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글루텐함량 실험조리 식재료 폐기율 두부제조 실험 마요네즈 제조 오뎅 한식 세계화 실패 거식증 간호진단
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"요리재료의고찰" 검색결과 521-540 / 686건

  • 자료 표지
    안동 지역의 음식문화에 대해서...
    의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 선행되어야 한다. 식생활 문화는 한 사회 또는 ... 된다. 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 ... 처음 먹어본 것이 찜닭 이었다. 이것과 유사한 종류의 음식은 먹어보았지만 먼지모를 다른 맛을 느낄 수 있었다. 큰 특징이라고 한다면 다른 지역의 닭찜요리보다 양도 많고, 야채나 감자
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.02
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    [김치][김장][유산균][발효][배추][김치산업][김치 영양][김치 담는법][김치 종류]김치의 역사, 김치의 종류, 김치 주재료들의 영양 가치, 김치의 유산균 효능, 김치의 제조, 김장의 행사와 용어(김치, 김치산업)
    김치의 역사, 종류, 영양, 효능, 제조, 김장에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 김치의 역사1. 상고 시대의 김치2. 고려 시대의 김치3. 조선 시대의 김치Ⅲ. 김치의 종류1. 특이 ... 재료들의 영양 가치1. 배추2. 무3. 고추4. 마늘5. 소금6. 젓갈Ⅴ. 김치의 유산균 효능Ⅵ. 김치의 제조1. 담금 원리2. 소금의 역할3. 김치와 산의 관계4. 제조 공정Ⅶ ... 에서 확인할 수 있는 것은 고려 후기의 문장가 이규보 시문에서나 우리의 상고 시대 음식을 원류로 한 일본의 음식을 비교·고찰한 결과 삼국 시대에는 무·가지·죽순 등을 소금 또는
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.14
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    [생활사]한중일 의식주
    의 최대 과제는 백성을 어떻게 먹이느냐에 있었다. 적어도 먹게만 해주면 태평성대라고 칭송받을 수 있었다. 중국요리의 특징으로는(1) 재료의 선택이 자유롭고 다양하기 때문에 지상 ... 한 중 일 의식주 고찰I. 중국의 의식주1. 의중국은 지역과 민족의 특성에 따라 의복구조가 천태만상이나 그 중 전통적으로 중국복장을 대변하는 것으로 치파오와 중산복이 있 ... 에 있는 것은 거의 모든 것이 재료로 활용될 수 있다는 것이다.(2) 색과 향을 매우 중시하고 있다는 점이다. 중국인들은 음식의 3대 요소인 색 향 미의 조화를 중시하고 그 중
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.08
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    관광산업서비스의 이론적 고찰과 서비스 성공사례 분석(A+)
    으로 승부하겠다는 T.G.I.FRiDAY’S 의 강한 의지의 표현이자 자신감이다.또한 T.G.I. FRiDAY'S는 웰빙 트렌드를 염두에 두고 재료선정에서 부터 요리법까지 모두 건강 ... I. 서론1-1 연구배경1-2 연구목적1-3 연구방법II. 본론2-1 관광서비스의 이론적 고찰1) 서비스의 의의2) 서비스의 특징3) 관광 서비스의 의의4) 관광 서비스의 분류2 ... -2 실제적 서비스의 고찰과 사례분석1) 숙박서비스《사례1》신라호텔의 주차대행 서비스《사례2》리츠칼튼의 고객경영2) 외식업체 서비스《사례3》아웃백의 성공전략《사례3-1》아웃백
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    | 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.23
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    건강보험 식대화 적용 사례
    화의 긍정적 적용사례 1)당뇨병 환자들도 골라먹는 재미 2)당뇨뷔페와 원스탑 당뇨교육 5. 고찰보건복지부 에서는 2006년 6월부터 입원환자의 식대 부담을 줄이기 위해 식대를 건강 ... 재료를 더해 혼합조제식으로 청구하는 고육지책을 내기도 함.“환자식 낮은 보험수가 '3년째 제자리'단체급식특론대한 급식신문 2009.09.23“병원·위탁급식업체 대부분 적자”-건강 ... 부터 당뇨병 환자를 위한 선택식 을 도입. 기존에도 당뇨병 환자들에게 맞춤식을 제공했지만 일품요리 코너를 새롭게 만듬.식사에 대한 스트레스가 큰 당뇨병 환자들에게 먹는 즐거움을 주
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.30
