"요리재료의고찰"의 검색결과 입니다.

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"요리재료의고찰" 검색결과 641-660 / 687건

판매자 표지

[인문+ 경상] 안동 찜닭 문화

어달라는 등 주문이 많았고, 그러다가 다른 손님도 옆에 먹는 음식처럼 해 달라고 해서, 이것저것 야채를 넣다보니 당면까지 들어가게 되었고. 당면도 마른당면을 요리로 사용하다가 물 ... 종류에 맞게 찜닭을 할 수 있는 노하우가 생겨서 찜닭이 만들어졌다.처음에는 그냥 집에서 쓰는 냄비에 요리를 했고 양도 지금처럼 많지 않았다. 지금은 한쟁반 담아내면 4명이 거뜬히 ... 하면서 이런 소문이 서서히 퍼져 더 많은 재료를 넣게 되었고 하나의 향토음식으로 자리잡게 되었다.http://www.yescall.com/andongmaeil/page04.html찜닭

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.04 | 수정일 2015.10.26

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[여성학] 가사노동

있었다. 즉 요리가 맛있게 완성되지 않았을 때 가족에게 느끼게 되는 죄의식을 경험할 수 있었다.PartⅡ. 가사노동 고찰1.들어가는 말-가사노동 고찰의 필요성여성들은 아이 기르 ... 고 닦고, 빨래하고, 다림질하고, 요리하고, 설거지하고, 아이들 입히고 먹이고 씻기고, 학교가고 학원가는 것 챙기고, 남편 뒷바라지하고, 시부모 친정부모 챙기고, 시장보고, 은행볼 ... 해 보자. 김밥에는 단무지, 고기, 야채, 햄, 치즈 등 많은 재료가 필요하고, 이 재료를 손질하는 데도 많은 시간이 필요하다. 그런데 아이가 가져갈 김밥은 겨우 1∼ 2줄! 그러

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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일본 초밥의 세계화와 우리 음식의 방향

의 음식을 비교 해보면 한국은 비빔의 문화, 일본은 대부분 인위적인 요리법 보다 자연재료 상태 그대로를 유지하려는 음식문화를 특징으로 한다. 이러한 음식문화의 대략적인 차이는 음식 ... 어 한국에서도 이제는 모든 사람들이 가까이 할 수 있는 음식이 되었다. 게다가 요즘은 초밥기계가 개발되어 전문적인 요리사 없이도 균일한 초밥을 대량으로 생산 할 수 있는 시대가 되 ... 를 이해할 수 있어야 진정한 음식의 세계화라고 생각한다.이런 점에서 우리 음식이 세계화되지 못한 이유를 문화적 측면에서 고찰하고 앞에서 살펴본 바와 같이 일본의 음식이 세계화될 수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.18

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중국 음식 문화에 대해서

라 정사에도 나와있으니 섬찝했다.북송은 중세시대의 시작이다. 그러나 요리의 내용면에서 여전히 육조, 당과 다르지 않고 방법이나 재료에서도 특별히 비약적인 변화가 없다. 북방의 주식 ... 사람들도 좋아했다니 기분이 좋아졌다. 송대는 막대한 전쟁 비용을 마련하기 위해 차는 술과 소금 등과 같이 원칙적으로 전매였다. 결국 송대 식생활은 재료 면에서는 풍부했으나 요리 그 ... 알려져 있다. 양은 보편적으로 식용, 의류용으로 쓰였고, 개는 식용과 수렵용이었다고 생각한다. 요리법은 굽거나 찌거나 소금에 절이기도 했다. 그리고 술도 있었다. 남자가 있는 곳

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2001.10.18

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[노인간호] 회상요법

-노인건강간호학 실습-회상요법(Reminiscence therapy)1. 회상요법의 정의회상은 의미 있는 과거 경험을 고찰하는 것이고 역사적으로 자신을 반영함으로써 기억하게 되 ... 적인 사건, 일상적인 테마(청소, 세탁, 요리, 교통, 중요한 물건) 등이 있다. 관련된 기억을 자극하는 소품을 준비하는 것도 필요하다. 회상법은 구체적 계획을 수립한 후에 행해지 ... )↓개시(인사, 약속 사항)↓자기소개(말에 의한 회상으로서의 도입과 이미지 전개)↓재료나 도구의 자극에 의한 회상 전개↓종결(인사, 참가 명부 기입)↓플로어에서의 마중< 표. 집단

