"학교급식 표준조리법"의 검색결과 입니다.

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"학교급식 표준조리법" 검색결과 521-540 / 568건

일본문화

경제가 발전되고 서구화 되면서 가부장적인 권위나 설교 같은 것은 대부분 사라지게 되었고, 외식과 학교 급식처럼 가족이 함께하지 않는 식사시간이 일반화되면서 일본의 전통적인 식사예절 ... . 누구에게 탓하는 법도 없고, 다른 사람의 일에 조금이라도 폐가 될까봐 전혀 개의치 않는 것인지는 모르겠지만 지극히 개인주의적이며, 정신주의, 지나친 사회화 현상은 그것들의 복합 ... 이 표준화되는데 그것은 2차 세계대전 이 후의 일이다.⑵ 일본의 주요 전통의상① 기모노(着物)기모노라는 말은 좁은 의미에서 일본의 전통의상을 의미하지만, 경우에 따라 서양의복이 아닌

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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[식품위생] haccp

:초등학교, 고등학교, 직영, 위탁, 단독조리, 공동조리 등)이 모두 다르기 때문에 각 급식 학교에 적용하기 위해서는 영양사들이 급식 상황에 맞도록 중요관리점의 결정과 이에 따른 ... 하였다.◎. 중요관리점 관리 기준가. 식단작성(1) 중요관리점의 개요학교급식에서 식중독을 유발하기 쉬운 식재료와 음식의 PHF여부를 결정하고, 이에 대해 생산공정에서의 통제 가능성을 표준레시피 ... 수 있는 단계와 인적 요인을 규명하여 급식관리자들에게 잠정적인 위해요소를 사전에 알려주는 미생물적인 관리 측면에서의 표준화된 체계로 설명될 수 있다. 위해요소 분석(hazard

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.20

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실업계 고등학교 교육과정의 특징

에서 계열별 산업 분야의 근간이 되는 표준적인 학과를 제시한 것으로 전문 교과 선정의 근거가 되는데, 학교에서는 지역 및 학교의 실정과 특성에 맞게 확과를 개설하여 운영할 수 있 ... 디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료?관리홈 패션주거유아 교육 관리여행 업무관광 일본어공중 보건한국 조리복식 디자인편물실내 디자인유아 생활 교육호텔 업무노인 생활 지원 ... 기타조리과의상과자수과실내 디자인과유아 교육과관광과노인 복지?간호과미용과기타학과 전문 교과 편제1) 전문 교육을 주로 하는 고등학교에서는 필요한 전문 과목을 82단위 이상 이수한다.2

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10

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균형있는 우리몸 - 보건교육 교육안

도학교 급식을 할 때 균형 잡힌 식사를 하고 음식을 남기지 않으려는 태도를 지니는가?관찰법8. 교재 연구? 균형 있는 우리몸 ?(1) 영양과 몸의 성장? 균형 있는 영양 섭취 ... 한다.(2) 지도관이 단원은 매일의 식사에서 균형 있는 영양소를 섭취하고 간단한 조리 방법을 익혀 일상 생활에서 활용하는데 기초가 되는 지식과 기능을 익히도록 한다. 즉, 성장기에 있 ... 이 함께 모여 식사를 하며 식습관을 바로 잡아 줄 시간적 여유가 없어지고 있다.이에 본 제재의 지도 내용에서는 가정이나 학교에서 제대로 이루어지지 않고 있는 학생들의 불규칙한 식사

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.21

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[식품영양] 영양사란

와 배식을 지도하고 급식의 효과를 분석하며, 조리법 및 식이요법을 연구한다. 또한 조리원 또는 피급식자에 대한 교육도 실시하는데, 이러한 모든 과정에서 경영자적 입장에서의 관리 ... 영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 한국표준 직업 분류에는 보건의료전문가중 영양전문가로, 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양 ... 시설은 사업체, 학교, 병원, 사회복지시설로 우리가 사회인으로 생활하면서 주로 지내는 곳들이다. 급식관리는 이들 시설에서 집단급식을 제공하기 위해 작업관리, 위생관리, 구매관리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.13

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[유아건강교육] 유아교육기관에서의 급식

에 나와있는 표준조리법 카드를 활용하도록 한다.7)후식과 간식의 결정간식은 주식과 균형을 맞출 수 있도록 계획한다. 열량 외에도 단백질, 비타민, 무기질, 특히 비타민 A와 C, 철분 ... 을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비하는 것보다 비용과 수고를 감소시킬 수 있다.제 2 절 식단계획1. 식단 계획의 원리 ... 의 기본 형태에 따라 주식, 국, 주찬, 부찬의 순서로 종류를 정한다.1주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.2국의 종류와 조리법을 정한다.3주찬은 유아의 기호, 주식과 국

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.01

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

한 재료의 종류와 양을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 ... , 그리고 경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비 ... 맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

