"학교급식 표준조리법"의 검색결과 입니다.

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급식표준조리법 학교급식조리법 레시피 중식 급식경영학 단체급식 정리 조리레시피 급식 영양사실습일지

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"학교급식 표준조리법" 검색결과 521-540 / 578건

아동 예방접종의 종류와 시기

- 장티푸스 유행지역으로 여행하는 사람- 장티푸스 균을 취급하는 실험실 요원- 간이 급수시설 지역 중 불안전 급수지역 주민, 집단 급식소 종사자- 식품위생 조리에 종사하는 사람 ... - 집단 : 급식소에서 조리에 종사하는 사람접종 시기- 경구용(만 6세 이상으로 격일로 총 3~4회 투여하고 3년마다 추가접종)- 주사용(만 2세 이상으로 1회 주사하고 3년마다 추가 ... ), 폴리오 1회 접종■결핵(BCG)접종대상 및 시기 : 생후 1개월 이내의 모든 신생아 (늦어도 생후 12개월 이전까지 접종)표준 접종 시기 : 생후 1개월 이내에 접종을 권장한다.결핵

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.11.10

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식품안전사고의 발생 현황과 원인 그리고 대체 방안

된 수거검사, 지도단속업무 및 사전, 사후관리 전담학교급식교육부학교급식법- 학교급식 관련 제반업무종합각 시?도(시?군?구)상기 법령- 식품등의 영업허가 및 지도?단속- 제반 법령 ... , 불량 축산물에 대한 판매금지농수산품질관리법기준 및 규격?인증(4조, 5조 관련)농?수산물의 표준 규격 제정안전성조사 (12-14조 관련)식품원료의 유해물질에 대한 모니터링표시 (3장 ... 에 의한 집행업무표1. 식품안전 관리체계의 부처별 분산현황식품위생법위해식품등의 판매 등 금지(4조 관련)불량식품, 부정식품병육등의 판매 등 금지(5조 관련)축산물가공처리법에서 정한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.07

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[식품위생제도] PL법과 Recall제도

Ⅰ. PL ( 제조물책임법 )1. 제조물책임법의 개요2. PL법의 체계3. 각국의 실시 현황4. PL법 실시로 인한 변화5. 기업의 PL법 실시 대책6.식품 및 단체급식에의 적용 ... 안전 활동 절차를 수립하기 위해서는 구매 및 검수, 저장과 출고, 조리 및 검식 단계에서 안전성이 확보되어야 한다.3) 운반･배식･후처리 단계의 제품안전 활동단체급식에서는 조리단계 ... 까지 철저한 위생관리가 이루어졌더라도 조리가 완료되고 난 후 운반, 배식, 후처리 단계에서 철저한 위생관리에 대한 대책을 세우지 못하며 식중독을 유발할 위험이 있다. 또한 단체급식

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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[외식산업론] 외식업소과 외식산업의 분류

산업(1) 일반적 외식사업(2) 제한적 외식산업비상업적 외식산업주로 단체급식형태로 학교ㆍ병원ㆍ군대ㆍ 경찰ㆍ교도소ㆍ양로원 등에서 이루어지는 음식 서비스..PAGE:13정부기관의 외식 ... 을 두고 영업하는 외식업소3)다과점업정식의 식사개념보다는 빵, 케잌, 떡, 생과자, 커피, 우유, 콜라 등 간편한 음식과 다양한 음료를 판매하는 외식업소이다...PAGE:152.표준소득률표식품위생법과 관광진흥법 공중위생법 특별소비세법 등의 규정과 관행을 배경으로 한다. ... ..PAGE:1목차1 외식업소2 외식산업의 분류3 정부기간의 외식산업분류4 미국과 일본의 외식산업분류..PAGE:2외식업소의 정의1.외식업소의 정의조리주체, 조리장소, 취식장소

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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[영양학]가상 영양 프로그램 PPT

였으며 학교 급식을 통해 제공했기 때문에 여름방학과 겨울방학땐 각 개인의 집으로 배달을 하였다. 그리고 식단뿐 아니라 어린 학생들의 장점인 배우려는 의지가 강하기 때문에 영양교육 ... 학교 어린이의 성장 부진을 보충하기 힘들었다고 판단된다. 두 번째로 주 7일이 아닌 휴일과 일요일은 빠졌다는 점이다. 어린이들이 학교에서 급식을 하는 것을 중심으로 프로그램을 실시 ... ■ 영양 프로그램 보고서 ■◆ 제목: H초등학교 6학년 3반 어린이들의 성장상태 평가와 개선 ◆평가 대상자 위치 봉천동 달동네에 있는 H초등학교 ◆ 평가자: 홍길동 ◆ 수행일시

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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[환경] 음식물쓰레기 감량화 정책 제언

