"요리재료의고찰"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

글루텐함량 실험조리 식재료 폐기율 두부제조 실험 마요네즈 제조 오뎅 한식 세계화 실패 거식증 간호진단

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"요리재료의고찰" 검색결과 481-500 / 687건

향신료와 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰

향신료 및 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰과목명: 조리원리교수님 : 함형만 교수님이 름 : 한동훈학 번 : 0717627전 공 : 호텔외식조리학과제출일 : 2007년 6 월 ... . 허브의 종류 및 특징, 이용 - - - - - - - - p.6~154. 식재료의 정의 - - - - - - - - - p.165. 식재료의 종류및 특징, 이용 - - - - ... - p.16~316. 건강식재료의 종류및 효과 - - - - - - p.31~35Ⅲ. 결론 - - - - - - - - - - p.35* 참 고 자 료 - - - - - - - -

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.06

다운로드 장바구니
안동의 음식문화

의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 선행되어야 한다. 식생활 문화는 한 사회 또는 ... 된다. 음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할 수 있는 중추적인 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식 문화를 이해하는 일이 ... 처음 먹어본 것이 찜닭 이었다. 이것과 유사한 종류의 음식은 먹어보았지만 먼지모를 다른 맛을 느낄 수 있었다. 큰 특징이라고 한다면 다른 지역의 닭찜요리보다 양도 많고, 야채나 감자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.31

다운로드 장바구니
생각의 탄생을 읽고 - 창조성이 변화시키는 세계

생각의 탄생을 읽고 - 창조성이 변화시키는 세계책에대한 감상생각의 탄생을 읽고 느낀점과 감상을 정리해 보았다. 창조적 인물들에 대한 고찰을 통한 전인적 교육의 중요성을 역설한 책 ... 의 것이 아닌 각자 자신만의 독특한 "창조적 사고"를 기르는데 있음을 저자가 주장하고 있다는 사실이다.1. 정신적 요리는 마음의 부엌에서 시작된다. 거기서 개념들은 절여지고 졸여지 ... 고 살짝 튀겨지기도 하며, 때로는 다져지고 구워지고 휘어져서 모양을 갖추게 된다. 요리법 자체만 들여다 보아서는 완성된 요리가 어떨지 상상할 수 없다. 정신적 요리의 대가들은 요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.18

다운로드 장바구니
중국인도 다시 읽는 중국사람 이야기를 읽고 쓴 독후감

가 있는데, 그 맛이 참으로 일품이라고 한다. 또한 조주요리는 바다나 강에서 나오는 음식재료들을 끓이는 것을 위주로 하는 스프요리가 특징인데, 훌륭한 칼놀림으로 깨끗하고 수수한 맛 ... 을 내고 재료의 신선함을 살리는 맛이 제일이라고 한다. 야미향이라고 널리 회자되는 야생동물 요리도 유명하다. 원숭이, 야생 오소리 등의 짐승과, 소쩍새, 꿩, 참새 등의 날짐승 ... 에 있다'라는 말을 낳게 된 근본적인 이유이다. 광동인의 아침식사는 차를 마시면서 과자 등을 먹는 티타임 스타일이다. 그리고 광동에는 디엔신이라는 빨리 먹을 수 있는 간단한 스낵요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.27

다운로드 장바구니
러시아 음식 문화, 음식점을 다녀와서

목차.................................1. 러시아2. 러시아의 자연적 경제적 환경3. 러시아 요리의 사회적 , 문화적 배경4. 러시아 음식문화와 요리 ... 의 특징5. 러시아의 정교와 식생활6. 러시아의 식생활의 일반적 특징7. 러시아의 일상식8. 러시아의 전통 소스9. 러시아의 명절 음식10. 러시아의 대표적 요리11. 러시아 음식 ... 을 찾아서...12. 샤실릭과 브리치니에 대한 간단한 고찰* 러시아-국명 : 러시아 연방-면적： 1708만 km (한반도의 78배, 미국의 1.8배)-수도 : 모스크바(870만 명)

