"학교급식 표준조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

급식표준조리법 학교급식조리법 레시피 영양사국가고시 중식 급식경영학 조리레시피 학교급식 전복밥 단체급식 메뉴

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"학교급식 표준조리법" 검색결과 481-500 / 568건

단체급식의 현황과 미래

은 대한 불안과 우려의 목소리가 높아지면서 2006년 6월 30일 위탁급식의 직영전환을 포함하는 학교급식법 전명 개정이 이루어져, 기존의 위탁급식 실시교는 2010년까지 직영급식 ... 체계 구축을 통해 원가를 개선하고 운영의 효율화를 극대화시킨다는 계획이다.핵심 인재육성에 주력하고 있는 이 회사는 급식업장의 맛의 상향 표준화를 실현하기 위해 명장 중심의 조리교육 ... 되고 있다(한국외식정보2006).단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 일컫는다. 교육기관, 산업체의 사무실과 공장, 의료기관, 학교급식

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
영양교육의이론과실제 1장

1. 거주하고 있는 지역의 보건소, 단체급식시설, 체육센터 등에서 실시하고 있는 영양교육에 대하여 조사하여 보자.(영양교육의 대상, 영양교육의 목적, 프로그램, 구체적인 교육내용 ... 성과 구별요령 교육실시합니다. 또한 외식이 잦은 요즘에 위생이 가장 중요함을 깨닫게 하기위해서 조리장, 객석, 화장실 등 깨끗한 음식점과 그렇지 못한 음식점 비교하고, 신종 ... 을 찾아 체험하는 모든 비용은 무료이며, 관할지역의 어린이집과 유치원에서 체험학습을 하며 초등학교에 직접 찾아가 영양교육을 하고 있습니다. 맞벌이 부부가 늘어나면서 아이들의 패스트

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17

다운로드 장바구니
외식 산업

, (운송외식사업, 클럽,단체급식, 출장연회, 사회복지) - 비상업적 외식사업 : 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원외식산업의 분류(Ⅱ)일반적 외식사업외식산업의 분류 ... 적 브랜드로 육성시켜 가치를 높임표준 레시피를 도입할 경우 계획적은 구매가 가능하고 알맞은 양의 조리를 통해 원가절감에 기여고객으로서 지켜야 할 예절과 품위, 공중도덕심, 위생 ... industry 로 불리기 시작했다. 우리나라 외식산업은 식당업, 요식업, 음식업으로 불리던 것을 표준화, 매뉴얼화, 시스템화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화시킨 형태라 말할 수 있

리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

다운로드 장바구니
유치원 누리과정 요약정리

를 알품의 경험정도에 따라 형성되므로 유아가 다양한 음식 경험할 수 있도록 다양한 식재료와 조리법의 식단 구성3) 바른 태도로 식사한다.4,5) 음식을 소중히 여기고 식사예절을 지킨다 ... 교육 보육 선진화 실현2. 의무교육 기간을 사실상 10년으로 확대3. 공정한 출발선 보장4. 젊은 부모들의 경제적 부담 경감5. 이원화되어있는 유치원 교육과정, 어린이집 표준보육과정 ... + 지속가능한 생태환경 중요성 + 우리전통문화, 세계문화 이해 + 편견 배제, 다양성 추구 + 실생활과 관련된 내용. 방법 강조)4. 만 3, 4, 5세 연계 + 초등학교와 연계

시험자료 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.28

다운로드 장바구니
조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

{전공학습 설계 세미나 - 김영훈 교수님-{240007 -강혜정-서론조리학은 조리와 관련된 분야의 이론과 실기를 겸하여 배우는 학문으로 과학적인 조리법과 영양학에 대한 지식 ... 을 위한 경영인의 육성을 목적으로 한다.외식조리학과를 다루는 4년대학교로는 가야대(생활과학부), 경기대(관광학부), 경주대(관광학부), 경희대(조리과학과), 광주여대(조리학과 ... 다. 또한 식자재의 검수에서 판매과정까지의 전과정에서 미생물이 오염되는 경 로와 방지 법에 관하여 학습하고 습득하는데 목적을 둔 강좌이다.·조리과학연구조리의 기본적인 체계

