"조리원리및실습"의 검색결과 입니다.

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조리실습보고서 임상영양대학원 조리원리 및 실습 오뎅 조리원리 레포트 가정 세안 캐러멜 제조실습

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"조리원리및실습" 검색결과 241-260 / 744건

기술가정 교육과정 내용정리

기술않고 끝까지 참여하여 완수하도록 한다. 특히 기계 기구의 조작과 손질, 보관, 열원과 연료의 취급에 유의하고, 특히 안전 교육에힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습에서는 식품의 위생 ... 의 이용-동력의 발생과 이용-자동차의 관리●건설 기술의 기초-건설 구조물의 시공 원리-건설구조물 모형 만들기3. 생활 자원과 환경의 관리●자원과 관리와 환경-자원의 활용과 환경(확인 ... -정보 통신 기술의 활용-정보 보호와 공유●제조 기술-제조 기술의 이해-제품의 구상과 설계-제품 만들기●전자 기계 기술-전기·전자의 이해-기계 운동의 원리-운동 장치 만들기●건설

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.27

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새우젓 제조 예비레포트 A+

1. Theme : 새우젓 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 새우젓의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득할 수 있다.5 ... 에 식염 및 곡류 등을 가하여 발효ㆍ숙성시킨 것을 말한다.⑤ 규격- 성상 : 고유의 색택과 향미를 가지고 이미, 이취가 없어야 한다.- 총질소(%) : 액젓 1.0 이상(다만, 곤쟁이 ... 적으로 많이 이용되어 온 발효 수산제품 중의 하나- 새우를 20∼40%의 암염으로 혼합해 염장한 다음 숙성시켜 만든 것- 가장 많이 사용되는 젓갈로서 우리나라 식품조리에 중요

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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외식산업의 인적자원관리 이해

으로 리①인사노무조직②고용배치③교육훈련④작업조건⑤임금급여⑪인사계획⑫인사감사인관관계조직속 및사회속의 인간사회적 감정,의욕을 가진인간의 상호관계노동의욕의만족, 향상인간화의 원리 ... 는 관리활동으로서 새로운 교육 프로그램을 개발하여 지속적인 교육과 훈련을 통해 노동력의 효율성과 작업의 능률화를 이루는 관리활동이다. 이로 인해 낭비와 손실감소 및 조리상품의 품질 ... 서류비 상승율이 높아 수지타당성에 문제점을 안고 있다.그래서 대부분의 외식업소의 종사원들은 2/3가 임시직 및 아르바이트와 실습생으로 영업을 하고 있는 실정이다.임시직 사원을 채용

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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조리사의 개념, 직무 내용, 조리사의 역할

하여야 한다. 조리사는 식재료의 생산에서 섭취까지의 모든 부분을 이해하고 관리하여야 하며, 직무수행 중에 식품 및 사람시설 등으로 인한 건강상의 이해와 그것을 예방할 수 있는 원리와 실천 ... 소통은 음식 품질에 상당한 영향을 미치게 되므로 중요한 요인이 된다. 김기영·김영복(2001)「조리실습실 교육환경의 만족도 평가 연구」경기관광연구, 53. 조리사의 직무 내용1 ... 에 관계없이 선택하는 지났으며 고객에게 선택받을 수 있는 음식 및 서비스를 제공할 수 있는 마케팅이해가 조리 종사자의 직무에 필요한 것이다.또한 조리 종사자는 호텔을 대표하는 음식을 만들

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.07

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서양 조리 교수학습 과정안

음식의 조리 기구Ⅱ. 상차림과 식사예절1. 메뉴 구성 및 상차림2. 식사 예절Ⅲ. 서양 음식의 조리1. 스톡2. 소스3. 전채4. 수프5. 샐러드6. 생선 조리 음식7. 육류 ... (Convection) 현상의 하나이다.오븐은 바로 이러한 대류의 원리를 이용해서 음식을 익히는 기기이다.3. Recipe레시피는 조리법, 비법, 비결 등을 뜻하며, 약제 등 ... 의 처방전을 말하기도 한다. 요리에서는 조리법을 가리키며, 해당 요리에 필요한 각종 재료까지 포함된다.레시피에는 음식명, 필요재료 및 분량, 필요기구, 만드는 방법, 주의할점 등

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2022.02.06

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통합교육 지도 계획서

방안 제시? 우리 지역의 특징 알기? 조리 있게 설명할 줄 알기? 감사하는 사람참고 p. 222 [표 7-6] 지도 단원 교수학습 내용2012학년도통합교육론[실습자료 ]학과학번이름p ... 참고 p. 222 [표 7-6] 지도 단원 교수학습 내용2012학년도통합교육론[실습자료 ]학과학번이름p. 220 [그림 7-5] 관련교과, 성취기준, KDB2. 주제 정하기 ... 고 있는 위치를 말할 수 있다(4)♣ 지도의 방위 및 그림지도- 지도 요소의 이해 및 그림지도를 그릴 수 있다(5)♣ 이동수단과 의사소통의 중요성- 다양한 이동·의사소통수단으로 각

