"실험조리실습"의 검색결과 입니다.

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고급영양학 임상영양대학원 실험조리 보고서 두부 만들기 실습 실험조리 실험 실습보고서 blt샌드위치 캐러멜 제조실습

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"실험조리실습" 검색결과 361-380 / 725건

아동간호학

는 매력적인 강화물이 중요하며, 학령전기의 특성에 맞는 교육방법을 선택하여야 교육이 극대화 될수 있다. 그럼 유치원 실습 때 사용할 교육방법을 기술하고자 한다.1). 학령전기 발달 ... 기 어려울 수 있다.⑤ 질이 양보다 중요하다.5) 편식- 싫어하는 음식을 억지로 먹이기 보다는 다양한 음식 조리 방법을 적용한다.- 조금씩 자주 준다.- 음식준비를 돕거나 참여 ... 을 이용하여 건강교육을 실시하는 것이다. 몇 년전 TV 프로그램 등 유치원에서 사고가 발생했을 때의 대처상황에 대해서 모의로 가정하여 실험을 하는 것을 본 적이 있다. 이는 상황에 근거

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.14

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달걀삶는방법알기지도안

. 안전지도에 유의 하고, 치밀한 사전계획으로 실습 시간에 차질 없게 한다.8. 조리 방법에 따른 차이를 실험 ? 실습을 통해 깨닫게 한다.5. 평가 계획1. 조리 기구에 대한 특징 ... 기구를 이용하여 간단한 조리를 할 수 있도록 하는데 중점을 두었다. 일상의 식생활에 관심을 가질 수 있도록 유도하고 실습을 통해 학교에 서 배운 내용을 실생활에 적용해 보려는 의욕 ... . 간단한 조리하기?식품을 조리하는 이유알기?식품을 계량하는 이유와 식품의 분량재기?식품의 종류에 따른 부피재기?조리용구 사용하기○실습평가는 사전에 평가기준을 세워야 하며, 실습과정

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.27

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조리과학 레포트

조리 과학 실험 보고서과목명학과담당 교수학번이름제출일- 목차 -1. 감자의 찌는 시간에 따른 찐 감자의 질감 ………… 12. 재료 배합의 차이에 따른 비스켓의 품질 특성 ... 으며 입안에서 퍼지는 맛이 없고 고소한 맛도 덜하게 되므로 저지방우유로 만든 것보다 일반우유로 만든 푸딩이 더 맛이 좋다.7. 실습소감실습을 마치고 실험보고서를 쓰며 도서관에 가 ... 원료로 사용.7. 실습소감브리 치즈 외에 평소 쉽게 접했던 치즈였는데 경질인지 연질인지 이번 실험을 통해 처음 알게 되었다. 그리고 치즈마다 각자의 맛과 고유의 향이 있는 것

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.31

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조리과학 및 실험 2

조리과학 및 실험 2-3조-과목명 : 조리과학 및 실습담당교수 : 김향숙 교수학 과 : 식품영양학과학 번 : 2010073020이 름 : 성가윤1. 실험제목 : 응고제에 따른 ... 두부의 관능적 특성 및 수율2. 실험날짜 : 2012년 4월 10일3. 조 원 : 백초롱, 서혜정, 성가윤, 연혜진, 유석균, 이상경4. 목 적 : 응고제의 종류가 두부의 관능 ... 이 75℃~85℃로 식으면, 2T의 소금간수를 가한다.(간수의 사용량은 사용한 대두의 량이 많아질수록 g당 사용량은 줄어든다.)6. 실험방법(1) 대두 300g을 깨끗이 씻은 후

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.04

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학교의 풍토와 문화, TQM의 개념, 효과, 조직문화, 지도력(리더십)이론, 교육조직이론