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

다운로드 장바구니
[교육]유아교육기관에서의 급식

를 고려한다. 그리고 기존에 나와있는 표준조리법 카드를 활용하도록 한다.(7) 후식과 간식의 결정간식은 주식과 균형을 맞출 수 있도록 계획한다. 열량 외에도 단백질, 비타민, 무기질 ... 지도차원의 통합교육으로 시도4) 경제적인 측면에서 급식의 단가를 낮출 수 있다.(1) 경영자 : 조리 원과 영양사의 고용은 전체적인 급식의 효율적 관리 측면에서 급식의단가를 낮추 ... 이해 과일, 곡류칼슘, 비타민, 무기질, 당질양 념기름, 장류, 설탕지방. 당질① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.15

다운로드 장바구니
평생교육시설의 발전방향(안양시민대학)

.사회봉사단체 “한얼회” 초청, 실무자 9인 중국연수.“녹색가정만들기” 사업 참여.한글날 기념 글쓰기 대회 및 첫 번째 교지 펴냄.후원회, 운영위원회 구성(학교 운영 3주체 : 학생회 ... 급식 봉사활동 “한마음 식사” 시작.청소년 공부방 시작.독거노인 무료미용봉사, 무료건강검진 시작.독거노인 효도소풍 - 생활보호대상자 및 독거노인 참여.학급회의, 선후배만남, 학생 ... 교사 40여명 참가).제 1회 시민대학 입학식.결식노인돕기와 학교발전기금마련을 위한 제1회 아나바다 바자회 개최.(이후 매년 연말마다 개최)5) 시설현황2. 교육활동내용한글초급

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.27

다운로드 장바구니
슬로푸드

에 기여한다. 우리나라에서도 학교급식에 양질의 우리 농산물을 써서 자라는 학생들로 하여금 우리 농산물에 익숙하도록 하자는 움직임이 일고 있다．아무리 질적으로 우수한 농산물을 생산 ... 로 담근 된장과 간장을 비롯해 김치, 젓갈, 술, 떡, 묵 등은 발효와 숙성을 거듭한 최고의 건강식품이다. 한식은 식재료와 조리법 등이 자연 친화적으로 세계인의 건강`웰빙 욕구 충족 ... 사업, 인류의 문화적 유산인 지역 농민들의 기술과 음식 전통을 보호하기 위한 사업을 펼치고 있다4. 미각교육의 전개.패스트푸드의 표준화 전략은 민족과 지역의 전통음식을 밀어내고 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

다운로드 장바구니
외식사업

,중,고등학교대학교, 교통시설, 병원고아원, 특수재활원, 양로원스포츠와 오락시설교도소군대급식 Military Food service장교식당 일반군인 식당4. 미국, 일본, 한국 ... 화, ③ 시설현대화, ④ 조리집중화, ⑤ 서비스 균일화 라는 점에서 차별화 할 수 있다.1. 외식사업의 의의외식산업의 본질적인 기능은 주거지, 근무지, 출장 및 여행지 등의 주변 ... Commercial Food service◈ 일반외식업체 일반음식점, 전문음식점, 카페테리아, 출장음식, 간식점, 바 또는 여관음식 ◈ 위탁경영 공장, 산업시설, 상업건물, 학교,병원, 종합

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

다운로드 장바구니
학교 사정 자료..

< 학교간호실습 Ⅱ- 학교간호과정 >1. 학교 건강진단1) 인구통계1 교직원 현황{구분교장교감교사보건교사행정실영양사기능직과학조교기타계남11382345여29111조리실15교무실보조 ... 148계*************2 학급 및 학생 수 현황{구분1학년2학년3학년계학급수14141038학생수(남)4794713731323→평가: 교육법상 중·고등학교 9학급 이상인 ... 할 것)·대상 및 시기 : 중학교 2학년, 2002. 5. 29 (수)· 결과{신장 (cm)체중 (kg)흉위 (cm)표준159.247.3674.2결과163.554.2375.9