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.17

다운로드 장바구니
한민족의 기후에 대한 뛰어난 적응력

한 식재료를 구할 수 있었고 그것을 바탕으로 요리방법과 종류가 다양하게 개발해 식품의 구성, 배합, 조리방법이 잘 어우러져서 이상적인 상차림을 보이고 있다. 음식의 맛이 다양 ... 으로 한반도의 기후특성과 상호관련성을 설명하시오기후학은 기후현상 자체의 본질뿐만 아니라, 기후현상과 생물 ·인간 ·환경과의 관계 등을 고찰하기도 한다. 따라서 기후학의 여러 법칙을 넓 ... 의 산출이 달라져 각 지방마다 특색 있는 음식물이 발달하였다. 또한 우리나라는 4계절이 명확하여 계절이 따른 시절 음식이 발달해 왔다. 다양한 기후에 따라 구할 수 있는 재료가 다양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

다운로드 장바구니
[지적장애아]정신지체아의 특성, 정신지체아의 놀이, 정신지체아의 식습관형성지도, 정신지체아의 자아개념, 정신지체아의 직업능력, 정신지체아의 위축행동, 정신지체아의 진단평가, 정신지체아의 문제행동치료방법

로 붙이기), 생활의 실제적 기술(간단한 요리, 그릇 씻기, 세탁물의 손질, 식사시 상차리기, 교실주위의 잡무, 식사의 준비, 가사의 노력, 의복의 손질, 기타 자기신변에 속하는 일 ... 되어져 왔다. 본 연구에서는 비사회적 행동의 치료와 관련 있는 첫째와 둘째의 방법들을 고찰해본다. 1. 심리치료의 한 방법으로 놀이 치료(play therapy)를 들 수 있다 이 ... 은 체계적인 접근 방법으로 체계적인 재료를 사용하는 방식으로서 치료자가 아동들에게 특정 방법으로 사용하라고 요구하기 때문에 거의 교육과 같은 효과를 거둔다. 이 방법의 목적은 인식능력

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.07.07

다운로드 장바구니
사상의학-전통의학과 민간요법

적 고찰 - 사상 의학 ................................................... 3가. 사상의학의 정의 ... ..................................................................................42. 사상의학과 웰빙(well-being)..........................................................53. 실증적 고찰 - 구체적인 ... 가능성 또한 없지 않다. 이러한 상황에서 사상의학을 통한 웰빙의 고찰은 의미가 있다.Ⅱ. 본론1. 이론적 고찰 - 사상 의학가. 사상의학의 정의사상의학은 조선후기 동무 이제마(李

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.14

다운로드 장바구니
패스파인더 정보길잡이 - 위암

다. 다소 막막해 보이는 상차리기를 더 쉽게 보여준다. 외래 환자를 진찰하고 음식에 대해 설명하듯 상세히 설명했고, 컬러 사진을 덧붙였다. 환자에게 좋은 식재료부터 영양소 비율, 간 ... 을 보는 것까지 알려준다. 또한 수술 회복기와 입맛 없을 때 먹으면 좋은 음식 등 환자의 상황에 맞춘 음식을 추천해주고, 각 요리마다 저자의 어드바이스를 실었다. 특히 현명하게 영향 ... 대학원, 2005 (석사) [국회 617.553 ㅅ326ㅇ]·위암 환자에서 위 절제 후 발생한 담낭결석의 임상적 고찰 / 황준영 / 중앙대 대학원, 200408 (석사) [국회

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니
만성정신장애인사례관리

복지서비스결연 후원, 의료비지원, 교통비 지급, 쌀?국수지급, 도배서비스, 도시락?반찬 서비스, 의복지원, 요리훈련 재료비 지원.기 타위기개입, 법률상담 연결, 의료진료 동행, 무료 ... 전략으로 등장본론서비스 전달체계에 있어서 몇 가지 개념 고찰우리나라의 지역사회 정신보건 서비스 전달체계의 발달과정 및 구성만성정신장애인서비스의 내용보건복지부와 지역사회의 정신보건 ... 서비스일상생활기술훈련일상생활에 필수적인 자조기술을 지역사회 현장 중심으로 제공(예/교통편이용, 요리?식사관리, 세탁, 청결유지, 화장, 주변정리 등)사회?인간관계 기술훈련사회적 대인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.23

