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"학교급식 표준조리법" 검색결과 281-300 / 568건

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    음식레시피-수제떡갈비-2
    ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 여중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 수제떡갈비▪ 어울리는 식단 또는 행사: 어린잎샐러드/ 그린샐러드사용 식재료 명 (총량/kg ... (생과)/부사(후지)(2 )돼지고기(등심)/날것(10 )쇠고기(한우)/우둔( 8 )청주/청주( 0.2 )간장/양조간장(0.3 )쪽파/생것(0.2)조리 방법1. 우둔살, 돼지 등심
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-아이올리샐러드(중식)
    ▪ 학교유형: 농촌형▪ 학교급별: 남녀공학 고등학교(일반고)▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 아이올리샐러드(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 찹쌀밥, 홍합탕, 등 ... 랜베리 0.5kg아이올리시저드레싱 1kg조리 방법 1. 식빵과 슬라이스햄을 2*2cm 크기로 깍둑썰기한다. 2. 썰어 놓은 식빵과 햄을 구워낸다. 3. 방울토마토, 어린잎혼합, 건 크
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-모닝빵샌드위치
    ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 모닝빵샌드위치(단호박)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 닭죽, 모닝빵샌드위치, 멜론, 총각 ... ), 단호박조리 방법1. 단호박은 탈피후 쪄서 민찌기에 내린 후 식히기2. 오이, 당근, 양배추,사과는 모두 채썰기3. 피클은 물기를 뺀 후 다지기4. 머스터드소스와 마요네즈 1,2,3
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-단호박전
    ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 단호박전▪ 어울리는 식단 또는 행사: 통밀밥, 느타리버섯들깨국, 오삼불고기, 단호박전 ... 소금: 약간 풋고추:0.05조리 방법1. 단호박, 당근, 양파, 부추, 풋고추는 세척, 소독한다.2. 껍질을 제거한 단호박과 옥수수(통조림) 분쇄기에 곱게 간다.3. 당근, 양파, 부추, 풋고추는 잘게 다진다.
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-닭봉튀김
    ▪ 학교 유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학 중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 닭봉튀김▪ 어울리는 식단 또는 행사: 잔치국수, 영양 떡, 친환경 배, 배추김치사용 ... , 후추 약간, 생강 50g, 청주 100g 조리 방법1. 닭봉을 씻어 뜨거운 물에 데친다. 2. 데친 닭봉은 소금, 후추, 청주, 생강, 간 양파로 밑간한다. 3. 밑간한 닭봉
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-도우과일머핀
    ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 남녀공학 고등학교(전문계)▪ 배식방법: 대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)▪ 인기 메뉴명: 도우과일머핀▪ 어울리는 식단 ... , 달걀 0.5kg, 버터 0.25kg, 건포도 0.25kg, 과일후르츠 2kg, 도우 1kg (1개 10g 100개)조리 방법1. 머핀 가루에 우유, 달걀물, 녹인 버터 넣
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-김밥볶음밥
    ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 김밥볶음밥▪ 어울리는 식단 또는 행사: (예시) : 짜장밥사용 식재료 명 (총량/kg ... 조리 방법1. 당근, 오이 다져서 볶기2. 우엉 간장에 조려서 다진 후 볶기3. 단무지 다져서 볶기4. 어묵, 맛살 다져서 볶기5. 각 재료를 밥과 함께 혼합(김밥 맛이 남)요리
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    단체급식관리
    단체급식관리[과제명]1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 ... 뉴스 등) 내용을 정리하시오(10점).2. 1) 구매절차에 대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매 ... 1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용
    방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16
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    우리나라 음식물쓰레기의 문제점 [레포트, 보고서] 할인자료
    한 경제적 손실을 야기한다. 또한 각종 식재료의 생산과 수입, 유통, 가공, 조리단계 에서도 폐기물이 발생하는 것은 물론 많은 에너지가 소모되고 온실가스가 배출된다.우리나라 음식물 ... 에 달하는 경제적 이익이 생긴다.2. 음식물쓰레기란?음식물쓰레기란 음식 재료 또는 음식물의 생산, 유통, 가공, 조리, 보관, 소비과정 등에서 발생하는 쓰레기와 남겨서 버려지는 음식 ... 환레기종량제를 본격 추진할 수 있는 법적 근거를 마련하여, 전국 음식물쓰레기 분리배출대상 144개 지자체 중 129개 지방자치단체에서 실시하고 있다. 실제로, 시범사업 지역 중
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2023.05.04 | 수정일 2023.05.09
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    식품위생학
    또는 패스트푸드 섭취, 외식의 증가, 전문급식업체의 증가 및 교육ㆍ훈련 프로그램의 부족에 의한 조리종사자의 개인위생 부족, 만성질환 환자와 노령 인구의 증가 및 면역 결핍증 ... 한 조리종사자들에 의한 비위생적 식사가 식중독 발생은 증가되고 있다. 우의 한국의 식중독 및 단체급식의 주요 현안 보고에서 우리나라의 식중독 관리상의 문제점을 살펴보면, 일반음식점 ... 방식을 대신해 HACCP이 채택되었고, 국제식품규격위원회(CODEX)에서도 HACCP 적용을 위한 가이드라인을 채택하였다. 그리고 국제 표준화 기구에서도 식품에 대한 ISO 규격기준
    방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15
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    대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.
