"실험조리실습"의 검색결과 입니다.

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고급영양학 임상영양대학원 실험조리 보고서 두부 만들기 실습 실험조리 실험 실습보고서 blt샌드위치 캐러멜 제조실습

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"실험조리실습" 검색결과 461-480 / 725건

이중자아의 이미지 ppt, 지킬박사와 하이드+도리안그레이를 중심으로

- 1820 년대 에든버러에서 실제 있었던 시체 도굴꾼의 연쇄 살인과 그 시체를 실습 교재로 거래한 해부학 강사 사건을 소설화지킬박사와 하이드 이중자아의 이미지 전작 시체 도둑 ... 했고 거의 병적인 수치심으로 내 부조리를 감추었다 . ” → 지킬이 ‘ 선 ’ 하게 행동하고자 , 선하게 보이고자 노력할수록 더 ‘ 악 ’ 한 하이드가 만들어지는 것이다 . 이중 ... 자아의 이미지지킬박사와 하이드 화학적 실험에 의해 두 개의 본성의 분리가 현실이 되자 , 지킬은 자신의 본모습에 자유를 선사하는 것 이중자아의 이미지지킬박사와 하이드 평범하고 은밀

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.08.02 | 수정일 2016.03.07

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식품의 과학적 계량

실험실습 1. 식품의 과학적 계량1. 계량도구의 계량1. 실험 목적 : 조리 시에 사용되는 계량기구의 정확성을 검사하여 보정한다.2. 실험 재료 : 증류수(수돗물로 대체)3 ... 학기에 과학교육 수업에서 메스실린더를 이용한 부피 측정 실험을 했었는데, 메스실린더 제조 회사마다 눈금의 정확도에 있어서 큰 차이가 있었다. 이번 실습에 사용한 메스실린더도 그때 ... . 기구 및 기기 : 계량컵 및 계량스푼 세트, 파이렉스 계량컵Graduated cylinder (25, 100, 250mL)4. 실험 방법 :1) 계량컵(200mL)의 눈금에 맞게 물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.18

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실과 - 실습 보고서 (계량하기, 계란 삶기)

- 실과 실습보고서 -실습1. 여러 가지 식품의 계량하기1. 목적 : 저울과 계량컵 사용법을 알고 각종 식품의 무게를 재어 본다.2. 재료 및 기구 : 계량컵, 계량스푼, 저울 ... 도 있었다. 손으로 느껴지는 무게는 분명히 차이가 크게 느껴졌는데 별 차이 없는 것들이 있었다. 이는 재료의 형태에 따라 손의 단위면적당 느껴지는 무게가 달라서 인 것 같다.실습2 ... . 달걀 삶기1. 목적: 달걀의 성질을 알아보고 삶는 시간에 따른 변화를 알아본다.2. 재료 및 기구:달걀 5개, 소금, 주스, 냄비 2개, 칼, 쟁반 2개, 국자, 조리용 젓가락

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.21

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손씻기_실험보고서

손, 식품 등 오염도 측정 실험보고서2011. 06. 09 (목)일시 : 2011년 6 월 9 일1 조학번:이름:□ 실험 목적식품이나 손에 얼마나 많은 세균이 오염되어 있는지 손 ... 씻기 및 식품 세척(또는 균질화) 후 얻어진 시료의 세균 배양실험을 통해 그 결과를 확인함으로써, 식품의 위생적 취급의 중요성을 인식하고 안전한 식생활의 기본 원칙을 익힌다.1 ... 세균을 더욱 많게 할 수도 있다. 주기적으로 행주를 삶아 써야겠다.3. 초등수업활동 적용 및 지도시 유의점위의 실험을 통해 일반적인 행주가 얼마나 세균에 노출되었는지 알 수 있

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.06

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스타벅스

지식 , 고객 서비스 ) - 실습 ( 조리와 관련 내용 , 매장과 동일한 상황에서의 서비스관련 내용 ) • 매장 교육 - 수시 테스트 ( 실습과 필기 ) • 승진 교육 - 승진 ... 지속적인 미래를 실현하기 위한 광범위한 접근 필요성 인식한 후 실험적 프로젝트를 단계를 거쳐 발전된 진행형 결과물 • 농부들의 생활을 개선하고 , 환경을 파괴하지 않고 지속

