화][음주][술문화][술][음식문화][반상문화][개고기문화][개고기][족보문화]한국의 음주문화(술문화), 음식문화, 반상문화와 개고기문화 및 족보문화 고찰(한국문화, 한국의 문화)
    한국의 음주문화(술문화), 음식문화, 반상문화와 개고기문화 및 족보문화에 관한 고찰Ⅰ. 한국의 음주문화와 예절Ⅱ. 한국 대학의 술문화Ⅲ. 한국의 음식문화1. 김치2. 설렁탕3 ... 하게 요리하고 그릇을 깨끗이 할 것. 셋째, 행동이 분명하여 활발하게 걷고 의젓하게 서고 분명하게 말하고 조용히 침묵하는 절도가 있을 것. 넷째, 존경하거나 사양하거나 감사할 때 ... 으로 음(音)이 변한 것이라고 한다. 우선 백과사전에서의 설렁탕에 대해 기술하여 보면 "쇠머리·사골·도가니 그 밖에 뼈·사태고기·양지머리·내장 등을 재료로 쓰며, 10여 시간 푹 끓이
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    | 리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.05.29
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    횡성한우축제
    제고와 횡성지역경제 활성화의 발전 원인이 되는 요소를 새롭게 변화하는 것에 그 의의로 한다.3. 연구목적구체적 목표는 첫째, 횡성한우축제를 관광자원화 상품화 개발의 논리로 고찰 ... 축제장마당놀이 소 놀음굿14:00~15:00축제장한우요리 경연대회14:00~18:00축제장더덕요리 경연대회14:00~18:00축제장놀이패 마당극 공연15:00~16:30축제장(특설 ... 축제장생활민속공연14:00~15:00축제장(특설무대)한우요리경연대회14:00~18:00축제장퓨전공연15:30~16:30축제장(특설무대)구본길과 함께하는 한우웰빙체험16:00~17
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.12
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    일본의 정원, 그 특징과 역사 우리나라와의 비교
    과 표현해 어떤 사물을 설명하고자 하는 조형으로 정원석의 수도 가능하면 적게 사용하고, 면적도 협소하기 때문에 사용하고 있는 재료에 대단히 깊은 의미를 함유시키고 있다. 그리고 ... 정원석의 형태, 돌 표면의 갈라진 모양이나 색조를 이용해 섬세한 정신과 감상을 구상해 돌의 배치나 구성을 이루어내고 있다. 그것은 마치 정원석과 소량의 수목, 그 외의 재료를 사용 ... 성이 지금까지 일본인의 신념으로 되어 있다. 요리, 건축, 도자기, 미술, 공예의 발달까지 다도의 기여는 헤아릴 수 없다. 차 문화는 9세기경 일본의 당나라 사신이 중국에서 들여와
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.19
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    fillet에 Battering만 한 것과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 튀김의 제조
    을 말려서 가루로 만든 것이다. 튀김식품이나 커틀릿(cutlet:얇게 썬 쇠고기·양 고기·돼지고기에 빵가루를 묻혀서 기름에 튀긴 서양요리)에 사용되는 재료로서, 빵가루의 특 성 ... . 종류온도(℃)시간(분)어패류의 튀김(튀기옷 입힌 것)180~1901~2튀김온도는 재료의 종류에 따라 달라진다. 표면만 익혀도 되는 음식은 고온에서 단시간 내 에 튀겨야 하 ... 의 관능평가도 해본다.2. 문헌 고찰▶ 냉동식품의 분류냉동식품이라 함은 제조, 가공 또는 조리한 식품을 장기 보존할 목적으로 급속냉동처리하여 용기, 포장에 넣어진 것으로서 냉동보관
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18
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    [인간과 생활환경]식품, 영양 관련 언론 모니터
    요리의 대한 정보는 하나도 제공되지 않아서 아쉬웠다. 요리방법이나 재료를 선별하는 방법 등의 정보가 추가되었으면 하는 생각이 들었다. 전문가의 정확한 정보 전달이 있었지만, 말 ... 의 경우, 우리의 생명을 단축하는 요인으로 설탕을 고찰하였다. 무엇이든 물어보세요 에서는 암이나 여러 질병을 예방하고 비만을 예방하는 밥상 차리기에 대한 방송을 하였고, 비타민 ... 정보나 요리법이 첨가되었더라면 더 실생활에 도움이 되었을 것이라는 아쉬움이 들었다.마지막으로 비타민 의 위대한 밥상 코너에서는 두뇌발달에 좋은 오징어를 주제로 여러 음식이 소개