    [학력 사항]OO대학교 패키징학과 졸업 (20XX년 3월 ~ 20XX년 8월)OO고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울)[핵심 역량]- 대기업 식품제조사 포장개발 및 포장품질 ... 개선 활동- 포장재 원가절감을 통한 물류 운영비용 감축- 국내 외 식품관련 포장 트렌드 조사 및 법적 규제 대응[경력 사항]OOO / 패키징개발팀 / 책임 (팀원) / (20XX ... 년 XX월 ~ 20XX년 XX월): 식품제조 및 유통, 단체급식, 식자재 납품 등 / 매출액 약 O조 O,OOO억[주요 수행 업무]1. 포장 개발- 케이크 전용 기능성 지함 구조
    자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16
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    영양사현장실습 실습일지
    급식을 위한 보온보냉배식차 이용- 뚜껑이 있는 식기 사용1030-1130영양과 업무 전반◎ 동아대학교병원 소개◎ 영양과 업무· 임상영양관리· 급식영양관리· 감염관리· 교육1130 ... 섭취했을 땐 ~을 추가로 섭취하고 계셔서 ~(코멘트)· 특이사항 없을 땐 ‘특이사항 없으며,’ 작성1400-1500급식관리업무 관찰(조리실 기기 배치도)★ 과제 : 조리장 설비 ... 및 교육· 영양관리상태 점검을 위한 영양 모니터링 및 평가· 영양불량상태 개선을 위한 영양관리· 임상영양 자문 및 연구· 영양집중지원◎ 병원 환자급식의 특성· 급식 대상자
    리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.27
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    생활 속 환경호르몬 예방 및 관리방안에 대해 쓰세요
    하고 있는 추세이다. 따라서 어린이 급식시설의 어린이·학부모·조리종사자들을 대상으로 한 교육은 안전관리와 영양안전까지 고려한다는 데 그 의의가 있다, 또한 성인이 되어서 건강한 삶 ... 을 통한 부모 교육 및 부모에 의한 자녀 지도가 요청되어야 한다.셋째, 점심식사는 94%정도가 학교급식을 통해 이루어지고 있기 때문에 아동들의 컵라면 섭취는 주로 방과 후 학교 및 학교 ... 다고 보고되고 있다. 우리나라의 경우 여성의 사회진출이 증가하면서 우리나라의 보육시설 이용률은 10년 전에 비해 2배 이상 증가하였다. 이에 따라 단체급식을 하는 유아들의 수도 증가
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.19
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    학교급식 납품업체 교육자료
    하여야 한다.6. 살균 소독제 사용관련 식품제조업 및 접객업 영업자의 준수사항- 식품위생법시행규칙 제2조 관련 중 '식품등의 위생적 취급에 관한 기준'"식품 등의 제조 가공 조리에 직접 ... ? 검수시 준수사항1. 본교에서 제시하는 “납품업체 준수사항”을 반드시 준수하며 이를 시행하지 못할 경우 타당한 사유를 기록한 사유서를 제출한다.2. 납품과 검수- 납품시 학교 ... - 납품시 냉동 냉장차로 운반을 하는 차량은 타코메타 기록지를 제출한다.3. 검수 및 반품 기준- 표준 검수기준에 맞는 급식품을 납품하도록 한다.- 식재료 검수결과 신선도, 품질
    리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22
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    (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오
    ), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 ... 한 위해 요소를 규명해 중점 관리하여 식품의 안정성 확보를 위한 과학적 위생관리체계에 해당된다.HACCP는 해썹이라 불리며 식품과 축산물의 원료관리와 제조 및 가공, 조리, 유통 ... 다. 건강기능식품제조업이나 축산물 가공업 및 식품제조가공업에서 운영하는 일반적 식품 제조회사, 단체급식소, 식품판매업 등에 적용하고 식약처 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증 및
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11
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    음식레시피-삼치유자청데리야끼오븐구이(중식)
