"학교급식 표준조리법"의 검색결과 입니다.

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"학교급식 표준조리법" 검색결과 341-360 / 568건

[외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류

2) 외식산업의 기본적 분류2. 우리나라의 외식산업 분류1) 식품위생법에 의한 분류2) 한국표준산업에 의한 분류3. 미국 NRA의 외식산업의 분류1) 영리목적2) 비영리목적3 ... 표준산업분류와 식품위생법상의 분류를 중심으로 그 내용을 살펴보면, 먼저 한국의 표준산업분류표상의 외식산업은 음식과 음료(주류포함)를 중심으로 구분하고 있는데, 취급 메뉴에 따른 ... 업장, 음료 ? 주류전문점)과 제한적 외식사업(운송외식사업, 클럽, 단체급식, 출장연회, 사회복지)로 분류되며, 비상업적 외식사업으로 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원 같은 비영리적 사업으로 분류된다.

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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관광산업의 이해-기말고사

하는 산업활동(회사, 학교 등의 기관과 계약에 의하여 음식을 조리.제공하는 구내식당 운영활동이 포함)외식산업의 분류 - 관광진흥법? 관광유흥음식점업 : 식품위생 법령에 따른 유흥주점 영업 ... 소에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업? 제화점영업 : 주로 빵, 떡, 과자 등을 제조.판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업외식산업의 분류 - 한국표준산업분류?음식 ... 는 업(관광진흥법 제3조 관광숙박업)호텔서비스의 구성요소와 특징?호텔서비스의 구성요소 : 입지, 시설, 인적, 서비스, 이미지, 가격서비스구성요소입지지리적 위치(상업정 도심지, 도시

시험자료 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.25 | 수정일 2017.02.27

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지역사회간호학 - 국민건강영양조사 / 지역사회건강조사 소개

사업? 학교 기반 영양관리사업? 어린이급식관리지원센터 설치?운영 협력성인? 건강위험요인 개선을 위한 맞춤 영양관리사업노인? 어르신 영양관리사업? 실버건강식생활사업(취약계층 어르신 ... ) 추진배경 : 국민 영양상태 관련 지표 : 국민영양관리기본계획 성과지표3) 법적근거 : 국민건강 증진법4) 추진경과●1995년：국민건강증진법 제정 후 시범 보건소 통해 영양사업 실시 ... 대상)기타? 다문화가족 영양관리사업환경조성? 영양표시제도 시행?모니터링? 학교 주변 그린푸드 존 시행?모니터링? 건강음식점 시행?모니터링6)사업내용1. 내용● 영양사업의 목적과 대상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05

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경제학 ) 외식 소비 문화가 경제 성장에 끼치는 긍정적인 영향 분석

의한 외식에 대해 김두진의 경우 외식을 "집단급식소와 각 직장의 구내식당을 제외한 영리를 목적으로 하는 음식점에서의 식사"로 정의하였고 임희진은 "가정 외의 식생활"로 정의 ... 네 가지 요소로 구성되게 되고 그 문화는 가정과 학교, 대중매체 등의 제도를 통해 전달되고 재생산된다고 주장하기도 하였다.한편 소비(consumption)는 경제적 견지에서 화폐 ... 으로 정하는 산업"을 의미하게 된다. 다만 이와 같은 정의는 외식산업진흥법에서 정의하는, 법적 정의에 가깝기 때문에 보다 학술적인 용어로 이를 정제하기 위한 시도가 있어왔

리포트 | 8페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.06.04

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[ 아워홈 기업사례연구 PPT ] 아워홈 기업분석과 SWOT분석및 마케팅사례와 아워홈 향후전략제안 (발표대본포함)

안전 경영시스템의 효과성 지속적 개선 Company 5. 3C 분석단체급식시장 채 널 총 4 조 규모 위탁급식시장 오피스 , 산업체 , 대학교 상위업체와 후발 주자와의 격차 커지 ... ● 면 냉장 / 햄 식자재 유 통 사업 ● 식자재 위치 및 온도 추적 시스템 ● 체계적 식품 안전 시스템 ● 조리 교육 시스템 ● 최상의 품질 / 최저의 가격 ● 최첨단 시스템 ... 한다 . (2012 년 3 월 ) 국내 공공기관 급식시장 일부 축소 상위 경쟁 업체 간 경쟁 심 화 국내 급식시장 포화 이슈규제 논란 중소기업 보호를 위해 대기업의 공공기관 구내식당 운영