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.14

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초등 실과 총론 및 교수학습 방법과 수업모형 내용정리

에 차질이 없게 한다.-조리 방법에 따른 차이를 실험, 실습을 통해 깨닫게 한다.7. 우리 생활과전기전자-회로시험기는 조명기구와 퓨즈, 전선의 단선여부를 확인하는데 유용한 기구임을 알 ... , 수행평가) 사전에 평가의 기준, 방법, 시기 등을 계획하여 실시한다.라. 실험·실습, 실기 등의 평가에서 평가 항목을 세분화, 단계화 하여 평가기준을 작성하여 객관성 확보 ... 기술아동의 영양과 식사-아동의 영양과 식품-조리 기구 다루기-간단한 조리하기간단한 음식 만들기-식품 고르기와 다루기-밥과 빵을 이용한 음식 만들기간단한 생활 용품 만들기-스킬 자수

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.21

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가정생활관리교육 - 실험실습1. 식품의 과학적 계량

실험실습 보고서실험실습 1. 식품의 과학적 계량1. 계량도구의 계량목 적: 조리시 사용되는 계량기구의 정확성을 검사하여 보정한다.기구/기기: 계랑컵 및 계량스푼 세트, 파이렉스 ... 17161616.3315mL1.33고찰이번 실험은 식품의 과학적 계량을 어떻게 하는지에 대한 방법을 알기 위해서 고안되었다. 우리가 흔히 조리할 때에 재료의 양을 결정할 때엔 과학적인 ... 벗어나지 않았다. 우리가 조리할 때 굳이 사용하지는 않지만, 평소에 다루기 쉬운 도구와 유사해서인지 표준량을 잘 맞췄다는 생각이 들었다. 근데, 실험을 할 때에 계량컵의 물을 실린더

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.29

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조리과학 채소 색소 실험

실험날짜09.06.03. 수요일 1교시제목조리용액이 채소의 색, 향미, 텍스처에 미치는 영향목적조리용액이 채소의 색, 향미, 텍스처에 미치는 영향을 알아보고자 한다.실험재료&기구 ... 과 알칼리를 이용하여 이 변화가 어떻게 되는지에 대해서 알지 못하였는데 조리원리의 책에 채소의 부분에서 산과 알칼리에 따른 반응에 대해서배운 뒤에 실제로 실습을 해보니 그 차이를 확연 ... 시금치 200g, 당근 200g, 적색양배추 200g, 양파 200g, 식소다 1gX4식초 1gX4, 냄비, 흰색접시, 메스실린더(250mL), 비이커실험방법1) 시금치 - 뿌리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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가루제품- Quick Bread류&Yeast Bread류

&docid=615021식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙, 이명희, 이영미새로운 조리과학 - 정현숙, 정외숙Experimental Title가루 제품- Quick ... 하므로 불ttp://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=3&dir_id=315&docid=615021식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙 ... 1. 기본 재료를 사용한다.방법 2. 우유 대신 버터 밀크를 사용한다.(실험 안함)방법 3. 시판 핫케익 가루를 사용하며 제조 회사에서 제시한 방법에 따른다.WAFFLES의 기본

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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실과 조리실습

조리실습보고서 - (1)1. 주제무 채썰기와 달걀지단 부치기 및 썰기2. 날짜2007년 4월 4일3. 과정재료무, 달걀10개, 소금, 전분♣무 채썰기♣1. 둥근 무의 끝부분 ... 가 있어 만두 빚기도 좋고 끓일 때 풀어지지도 않는다.조리실습보고서 - (4)1. 주제잡채2. 날짜2007년 4월 25일3. 과정재료당면 200g, 쇠고기150g, 표고버섯4장, 목 ... 는 것에 대한 의미를 순서를 바꾸어 볶아보고 느낀 점과 깨달은 점을 써 본다던지 하는 방법으로 인식시킬 수 있을 것 같다.조리실습보고서 - (5)1. 주제햄버거스테이크와 데미글라

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.19

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중학교 기술가정과(기술가정교육)의 내용체계표, 중학교 기술가정과(기술가정교육)의 지도중점과 지도방법, 중학교 기술가정과(기술가정교육)의 수행평가, 중학교 기술가정과(기술가정교육) 문제점과 개선방안 분석

