"두부 만들기 실습"의 검색결과 입니다.

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"두부 만들기 실습" 검색결과 1-20 / 1,501건

[식품가공학실험/조리실습] 두부만들기

1. 제 목 : 두부 만들기2. 날 짜 :3. 이름 및 조원이 름 :조 원 :4. 실험 목적두류가공품을 직접 가공해보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해본다.5 ... 에서는 노란콩과 흰콩이 대부분이며 검정콩도 재배하고 있다. 콩을 이용하여 두부, 장류, 대두유, 두유, 콩나물 등을 만들어 폭넓게 소비하고 있다.콩은 납작한 원통형의 꼬투리 안에 2~3 ... 들은 Ca2+에 chelate 효과를 나타낸다.이와 같이 응고를 위한 칼슘의 농도는 약 0.02N이 적당하고 0.04~0.05N에서는 딱딱한 두부가 만들어진다. 칼슘으로 응고

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품가공학]A+ 도토리묵 제조 실습 예비&결과 고찰 자세히

촉진작용 등이 존재.두부류 또는 묵류란?정의 : 두부류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조 & 가공한 것으로 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 말한다.묵 ... 류란? 전분질이나 다당류를 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.식품유형1. 두부 대두(대두분 포함, 100%, 단 식염제외)를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가해 응고시킨 것을 말 ... 함.2. 전두부 대두(대두분 포함, 100%, 단 식염제외)를 미세화하여 얻은 전두유액에 응고제를 가하여 응고시킨 것을 말함.3. 유바대두액을 일정한 온도로 가열시 형성되는 피막

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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(영양교육및상담 2025년 1학기 중간과제물) 최근 고령층 인구 비율이 급격히 증가 1) 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오 2) 다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오

)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오. 1) 이론교육: 관절염과 골다공증 관리를 위한 영양 가이드 2) 요리 실습: 오메가-3가 풍부한 ‘들기름 두부 샐러드’ 만들기 3) 영양 ... 와 함께, 노인이 직접 실천할 수 있는 활동을 교육에 포함하는 것도 좋은 방법이다. 예를 들어, 보건소에서 간단한 저염 반찬 만들기 실습을 진행하여 실제로 조리 과정을 경험하게 하 ... 을 배우고 실습을 통해 직접 만들어보는 경험을 함으로써, 건강한 식습관을 지속적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있다. 특히 노년층의 식습관 변화는 하루아침에 이루어지기 어렵기 때문

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.10

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영양교육및상담 최근 고령층 인구비율이 급격히 증가하면서 노년기건강관리 보건소 노인대상으로 영양교육효과적인 교육방법과 교육내용 제시하시오00

)을 피하고, 자연재료로 간을 맞추는 것이 중요합니다.(2) 요리 실습-저당 샐러드 만들기목표: 혈당을 급격히 올리지 않고, 신선한 채소와 건강한 지방을 함께 섭취하는 방법 ... 하여 교육 내용을 구성하시오.① 교육 주제로 다룰 만성질환을 선택하기② 교육 내용은 이론교육과 요리실습(관련 메뉴 1가지)으로 구성하기(예: ① 당뇨 관리 ② 당뇨에 대한 이론교육 ... 과 관련 요리실습 내용 구성)Ⅰ. 서 론최근 고령층 인구의 급격한 증가와 더불어 노년기 건강 관리에 대한 관심이 더욱 커지고 있습니다. 특히, 고령층은 다양한 만성질환에 시달릴

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.05

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식사요법(출석) ) 식사요법 식품교환법 실습지

식사요법 식품교환법 실습지식사요법 식품교환법 실습지학번 성명* 대상자의 성별, 연령, 활동량, 질병 유무 고려1. 표준체중 산정남자: 표준체중(kg) = 키(m)2 × 22여자 ... )1닭고기삶은 닭가슴살340g40g어육류군(중지방)1두부두부조림280g80g지방군1견과류호두28g8g저녁채소군2오이무침오이770g140g우유군0-1-과일군0-2-곡류군3쌀밥쌀밥970 ... /2개, 통마늘 4개, 대파 1개식단 사진 (1식)5. 실습 소감(잘된 점, 어려운 점 등)이번 실습으로 식품 교환단위를 활용한 식단 작성법을 구체적으로 익힐 수 있었다.특히