을 산출한다. 식품별 필요량은 1인량×사람수로 총량을 계산한다. 이때 식품의 폐기율과 조리에 의한 중량 및 부피의 변화를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 카드를 활용 ... 경비를 줄일 수 있다.단체급식으로 체계적 식단 계획으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있고, 대량 구매와 조리에 의해 급식 단가를 낮출 수 있어 개별 가정에서 음식을 준비하는 것 ... 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.6 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3) 친숙

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황

해야 한다. 공동조리를 하는 경우 영양사의 업무는 담당학교의 순회지도, 공동구입지도, 식단연구회지도, 급식관계자에 대한 조리와 교육지도 등이다.영양사는 급식의 효율적 운영을 위하 ... 국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황영양사의 정의영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다.직업분류에 있어서의 영양사한국표준직업분류 ... 게 사업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 운영형태에 따라 나누기도 한다.2000년 4월 기준으로 우리 나라

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[교육행정]전교조에 관한 연구

고 있지만 회원수가 늘어남에 따라 과거 소수의 의식있는 교사들이 있던 전교조와 달리 그 '질'에 있어서 차이가 있다고 합니다.또한 학교 현장에 부조리한 점을 얘기하다 보니 관리자인 ... 교원 처우 개선- 교원 근무 시간 준수- 학급당 학생수 감축- 교과연구실 설치- 표준수업시수 법제화- 학습준비물 교육예산에서 확보하여 지원 요구- 학교에서의 일체 잡부금 폐지 지도 ... 의 법리(서울대학교 박사과정논문 2000.2)임종률 노동법(2003)289p.290p.291p.292p.전교조 찬성입장전교조는 필요하다!1. 전교조의 필요성입시위주의 교육, 지배

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.18

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[지역사회영양학] 보건소 영양활동과 영양상태평가

,S대 식품영양학과 겸임 교수2회유치원에서의 위생관리K F S Consulting대표3회급식관리의 실제영양교육 매체 소개00초교 영양사보건소 영양사4회유아를 위한 조리법 및 메뉴S ... 소지강좌이유식 전시회, 조리실습유치원 방문 영양교육⑵ 임산부, 수유부 ; 임산부, 수유부 교실⑶ 학동, 사춘기 ; 소아비만캠프어린이 영양교실각 학교 순회 영양교육⑷ 성인 ; 주부영양 ... , 강좌식단 전시회, 당뇨부페⑺ 단체급식시설 지도 ; 노인 무료급식 식단제공⑻ 계몽, 캠페인 ; 당뇨를 알자 걷기대회6.25 음식 기획전5. 지역조직과의 연락 및 활동⑴ 지역내 학교

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[지역사회영양학] 지역사회영양학(청소년 급식)

상태 개선 좋은 식습관 형성되도록 학습 학생 스스로의 건강관리 능력 키움3) 학교급식에서의 영양사의 업무①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ③식품의 조리지도 및 검식 ... 적 접근 - 생활 속에서 접근하고 부모와 유아교육기관과의 연계 역시 중요하다.2. 학교급식이란1) 학교급식의 정의 2) 학교급식의 목적 3) 학교급식의 지도목표 4) 학교급식의 운영 ... 방침 5) 학교급식의 장점1) 학교급식의 정의학교급식이라함은 성장기 학생들에게 필요한 영양을 공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식교정 및 식습관의 올바른 자세와 협동, 질서, 공동

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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지역사회영양학

장애 우울증3. 학교급식에서의 영양사의 역할1) 영양사영양사는 한국표준 직업분류5차 개정에서 전문가로 대 분류되었다. 여기서 "전문가는 기존의 지식을 증진시키기 위하여 과학적 개념 ... 주체 자로서 자리 매김을 하여야한다3) 학교급식에서의 영양사의 업무학교급식법시행령 제5조4항에 학교급식전담직원(영양사)은 " ①식단작성 및 위생관리 ②식품재료의 선정 및 검수 ... ③식품의 조리지도 및 검식 ④영양 및 식생활 개선에 관한 학생지도와 학부모의 상담 ⑤조리실 종사자의 지도 감독"을 수행하도록 규정하고 있다. 다시 정리하면 학교급식영양사의 업무는 크

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.09

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[가족복지론]가족복지정책과 서비스(관련법, 분야, 현황, 문제점)

및 관련법 >사회적서비스구체적 프로그램관련법사회보험연금보험국민연금국민연금법공무원연금법공무원연금법사립학교교직원연금사립학교교직원연금법군인연금군인연금법의료보험국민건강보험국민건강보험법 ... 여성인력개발센터에서 저소득 빈곤가정 주부와 고령여성을 대상으로고용촉진훈련 - 인터넷활용능력 및 사무능력 향상 프로그램여성가장훈련 프로그램 - 컴퓨터전문가, 급식조리사, 가정유아관리 ... 가족복지정책과 서비스- 관련법, 분야, 현황, 문제점 -??Ⅹ?Ⅸ. 가족복지정책과 서비스사회복지정책은 근원적으로 산업근로자와 그 가족의 경제적 어려움을 해소하고, 이들의 불만