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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[식품영양] 마요네즈만들기

등의 요리에 쳐서 사용되는 이외에 그것을 토대로 여러 가지 소스를 만들어 사용하기도 한다. 한국인의 식생활이 서구화됨에 따라 소비량이 급격히 증가하고 있으며, 완제품이 시판 ... 이 대표적이다. 달걀노른자는 일반적으로 마요네즈의 에멀션화에 이용된다.5. 실험방법◎ 마요네즈 만들기▶ 재료 및 기구달걀, 소금, 식초, 식용유, 설탕, 거품기, 볼▶ 만들기1. 배합표 ... 가하기 : 배합표에 표시된 양만큼 식용유를 아주 조금씩 넣고 교반하면서 식초도 함께 넣는다.4. 기타 재료 : 나머지 재료를 모두 가하여 충분히 유화시킨다.5. 제품 : 병에 넣

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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[독후감]유전이 요리조리

유전이 요리조리 를 읽고...책을 읽기 전에는 유전에 관한 책이라 따분하고 지루할 것이라고 생각했다. 그런데 정반대로 고등학교 때 배운 암기 식의 내용들이 누구나 다 손쉽게 읽 ... 이 일치하지 않는다. 즉 같은 부모에게서 나왔더라도 그 형제 자매들은 서로가 다르다는 것이다. 이 책은 유전정보가 다양성(多樣性)을 갖는 원인을 고찰(考察)하고 있다.모든 사람 ... 하는 데에는 그 재료가 널리 퍼져 있어 쉽게 구할 수 있고 또한 소자본(小資本)으로 단기간의 목적(目的)을 쉽게 달성할 수 있다. 따라서 악의(惡意)를 가진 극소수의 연구자가 가공

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.13

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[관광] 호텔 식음료파트 판매활성화 방안.

상품의 고객유형5. 관광호텔 식당의 가격관리Ⅱ. 호텔 식음료 매장에 대한 이론적 고찰1. 호텔 식당 경영의 특색과 조직2. 호텔 식당 경영의 필요성3. 호텔 식당의 종류4. 호텔 ... 적으로 식당마다 특색이 강해 고객의 취향에 따라 요리를 만드는 것이 아니라 식당의 취향에 따라서 고객이 찾아오는 실정이다. 식당들은 요리사들의 개성에 맞게 혹은 자기 지역의 특색 ... , 계획생산이 불가능으로, 식음료 상품은 원칙적으로 고객에 의한 주문 판매만이 가능하여 생산에 관한 계획이나 예측이 불가능하다. 일반 제조기업에서는 원재료 투입량을 기준으로하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.28

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퓨전(Fusion)

의 재료는 사회가 흘러가며 공유하는 유행이나 시대분위기에 따라 늘 변하게 되는 것이다. 또한 퓨전의 뒤섞임은 나름의 시대성을 띈 문화현상이다. 하나만 가지고는 이 시대의 변화 ... 는 다양한 면을 대상으로 이미 60년대에 그러한 복선을 보이기 시작했다. 그 결과 70년대 재즈는 항상 60년대의 반동과 밸런스 운동, 또 다른 예술과의 관련된 부분부터 고찰할 필요 ... 한 퓨전 푸드는 이미 오래전부터 생겨 났지만 퓨전요리라는 이름으로 대중들에게 알려지기 시작한 것은 최근의 일입니다. 이제는 어느 정도 자신만의 카테고리를 형성하고 변화를 모색하고 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[미술교육] 미술과 교재에 대한 고찰

미술과 교재에 대한 고찰과목 -교수님 -학과 -학번 -이름 -제출일 -▶Contents1. 교재연구의 의미2. 기존 미술교재 분석 결과3. 미술교재 제작 과정 및 완성도4. 각 ... 들이 인지한 대상과 환경을 여러 가지 방법으로 표현할 수 있도록 하였다. 그 과정에서 재료에 관한 지식과 효과를 보여주고 표현 기법에 관한 다양한 방법을 제시하여 학생들의 표현 ... 활동을 돕도록 구성하였다. 첫 번째 단계에서 생각한 주제를 여러 가지 재료와 갖가지로 제시된 방법을 통하여 직접 표현 방법을 선택하여 좀 더 다양하고 색다르게 표현하도록 유도