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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식사요법(출석) ) 식사요법 식품교환법 실습지 - 영양기준량의 결정. 1. 영양기준량의 결정. 1) 표준체중 계산. 2) 비만도 계산

식사요법 식품교환법 실습지식사요법 식품교환법 실습지학번 성명* 대상자의 성별, 연령, 활동량, 질병 유무 고려1. 표준체중 산정남자: 표준체중(kg) = 키(m)2 × 22여자 ... 1200ml200ml지방군1식용유식용유15g50g과일군0.5후식바나나0.5100g5g점심곡류군3흰쌀밥백미밥370g210g어육류군(저)1두부조림두부180g80g어육류군(중)2닭볶음탕닭다리 ... 작성)조리과정 사진 (계량사진)조리과정 사진은 인터넷 자료로 첨부해주면 직접 촬영 예정식단 사진 (1식)조리 사진은 인터넷 자료로 첨부해주면 직접 촬영 예정5. 실습 소감(잘된

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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(2025학년도 1학기, 중간과제물, 영양교육및상담, 공통형), 노인 대상 영양교육 자료 제작. 보건소에서 노인을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때, 아래에 제시된 내용을 포함하여 효과적인 교육 방법과 교육 내용을 제시하시오. (1) 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오. (2) 다음과 같이 만성질환

프로그램 운영: 실제 조리 실습을 통하여 배우며, 간단한 건강 식단을 직접 만들어 볼 수 있도록 한다.③개인의 건강 상태 반영: 당뇨, 고혈압 등 만성질환을 고려하여 개인 맞춤 ... 한 메뉴를 선택했다.(3) 실습 내용①재료 소개 및 손질 (10분)?저염 된장, 두부, 버섯, 채소류 등을 활용한다.?소금 없이 감칠맛을 내는 방법(다시마 육수 사용)을 활요한다 ... , (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오. (고혈압 관리)2-1. 교육 주제: 고혈압 관리와 저염식 실천2-2. 교육 내용(이론교육과 요리실습)1) 이론교육 (30분)2

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.10

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두부와 두유 제조 보고서

두유두부를 만들 때 불린 콩을 열처리하여 효소를 불활성화 시킨 후 마쇄하여 두미(콩죽)를 가열한 다음 삼베자루에 넣고 짜서 비지를 분리시킨 나머지를 즙을 일반 두유(콩젖)라고 한다 ... 에 과즙, 커피, 코코아, 맥아, 채소즙, 우유 성분 등을 첨가한 다음 균질화하여 만들 어진 것을 두유 음료라고 한다.3. 재료 및 실습기구대두, 0.5 % 탄산수소나트륨 용액, 설탕 ... inhibitor의 활성을 막기 위해 마쇄 전 열처리를 한다.실습 2. 두부 제조학과 식품공학과 이름 이주용 조 8조 날짜 2020.09.181. 목적두부류의 제조 원리 및 방법을 이해

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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영양교육및상담 ) 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오.

은 재료를 사용한 요리를 위주로 준비한다. 요리 실습은 ‘콩비지 찌개’ 요리 실습을 진행하고자 한다. 콩비지 찌개는 콩이나 두부에 비해 조직이 연해 노인이 소화하기 편안하고 단백질과 식이섬유가 풍부하여 체중 조절과 당뇨병에 좋다. ... 을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오.① 교육 주제로 다룰 만성질환을 선택하기② 교육 내용은 이론교육과 요리실습(관련 메뉴 1가지)으로 구성하기(예 ... : ① 당뇨 관리 ② 당뇨에 대한 이론교육과 관련 요리실습 내용 구성)영양교육및상담최근 고령층 인구 비율이 급격히 증가하면서 노년기 건강 관리에 대한 관심도 더욱 높아지고 있

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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A+ 성인간호학 실습 뇌출혈(cerebral hemorrhage) 문헌고찰_꼼꼼히 작성했어요!!!

