"조리원리및실습"의 검색결과 입니다.

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조리실습보고서 임상영양대학원 조리원리 및 실습 오뎅 조리원리 레포트 가정 세안 캐러멜 제조실습

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"조리원리및실습" 검색결과 441-460 / 744건

간장의 제조

의 중요성은 날로 높아져 간다고 할 수 있겠다. 때문에 이번 실습에서는 대두발효식품 중 간장을 제조해 봄으로써, 만드는 방법과 원리를 이해하며, 아미노산 간장의 pH를 측정해 봄 ... 은 조직이 단단하여 보통 조리법으로는 소화율이 50-7%에 지나지 않으므로, 옛날부터 된장(85%), 두부(95%), 간장(98%) 같은 소화되기 쉬운 식품으로 만들어 이용해왔으며 ... 된다(1). 또한 경제 성장 및 식생활 패턴의 변화로 가정에서 직접 대두 발효식품을 제조하는 것보다 산업체에서 생산되는 제품을 구매하는 비율이 현저히 증가하였기 때문에 콩 가공

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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[요리활동][유아 요리활동][유아교육][유치원교육]요리활동의 전개, 요리활동의 창의성증진, 유아 요리활동의 의의, 유아 요리활동의 환경구성, 유아 요리활동의 과정, 유아 요리활동의 교사 역할 분석

인지 등을 자세히 계획하여 환경을 구성한다.요리활동에는 다양한 도구들이 사용되는데 크게 그릇류, 조리기구, 조리기계 및 소품 등이 있다. 이러한 도구들은 요리 활동에 따라 가장 적절 ... (Perceptions) 및 보존의 제한성을 감안하면 직접 만짐으로써 구체적으로 학습 활동을 할 수 있는 요리활동은 유아들의 학습에 필요 불가결 한 것이다. Walsh(1980)는 이런 실제 학습 ... 에 의하면, 전 조작기 유아는 사고의 형태에 있어서 변환적이고 자기중심적이며, 마술적인 사고의 특징을 갖고 가역성의 능력과 지각 및 보존의 능력은 결여되어 있음을 알 수 있

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.03

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수분 정량

실험 보고서(1) 실험 제목수분 정량 실습 ( 09년 03월 19일)(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)- 목적 : 식품내의 수분측정 ... ▶분리대두단백가루 속 수분측정- 원리 : 식품의 건조 전과 후의 무게를 측정한 후 건조 전의 무게에서 건조 후의 무게를 빼면 수분의 양을 알 수 있다.(4) 실험 장치, 재료 및 ... 을 balance에 넣어 칭량한다,? 건조 전후의 무게의 차로 수분 량을 구한다,(6) 실험 결과 및 결과와 관련된 계산과정, 그림, 표 등W?W₁W₂W₁-W?W₁-W₂4-135

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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2)국어-6. 의견이 있어요 - 생각과 까닭이 잘 드러나는 글 쓰기(세안)

하기- 생각그물 그리기문제 해결하기- 문제 해결 활동- 전략 습득 여부 확인- 원리 터득- 글 작성하기일반화하기- 전략의 적용 및 연습- 적용상의 문제점 추출, 대안제시- 전략 ... 수업자결재지도교사협력교사실습부장교 장초 등 학 교수업을 구상하며..Ⅰ.의견이 잘 드러나는 글쓰기를 위한 수업매년 실습을 다니며 느끼는 것은 국어 교육에 대한 회의감이다. 기본 ... -학습활동문제 확인하기- 문제 진단 및 확인(목표확인)- 가설 설정- 동기유발- 학습목표 제시문제 해결 방법 찾기- 문제 해결 방법 탐색- 학습 계획 및 학습 절차 확인- 구두 작문

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.16

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병원행정조직의 역할

부문 내에 있어서도 행정관리영양사, 영양사, 조리사, 찬모, 배선원, 사무직원 등 여러 직종의 사람들이 각각 종사하고 있으므로 급식부문외의 의사 및 간호사들과의 긴밀한 업무연계 ... 필요하며, 또한 목적을 달성시키기 위해 각 위원회 모임과 분임토의, 극기 훈련 및 교육, 교양강좌, 합동야유회 등의 기회를 자주 가지는 것이 바람직하며 이러한 모임에 관계 직원 ... 들은 빠 예산행정관리에 관한 업무④ 예산의 편성과 집행 및 통제에 관한 업무⑤ 각종 원가분석 및 비용분석법 규 과① 각종 규정의 제정, 개정 및 폐지에 따른 업무② 미수금의 행정관리