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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[사회와문화] 엽기문화와 대중문화의 결합

는 싸이버 루머 저널이며, 인류의 원초적 본능인 먹고 싸는 문제에 대한 철학적 고찰과 우끼고 자빠진 각종 사회 비리에 처절한 똥침을 날리는 것을 임무로 삼는다.'는 발행의도를 읽 ... 일보을 원하고 그 변화의 속도가 무한하며 끝없이 자극적인 재미를 추구하는 네티즌들에게 기존 대중문화는 아무래도허전함을 줬을 것이다. 이들의 앞에 엽기라는 자극적인 재료가 던져졌고 그 ... 들은 이것을 이리저리 요리한 끝에 새롭고도 흥미로운 요리를 탄생시키게 된 것이다. 새로운 문화를 수용하는 것에 인색치 않은 네티즌들에게 이것은 기존문화에 대한 흥미로운 대안이 될

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[외식경영] 한식업계의 트렌드변화에 따른 메뉴아이템 연구

-being) 열풍과 광우병, 조류독감 파동으로 외식소비자의 관심이 식재료의 안전과 건강 을 화두로 초점이 모아지면서 외식업계의 메뉴 트랜드가 급변하고 있다. 이러한 사회적 변화로 인해 ... FR트랜드에 대한 이론적 고찰1) 사회적 변화에 의한 트랜드외식업계에 일대 지각변화가 일어나고 있다. 지난해 불어닥친 웰빙 열풍과 연말에 이어 올해 초 발생한 광우병, 조류독감 ... ). 우아한 레스토랑에서 두툼한 스테이크를 썰거나 걸쭉한 프랑스 정통 코스요리 대신 어떤 화학 첨가물도 넣지 않은 유기농 음식을 선호하게 되었고, 웰빙의 붐을 불게 하였다. 또한 외식

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| 리포트 | 18페이지 | 9,000원 | 등록일 2004.10.26

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[식품공학] 유전자 재조합 식품

의 어린이들이 혜택을 받게될 전망 이다. 특히 겨자유(Mustard Oil)를 요리재료로 사용하는 인도 지역의 혜택이 예상된다. Flavr Savr 토마토 - 세포막 분해 효소인 폴리 ... 의 유p of National Experts)를 창설 *GNE “유전자재조합의 안전성에 대한 고찰(Recombinant DNA Safety Considerations)” → 안전성평가 ... 를 위한 과학적 방법 도출 (1986) “생명공학기법의 안전성에 대한 고찰(Safety Consideration for Biotechnology)” / “새로운 생명공학기법을 이용

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| 리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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중국의 식문화에 대한 고찰

대륙이 원산지인 옥수수, 고구마가 수입되었고, 도로, 운하 등이 잘 발달되어 남방에 이르는 길도 잘 트였기 때문에 각 지역의 요리재료, 향신료, 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리 ... 중국의 식문화대한 고찰(한국의 식문화와의 비교)과목: 지역학 개론교수님: 정창익 교수님제출자: 장임수 (200047146) 오인영(20004609)제출일: 2001.6.261 ... . 서론요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다. 특히 곰, 자라

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

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[식품영양] 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 조사 및 건강기능성에 문헌 고찰

된장을 이용한 식품의 지역별 종류 조사 및 건강기능성에 문헌 고찰서 론한국의 전통식품인 된장을 이용한 음식들은 우리 식탁에 없어서는 안 될 식단이다. 하지만 서구의 인스턴트식품 ... 된장의 지역별 종류와 그 건강기능성에 대한 문헌고찰로써 된장의 우월성과 우리 전통식품의 지역별 차이를 알아보고자 한다.이 글에서는 된장의 조제법에서 역사 및 건강 기능성 등의 된 ... 뿐만 아니라 배변작용을 도와준다. 과거 선조들로부터 전해 내려오는 우리나라 고유의 먹거리인 된장은 세계 식품의학계와 매스컴에서 격찬한 우리나라 민방요법의 주재료이다. 모든 성인병