이고 급식 생산단계별 식재료 낭비를 최소화하기 위한 구체적인 방안을 조리원에게 홍보하여 잔식량을 최소화하는 것 뿐만 아니라, 낭비적인 음식문화 개선을 위한 교육, 홍보의 주체 ... 단계별로 살펴보면 다음과 같다..첫째, 식단계획 단계에서는 식단작성시 피급식자의 특성과 기호도, 급식소의 특성(병원, 학교, 사업체)을 감안하여 식단을 작성한다.둘째, 식품발주 ... 단계에서는 표준레시피를 이용하여 급식생산계획을 세움으로 식품의 낭비를 줄이고 음식의 맛과 질을 일정하게 유지하며 정확한 원가계산이 가능하도록 한다.셋째, 식품구매 단계에서는 식품

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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[음식문화]패스트푸드란 무엇인가? 그리고 그것의 문제점및 해결방안

위주로 변하고 있고 식사 때는 달랑 후렝치 후라이 뿐 이며 그 자리를 기름기 많은 과자와 달콤한 음료수를 준비하는 것이다. 거기에 급식을 맡는 급식업체는 미리 조리된 형태로 만든 ... 제품을 요리하므로 인스턴트를 많이 섭취하게 되는 결과를 얻게 되는 것이다. 문제는 잘못된 조리 습관과 무분별한 패스트푸드 때문이라는 것이다. 그것을 한 대안학교를 보여주 ... 법안을 통과시켰다는 보도가 나왔다. 미 북동부 코네티컷주가 앞장서서 초.중.고등학교와 유치원에서 햄버거와 콜라 등 패스트푸드와 설탕이 든 음료수 판매를 금지하는 법안을 통과시킨 것

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.30

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편식아동 영양상담

열량의 60%까지 늘리는 것이 필요함.● 아침 결식, 규칙적인 식습관 필요● 인스턴트식품에 지나치게 의존● 부모님 부재 : 가정 내 식사시간 부족● 학교 급식 외 균형 잡힌 식단 ... , 빵 등의 구매를 자제한다.● 채소를 이용한 다양한 조리법을 준비한다.5. 실행내용● 전체적으로 영양지식 교육, 식행동 수정, 생활습관 수정 등으로 나눠서 세부 목표에 대해 ... 1. 영양 상담 일지아동성명나이(만) 10세성별여학교학년4학년전화보호자성명주소상담기간2008년 5월 20일 ~ 2008년 월 일1. S (subjective Data)주관적인

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| 리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.04

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[영양 프로그램]지역사회 영양 프로그램 보고서

요일과 휴일에는 식사가 제공되지 않았다.기간은 2004년 3월 1일 ~ 2005 3월 1일까지 하였으며 학교 급식을 통해 제공했기 때문에 여름방학과 겨울방학땐 각 개인의 집으로 배달 ... 고 흥미있게 교육을 진행하였다.중간 평가는 일년 동안 매월 말에 호서초등학교 6학년 3반 어린이 키와 체중 측정 기록하였고 우리나라 같은 나이 표준 체격과 비교하였다.호서초등학교 ... 였다.또 일요일과 휴일에는 식사가 제공되지 않았다.기간은 2004년 3월 1일 ~ 2005 3월 1일까지 하였으며 학교 급식을 통해 제공했기 때문에 여름방학과 겨울방학땐 각 개인의 집

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.17

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[식품영양학] HACCP제도와 단체급식

학교급식 등에서 빈발하고 있는 식중독 사고와 관련하여 이를 사전에 예방하고자 현재까지 가장 과학적 식품안전 관리제도로 알려지고 있는 식품위해요소중점관리기준(HACCP)을 단체급식 ... 분야에 적용키로 했다고 밝혔다.이를 위해 학교 및 일반사업장 등에 위탁급식을 운영하고 있는 제일제당(주) 등 20개 업체를 단체급식 HACCP시범사업 대상업소로 선정하고 2000년 ... -------- 7-- 식약청, 농림부, 독일해외 HACCP 인증 --------- 11-- 단체급식에서의 HACCP적용 ------------------ 131. HACCP 란

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.07

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[식품영양] 바람직한 식품영양정책

에 규정된 학교급식의 목적은 학교 급식법 제1조에서 학교급식을 통한 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 개선을 지적하고, 학교급식법 제 3조에서 영양교육을 통한 식습관의 개선 ... . 1 : 학교급식법 제정 공포(법률 제3356호)93.12 : 학교급식법 개정(4차) - 학교급식 대상학교에 특수학교 포함, 학교급식후원회 및 경비부 담93.12 : 학교급식대상 ... 에 급식학교 병설유치원(희망자에 한함)포함94. 6 : 학교급식 대상에 농어촌지역 중ㆍ고등학교 인정94. 6 : 학교급식법 시행령 개정(6차) - 학교급식후원회 설치 및 경비 부담95

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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일본문화