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.19

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조리원리와 음양오행설

report과 목 : 조리원리 및 실습교수님 : 한숙경 교수님제출일 : 09.04.03학 과 : 식품영양학과학 번 : 200815779이 름 : 최경미우리나라의 음식에 관한 음양 ... ·수를 이르는 말인데, 이는 오행의 상생(相生)·상극(相剋)의 관계를 가지고 사물간의 상호관계 및 그 생성(生成)의 변화를 해석하기 위해 방법론적 수단으로 응용한 것이다.① 오행 ... 을 자극하여 열이 나는 것을 돕고땀의 분비를 조장한다.또 입과 코 및 피부의 공기구멍을 열어 놓는다.맛의 화학적 작용을 살펴보면맛의 작용에 의해서 혀조직에서 어떤 화학물질이 형성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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기술가정 7차교육과정

교육에 힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습에서는 식품의 위생에 유의하도록 하고, 실습 후에는 뒷정리를 잘 할 수 있도록 지도한다.파. 인성 교육, 환경 교육, 세계 이해 교육 ... 과 원리를 구체적으로 이해시키고, 의사 결정 능력, 문제 해결 능력, 창의력 등을 기르는데 도움을 주며, 일의 경험을 통하여 자신의 적성을 계발하고 진로를 탐색하며 일에 대한 건전 ... 한 태성· 가정에서 나의 위치와 역할· 생활 계획과 실천ㅇ 일과 직업의 세계· 가족이 하는 일· 직업의 세계· 진로 계획생활 기술ㅇ 아동의 영양과 식사· 아동의 영양과 식품· 조리기구

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.30

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비프스튜

비프 스튜이 름강성민실 습 일09.10.20? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 비프스튜는 쇠고기에 버터와 여러 가지 채소 및 물을 넣고 뭉근한 불 ... 에서 끓인 서양요리이다.이유식으로도 응용이 가능하며, 간편하게 만들어 먹을 수 있다. 이번 조리 시간에는 비프스튜만들기를 배울 수 있다.실습 원리 :- 비프스튜 : 쇠고기에 버터 ... 와 여러 가지 채소 및 물을 넣고 뭉근한 불에서 끓인 서양요리이다.한국의 찌개와 비슷한 일상적인 요리이다. 쇠고기를 1.5∼2 cm 크기의 정육면체로 썰고, 셀러리는 잎을 따고 2

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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보건수업 학교안전 지도계획 교안 과 자료

날씨에는 현관, 복도 및 계단에 절대로 물을 뿌리지 않는다.4. 실험·실습 중 안전 수칙1. 실험도중 직접 코를 대고 냄새를 맡지 않는다.2. 실험 중에는 창문을 열어 놓고 실험 ... 에서 기본적으로 필요한 원리와 기술을 숙달하는 교육이어야 한다.사고 상해가 일어나기 전에 방지하도록 노력하는 태도가 안전 생활의 밑거름이 된다. 그러므로 안전과 불안전에 대한 분별력 ... 과 기술적 능력을 가지고 사고를 미리 예방할 수 있는 태도를 습관화하는 것은 매우 중요하며, 필요한 활동이다. 따라서, 자주적이며 창조적인 실습 체험 활동으로 전개, 대응하도록 하

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.22

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부식액과 현미경

재료 조직 실습레포트- 탄소강의 부식액과 광학 현미경 -과 목재료 조직 및 실습분 반1 분반담당교수노재수 교수님학 과신소재공학과학 번2005171032이 름임 언 호1. 탄소강 ... 기로 확대시켜 주는 것.2) 현미경의 원리눈은 구조상 사진기와 비슷하다. 하나의 렌즈(각막,1)는 망막(2)에 상을 맺히게 한다. 투사된 빛은 조리개 (3)의 지름을 변화 ... 에 헹군다. 부식저항강의 경우는 Nitric acid+ 20% water 의 따뜻한 물에 담근다. Steel의 합금 및 비 합금의 다양한 부식 액, 표면조절 및 구분을 위한 강력한 부식