기술가정과(기술가정교육)의 지도방법1. 지도상의 유의점2. 교수?학습방법1) 설명학습2) 실험?실습 학습3) 신문은 살아있는 교재로서 시청각 자료나 토의 자료, 교과 내용과 관계 ... 을 가지도록 하는 데 중점을 두고 있다. 실험, 실습을 통한 체험적인 과정과 토의 학습, 사례조사, 견학 등 학생 중심의 수업을 강조하고 있고, 그 과정에서 창의력, 문제 해결 능력 ... 한 경우 학습의 실효를 거둘 수 있도록 연속하여 편성, 운영할 수 있다.(4) 학생들의 문제 해결과 창의력을 기르고 학생 주도의 학습이 되도록 하기 위하여 실험?실습, 조사, 토의

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.12

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과학과(수업, 교육) 실험학습, 과학과(수업, 교육) 인지갈등학습, 과학과(수업, 교육) 역할놀이학습, 과학과(수업, 교육) 협동학습, 과학과(수업, 교육) 발생학습, 과학과(수업, 교육) 토론학습, 과학과 발견학습

는 것이라고 할 수 있다. 요리를 배우려면 부엌이나 조리실에서 실습을 해야 하는 것처럼, 과학 수업은 실험실에서 하는 경우가 많다. 그러나 실험 수업과 탐구 수업은 구분되어야 한다 ... 은 또한 야외실습이나 실험실실험중심의 수업에도 쉽게 적용할 수 있다.Ⅴ. 과학과(수업, 교육) 발생학습1. 발생 학습이란발생 학습(Generative Learning) 모형은 인간 ... 과학과(수업, 교육) 실험학습, 과학과(수업, 교육) 인지갈등학습, 과학과(수업, 교육) 역할놀이학습, 과학과(수업, 교육) 협동학습, 과학과(수업, 교육) 발생학습, 과학

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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달걀삶기, 안전한 식생활

실험실습보고서2 (2008년 09월 22일자 실험)식품의 과학적 계량◎ 실험 목적달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고 이를 조리에 응용할 수 있 ... 보다 떨어지기 때문실험실습보고서3 (2008년 09월 22일자 실험)안전한 식생활 체험? 실험 목적식품이나 손에 얼마나 많은 세균이 오염되어 있는지 손 씻기 및 식품 세척(또는 균질 ... 에 흐르는 물에 살짝만 헹구어 조리하는 경우가 있기도 했는데, 이번 실험을 통해, 우리 입을 통해 섭취되어 우리 몸의 피와 살이 되는 음식물에도 많은 세균이 함유되어 있으며, 조리과정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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<조리과학 및 실험> 채소류

학 및 조리원리 실험 실습서?-?손경희 오혜숙 이명희 이영미식품조리원리?- 신민자 /광문각기초식품조리원리?- 서제원 이홍경 / 한올출판사??Experimental Title채 소 ... 는 flavone색소가 변색을 했기 때문이고, 빵의 색이 누래지는 것은 역시 밀가루에 있는 flavone색소가 알칼리성 물질인 식소다에 의하여 변화했기 때문이다.< 고찰 >이번 실험은 조리 ... 여 익혔을 때, 소다를 가하여 익혔 때 조리하는 물의 PH가 채소의 색깔과 조리수의 색깔 그리고 질감에 대해서 어떤 차이점이 있는지 관찰해 본다.Materialwater, s

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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[조리과학 및 실험] 곡류

om/100.php?id=103577http://100.naver.com/100.php?id=144895식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙, 이명희, 이영미새로운 ... 된다.< 고찰 >이번 실험은 여러 가지 곡류들을 오븐에 넣어 익힐 때 필요한 수분을 공급해줌으로써 수분량을 알아보고 그에 따른 조리시간을 알아보고 조리 후 곡류의 무게를 알아보는 실험 ... Experimental Title곡류Worker NameDate2008.10.02Principle여러 가지 곡류를 조리할 때 필요한 수분량과 조리 시간을 조사해 보