다운로드 장바구니
한국외식업체의현황

목 차제1장 서론제1절 문제제기제2절 연구의 필요성 및 목적제3절 연구의 내용 및 범위제2장 연구의 이론적 배경제1절 소비자 구매행동의 이론적 고찰1. 구매행동의 개념2. 외식 ... 전문점에 대한 선호도가 높아지고, 음식 종류별 및 식단 수준별로 다양한 외식업체가 등장하게 된다. 즉, 소비자의 욕구에 따라 저단가 제공 음식점부터 고급 인테리어와 식재료를 제공 ... 하는 고단가 전략 점포까지 양극화 추세가 나타나며, 요리 종류별 전문점부터 국가별 요리점까지 전문화 추세가 뚜렷하다. 식생활에서 간편성과 편리성 추구 경향은 외부에서 조리된 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 58페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03 | 수정일 2017.03.21

다운로드 장바구니
[호텔기업]호텔기업 한식당의 서비스 품질 비교 연구

에 대한 정확한 자료 확보여부, 식재료의 신선도 여부, 요리 맛의 균일 여부 등 7가지를 측정항목으로 이용하였다.셋째, 응답성은 고객을 돕고 즉각적인 서비스를 제공하려는 의지 ... %, 한정식 및 향토음식점 11.9%, 일식당 4.3%, 외국요리 전문점 3.3% 등으로 한식의 범주를 세분화하지 않으면 51.2%가 한식을 선호하는 것으로 나타났으며, 또한 웰빙 ... 이 외 연구방법을 제시하고 있고, Ⅱ에서는 호텔기업 한식당의 서비스 품질, 고객만족, 재방문 의도에 관한 기존 문헌을 고찰하여 본 연구의 실증분석의 기초를 제시하고 있다. Ⅲ

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.10

다운로드 장바구니
동물실험

(㎉/㎏)4000㎉/㎏ diet4000㎉/㎏ diet4. 식이조성* corn oil은 식물성 기름이며, lard는 동물성 기름이다.lard는 중탕으로 녹인 후, 다른 재료들과 혼합한다.5 ... 의 배아에서 추출한 식물성 기름인 옥수수기름은 주로 샐러드유나 튀김용 기름으로 요리에 사용되며 마가린의 주성분이며 맛이 부드럽고 다른 식물성기름에 비해 가격이 저렴하다. 정재 ... 는 돼지의 지방 조직에서 나온 흰색의 반고체를 정제한 기름을 말한다.. 비누의 원료나 피혁유(皮革油) 따위로 쓰인다.9. 실험결과10. 고찰 및 느낀 점이번 쥐 해부 실험은 5분여간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

마늘의 영양소 분석과 효능연구

마늘의 영양소 분석과 효능연구목차1. 소개의 글2. 마늘의 개요3. 알린과 스코르니딘4. 약용으로서의 마늘5. 조미료로서의 마늘의 역할6. 요리법7. 좋은 마늘의 선별8. 본초 ... 발효식품의 양념으로 사용되고 있다. 불고기의 양념장이나 소스의 기본재료로 사용하기도 하고 샐러드의 드레싱에 이용되기도 한다. 또한 매일 조금씩 먹으려면 식초에 재워두면 편리하다.3 ... . 요리법어패류·육류 등의 누린내, 비린내를 제거할 때 사용하면 상당히 효과적이다. 단, 육류의 탈취효과를 기대할 때는 처음에 넣는 것보다 조리 중이나 마지막에 넣어주는 것이 효과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 9,900원 | 등록일 2008.01.10 | 수정일 2015.11.25

다운로드 장바구니
[일본의 문화]일본 음식문화

) 돈부리2) 오차즈케3. 생선요리1) 스시2) 사시미4. 한국음식의 일본화1) 시루2) 낫토3) 야키니쿠4) 기무치Ⅳ. 일본 요리의 세계화에 관한 고찰Ⅴ. 결론1. 일본 요리 ... 어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. 섬이라는 지리적 특성은 요리의 주 재료를 육류보다는 생선류로 사용 ... 하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 시각적인 일식 요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