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.29 | 수정일 2015.04.22

다운로드 장바구니
중고등학교 식단작성

1.대상자 선정 및 영양섭취기준●중학교 남학생(만12-14세)●1일 에너지 영양섭취기준:만12-14세 남학생, 1일 에너지 필요 추정량=2400kcal학교급식에서 제공되어야 하 ... ). 농촌진흥청3.표준레시피(7인분)보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치●보리밥1인 분량한 공기조리소요시간조리기물기기밥솥재료명재료량(g)만드는방법사진백미보리7001401 ... 다져서 들어간 야채도 더불어 폭찹소스와 함께 맛있게 먹을 수 있도록 했다. 또한 고기를 데쳐서 사용했기 때문에 기름기를 빼어 적절한 조리법이다.“ 유지가 중복되어 들어감 ”-소스

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

다운로드 장바구니
삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석

를 집에서 만들어 드세요"삼성에버랜드의 단체급식 사업부인 에버푸드는 영양사들이 자체 개발한 7백여개의 레시피(메뉴 조리법)를 인터넷(www.Everfood.co.kr)을 통해 일반인 ... 유통 분야에서 품격있는 식음서비스를 제공해 왔습니다.산업체·오피스·관공서·병원·학교 등 전 분야의 전문급식 운영에서 선진 운영시스템을 기반으로 꾸준히 성장을 거듭하고 있으며, 다양 ... 단체급식 기업연구리포트목차1. 서론기업체 선택의 주관적인 이유-에버푸드-신세계푸드2. 본론-에버푸드와 신세계푸드의 비교 연구-신문 및 보도자료3. 결론-주관적인 두 기업의 비교

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09

다운로드 장바구니
[학교보건학]학교급식의 현황과 문제점

되고 있다. 그러나 이와 같은 집단발병에 대해 보건 당국은 별다른 대응을 하고 있지 못하고 있는 실정이며, 1996년 12월 30일 학교 급식법 개정으로 교육장의 관리 하에 공동 조리 ... 다.)우리나라의 경우엔 1950년대에서 1970년대 후반까지 UNISEF, CARE, USAID등의 원조물자에 의한 무상급식을 시작으로, 1978년 이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태 ... 로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진되었다. 1990년대에 들어 학교

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.21

다운로드 장바구니
[식품]학교급식 ( National School Lunch Program)

하도록 법제화 - 1939년 고용확대의 일환으로 조리, 배식 등의 급식종사 노동력을 제공 1946년 학교급식법(The National School Lunch Act : NSLA)이 제정 ... 법(NSLA) 제정 1954년 우유급식제도(Special Milk Program : SMP)를 법제화 -학교급식주간(National School Lunch Week : 매년 10월 ... Poverty Guideline)을 법 규정 1975년 아동영양법 개정에 의해 아침급식제도(SBP)가 영구적으로 정착 - 1978년 재정지원의 확대와 참여 학교에 대해 급식설비

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.15

다운로드 장바구니
서비스운영관리

) 단체급식을 취급하는 학교의 카페테리아, 병원, 회사의 구내식당, 군대 등에서 많이 이용되는 메뉴 고객에게 보다 폭넓은 선택의 기회를 제공· 메뉴가 너무 자주 순환되면 메뉴에 싫 ... 고객이 서비스 품질을 평가하는 10가지 차원무형성표준화가 불가능한 점비분리성소멸성유형성 신뢰성 응담성 능력 예절 신용도 접근가능성 커뮤니케이션 고객의 이해서비스의 개념과 이해청결 ... 가avior (종업원의 행동)Management Influence (경영진 영향력 행사)접객서비스의 일반적 사항접객 서비스의 향상법 사례Step 1Step 2생각하며 행동한다서비스

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2021.03.04

다운로드 장바구니
음식물 쓰레기의 발생과 처리현황

, 조리방법, 배식 등 발생단계부터 전과정을 통해 근원적으로 문제점 및 해결방안 모색하여 개선함으로서 학교급식의 질 향상 및 환경오염을 방지한다.(1) 급식업무 단계별 음식물쓰레기 ... 화 고려?시간과 온도 고려?표준레시피사용여부배식?정확한 1인분량의 배식방법 고려?배식원들에게 1인분량에 대한 교육?적온급식 고려식품발주?전처리시 폐기량 고려?메뉴구성을 살펴보아 1인분량 ... 수거체계라. 지역사회 음식물 쓰레기 수거현황(인천시 연수구)마. 음식물류 폐기물 발생 및 처리현황 문제점 및 개선3. 음식물 쓰레기 발생예방법가. 급식에서의 음식물 쓰레기 줄이