-교사들은 교과서대로 가르치지 않고 최선의 방법을 고안II. 조직 문화다양한 학교 조직 문화의 예일본-자유학원옷은 스스로 만들어요조리시간실습해요.직접 농작물도 가꿔요기숙사 식사 ... *인간은 조직에 중요한 공헌 할 수 있는 존재로 가정 *협동, 창의성, 모험추구, 자기지도, 실험 등이 높은 가치가족문화 *학교 = 가족,가정,팀.. *애정,우정적, 협동적 보호 ... 을 브리핑 -실험 및 기숙사 생활은 '가족 단위'로 이루어져 서로 출결과 몸 상태 등을 확인하며 배려해줌 -재봉수업-옷, 이불 커버 등을 직접 만듦 -농예시간-직접 채소를 가꾸고 경작

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.22 | 수정일 2017.04.12

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서울대학교 생물학실험/소 눈 해부

실험제목소 눈 해부실험배경, 목적사람과 소의 눈 구조각 막각막은 안구의 외막중 앞쪽 1/6을 차지하는 투명한 무혈관 조직으로서, 각막의 기능은 안 구를 보호하는 방어막의 역할 ... 다.(2) 홍 채홍채의 중앙에는 구멍이 나 있으며 이것을 동공이라 하여 눈으로 들어가는 광선의 양을 조 절하는 조리개 역할을 한다.홍채는 각막과 수정체 사이에 위치하는데 홍채의 색 ... 을 제외하고 소 눈과 사람눈은 많이 비슷하기 때문에 눈의 구조를 알아보기 위한 해부용으로 많이 사용한다.이번 실험에서는 소의 눈을 사용하여 눈의 각 구조와 기능을 살펴보고, 더 나아가

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.10

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융합인재교육(STEAM) 기반 교수 학습 과정안 - 지구과학

(지구과학)과 STEAM형교수?학습 과정안? 지도안 영역 : ( 실험실 )수업☞ 일 시 : 2012. 9. 14☞ 장 소 : 7층 천체관측실☞ 교 사 :융합인재교육(STEAM ... : 태양의 연주운동4/14탐구실험04. 천체의 위치와 좌표계6/14자료해석05. 태양의 활동8/14탐구실험06. 달의 운동10/14탐구실험07. 지구중심설과 태양중심설11/14자료 ... (최근의 우주탐사, 우리나라의 우주탐사)2/8자료조사03. 태양계의 구성원들의 특징4/8자료해석04. 천체를 관측하는 망원경7/8탐구실험05. 외계행성과 생명체 탐사8/8자료조사06

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.27

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저칼슘식 식사요법 실습 7

1. 날짜 : 2012년 11월 14일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 저칼슘식에 사용되는 식품의 종류와 조리법을 확인 ... -식품 선택의 제한으로 인해 단조로운 식단이 되지 않도록 주의한다.?실습내용-각 식품의 무게를 측정하고 조리 전후의 무게 변화를 이해한다.-식품교환법에 의한 저칼슘식의 식품구성 ... 한다.저칼슘식의 식품구성과 식단을 작성하고 직접 실습해 본다.4. 이론적 배경: 신결석은 소변의 성분이 결정화되어 나타나며, 결석의 화학적 성분은 다양하며 그 형성을 촉진하는 요소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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신부전식 식사요법 실습4

한다.?실습내용- 신장질환을 위한 식품교환표에 의한 저단백식, 저칼륨식의 식품구성을 알고, 식단을 작성하고 조리한다.- 완성된 식단에 대해 시식을 하고 분량, 맛, 질감 등에 대한 평가 ... 에는 기름을 이용한 조리법이 많이 이용되는 반면, 단백질이 중심이 되는 어육류군은 극히 줄일 수밖에 없다.이번에 실습한 식단을 보아도 신부전식의 특징을 잘 알 수 있다. 기름을 이용 ... 1. 날짜 : 2012년 10월 17일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 신부전식에 사용되는 식품의 종류와 양을 확인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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식사 준비와 평가 지도안