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    슬로관광(slow tourism)의 이해에 대한 레포트
    다. 슬로 관광은 슬로푸드와 슬로시티에서 영향을 받아 생성 되었다. 슬로푸드는 천천히 먹는 것이 아니라, 천천히 만들어진 재료를 사용하는 것의 의미로 자연의 시간대로 먹자는 운동이 ... 와 비자림삼림욕장가지산 봉덕계곡에 위치한 고찰이며 인도, 중국 한국 세 곳에 있는 보림사 중의 하나인 장흥보림사는 우리나라에 선종이 가장 먼저 들어와 정착한 곳이다. 원표대덕이 터를 잡 ... 의 도시로 일컬어지며 이탈리아식 슬로푸드가 존재한다. 그레베 인 키안티 지역에서는 대량생산이 아닌 이탈리아식 전통 요리법으로 피자를 만든다. 따라서 피자도 패스트푸드가 아닌 슬로푸드
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    | 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15
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  • 자료 표지
    유치원 관찰기록 보고서2
    규칙을 지키면서 자신의 감정과 행동을 조절하는 능력, 자율성과 책임감 등을 기르게 됩니다. 그리고 오감각을 적절하게 사용하여 여러 가지 도구와 재료를 이용한 탐색, 실험의 기회를 갖 ... 경13:00 ~○ 대?· 중?· 소집단 활동(동화?· 동극?· 음률?· 게임?· 실험?· 조사?· 요리 등)13:50 ~○ 평가 및 귀가지도반일제 학급 하루일과(만5세) -종일 ... ?· 동극?· 음률?· 게임?· 실험?· 조사?· 요리 등)11:30 ~○ 실외자유선택활동12:10 ~○ 점심식사13:20 ~○ 계획하기(오후 일과)???????13:40
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.20
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    CRF, ESRD, 만성신부전증, 말기신질환
    투석과 식이조절 합병증 관리방법에 대해 알아보고 환자를 대상으로 간호과정을 적용해 보기로 한다.Ⅱ. 문헌고찰1. 원인다양한 원인으로 인하여 영구적으로 사구체여과율이 30ml이하 ... 줄이는 것이 좋다.(2) 한가지 요리에 중점을 두고 식염을 사용하면 먹기 쉽다.(3) 향미 야채(쑥갓, 미나리등)를 사용하거나 식염 대신 레몬 식초, 후추, 기름, 설탕, 카레 ... 보다 칼륨이 많으므로 껍질을 벗기거나 잎만 사용하는 것이 좋다.(2) 재료의 10배정도 되는 물에 2시간 동안 담가 둔다.(3) 몇 초 동안 다시 헹군다.(4) 재료의 5배 되는 물
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    | 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.05.30 | 수정일 2017.07.10
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  • 자료 표지
    한국조리 실습 보고서
    것 같았다.“ 결과 및 고찰 ”표고버섯의 효능 및 영양콜레스테롤, 고혈압의 예방- 콜레스테롤이나 고혈압의 수치를 내리는 효과 가 있어 기름을 사용하는 요리나 육류요리에 표고버섯 ... 2006년 9월 25, 26, 식품영양학과 2학년 한국조리 1 실습* 1. 두부젓국찌개 2. 삼색나물 3.삼색전두부젓국찌개재료 및 분량두부 : 1모 쇠고기 : 100g 새우젓 ... 한 재료를 담고, 그 위에 속뜨물을 붓고 끓인다.(끓일 때에 거품을 제거해 주는 것이 좋다)5. 한소끔 끓었을 때, 두부를 두께 1cm, 나비 3cm, 길이 4cm로 썰어 넣
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    | 리포트 | 57페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20
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    레스토랑의 웰빙이미지가 브랜드자산과 애호도에 미치는 영향
    적인 관계를 형성하는 브랜드자산과 브랜드 애호도에 미치는 영향에 대하여 실증적이며 구체적인 연구가 필요연구 목적첫째, 선행연구의 고찰을 통하여 레스토랑의 웰빙이미지, 브랜드자산 ... .8재료의 친환경성0.615조리과정의 위생도0.583구 분문 항요인a 적재치고유치b분산율cαd웰 빙 이 미 지F4 (브랜드 웰빙이미지)브랜드에 대한 이미지0.8492.0124 ... 요리, 씨푸드요리 등), 종사원의 웰빙이미지(유니폼의 친환경화, 건강하고 생동감있는 종사원의 이미지), 위치의 웰빙이미지(주위환경을 고려하여 입지선정)를 강화하는 전략을 추구
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    | 리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.18
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    [외식]우리나라전통 음식의 세계화 방안