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.23

다운로드 장바구니
[통계]식중독과 온도, 그리고 학교급식간의 통계분석(상관분석과 회귀분석)(엑셀)

법이 1996년 12월30일에 바뀌면서 공동조리시설을 이용한 학교급식이 가능하게 되었고, 사회 환경의 변화에 따라 외식의 빈도도 높아짐으로써 대규모 식중독 사건이 발생 할 수 있 ... 3. 식중독 발생자 수가 갑자기 증가한 이유는 무엇인가?▣연도별 고등학교 급식학생 비율과 식중독 발생자 수▣상관분석▣산점도와 추세선▣회귀분석4.종합분석 및 평가5. 느낀점 및 한계 ... 일 식약청 홈페이지)▼▼우리나라는 현재 급식제도를 시행하고 있다. 위의 통계표를 보면 우리나라 식중독 발생자 중에서 가장 많은 비율인 40%가 학교의 급식에서 발생되는 것이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.01

다운로드 장바구니
국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안

적 측면Ⅵ.결론Ⅶ.참고문헌Ⅰ. 서 론1. 목적만두에서 김치, 학교급식으로 이어지는 품안전 관련 사건이 연이어 발생하면서 HACCP의 중요성은 더욱 더 부각될 전망이다. 6개 품목 ... 의 선행조건은 작업의 표준화이다． 위생관리를 포함한 급식업무 영역들은 급식 시스템 내에서 서로 유기적으로 연결되어 쟉용하고 있다． 따라서 단체급식소에서 HACCP 시스템의 성공 ... 다.HACCP의 첫단계로서 HACCP 검토위원회 또는 팀을 구성하여야 하나 전문위탁급식소의 경우 영양사 1~2명으로 업무를 수행하여야 하는 상황이므로 조리사 및 일정요건을 갖춘 현장 종사

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.13

다운로드 장바구니
유아의편식교정

하게 이루어지고 있는데 특히 「식품의약품안전청 영양평가과」에서는 영유아 단체급식의 표준식단이라는 웹사이트를 운영하며 교육기관이나 부모들에게 다양한 정보를 제공하고 있다.유아교육기관(보육원 ... 들, 보육환경에 더 큰 영향을 받게 된다. 또한 보육시설은 영유아보육법 시행규칙에 따라 6개영역의 보육내용(보육의 기본원칙, 보육계획의 수립, 영양관리, 건강관리, 안전관리, 보육 ... 의 사회성과도 연관되어 있다. 영양상태가 안 좋은 아동은 무력함, 혼자 놀기, 성급함, 의사소통 감소, 호기심이 결핍되고, 학교 결석을 유발하는 병에 더 쉽게 걸린다. 반면에 영양상태

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.14 | 수정일 2017.03.28

다운로드 장바구니
외식산업의 문제점과 성공요인

대학교서비스사이언스는 서비스 시스템에 대한 종합적이고 과학적인 접근법으로써 서비스의 생산성 증진을 도모하는 학문적 노력이다. 이에 외식산업에 서비스사이언스를 도입해 서비스 시스템 ... ?막을 최대한 살리는 연한말이 특징이고 관동요리는 전통적인 방법 또는 이국의 영향을 받아 병용한 조리방법에 따라 혼첸요리, 가이세키요리, 세이진요리등이 있다.(3) 명칭에 의한분류 ... 다. 외식산업은 고객에게 명확한 서비스의 전달을 위해 표준화?단순화?전문화가 요구되는 매뉴얼 사업이며, 이러한 메누얼의 발달로 다점포 전개가 가능한 프랜차이즈 사업의 특성을 보이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.16

다운로드 장바구니

이전10개 20 21 22 23 242526 27 28 29 다음10개

파워링크

신청하기