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.05

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부품분석을 통한 표준시간의 데이터화

), Work Sampling을 이용한 급식소의 작업분석과 생산성에 관한 연구, 중앙대학교, 석사학위논문 유재성(1997), 신발 봉제공정 표준시간자료 설정과 운용에 관한 연구, 부산 ... 별 작업분석 및 표준 조리인력 산정모델 개발 , 연세대학교 ,박사학위논문 장영기 (1994), 작업표준시간설정과 관리의 전산화, 서울: 중앙대학교, 박사학위 논문 정병용(2003 ... , 표준자료법, 워크(Work Sampling)법 등으로 표준시간을 산출하고 이에 대한 작업 시간의 표준공정을 효율적으로 관리하는 방안을 정립한다.*5. 연구대상기업의 작업분석가

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.14

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

게 되는 것이 환자들의 공통점이다.산업급식이나 학교급식과는 달리, 병원급식에서는 병의 악화를 방지하거나 치료를 위해서 유익한 식사를 제공할 필요가 있으므로, 병원급식은 치료의 일환이 ... 을 확인하여야 한다.(4) 연중무휴로 1일 3식을 제공하기 때문에 조리기기나 설비를 점검·수리할 시간이 충분치 못하므로 기기 및 작업관리에 세심한 주의가 필요하다.(5) 급식대상자 ... 를 대상으로 실시한 영양 서비스 평가기준을 보면 조리 및 배식의 위생관리, 배식 관리의 적정성, 조리원 업무 능력, 조리장 환경위생, 식재료 보관관리, 식단 적절성으로 급식서비스

방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20

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외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)

에 필요한 교육을 목적으로 함사업 전략 방향외식 아카테미선진조리학교 와 제휴전문조리학교 운영(지자체연결)평생교육 프로그램운영사업 영역외식 아카테미창업교육 : 정부지원 사업연계조리 ... )크로스 과정 6)주방기기 작동법 7)식재료 관리 8)발주방법 9)위생안전 10)조리방법 .3. 청소매뉴얼 1)주차장 2)입구(유리창문) 3)계산대 4)객석 5)백사이드 6)주방 7 ... 포관교육 센터 포지셔닝국내 조리 교육기관 현황 및 문제점호텔 조리교육센터대학교 조리관련학과- 서비스 전문 교육기관내 조리과정으로 운영하고 호텔 취업자 대상으로 OJT 중심의 교육

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25

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청소년 영양사업,BT-IT 융합기,미국의 NSLP,영국의 CFT,비만예방 및 관리,청소년의 체력향상

과 학교 식품의 질 향상을 목적으로 SFT(School Food Trust)를 설립학교 식품의 표준을 높이고, 실제적인 조리 기술을 교실에서 가르치고 조리 시설을 개선, 급식 이용을 향상확대 ... 적 필요성 적절히 반영하여 아침급식, 우유급식, 간식제공 등 다양한 급식프로그램이 만들어져 시행 중..PAGE:31사업의 목표 변화과거1946년 학교급식법을 제정NSLP의 목표아동 ... 청소년 영양사업 미국학교급식프로그램 NsLP(National School Lunch Program)해외사업-①..PAGE:30NSLP란?1946년 연방의회가 통과시킨 리차드 러셀

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.09

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[단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진 ... 도입1) 영양교사제도의 필요성2) 영양교사제도의 기대효과3. 우리나라 학교급식의 발전방안1) 결핍 영양소 고려2) 건강증진의 중요성 인식3) 영양기준 설정 재검토4) 표준식단 ... 학교급식에서는 1회 급식 학생이 50인 이상인 학교급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

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우수급식산업대전 참관 보고서(2012)