본시 교수?학습 과정안일시2010.00.00대상중학교 3학년장소교실지도 교사단원명 : II. 가족의 식사 관리2. 식사 준비와 평가차시1/3교수?학습 방법실험?실습 수업학습목표1 ... 한 실습 활동을 보여준다.- 멸치 손질하는 법- 쌀 씻는 법- 두부 써는 법? 실습을 하도록 지도한다.? 실습 후 실습 보고서 작성하도록 지도한다.- 조리의 순서와 방법은 적절 ... 했는가?- 실습은 계획대로 진행되었는가?- 조리 기구를 안전하게 다루었는가?- 뒷정리는 잘 하였는가?? 평가하기- 보리밥밥의 되기, 특히 보리쌀이 충분히 호화되었는지 평가한다.- 두부

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.02

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여러 가지 모형(직소, 문제해결)의 실과 차시 적용

기○ 조리 방법을 달리하여 감자 익히기○ 감자(5~6개), 냄비 또는 내열성 유리 그릇, 칼, 도마, 양푼, 접시, 석자실험? 실습법 모형의 단원 및 차시 적용① 실험실습의 안내 ... : 조리 방법을 달리하여 감자를 익히기 전에 어떻게 진행할 것인가에 대하여 구체적으로 설명하고 학습자료 등을 설명한다. 또 실험, 실습에서의 안전수칙, 학생들의 활동 허용범위, 보관 ... 시설 등에 관해 설명하고 실험실습계획 전반에 관한 질의 토의를 한다.② 각종 지시서의 작성: 학생들이 실습을 할 때 학습활동의 방향과 내용을 제시해 주기 위해 일반적으로 문장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.01

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연식 식사요법 실습2

1. 날짜 : 2012년 9월 26일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 연식에 사용하는 식품의 종류를 알고 조리법을 확인 ... 한다.연식의 식품구성과 식단을 작성하고, 조리법을 실습해 본다.4. 이론적 배경: 연식은 연질식 (soft diet)을 말하며, 죽식이라고도 한다. 즉, 주식의 형태가 죽이기 때문 ... 가 반쯤 익었을 때 양파와 당근을 넣어 조린다.?실습 시 고려사항- 식품의 정확한 분량을 계량하도록 한다.- 소화되기 쉽고 부드러운 질감의 식품으로 구성한다.- 주식은 죽으로 하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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소시지 제조 실습

소시지 제조실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 실험 목표아질산염이 소시지 제조에 어떤 관능적 차이를 주는지 알아본다.2. 이론 및 원리● 소시지 ... 를 완전히 원료로 이용할 수 있으며 둘째로 조리하지 않고도 먹을 수 있고 셋째로 저장력이 있어서 간편한 여행용 식품으로 이용할 수도 있으며, 넷째로 원료의 종류와 제조법에 따라 ... 굳어져서 내부의 즙액이 밖으로 나오지 못하고 표면에 주름이 생기지 않는다.표1. 더메스틱 소시지의 종류, 특성 및 제조방법종류특성 및 종류Fresh sausage훈연과 조리를 하지

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

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조리과학 및 실험

조리과학 및 실험-3조-과목명 : 조리과학 및 실습담당교수 : 김향숙 교수학 과 : 식품영양학과학 번 : 2010073020이 름 : 성가윤1. 실험제목 : 첨가물에 따른 난백 ... 거품의 안정성2. 실험날짜 : 2012년 5월 8일3. 조 원 : 백초롱, 서혜정, 성가윤, 연혜진, 유석균, 이상경4. 목 적 : 난백에 여러 가지 첨가물을 가하여 거품을 내 ... , 볼6. 실험방법*거품을 내면서 시간측정을 한다.1) 깔대기 위에 여과지를 깔고 깔대기 밑에는 100ml 메스실린더를 받쳐 둔다.2) 보울에 난백 1개(25g)를 넣고 에그비터