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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[급식관리] 급식관리사례와 관리도구활용

. 급식관리의 현황은 대개 학생현황, 교직원 현황, 급식시설현황(조리기계·기구 현황 및 배치도), 그 단체의 조직 현황 등을 필요로 한다. 이제 2장에서는 기본적으로 학교급식에 대한 ... 증진에 기여하도록 한다.학교급식은 수업일의 점심시간에 학교급식법시행령 제 3조 제 1항의 규정에 의한 영양기준에 맞는 주식과 부식을 제공하는 것으로 한다. 그리고, 학교급식은 교육 ... 의 일환으로 운영되어야 하며, 학교급식의 내용은 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족시킬 수 있는 식품으로 구성되어야 한다. 급식품은 조리실에서 가능한 경우 학교조리실에서 조리

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.30

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소아비만

중 식품의 종류와 양, 가족들의 식습관, 학교급식, 간식, 외식의 이용도를 알아보고 평가하여 식사를 계획하여야 한다. 이를 위해서 식사일기를 써보는 것이 좋다.② 총 섭취량 ... 고, 비만과 관련된 합병증들도 조기에 동반된다.또한 성인기에 비만해지기 시작한 경우보다 소아 때부터 비만이 지속된 경우 사망률이 높고 합병증도 더 잘 동반된다.소아의 비만 진단법1 ... 사용되는 신장별 표준체중을 이용한 '비만도'를 사용해 보자.비만도 (%) = (실측체중-신장별 표준체중)/신장별 표준체중 ×100이 과정을 아래에 있는 표를 이용하여 간단

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.06

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보건소 영양사업

2 어린이 비만 실태조사 3 영양상담 및 실태조사4 영양교육 5 어린이 영양캠프 6 관내 집단급식 시설 관리 지도점검7 사회복지 시설 및 보육시설 식단표 작성배부 8 이유식 조리 ... , 노인 질환과 운동라) 이유식 조리강좌마) 식생활 교실 - 식품정보, 영양정보, 바른 식생활 강좌바) 초등학교 4학년 - 비만 아동관리6) 교육방법가) 개인 및 집단교육나) 식품모형 ... 발생예방 및 주민건강 증진2. 어린이 비만실태 조사��목적 : 어린 시절의 비만은 성장하여 성인병으로 발전하는바 비만예방 사업에 활용코자함��추진방향 : 초등학교 체격검사와 함께

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.12

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[영양학] 북부보건소를 다녀와서

영양사로 분류되어 있다.우리 나라의 영양사는 근무분야에 따라 크게 산업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등으로 구분하기도 하고, 최근 급식전문업체가 증가함에 따라 단체급식소 ... 운영형태에 따라 나누기도 한다.2003년 현재 15,000여명의 영양사가 사회 각계에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식 ... 의 맞은 식사량 (각 음식의 칼로리)? 균형잡힌 식단, 영양표시제, 조리법, 영양상식 기타 등④ 만성질환자만성질환자의 (당뇨, 고혈압, 골다공증, 비만 등) 식사방법2. 유아원 건강

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.07.22

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[건축기사, 산업기사]건축기사,산업기사 핵심체크 요점정리

: 14- 표준 기준 : 16- 코르노 기준 : 16- 국제주거회의 : 151인당 점유 바닥 면적(주거면적) : 최소 10,표준 16.53. 4인 가족을 위한 주택 건축 총면적으로 적당 ... - 10 %- 부 엌 - 8~12 % (보통 10%적용)- 거 실 - 30 %5. 다음 그림은 작업 삼각형(work triangle)이다. 설명 중 부 적절한 것은?싱크대조리대냉장고 ... ① 삼각형의 세변 길이의 합은 3.6 ~ 6.6m 정도로 구성하는 것이 좋다.② 싱크대와 조리대의 사이는 1.2~1.8m가 적당하다.③ 삼각형의 가장 짧은 변은 조리대와 냉장고

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.01

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[식품영양] 영양사의 정의

한다.영양에 관하여 대화 및 강의한다.(1)임상영양사 의료 관련기관에서 질병의 치료와 예방을 위하여 급식과 영양관리를 담당하며 영양치료를 수행하는 자로서 일반 및 특별치료식의 조리를 계획 ... · 감독하고 환자의 영양상태 판정, 섭취조사, 영양상담 및 교육, 영양지원에 관 련된 직무를 수행한다.예) 임상 영양사(2) 급식관리 영양사 집단급식소 및 급식을 실시하는 학교 ... 에서 급식을 관리하며 영 양관리및 영양교육을 실시하는자를 말한다. 또한 근로자 및 학생을 대상으로 영양상담을 담당한다.예) 급식관리 영양사 , 학교급식 영양사(3) 보건 및 상담 영양

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.04.07

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