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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[식품,영양,식품영양] 토마토 가공 실험 보고서

1. 실험제목: 토마토 가공2. 실험목적: 토마토를 이용한 토마토 가공품을 만들어 본다.3. 실험재료: ①토마토 퓨레의 재료: 토마토(1㎏)②토마토 주스의 재료: 토마토(500g ... puree): 잘 익은 토마토를 물에 통째로 뭉근히 끓인 후, 체에 받혀서 껍질, 씨를 제거하여 졸인 것. 소스, 케첩의 원료가 된다.*토마토 퓨레를 이용한 요리 : 매콤한 해물 ... 껍질 벗기기(뜨거운 물에 20초 정도 살짝 데치기)④껍질 제거 후 Mixer로 갈기(1∼2분 정도)⑤체에 걸러 껍질, 씨, 심 등을 제거⑥농축시킴(원재료의 1/2정도의 부피가 될

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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광고속에 등장하는 여성에 대한 편견 / 오류

오염성, 이들은 청소나 요리등 집안 일에 전념하고 아이들과 남편 뒷바라지에 희생적이며 가정에의 활동에만 만족하는 좋은 주부가 되기 위해서 애쓰는 모습으로 나타나고 있다. 2.소비 ... 적으로 구별하여 제시하고 미디어의 이윤생산에 기여하는 재료로 여성을 부각시키는 모습을 많이 볼 수 있다. 위와 같은 문제의식을 가지고 대중매체(광고) 속에 내재되어 있는 여성의 성 ... 역할 및 이미지를 조사하여 보이지 않는 불평등과 불합리를 고찰하고 개선방안을 모색한다.. 설문대상 : 20대 여성 72명. 설문내용 / 대답1-1. 광고 속에 등장하는 여성의 직업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.25

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[경영환경] 기업의 환경분석

대학생이 되고 처음으로 쓰는 리포트... 기업 환경의 고찰?? 너무 막막하기만 했다.기업의 환경.. 기업주변을 얘기하는 건가?? 정말 뭐라고 써야 될지 모르겠다.. 인터넷 ... 하고, 기술환경이란 제조공정 ·원재료 ·제품 ·물적 유통 ·기술정보 등을 말한다.③ 3차적 환경:사회 환경과 자연환경 등으로서 사회환경이란 출생률 ·사망률 ·고령자의 증가, 가족구성 ... 가 국내이유는 직장업무에 지친 맞벌이 주부들이 사용하기에 간편한 식품을 요구하는 데도 불구하고 계속 요리하기에 불편한 식품을 생산하였기 때문에 판매에서 실패한 것이다. 맛있는 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.23

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[농업경제] 편의점을 중심으로 한 인스턴트 식품의 사회 경제적 영향

보다는 보통의 요리 재료로서 소비되는 성향이 강하기 때문에 논의에서 제외하기로 한다.ⅳ. 인스턴트 식품의 보급 요인1. 소비자 효용의 충족경제학적 관점에서 볼 때, 소비자가 기존의 식품 ... . 냉동조리식품류ⅳ. 편의점의 인스턴트 식품 판매에 의한 장단점Ⅴ. 결론 및 고찰참고 문헌부록 - 설문지Ⅰ. 서론ⅰ. 연구의 주제와 목적편의점이 우리 사회에 친숙하게 보급 ... 들을 정리해서, 편의점을 중심으로 일어나는 인스턴트 식품 확산의 영향을 여태까지 배워 온 내용을 바탕으로 고찰해 보고, 실제로 근무했던 세븐일레븐 317호점의 사례를 통해 사회

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.18

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[예체능] 고대 스포츠

발달의 역사는 도구의 재료에 의해 석기, 청동기, 철기 시대로 분류한다.석기시대는 동굴과 같은 자연적인 보호물을 찾아 은신처로 이용하였고, 불을 사용하여 요리를 하였고, 도기 ... 으로써 스포츠가 인류와 어떻게 밀접한 연관이 있었는지 고찰해 보고자 한다.또한 더불어 대한민국의 스포츠와는 별개로 다른 나라의 스포츠와 시대적 배경을 이해함으로써 스포츠와 인간, 그리고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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