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.26

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[기술가정과]기술가정과(기술가정과교육) 성격과 목적, 기술가정과(기술가정과교육) 교육방송, 기술가정과(기술가정과교육) ICT(정보통신기술)활용교육, 기술가정과(기술가정과교육) 평가방법과 지도방안 분석

학습에 대한 교육용 소프트웨어 활용하기?각종 멀티미디어 자료를 이용하여 기계의 종류와 원리 알아보기2. 웹 활용 유형 및 학습웹 활용 학습 유형을 살펴보면 정보 탐색하기, 정보 ... )의 ICT(정보통신기술)활용교육1. CD-ROM 활용 학습2. 웹 활용 유형 및 학습3. 응용 프로그램 활용 학습Ⅵ. 기술가정과(기술가정과교육)의 평가방법1. 서술형 및 논술형 검사2 ... . 찬반 토론법3. 실험?실습법4. 관찰법5. 연구(조사) 보고서법6. 포트폴리오(portfolio) 평가Ⅶ. 기술가정과(기술가정과교육)의 지도 방안Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론교육과정

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.15

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수업설계안-간단한 음식만들기(실과)

의 조리원리와 순서를 이해하고, 샌드위치를 만들 수 있다.-인지적 목표 : 샌드위치 조리법을 알 수 있다.샌드위치는 다양한 재료로 만들 수 있다는 것을 알 수 있다.재료선택의 바른 방법 ... 고 싶은 모양으로 자르도록 권장한다.(3) 적용실습재료와 도구들을 나눠준 뒤 조별로 샌드위치를 만들게 한다.(4) 정리 및 평가학생들에게 모둠별로 만든 샌드위치를 앞으로 들 ... 한다.(5)과제 및 차시 예고[과제1] 실습일지 쓰기[과제2] 이번 시간에 만들어 본 샌드위치 외에도 더 다양한 샌드위치를 집에서 만들어 보도록 한다.[차시예고] 빵을 이용한 다양

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.01

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초등학교 실과교과(실과교육) 지도대상과 목표, 초등학교 실과교과(실과교육)와 현황, 내용, 초등학교 실과교과(실과교육)와 교수학습모형, 초등학교 실과교과(실과교육) 평가, 향후 초등학교 실과교과의 개선과제

학습의 주된 내용의 원리를 조직하여 구조화된 설명이나 실습 지시서를 숙지하게 한 후, 실습이 이루어진다. 실습을 하는 중에는 강화 및 보상으로 격려해주어, 학생들에게 자신감을 심 ... 단계)목표 및 관련지식?기능의 시범 및 관찰(3단계)(3단계)?기능의 평가(미달자는 3단계로 가서 다시 시작)?기능의 습득(실습지시 순서 익히기-실습-자기평가)1단계에서는 수업 목표 ... 실과 교육의 목표를 효과적으로 달성하기 위해서 실질적인 노작 활동과 실습 중심으로 기능이 습득되도록 지도하는 것이 중요하다. 즉, 일상생활에서 사용하는 각종 기구와 간단한 연모

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.26

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삼색송편

삼색송편이 름강성민실 습 일09.09.29? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 추석에는 가족들이 모여 송편을 빚는 모습을 볼 수 있다. 송편을 빚 ... 가지 재료가 있다. 위 재료들을 이용해 송편 만들기를 배울 수 있다.실습 원리 :- 소는 깨 ·팥 ·콩 ·녹두 ·밤 등이 사용된다. 본래는 추석 때 햅쌀과 햇곡식으로 오려송편(추석 ... 에 건져 물기를 뺀다. 물기가 빠지면 참기름을 조금 쳐서 골고루 묻힌다.재료 및 분량삼색송편 :1. 멥쌀가루 : 12컵2. 소금 : 1T. S3. 쑥가루 : 50g4. 포도즙 : 5ㆍ1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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식빵 만들기 결과 보고서

식빵 만들기1. 제출일 :2. 실험 제목 : 빵 만들기3. 실험 목적 : 제빵의 원리와 재료에 대해 알아보고, 빵 만들기 실습을 통해서 각 재료의 성질과 역할, 제조과정의 각 ... 단계를 과학적으로 이해하며 빵을 만들 수 있다.4. 실험 이론 및 원리⑴ 빵의 분류⑴ 빵이란? 빵은 밀가루에 이스트, 물, 소금 등의 주재료와 설탕, 유지, 달걀, 우유 등의 부재료 ... 은 제품.충전물이나 토핑물에 따라서 분류(팥앙금빵)특수 빵류여러 빵의 배합률에 각종 농수산물을 전처리하여 이용하거나 만드는 방법이 특이한 빵(프랑스 빵)조리 빵류식빵이나 모닝빵에 야채