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.04

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실습학습 지도안- 갈변현상, 까나페 만들기

- 가정과 연구 및 지도법 -실험 ? 실습 학습200561227의류학과조민영실험 ? 실습 수업에 앞서.....가정 교과에서 실험 ? 실습 학습은 교과에서 배운 이론적 내용을 확인 ... 할 수 있는 방법 뿐만 아니라 실제 생활에서 응용할 수 있는 기술을 배우는 과정이라고 할 수 있다. 따라서 적절한 실험 ? 실습 학습을 통해 학생들의 가정기능을 향상시킬 필요가 있 ... 다.그러나 실제 교육 현장에서는 다양한 이유로 실험 ? 실습 학습이 용이하지 않다. 실습비용부터 장소, 실습 기기, 수업 시수 등 여러 가지의 요인 때문에 실습수업 횟수가 점점

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20

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관능검사

조리 과학 실험 보고서2011. 9. 16I. 관능검사실험 I-1. Simple difference test - 2가지 종류의 콜라 맛 비교[목 적] 일상적인 생활에서 쉽게 구할 ... 이 재미있고 신기했다.- 참고문허권순자 외 7명. 과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리. (주)교문사. P398. 2011년도실험 I-2. Triangle test - 2가지 오렌지 ... 시료가 모두 다르다는 점이다.두 가지 시료를 비교하여 차이점을 찾아야 하는 목적에 어긋나 세 가지 모두 다른 시료를 사용했기 때문에 이번 실험은 잘 못 되었다.[실습소감]처음

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.24

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가정생활과학교육 식생활 실험실습 보고서(달걀)

가정생활과학교육 식생활 실험실습 보고서2달걀 삶기실습일2010년 10월 5일(수) 1~2교시학번학과조이름목적달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해 ... 하고 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다.삶은 달걀의 관능평가처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태종합적인 맛a6분/ 찬물동그랗다.겉 부분

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.04

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저염식 식사요법 실습3

하여 저염식으로 만든다. - 완성된 음식에 대해 시식해 보고 관능평가 및 염도 측정을 한다.?실습 시 고려사항- 식품의 정확한 분량을 계량하도록 한다.- 조리방법에 따라 각각의 염도 ... 1. 날짜 : 2012년 10월 10일2. 조원 : 성가윤, 서혜정, 신힘찬, 연혜진, 유석균, 한용 (4조)3. 실험 목적 : 음식의 염도를 낮출 수 있는 방법을 모색 ... 에는 염분 함량이 극히 적은 음식 재료를 쓰고 가공식품, 음료, 식탁에서의 염분 사용은 제한한다. 조리 시에만 염분을 소량 사용 한다. 하루에 우유는 500g이하, 고기는 140g이하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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[학교사회사업] 대안학교의 현황과 발전방안

, 미혼모학생 , 조리기초 , 원예치료 , 실용음악 , 기숙형 치료공동체 , 자연체험 , 과학실험 , 명상 , 심리치료 , 다문화 · 한국어교육 , 자아탐색 , 탈북 · 한국어 교육 ... · 중등 교육법 제 60 조의 3( 대안학교 ) ① 학업을 중단하거나 개인적 특성에 맞는 교육을 받으려는 학생을 대상으로 현장실습등 체험 위주의 교육 , 인성 위주의 교육 또는 개인

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.14 | 수정일 2022.06.16

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호박 잼 제조 실습

1. 실험 목표펙틴을 넣고 제조한 호박 잼과 넣지 않은 호박 잼을 관능평가 해 본다.2. 이론 및 원리● 잼(jam)「잼 류는 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 ... (jelly point)을 결정하는 것이다. 이러한 것이 익숙하지 못하면 뜨거울 때는 분별이 어려워 지나치게 농축되고 솥 등에 과즙을 넣고 가당량에 해당량을 넣어 조리하는데, 이때 시간 ... 하는 동안에 과즙 중의 단백질이 응고하여 액면에 떠오르므로 이것을 건져낸다. 그리고 거품이 날 때에는 소량의 유지 또는 실리콘을 넣는 수가 있다. 조리는 종점을 젤리점(jelly

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12 | 수정일 2020.11.17

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