한 조리장의 표준화는 급식 산업의 안정화에 한 몫 기여할 수 있을 것이다. 더불어 현재 우리나라는 학교급식법에 의거하여 모든 학교에 대해 위탁이 불가피한 경우가 아니라면 직영 ... 까지 고려하기 어렵다. 따라서 학교급식 조리장에 대한 표준화 모델이 제시된다면 차후 신축될 학교의 급식 관리에 훨씬 유용할 것이며, 나아가 공장이나 병원·기숙사 등 단체급식을 제공 ... 자재와 우수한 시설·기자재 및 보건·위생 관련 상품이었으며 이외에 단체급식 조리실 표준화 모델관과 단체급식 관계자들을 위한 교육·세미나가 마련되어 급식산업에 종사하는 이들에게 유익

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.10

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[외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)

. 외식산업의 범위IV. 외식산업의 분류1. 업종과 업태가. 업종나. 업태2. 유형별 분류3. 우리나라 외식산업의 분류가. 한국표준산업 분류나. 식품위생법상 분류V. 외식산업 ... 를 판매하는 출장연회 등이 있다.비상업적 외식산업은 학교 ? 병원 ? 군대 ? 양로원 등에서 단체급식형태로 식사를 제공하는 것을 말한다. 이러한 단체 중 일부는 사회복지 차원 ... 유흥주점, 달리 분류되지 않는 주점으로 세세분류하며, 다과점업은 제과점업, 다방업, 달리 분류되지 않는 다과점업으로 세세분류하고 있다.표4. 한국표준산업 분류표나. 식품위생법

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30

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학교운영

) 표준교수활동에 직접 투입되는 직접교육비 우선 확보74) 합리적인 예산운용으로 학교운영의 책무성 제고75) 전시효과적인 시설사업예산 편성 지양76) 학교회계 불용액 최소화를 통한 건전 ... , 급식비, 직무수당 등), 4대보험기관부담금, 퇴직급여, 기타소요경비(연차유급휴가미사용수당 및 대체인건비 등) 등 인건비 소요액을 통합 인건비에 포함하여 학교로 예산 교부 ... (8.11 법개정안 국회 제출)하고 저소득층에 대한 방과후학교 자유수강권 지원 등으로 방과후학교 학생수요가 다소 증가하고 그에 따른 재정지출도 전년대비 다소 증가〔학교신?증설〕정부

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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어린이집 연수에 대해 설명, 지역연수 프로그램 조사, 설명

·도지사는 다음의 어느 하나에 해당하는 전문기관에 보수교육의 실시를 위탁할 수 있다.-대학(전문대학 포함)또는 이와 동등 이상의 학교-법 제21조 제 2항 제2호에 의한 보육교사 ... 집이 영유아의 건강,영양,위생이 철저히 관리되고 실행 될 수 있도록 지원하는 교육·세부주제:급식관계자 조리교육,위생안전교육,건강영양교육,영양 순회교육교육 신청 및 참여 시 유의사항 ... 는 학교 급으로 분류되는 유치원,초·중·고등학교에 해당하는 용어이지만 그 개념에 있어서 어린이집 교사의 역량 강화를 위한 다양한 조력과 연수와 그 맥을 같이한다.본문에서는 어린이집

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.21 | 수정일 2020.09.01

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노인복지 향상을 위한 경로당 방문건강관리사업 현황

교실(장보기, 간편조리, 1인분 조리법, 보관 등) 영양교육 교실 등 운영노인의 거동 정도에 따른 영양관리 방법, 관내 복지관에 급식메뉴, 영양정보 활용방법 등 제공가정방문을 통한 ... 재활관리- 보건소 내?외 자원연계 : 보건?복지서비스 제공한편, 「노인복지법」제37조제3항에서는 경로당 활성화를 위해 국가 또는 지방자치단체가 지역별?기능별 특성을 갖춘 표준 모델 ... 영양?식품 및 음식 영양정보 확인 환경조성경로당, 복지관 등 단체급식대상 영양정보 제공?어르신영양관리사업섭취 부족 영양소, 위생적 음식관리, 보관 방법 등 영양교육 및 어르신 조리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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외식산업의 분류