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.03
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    자연친화적 유아교육 놀이 공간 연구
    의 선정 213.1.2 대상 환경의 지리적 위치 및 상황 213.1.3 계획 대상지 분석 223.1.4 대상지 조건과 기존 건물 현황 25제 4 장 설계안의 이론적 고찰 274.1 ... 의 활용도와 공간의 이미지, 재료와 색채등 부분요소를 분석하였다..A빗살 어린이집(구립)대지 위치서울특별시 강동구 천호2동 340-39,45규모지상 3층, 지하 1층건축 면적230 ... .03㎡교육 프로그램(교육 놀이)?장애아 통합프로그램 실시?창의적 활동 - 음악, 체육, 미술, 요리활동?언어교육 - 뇌성마비, 시각장애 아동의 언어교육 실시?작업치료교육 - 심리
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    | 리포트 | 82페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.08
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    [호텔연회]호텔 연회이벤트의 활성화방안 (결혼연회 중심)
    의 이론적 고찰(1)호텔 연회 서비스의 개념(2)호텔 연회 서비스의 특수성(3)호텔 연회 서비스의 중요성 및 파급효과(4)호텔 연회 서비스의 영역2.결혼 연회 서비스의 연구(1 ... 해레스토랑의 식재료 원가율보다 연회부문의 식재료 원가율이 약 5%정도 낮게 나타나고 있다. 즉, 원가가 적게 든다는 것은 그만큼의 매출이익률을 높인다는 것이고 결국은 호텔 식음료 ... 키지 상품을 개발하여 고객을 유인함으로써 호텔 비수기 타계에 상당한 기여를 하게 된다.⑥ 일시에 대량으로 똑같은 메뉴와 동일한 서비스가 제공된다.연회부문의 영업은 각기 다른 요리
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.09
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    [경영]외식산업의 Wellbeing Marketing 성공 전략 연구 - 패밀리 레스토랑을 중심으로 -
    어 사용한다는 것은 규모면에서 확대됨과 경영면에서 체계를 갖춘다는 것을 의미한다고 할 수 있다.산업체계측면에서 고찰하여 볼 때 1984년 개정된 한국 표준산업연관 분석에 따르면 대분류 ... 스테이크 메뉴를 강화했으며, 가을 메뉴는 씨푸드 스테이크를 중심으로 개편, 메뉴에 다양성을 추구했다. 12월 겨울 신 메뉴는 메뉴 원재료의 고급화와 맛의 고급화에 더욱 주력 ... 하우스는 올해에는 더욱더 고객들에게 가까이 다가가기 위한 차원에서 다양한 에피타이저 요리와 흰살 생선구이를 개발해 출시했다. 아웃백에서 2003년도에 출시한 신 메뉴는 에피타이저 요리
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.03.02
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    체험형 관광상품 개발방안
    참여하게 된다. 백의종군로를 탐방할 단체에서는 진주시 등 해당시군 문화관광과로 연락하면 금번 교육을 이수한 전문해설사로부터 안내 및 해설을 받을 수 있다.2) 웰빙요리 체험마을강원 ... 으로 기대된다. 또 조은상사는 담양군 무정면 오봉리 일원 7천㎡에 총 100억원을 투자해 녹차, 어성초, 삼백초 등 전남에서 생산되는 천연재료를 원료로 녹차 팩, 기능성 비누, 건강 ... 한다.또한 공주 마곡사관광지는 천년의 고찰 마곡사를 느낄 수 있는 공연 및 체험프로그램을, 논산 강경 발효젓갈 체험관에서는 젓갈 담그기 및 토굴저장 체험 프로그램을, 금산 금강 생태
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.28
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    [식품영양학]치료식이실습보고서-연식,유동