    를 이용해 다양한 요리를 만들기도 한다.*쩨습도가 높고 더운 여름철에 팥빙수처럼 즐길 수 있는 음식이다. 콩을 주원료로 하는데 과일을 재료로 할 때에는 신또(Shin to)라고 ... 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 선행되어야 한다. 자신들의 음식문화를 잘 발전시키고 해서 세계 모든 사람들이 공유 ... .*항암효과 및 노화억제효과김치의 재료들에는 항산화 성분이 풍부하여 노화를 억제하고, 암을 예방하며 면역을 증강시키는 효과가 있다.*유산균의 정장작용김치가 숙성함에 따라 증가
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05
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    [유비쿼터스][유비쿼터스기술][유비쿼터스 컴퓨팅]유비쿼터스 개요, 유비쿼터스 이전 기술적 사회적 배경, 유비쿼터스 컴퓨팅, 유비쿼터스 커머스, 유비쿼터스 주거환경, 비즈니스의 적용, 유비쿼터스와 제3자 물류
    , 유통에서 가정에서의 재료관리, 요리법 작성과 건강관리, 폐기물 처리에 이르기까지 추적할 수 있게 된다. 집안에서는 물론 거리전체도 거대한 센서덩어리가 되어 모든 사람과 사물의 상황 ... 유비쿼터스 환경과 다양한 유비쿼터스 적용에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 유비쿼터스 개요Ⅲ. 유비쿼터스 이전의 기술적·사회적 배경1. 기술적인 배경2. 정보기술의 사회문화적 차원1 ... 의 모든 물품에 ID태그가 붙게 된다. 인체에 무해한 ID태그가 개발되면 각각 식품과 재료(고기와 채소)에도 부착할 수 있다. 즉 채소의 경우 씨앗단계부터 ID태그를 내장시켜 생산
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    | 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2007.12.10
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    [축산식품학] 우유신선도 실험
    이 다양하므로 식품을 선택하기가 쉽다.⑨ 요리에서 유제품은 다른 식품과도 잘 어울린다.⑩ 원료에서부터 가공, 유통, 소비에까지 가장 위생적으로 처리, 가공, 유통되는 식품이다.이런 의미 ... 재료 및 방법우유의 조성분이 다르면 우유의 화학적 및 물리적 성질도 달라지므로, 우유의 화학적 성분 및 물리적 특성을 측정하여 우유의 품질을 판별하는데 이용되고 있다. 여기서 일반 ... 측정, Alcohol Test, Boiling test. 이렇게 6가지 실험을 통해서 어떤 결과가 나오는지 살펴보았다. 하나하나 재료와 방법을 살펴 보도록 하자.1. 관능검사(s
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02
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    [아동간호학실습] 소아과병동 DDST
    과제 2 아동 성장 발달 및 양육 상태 보고서환아명 : M. 김채○ 나이 : 7M문헌고찰면담 및 관찰DDST파악된 사항모아애착및신뢰 관계? 애착- 영아기에 신체 접촉은 매우 중요 ... - 기름진 육류는 피한다.- 불에 굽거나 찌고 삶아서 준다.- 철분, 비타민 A와 다량 함유된 간과 같은 내장류 고기도 준다.- 수프를 주게 되면 아동의 식사에서 모든 음식재료에 익숙 ... 해진다.- 제품화된 고기와 야채 혼합물은 단백질이 적기 때문에 주지 않는다.? 달걀, 치즈- 삶아서 단단해진 달걀노른자를 부드럽게 요리하거나 으깨어 준다.- 알레르기 여부를 알 수
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.20
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    [조리실험] 완두콩 크림 스프와 카나페
    가지 풍미 있는 식품을 단독으로 또는 혼합·조리하여 얹는데, 재료나 조리방법에 따라 각양각색의 맛과 형태가 이루어진다. 이 요리는 샌드위치보다 먼저 생겼으며, 옛날에는 오르되브르 ... 【 완두콩 크림 수프 】1. 실습 재료. 화이트소스 재료 - 기름 2T, 밀가루 1T, 우유 2C, 소금 1/2t, 완두콩 1C2. 실습 방법1 준비한 재료를 모두 손질한다.2 ... 완두콩을 소금물에 무를 때 까지 푹 삶는다.3 익힌 완두콩을 체에 걸러서 화이트 소스에 넣어 잘 섞어서 소금과 후춧가루로 간을 맞추어 뜨거울 때 먹게 한다.3. 실습 결과 및 고찰
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16
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    행복에 대한 나의 견해와 인류의 행복을 위한 방안