, 군경, 공무원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원2) 표준산업분류표- 1 -3) 식품위생법에 의한 분류ㄱ. 음식점영업- 휴게음식점영업: 음식 류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주 ... , 호텍식음료 업장, 음료 전문점, 주류 전문점- 제한적 외식산업 : 운송 외식산업, 클럽 외식산업, 단체 급식, 출장연회ㄴ. 비상업적 외식산업초, 중, 고등학교, 대학교, 병원 ... 으로 특정장소에서 제한적으로 운영되는 급식시설로 직원레스토랑, 각급 학교의 학생들을 위한 급식, 병원, 양로원, 고아원, 스포츠클럽, 종교시 설 등이 있다.- 2 -- 군대급식사업3

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.12 | 수정일 2017.01.16

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지역사회 간호 생애주기별 사업과 추진방향

나트륨 학교급식 실시?체육교육의 철저 및 방과 후 학교스포츠 클럽 지원?알레르기 질환을 가진 아이들의 응급처치 및 관리가 가능한 아토피·천식 안심학교를 단계적으로 확대② 학생 ... ◆ 국민건강증진종합계획(Health Plan)이란?국민건강증진법 제4조에 따라 국민의 건강증진 및 질병예방을 위해 5년마다 수립하는 국가 차원의 건강증진 로드맵으로, 포괄적 건강 ... ?산후 건강관리강화?산전?산후 진찰 표준 가이드라인 개발?보완?표준 산전?산후 진찰서비스 반영된 산모수첩 제작, 배포② 고령임신 및 고위험 임산부 건강관리 강화 및 공적 지원 확대

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.31

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학교 영양교사의 자질과 역할

, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리, 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 및 설비관리, 사무관리, 급식평가, 급식종사자관리 등의 업무가 있다.3) 위생관리 역할학교 ... 경제적인 급식 서비스를 제공하기 위해 영양, 식단, 위생, 구매, 생산, 원가 등에 대한 급식 경영 업무를 담당하며, 학교급식에서 급식관리 업무 외에 영양관리, 영양교육 및 상담 ... 한 먹거리의 제공은 현재 학교 급식에서 가장 중요하게 취급되고 있을 뿐만 아니라 국민적 관심사라고 할 수 있다. 인선 현장의 영양사로는 이러한 일련의 식생활 사고에 대한 전방위

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.22

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학교영양교육(식생활교육, 관련법, 학교급식프로그램, 해외프로그램, 연방학교점심급식, 특별우유급식, 여름방학급식) PPT, 파워포인트

(1)실제 유인물 - 용남 초등학교 (2)실제 유인물 - 공근 초등학교국내 초등학교 영양교육 현황 (2) 영양교육의 어려움 1. 표준화된 영양교육과정 부재 40% 2. 급식업무 ... 술부 - 학교 급식법 (1981) 보건복지부 - 어린이식생활안전관리특별법 (2009.03) 농림수산 식품부 - 식생활 교육지원법 (2009.11) 보건복지부 - 국민영양관리법 ... 가 함유된 무지유 , 저지유 실시학교 : 연방학교점심급식 , 학교아침급식 프로그램에 참가하는 학교에서 실시신선과일채소급식 프로그램 2002 년 첫 시행 ( 농업안전 및 농촌 투자법

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.07

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보건영양1A) 자신이 살고 있는 지역(동네, 동군구시직장 등)에서 2016년에 수행된 보건영양 사업을 정리하고 수행되어야 할 사업을 왜 필요한가 근거와 함께 구체적으로 제시해 보세요0k

하여야 한다. 한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하여야 한다.4) 근로자의 영양관리근로자의 건강을 책임지는 노동부에서 정부 ... 표준화된 프로그램 개발이 저조하였고, 보건소 영양 사업 확대에 장애가 되었다. 또한 복지관에서 제공되고 있는 급식및 영양 관리는 급식 수혜대상에 대한 우선순위와 표적화가 이루어지 ... , 평가가 필요하다. 건전한 식생활 실천 사업을 성공적으로 수행하기 위해서는 실제로 세금과 식품의 가격, 농업, 영양 표시제도, 학교 급식정책 등 다양한 관련기관들의 협조체계

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2018.03.19

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