문헌고찰 Cerebral hemorrhage 담당 과목 실습 기관명 실습 부서명 실습 기간 지도교수 학년/학번 이 름 제출일 Ⅰ. 서론 1 1. 연구의 필요성 및 목적 1 Ⅱ ... 하 공많다. 경막외 출혈(Epidural hemorrhage) 원인 및 병태생리 충격에 의한 두부 외상이 주원인이며, 교통사고, 낙상 및 폭행 등으로 머리에서 직접적인 손상 받아 발생 ... 한다. 두개골이 골절되면서 중경막동맥, 판간정맥, venous sinus가 파열되어 두개골과 경막을 분리시키고 경막외강에 혈종을 형성한다. 중증 두부 외상 환자의 약 9%가 경막외

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.04.18

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성인간호학 응급실 케이스(두부외상)

성인간호학 실습 ⅢCase studyhead trauma-scalp laceration과 목 명성인간호학 실습 Ⅲ실습기관실습병동응급실실습일자담당교수님제 출 일제출자1. 서론 ... 을 수행하기에 인체에서 아주 중요한 역할을 맡고 있다. 두부외상(hear trauma)의 중증도에 따라 심하면 뇌출혈까지 와서 심각한 행동 장애와 내분비 기능 장애가 올 수 있 ... 다. 대한민국은 외상성 뇌 손상이 10대 사망원인에 포함되며 전체 사망자 수의 약 3.0%를 차지한다. 따라서 뇌에도 직접적으로 피해가 갈 수 있는 두부외상에 대해 더 관심을 가지

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.26

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콩나물밥, 된장찌개, 도라지생채무침 조리원리 레포트

은 따로 레시피가 없어 교수님께서 만드신 것을 보고 눈대중으로 진간장, 참기름, 홍고추, 청양고추, 쪽파, 통깨를 넣어 만들었다.실습 품목된장찌개실습 일자2019년 9월 24일재 료 ... 도 마찬가지로 몸속의 수분이 빠지는 시기라서 기침이 나고 피부가 건조해진다. 그래서 이번 조리실습은 한방학적으로 폐에 좋은 흰 음식인 콩나물, 도라지, 두부를 이용한 조리실습을 진행 ... 2019학년도 2학기 조리원리 및 실습학번: ******** 이름: *** 점수:실습 품목콩나물 밥실습 일자2019년 9월 24일재 료( 2인분 기준 )쌀 300g, 콩나물

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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[A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

고 10분 쯤 지나 쌀알이 퍼지면 약불을 켜서 10분 정도 뜸을 들인다.2. 두부된장찌개[실습시간에 만든 두부된장찌개]된장찌개는 한국 사람들이 즐겨 먹는 토착성이 짙은 음식이다. 쉽 ... 9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용 ... [실습시간에 완성한 5첩 반상 차림] 로 초간장을 더 놓는다.1. 찰밥[실습시간에 만든 찰밥]찰밥은 찹쌀에 팥 삶은 것, 대추 ·밤 등을 섞고 소금기를 가미하여 지은 밥으로 김치

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 11실습일: 2021. 11. 05실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료의 특징과 조리법 ... g, 두부 100g,숙주 60g, 배추김치 100g, 달걀 2개, 미나리 20g,산적꼬지(이쑤시개) 2개, 소금1/2ts, 식용유 등소고기, 두부 양념소금1/2ts, 설탕1/4ts ... .소고기 60g을 핏물을 제거한 후 찬물 6컵에 파, 마늘을 넣고 끓여, 면보에 걸러 육수를 만든다.소고기 100g은 곱게 다진다.두부는 면보에 물기를 짜서 곱게 으깬다.숙주는 소금

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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공무원 역량 면접 예상 질문 및 답변 샘플

프로젝트로 콩농사 짓기 체험을 운영한 적이 있었습니다. 저는 수확한 콩을 활용하는 부분을 담당하고 있었고, 아이들에게 직접 재배한 콩으로 두부를 만들고, 콩기름을 짜서 바이오디젤을 만드 ... 는 것을 기획하였습니다. 두부식당에 가서 직접 두부만들기를 배우고, 간수도 직접 만들어 1주일간 연습하여 결국 두부만들기에 성공하였습니다. 콩기름 바이오디젤도 많은 시행착오 끝 ... 에 만들어내었고, 아이들과 즐거운 체험활동을 할 수 있었습니다.저는 이처럼 투절한 직업의식과 책임감으로 국민들과 oo대학교의 학생들을 위해 열심히 일할 준비가 되어있습니다. 감사

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.01

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사회복지실습일지(20일)/지역아동센터/교회에서운영/주말/다양한내용