    보겠다.인간이 무엇에 의해 만족하는가에 관한 고찰은 오랜 역사를 가지고 있다. 가장 간단하고 얼핏 보아 가장 신뢰할 수 있을 것 같은 가설은 플라톤에 의해 제기되었다. 즉 물질 ... 는 독특한 소프트웨어를 내장하고 있다. 그 안에는 전세계의 최고 요리사들로부터 수집한 2,400개의 요리를 직접 할 수 있는 프로그램과 함께 당신이 좋아하는 음식을 준비하고, 필요 ... 한 재료들을 직접 구입할 수 있는 기능도 포함되어 있다. 뿐만 아니라. 세탁, 잔디깎기, 가계부 관리, 개 산책, 침대 정돈, 나무에 물주기, 세차 등 'NS-5'의 ↑I, Robot
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.26
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  • 자료 표지
    [이탈리아][이태리][이탈리아문화]이탈리아 분석(이탈리아 요리, 이탈리아의 관습, 이탈리아의 대중문화, 이탈리아 대학의 자율과 개혁, 이탈리아의 외국인 정책, 이탈리아의 남부문제, 이탈리아 선거제도,정치개혁)
    이탈리아 분석 고찰Ⅰ. 개관Ⅱ. 이탈리아 요리1. 토마토2. 토마토 홀3. 말린 토마토4. 와인 비네거 - 포도주 식초5. 팔마산 치즈6. 모짜렐라 치즈7. 올리브 오일8. 마늘 ... 낙 치즈 샐러드'는 이탈리아 샐러드의 대표적인 메뉴이다. 나폴리식 피자에 반드시 들어가야 할 재료로 우리나라에서도 흔히 피자와 그라탱에 얹어서 구워 먹는다.7. 올리브 오일올리브 ... 해도 220℃까지 산화가 일어나지 않는 강점이 있다. 자연 상태 그대로 먹을 수 있어 소스나 드레싱으로 많이 쓰인다. 파스타에 있어서 올리브 오일은 필수적인 재료라고 할 수 있다.8. 마늘
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    | 리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2007.06.14
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    루게릭병 (amyotrophic lateral sclerosis, ALS) case study
    ▶문헌고찰루게릭병 (amyotrophic lateral sclerosis, ALS)다른이름 : 근육위축가쪽경화증 (근위축성측색경화증)진료과 : 신경과, 신경외과, 재활의학과[정의 ... 약화, 호흡장애로 이루어진다.[영양]고형음식반유동식달걀찜, 커스터드마요네즈 등의 결합력이 있는 재료를 이용하여 만든 샐러드류부드러운 치즈나 녹인 치즈걸쭉한 소스류를 이용하여 조리 ... 한 파스타류빵, 달걀 등을 함께 섞어 만든 고기, 생선요리푸딩, 치즈케이크, 무스, 젤라틴 등된죽류액상음식맑은 액체상태의 음식과일주스, 우유, 맑은 국, 물묽은 액체와 된 액체
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.02
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  • 자료 표지
    한국 유아교육 현실에서 본 레지오에밀리아접근법의 가능성과 적용 한계점
    가지고 다양한 표상 매체를 사용하여 중요한 경험을 관찰ㆍ재관찰하고, 고찰ㆍ재고찰하며, 표상ㆍ재표상함으로써 일련의 활동을 방문ㆍ재방문해 나감에 따라 이전 경험을 깊이 있게 탐색ㆍ확장 ... ㆍ구리 조각ㆍ곡식ㆍ벨ㆍ리본ㆍ점토ㆍ철사ㆍ보석 다양한 종이 등이 풍부하게 제공된다. 재료의 다양함이나 방대한 양보다는 얼마나 그 자료들이 창의적으로 활용되는지, 미술 작업 과정이 얼마나 ... 와 관련된 다양한 자료뿐 아니라 컴퓨터 등의 기기들을 갖춘 도서실을 유아들의 사회적 상호 작용과 협력 학습을 지원한다.(6) 부엌과 식당요리하면 이탈리아 특히 북부 이탈리아를 들 수.
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    | 리포트 | 25페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.12.04
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  • 자료 표지
    호텔식당경영
    : 야채, 과일, 커피)의 순서로 점심식사를 즐긴다.♤ 서반아 식당 - 스페인 요리의 특색은 올리브 기름과 포도주를 재료로 많이 사용한다.생선요리가 유명하여 새우, 가재, 돼지새끼 요리 ... 가재요리, 생굴요리, 오드볼(Hors d' oeuvre), 그리고 각종 소스만도 500여가지가 넘는다.♤미국 식당 - 재료를 빵과 곡물, 고기와 계란, 낙농식품, 과일 및 야채 등 ... 으로 이용하고 식사는 간소한 메뉴와 경제적인 재료 및 영양본위의 실질적인 식생활이 특징이다. 비프 스테이크, 햄버거, 바비큐 등을 들 수가 있다.▶중국식당북경요리, 산동요리, 사천
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08
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2025년 11월 27일 목요일
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