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.07

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식빵 만들기 결과 보고서

식빵 만들기1. 제출일 :2. 실험 제목 : 빵 만들기3. 실험 목적 : 제빵의 원리와 재료에 대해 알아보고, 빵 만들기 실습을 통해서 각 재료의 성질과 역할, 제조과정의 각 ... 단계를 과학적으로 이해하며 빵을 만들 수 있다.4. 실험 이론 및 원리⑴ 빵의 분류⑴ 빵이란? 빵은 밀가루에 이스트, 물, 소금 등의 주재료와 설탕, 유지, 달걀, 우유 등의 부재료 ... 은 제품.충전물이나 토핑물에 따라서 분류(팥앙금빵)특수 빵류여러 빵의 배합률에 각종 농수산물을 전처리하여 이용하거나 만드는 방법이 특이한 빵(프랑스 빵)조리 빵류식빵이나 모닝빵에 야채

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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가정과학 채소 학습지도안

.다. 단순한 지식과 기능의 습득보다는 일상생활에 적극 활용하도록 지도한다.라. 실험, 실습. 사례연구, 가정 실천 학습, 조사 및 관찰을 통하여 체험 학습 중심의 교수-학습 활동 ... 교 생담당교사연구부장교 감교 장결 재기술?가정과 교수학습 과정안교 과 서고등학교 가정과학단 원Ⅲ. 식생활2. 식품의 선택과 조리. 식품의 선택과 조리 시의성분 변화(2) 채소 및 ... 의 학습목표가. 지식 ? 이해- 식품의 특성을 이해하고 식품 성분과 조리와의 관계를 안다.나. 기능- 식품의 바르게 선택하는 능력을 기른다.- 평소에 식품 성분과 조리와의 관계를 알

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.10 | 수정일 2015.06.23

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양갱 제조 실험 보고서

양갱제조실습Report① 실험목적 : 양갱의 제조원리에 대해 알아본다.② 실험재료 및 분량실한천 7g, 물 320g, 설탕 235g, 붉은 팥앙금 500g, 통조림 밤 100g ... (조절가능)③ 실험방법1. 실 한천을 물에 담가 불린다.2. 바닥이 두꺼운 냄비에 분량의 물과 한천을 넣고 끓여서 한천을 녹인다.3. 한천이 완전히 녹으면 설탕을 넣고 끓인다.4 ... 어준후 실온에서 굳힌다.④ 실험과정불린 한천을 물에 끓여서 녹인다. 한천이 다 녹으면 설탕을 넣어준다.팥앙금을 잘 풀어가면서 넣어준다. 농도가 맞을 때까지 살살 저으면서 끓인다.준비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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삼투현상에 의한 무게감소

를 비교하고자 한다.이런 변화를 기본적인 조건에서 비교 검토하고 다양한 조리를 할 때 조리조건과 레시피 작성에 이용하고자 한다.● 실습재료염장시 빠져나오는 수분의 양을 측정하기 위해 ... 메스실린더와 무게를 측정하는 데는 저울을 이용했다.● 실습방법물기가 많은 채소(무, 배추 양배추, 오이)를 이용하여 같은 크기로 체 썰어 각 각의 시료들을 같은 무게(30g ... 절여진 채소의 질감을 살펴보고 실제로 먹어보아 짠맛의 정도를 알아보았다.● 실험결과 및 고찰배추20분40분60분습염10%-5.95±1.06-8.15±0.78-8.4±0.2120%-7

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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야외활동과 안전

의 생물학이나 식물학 관련 분야에서는 식물 야외 실습이라는 과목을 필수과목으로 정하여 익히고 있다.⇒우리들 주변에 널리 있어 쉽게 접할 수 있는 식물들을 올바로 이해하고 이용하고 연구 ... 하고자 하는 활동3. 식물야외탐구의 목적? 실험실 내에서의 실험으로 습득하기에 어려운 여러 가지 식물에 대한 생육지, 외부형태 및 습성 등과 같은 식별형질들을 야외에서 직접 관찰 ... 하고 실습에 필요한 다양한 식물들을 올바르게 채집하며 정확하게 동정하는 방법을 배운다.? 채집된 다양한 식물들을 완전한 석엽 표본으로 만드는 과정을 익힌다.? 자연계 내에서의 식물상호

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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