하며 나누었다.점심 메뉴(수수밥, 열무된장국, 고등어 조림, 쑥갓두부무침, 배추김치) 준비를 도왔다. 반 조리된 고등어를 센터장님께서 맛있게 조리하시었고 실습생들도 각자가 맡은 일 ... 소스를 만들고 꿀과 소고기를 넣은 궁중 떡 볶기를 조리하였다. 아동들이 편히 식사할 수 있도록 배식을 도왔다.4. 주방 정리 및 센터 주변 환경정리실습생들과 분업하여 주방 정리 ... 실습일지(1 일차)결재실습생실습지도자실습일20 년 월 일 ( 요일)실습목표지역아동센터의 취지와 배경 및 오리엔테이션실습일과표시간계획일정09:00 ~ 10:00환경정리 및 소독10

시험자료 | 40페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.09.16

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한식조리실습

를 만들어 보고, 기름의 종류, 양과 온도를조절하여 지지는 실습강의및 실습주교재(182p,118p,190p)및 부교재(PPT,동영상)영상장비작업대조리복 및조리도구일체제12주차1) 강의 ... 강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국 ... 하고 응용할 수 있는 기본적인 요리의 조리방법을 실습을 통해 숙련한다. 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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(성적인증있음.)아동간호학 논문 (신생아 저체온치료방법에 따른 간호활동 빈도와 간호시간 및 간호중재) PBL(problem based learning)한 자료입니다.

된 내용은 저체온치료의 두가지 종류인 전신 저체온치료와 두부 저체온치료를 비교하는 것이었습니다. 비교 항목으로는 두 치료의 간호활동 빈도 차이, 간호시간 차이, 간호중재 중요도의 차이 ... 에 비해 선택적 두부 저체온치료가 4.3배 많았고, 저체온치료 유지를 위한 간호활동 빈도는 전신 저체온치료에 비해 선택적 두부 저체온치료에서 4.8배 많이 관찰되었습니다. 이는 선택 ... 적 두부 저체온치료 시 신생 아 저체온치료의 목표범위에 도달한 체온을 일정하게 유지하고 체 온변화의 편차를 최소화하기 위해 간호사가 지속적으로 보육기온도를 확인하고 조절하면서 두부

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.14 | 수정일 2021.07.15

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[성인간호학 case study A+]췌장암(항암, 스텐드삽입) 간호진단2개

1. 대상자 선정 및 근거 췌장암은 전체 고형암 중 가장 좋지 못한 예후를 보이는 암이다. 현재 간담도췌장암병동에서 실습중이기도 하며 예전에 췌장암은 말라 죽는다는 얘기도 들 ... 가까이에 있으며, 십이자장 가까이 있는 두부(head), 체부(body), 비장(지라) 쪽에 있는 미부(tail)로 이루어져 있다.성인의 경우 길이는 약 14cm 정도이며 가늘고 긴 ... 장기이다.췌장은 소화효소를 분비하는 중요한 기관이며 췌장의 선방 세포에서 만들어지는 췌액이라 불리는 소화액은 췌장안에 있는 그물처럼 가는 관들을 통해 분비되어 췌장의 중심에 위치

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.15

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가족건강간호학3)치매노인부양가족, 한부모가족, 독거노인 1인가구 중 하나의 가족 형태를 선택하여 다음 내용을 작성하시오. 우리나라의 현황에 대하여 기술하시오. 선택한 가족 형태에 대한 관련된 사회정책과 간호학적 중재 방안에 대하여 기술하시오.

같은 두부 외상은 특히 권투 선수들에게서 문제가 된다. 이는 뇌에 충격이 가해지는 순간 알츠하이머의 원인물질로 알려진 아로이드가 일시적으로 많이 만들어지기 때문인 것으로 이해 ... 은유병률이 훨씬 높지만 중국과 일본의 연구는 그 반대이다. 하지만 우리나라의 연구는 알츠하이머 치매가 혈관성 치매 보다 높게 나오고 있다.(7) 두부외상두부 외상이 있었던 사람 ... 된다. 요즘은 폭주족들이 이 같은 두부 외상을 경험할 확률이 커 추후 알츠하이머 발병 가능성이 많을 것으로 예상된다. 두부외상 특히 의식소실은 알츠하이머 치매의 위험인자라고 보고되고 있

방송통신대 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.27

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