다운로드 장바구니
이탈리안 미트소스 스파게티

. 고찰이번 실습에는 이탈리안 미트소스 스파게티를 만들어 보았다. 스타게티는 곁들이는 소스에 따라 여러 종류로 나누어지는데, 주요 요리에는 ‘스파게티 이탈리안’과 ‘스파게티 밀라네스 ... 고 카르보나라 소스에 버무린 파스타 요리입니다. 보통 베이컨(혹은 햄),양파, 양송이, 생크림, 계란노른자, 브로컬리, 루가 들어갑니다. 마지막에 계란 노른자를 넣습니다.③ 오븐 스파게티 ... 서는 식사 첫코스에 먹는 데 비해 다른 나라에서는 일품요리로서 주식으로 이용한다. 서양 여러 나라에서는 공장생산으로 보편화되어 여러 가지 소스를 곁들여 여러 종류의 스파게티를 즐긴다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

다운로드 장바구니
식품가공 및 저장실습

-------------?무우피클-------------------?피클전체고찰----------------2007년 5월 21일?오징어 훈제------------------- ... 었을 것이다.3) 조선시대: 조선시대 초기 인쇄술의 발달에 따른 농서의 폭넓은 보급 덕분에 채소 재배 기술이 향상되었다. 또 외국에서 여러가지 채소가 유입되어 김치 재료가 더욱 ... 다양해졌고 여러 형태의 담금법도 개발되었다. 그러나 이때까지도 조리 방법을 기록한 여러 문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

다운로드 장바구니
여성결혼이민자의 가족생활체제 지원을 위한 교육프로그램 개발

라고 한다 → 시어머니는 아들말만 듣고 나를 나무란다.?친구로부터 베트남 음식재료를 얻었다 → 베트남식 요리를 했다 → 못 먹겠다고 했다 → 이후는 이 요리를 못하게 했다.?친정에 송금 ... 결혼이민자 교육 관련 연구의 고찰 6Ⅲ. 여성결혼이민자들이 일상생활장면에서 힘들어 하는 문제 131. 의사소통의 문제 132. 금전 관련 문제 203. 부부애정 관련 문제 234 ... 프로그램 주요내용과 세부항목과정별주요내용세 부 항 목한국음식조리교육한정식김치, 국, 생선구이, 전골, 된장국, 밑반찬,즉석반찬혼분식비빔밥, 국밥, 국수, 떡국, 수제비, 국수요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 114페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.24

다운로드 장바구니
소박한 밥상 감상문

에 작가의 주관과 음식에 대한 뚜렷한 음식관은 무언가 생각하게 하는 부분이 많다. 우리가 즐겨 접하는 요리의 재료들은 분명 아니지만--그래도 요즘은 많이 서구화되어 시장에서 쉽 ... 어 있는 한 권의 철학적인 요리책이다. 두 사람이 도시의 삶을 접고 '땅에 뿌리박은 삶'을 선택하여, 53년 동안 얕은 미각에 휘둘리지 않고 자연을 느끼고 호흡하며 철학을 바탕으로 한 ... 는 장까지 속속들이 밑줄을 긋고 싶은 충동을 일으킨다.작가는 너무나 당당하게 '요리를 많이 하지 않는 법을 배우기 위하여' 이 책을 읽으라고 권한다. 요즘처럼 미식주의자들이 늘어나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.03

다운로드 장바구니
응고제에 따른 두부특성 비교

제목: 응고제 종류에 따른 두부의 특성 비교날짜 :조원:교수님:학과: 학번: 이름:1. 실험목표응고제 종류에 따른 두부의 맛, 색깔, texture를 알아본다.2. 재료 및 도구 ... 을 넣은 두부는 응고속도가 빠르고 부드러운 반면에 상대적으로 맛이 가장 없었다. 염화칼슘은 물에 잘 녹으면서 두부가 거칠고 단단했다.5. 고찰이번 실험에서는 응고제를 다르게 첨가 ... 비지 부침개 요리도 정말 맛있고 고소했다.8. 참고자료1) 두부콩 단백질을 물로 추출하면 단백질 중 90%가 녹아 나오는데, 그 중 80% 이상이 글리시닌(glycinine)이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.19

다운로드 장바구니

이전10개 20 21 22 23 242526 27 28 29 다음10개

파워링크

신청하기