경제가 발전되고 서구화 되면서 가부장적인 권위나 설교 같은 것은 대부분 사라지게 되었고, 외식과 학교 급식처럼 가족이 함께하지 않는 식사시간이 일반화되면서 일본의 전통적인 식사예절 ... . 누구에게 탓하는 법도 없고, 다른 사람의 일에 조금이라도 폐가 될까봐 전혀 개의치 않는 것인지는 모르겠지만 지극히 개인주의적이며, 정신주의, 지나친 사회화 현상은 그것들의 복합 ... 이 표준화되는데 그것은 2차 세계대전 이 후의 일이다.⑵ 일본의 주요 전통의상① 기모노(着物)기모노라는 말은 좁은 의미에서 일본의 전통의상을 의미하지만, 경우에 따라 서양의복이 아닌

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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[식품위생] haccp

:초등학교, 고등학교, 직영, 위탁, 단독조리, 공동조리 등)이 모두 다르기 때문에 각 급식 학교에 적용하기 위해서는 영양사들이 급식 상황에 맞도록 중요관리점의 결정과 이에 따른 ... 하였다.◎. 중요관리점 관리 기준가. 식단작성(1) 중요관리점의 개요학교급식에서 식중독을 유발하기 쉬운 식재료와 음식의 PHF여부를 결정하고, 이에 대해 생산공정에서의 통제 가능성을 표준레시피 ... 수 있는 단계와 인적 요인을 규명하여 급식관리자들에게 잠정적인 위해요소를 사전에 알려주는 미생물적인 관리 측면에서의 표준화된 체계로 설명될 수 있다. 위해요소 분석(hazard

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.20

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실업계 고등학교 교육과정의 특징

에서 계열별 산업 분야의 근간이 되는 표준적인 학과를 제시한 것으로 전문 교과 선정의 근거가 되는데, 학교에서는 지역 및 학교의 실정과 특성에 맞게 확과를 개설하여 운영할 수 있 ... 디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료?관리홈 패션주거유아 교육 관리여행 업무관광 일본어공중 보건한국 조리복식 디자인편물실내 디자인유아 생활 교육호텔 업무노인 생활 지원 ... 기타조리과의상과자수과실내 디자인과유아 교육과관광과노인 복지?간호과미용과기타학과 전문 교과 편제1) 전문 교육을 주로 하는 고등학교에서는 필요한 전문 과목을 82단위 이상 이수한다.2

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10

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[식품영양] 영양사란

와 배식을 지도하고 급식의 효과를 분석하며, 조리법 및 식이요법을 연구한다. 또한 조리원 또는 피급식자에 대한 교육도 실시하는데, 이러한 모든 과정에서 경영자적 입장에서의 관리 ... 영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 한국표준 직업 분류에는 보건의료전문가중 영양전문가로, 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양 ... 시설은 사업체, 학교, 병원, 사회복지시설로 우리가 사회인으로 생활하면서 주로 지내는 곳들이다. 급식관리는 이들 시설에서 집단급식을 제공하기 위해 작업관리, 위생관리, 구매관리

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.13

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[유아건강교육] 유아교육기관에서의 급식

에 나와있는 표준조리법 카드를 활용하도록 한다.7)후식과 간식의 결정간식은 주식과 균형을 맞출 수 있도록 계획한다. 열량 외에도 단백질, 비타민, 무기질, 특히 비타민 A와 C, 철분 ... 을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비하는 것보다 비용과 수고를 감소시킬 수 있다.제 2 절 식단계획1. 식단 계획의 원리 ... 의 기본 형태에 따라 주식, 국, 주찬, 부찬의 순서로 종류를 정한다.1주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.2국의 종류와 조리법을 정한다.3주찬은 유아의 기호, 주식과 국

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.01

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

한 재료의 종류와 양을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 ... , 그리고 경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비 ... 맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 카드를 활용 ... 경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비하는 것 ... 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3) 친숙

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

해야 한다. 공동조리를 하는 경우 영양사의 업무는 담당학교의 순회지도, 공동구입지도, 식단연구회지도, 급식관계자에 대한 조리와 교육지도 등이다.영양사는 급식의 효율적 운영을 위하 ... 국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황영양사의 정의영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다.직업분류에 있어서의 영양사한국표준직업분류 ... 게 사업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다.2000년 4월 기준으로 우리 나라

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[교육행정]전교조에 관한 연구

고 있지만 회원수가 늘어남에 따라 과거 소수의 의식있는 교사들이 있던 전교조와 달리 그 '질'에 있어서 차이가 있다고 합니다.또한 학교 현장에 부조리한 점을 얘기하다 보니 관리자인 ... 교원 처우 개선- 교원 근무 시간 준수- 학급당 학생수 감축- 교과연구실 설치- 표준수업시수 법제화- 학습준비물 교육예산에서 확보하여 지원 요구- 학교에서의 일체 잡부금 폐지 지도 ... 의 법리(서울대학교 박사과정논문 2000.2)임종률 노동법(2003)289p.290p.291p.292p.전교조 찬성입장전교조는 필요하다!1. 전교조의 필요성입시위주의 교육, 지배

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.18

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