    에서는 죽요리가 크게 발달되었는데 이는 멥쌀이 주된 기본재료이고 여기에 대추, 인삼, 황률, 잣, 깨 등의 한약재료를 비롯한 약이성식품을 곡물에 섞어 끓인 죽이 많은 것이 특징이다. 죽 ... 실습 평가 및 고찰1) 완성된 식단을 시식 후 양, 질감 등에 대한 평가1.연식;주식이 죽 정도의 부드러운 식사 형태로써 일반식 적응이 불가능한 환자에게 소화하기 쉽 ... 던 것 같다.일반식을 못 먹는 환자에게는 죽도 더 퍼지게 하고, 모든 재료들을 잘게 다지거나 썰어서 씹기와 소화가 쉽게 되도록 해야겠다.2.유동식; 고형식품을 소화하기 어려운 환자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.27
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    [마케팅]패밀리레스토랑의 경쟁우위 요인과 마케팅분석
    이론적 고찰2.1패밀리 레스토랑의 개념 및 유형2.2패밀리 레스토랑 경쟁우위 요인 연구Ⅲ.G7의 경쟁우위 요인에 따른 분석3.1G7의 선정3.2경쟁우위 요인의 도출3.3레스토랑 ... 요인 -식음료 상품식음료 상품은 요리와 식료라는 제품을 의미하지만 이들이 곧 상품은 아니며, 식당의 이미지, 종사원의 적절한 서비스, 분위기 등의 속성의 연쇄가 시스템적으로 또는 ... 유기적으로 통합됨으로써 비로소 완전한 상품이 된다. 즉 주방에서 생산하는 요리와 식료를 제품으로 인식하고, 고객에게 판매되는 시점에서의 통합 제품을 식당의 이미지와 결합된 상품
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.12
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    [조리 실험] 해파리 냉채, 탕수도미 제조
    로 양념을 만들어 위에 부어서 낸다.{3. 결과 및 고찰위의 방법과 같이 해파리 냉채를 만들어 보았다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬운 것 같아 아무런 생각 없이 탕수 도미를 만들 ... 【 해파리 냉채 】1. 재료. 해파리 60g, 오이 1개, 달걀 1개, 햄 25g. 양념장 - 간장 1{{ 1} over { 3}T, 설탕 2t, 식초 1{{ 1} over ... %의 소금을 뿌려 저어서 지단으로 부쳐 채 썬다.6 햄도 채 썬다.7 상에 놓기 직전에 접시에 해파리, 오이(물에서 건져 물기를 빼고), 달걀, 햄을 모양 있게 담아 양념장 재료
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16
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  • 자료 표지
    [제과제빵] 피자파이
    한 소스에 자주 쓰이며, 페스토 제노베제' 소스를 만드는 데 주재료로 사용된다. 생잎째 쓰거나, 말린 가루를 이용한다.■샐비어 Selvia- 깨꽃을 말려서 가공한 향신료, 육류요리 ... 를 할 수 있었다.☆ 토핑에 따른 분류이것저것 모든 재료를 얹은 콤비네이션피자, 피자의 가장자리에 치즈를 넣어 일반피자의 가장자리를 남김없이 먹을 수 있게 만든 크러스트피자, 치즈 ... 를 가리킨다. 딥디쉬는 일반 빵처럼 두꺼운 것으로 미국인들이 특히 좋아한다고 한다. 향신료의 종류■바질 Basil- 육류요리, 생선요리, 샐러드, 소스 등, 서양요리에 두루 쓰이
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10
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  • 자료 표지
    [경제사상]케인즈학파.
    자체가 소득을 결정한다. 이 두 가지야말로 설명되어야 할 중요한 종속변수이다. 그러한 빈약한 재료를 가지고 이렇게 훌륭한 소스를 만들어내다니, 이 얼마나 솜씨좋은 요리사인가! 그 ... 가 어떻게 그와 같이 요리해 나가는 가를 살펴보기로 하자.(1) 모형의 단순화를 위한 첫째 조건은 물론 모형으로 만들어진 비전 자체의 단순성이다. 그리고 비전의 단순성은 일부분 ... 은 타고난 재능의 문제이고, 또 일부분은 고찰대상 밖으로 추방해야 할 제 요인을 추방하는 데 따르는 값을 지불할 용의가 있느냐 하는 문제이다. 그러나 우리가 만약 정통 케인스파의 입장
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.14
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2025년 11월 27일 목요일
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