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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아워홈,현대그린푸드,한화호텔앤드리조트,삼성에버랜드,cj 프레시웨이 합격 자소서 및 일부 지원서

을 수행하였으며, 충북대학교병원에서의 영양사 실무 실습등을 통한 영양학 관련 직무적응능력을 구비했습니다. 또한 영양사직무 외에 유통관리사 및 조리기능사 자격증 취득을 목표로 준비중 ... 이수 및 자격증을 취득함으로써 여러기업 및 사회가 요구하는 개방적인 심리 상태와 행동방법을 이론 및 실습등으로 탐구 및 행동화할 수 있었습니다.또한 합숙캠프 중 팀의 과제에 있 ... practitioner'과정 이수 및 자격증을 취득함으로써 여러기업 및 사회가 요구하는 개방적인 심리 상태와 행동방법을 이론 및 실습등으로 탐구 및 행동화할 수 있었습니다.또한 합숙캠프 중 팀

자기소개서 | 12페이지 | 25,000원 | 등록일 2011.08.29 | 수정일 2020.06.24

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떡산적.hwp

떡산적이 름박 장 영실 습 일2008.05.20? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?≪보쌈김치≫◎ 떡쌀(멥쌀과 찹쌀)을 주로 하고, 그 밖의 곡류로 만든 가공식품이 ... 적 여유를 가져다주어 떡 문화의 발전을 더 한층 촉진하게 되는데, 이로 말미암아 이 시기에는 떡의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인 ... 식생활 문화가 향상된시기이다. 이에 따라 떡의 종류와 맛도 더 한층 다양해졌다. 처음에는 단순히곡물을 쪄 익혀 만들던 것을 다른 곡물과의 배합 및 과실, 꽃, 야생초, 약재 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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애플파이

애플 파이이 름강성민실 습 일09.10.20? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 디저트나 식사대용으로 훌륭한 애플파이는 달콤한 맛과 사과의 향 ... 이 어우러져 좋은 맛을 내는 파이이다. 아이들의 간식으로도 훌륭하며, 어른들도 좋아하는 음식이다. 이번 조리 시간에는 애플파이를 만들어 볼 수 있다.실습 원리 :1. 디저트 : 후식 ... 어 섞어 여러 번 밀지 말고 한 번에 한 장씩 밀어야한다. 아래에 깔 껍질을 위의 것보다 조금 크게 만든다.재료 및 분량애플파이- 파이 크러스트1. 밀가루 : 2C2. 버터

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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요리활동,핫케이크 만들기 활동A+

활동 후 화장실 다녀오기영역자료10:00 - 10:20인사 및 출석확인이야기나누기출석이름카드손인형, 핫케익순서도10:20 - 10:45요리 실습요리보, 앞치마(교사용, 유아 ... 주제 : 탐구 - 요리로 만나는 맛있는 수학주제선정의 이유유아들에게 요리는 즐거운 놀이이다. 음식재료를 준비하고 계획한 모양대로 썰고 다양한 방법으로 조리 하는 과정은 재미있 ... 가 장보는데 직접 참여하거나 요리를 활동에 필요한 재료의 양을 계량하거나, 재료를 분류하거나, 재료의 조리시간을 재는 경험, ‘요리 순서도를 알아보는 경험. “어떻게 하면 이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.19

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지역사회 간호 보건교육 계획안

보건교육계획안-요실금 자가관리--간호학과 3조-대 상특성: 65세 이상의 할머니 인원: 20명교육자간호학과 3조주 제요실금의 자가 관리일시 및 장소2007. 5. 23 (수 ... 다.④ 대상자들은 요실금 후 대처방법을 말하고 패드 붙이는 법을 시범보일 수 있다.단 계교육내용 및 활동시 간학습방법및 보조자료도입♥ 관심유도① 발표자는 자기소개를 한다.② 모형으로 시선 ... 모형을 이용하여 요실금의 원리와 정의를 설명한다.② 판넬을 이용하여 요실금의 증상을 설명한다.2. 일상생활에서 행할 수 있는 요실금 예방법을 설명한다.① 그림을 통하여 설명

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.12

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