    ▪ 학교유형: 농∙어촌형▪ 학교급별: 남녀공학 중학교▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 삼치유자청데리야끼오븐구이(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사 : (예시 ... , 쪽파 100g, 후춧가루 5g, 전분 600g 소금, 참기름, 콩기름조리 방법 1. 삼치를 씻어 물기를 뺀 후 소금, 후추 밑간을 해놓는다. 2. 1에 전분 가루를 입혀 기름
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    코로나19와 사회경제적 변화
    에 유통기한이 길지 않으며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 한다는 단점도 있지만 1인 가구나 바쁜 맞벌이 가구에서 특히 유용하게 활용되고 있다. 특히 주머니 사정이 열악 ... 한 대학생들의 경우 학교 급식도 가격이 오르면서 부담도 커지고 최근 밀키트나 간편식에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 밀키트로 한 끼를 해결하는 경우가 많아졌다고 한다.4, 코로나 ... 처럼 코로나 뉴노멀이란 코로나19의 대확산으로 나타난 사회적 환경의 새로운 변화, 새로운 일상과 규범 혹은 표준이라는 뜻을 지니고 있으며, 이는 과거의 표준이 더 이상 통하지 않
    리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.29 | 수정일 2022.10.28
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    푸드마케팅 국내에서 생산되는 농산물
    을 넘어선, 이른바 푸드네오포비아(food neophobia)로 설명된다. 푸드네오포비아는 새로운 식품이나 조리법에 대한 거부감을 의미하며, 특히 시각적으로 이질감이 큰 곤충은 더욱 ... 하고, 관련 산업의 표준화 및 연구개발을 지원하고 있다. 그러나 시장 확대는 여전히 소비자 인식의 장벽에 가로막혀 있다.2.3 소비자의 푸드네오포비아 현황과 문제점대부분의 소비자들은 식용 ... 하는 향미 마스킹 기술, 식감 보완 첨가물 등의 사용.② 학교 및 청소년 대상 식품 교육 프로그램 도입유치원, 초·중학교 대상 ‘식용곤충 체험교육’ 운영: 귀뚜라미 쿠키 만들기, 퀴즈
    리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.13
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    방송대 생애주기영양학
    는 므로 임상영양학적 서비스의 필요성이 중요시되고 있으나, 현행법 상 소규모 요양시설은 단체급식시설로 인정되지 않고 모든 소규모 급식 시설에서 자체적으로 영양사를 배치하기에는 제도 ... 을 서술하시오. (20점) 청소년, 중년, 노인- 충청남도 일부 노인의료복지시설 대상 맞춤형 영양중재방안, 순천향대학교 대학원 식품영양학과, 이 지연, 2022년, 박사논문1 ... 시설에서 활용 가능성을 검토하였다. 그리고 시설의 급식과 영양 관리 서비스 개선점과 시설의 니즈를 분석하여 계획된 맞춤형 영양중재 프로그램을 3개월 동안 수행하였다. 구체적인 연구
    방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09
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    청소년기의 외식활동
    ) 우리나라에서 2008년 7월에 농산물품질관리법 시행령과 시행규칙을 관보에 실으면서 전국 64만여 개 식당과 급식소가 의무적으로 쇠고기 원산지 표시를 하게 되었는데, 이를 주관 ... 을 조리하는 장소 ② 음식물 조리의 목적 ③ 음식을 먹는 장소문제3) 일정한 장소에서 식음료와 유형적. 무형적 서비스로 이루어진 상품을 특정인 또는 불특정 다수를 대상으로 상업 ... 적 또는 비상업적 목적으로 생산 및 판매활동을 하는 사업체의 군을 말하는 것은?(답) 외식산업문제4) 국내 외식산업을 표준화, 시스템화, 산업화하는 데 기여한 것은 무엇일까?(답
    방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.23 | 수정일 2021.01.28
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2025년 06월 29일 일요일
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