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.28

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유과학 Lab 3 스트링치즈제조

의 일종인 string cheeze의 제조공정을 익혀본다.2. 원리 (Principle)치즈의 분류는 치즈의 원산지, 사용된 원유, 치즈의 유형, 치즈의 내부성질, 치즈의 외부성질 ... heese라 한다. 근본적인 치즈 제조 기술은 모든 치즈에 있어 유사하다고 할 수 있으므로, string cheese의 제조방법을 익히고 치즈제조 원리에 대해 알아본다.3. 재 료 ... 과 (Result)· 실습에 사용된 원유의 양과, 치즈제조로 얻을 수 있는 치즈의 양을 쓰세요.실습에서 50L의 원유를 사용하였다. 일반적으로 치즈는 원유의 1/10 정도를 얻

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2017.01.18

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식품가공학) 식품의 병조림 제조

의 의의 및 특징에 대하여 알아본다.2. 실험 원리염장, 당장 및 초절임은 식품의 저장성을 높이기 위해 오래전부터 행해진 식품가공법이다. 식염은 방부효과, 위생적인 안정성, 풍미 ... 원리는 수소이온에 의한 세포 단백질의 응고시키는 산의 방부성이다. 초절임은 또한 방부작용이 약하여 염장과 병행하여 초절임을 하는 편이다.실습에 사용한 오이는 서양오이와 달리 토종 ... 식품영양학과 200021428 박지영식품의 병조림 제조실험 3. 병조림 제조실험 날짜2004년 3월 25일 목요일1. 실험 목적각각의 식품재료를 직접 병조림을 실습하여 병조림

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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영주시 보건소, 보건정책과정

를 위한 단체교육 및 조리실습과 맞춤형 영양 개별상담과 가정방문 등으로 진행된다.빈혈, 저체중, 저신장, 영양섭취상태불량 등 상대적으로 영양위험 요인이 있는 임산부 및 영유아의 건강증진 ... 보건정책과정 조사-국내·외 보건정책-생명존중과 인류애를 바탕으로 간호대상자의 건강증진 및 안녕에 기여할 수 있는 능력을 갖춘 간호사 양성학 번이 름제 출 일담당교수목 차1. 우리 ... 보건사업의 중심의 보건사업을 시작하였으며, 전후 복구 사업 시작과 1956년 보건소법 제정 및 1962년 보건소법 전면개정을 통해 전국 보건소 조직망을 갖추어 기생충, 결핵, 한센

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.07

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 에테르추출정량법

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 조지방의 에테르추출 정량법1. 실험의 목적 및 원리식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출 ... -41.041723.588623.52610.06255.9910-51.036022.679022.65920.01981.914. 고찰조지방의 에테르추출 정량법은 가열 조리 등의 가공과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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학교운영

1. 학교운영11-1. 학교운영비 예산지원 기준11) 추진목표12) 2016년도 학교운영비 지원기준11-2. 교육 재정운용 여건21) 세계경제 및 국내경제 전망22) 교육재정 ... 전망33) 세입 여건44) 세출 여건41-3. 교육 재정운용 기본방향51) 학교 재정운영의 자율성?효율성 제고52) 학교회계 운영의 책무성?투명성 강화 및 건전성 제고53) 학교 ... 재정운영의 자율성 및 책무성 강화51-4. 단위학교 재정운용 기본방향71) 학교회계 분석 실시에 따른 학교회계 관리 철저72) 학교 계약업무 부담 완화 및 집행 투명성 제고73

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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사회복지실습 기관분석보고서(아동센터)

기관분석보고서실습생생년월일실습기관제출일기관주소1. 기관의 역사가. 기관 설립동기 및 설립목적1) 지역의 저소득 결손가정 아동청소년들이 교육적 문화적으로 소외당하지 않고2) 가정 ... 00재단 아동학습경비 지원사업 선정21) 0000. 00. 00 00기구 꿈마루 환경개선사업 선정22) 0000. 00. 00 00현장실습기관 및 실습지도자 등록23) 0000 ... 건강관리, 연합회 활동, 멘토링, 후원자개발, 현장실습생 지원, 자원봉사자 모집 및 관리 등다. 서비스 전달체계00지역아동센터의 복지서비스 전달체계는 보건복지가족부와 시/도 및 시

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.20

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ESRD casestudy 입니다. 임상실습 A+놓쳐본적 없습니다.(간호과정2개, 이론적근거, selfstudy 등 모두)

case study(End stage renal disease (ESRD))신장내과, 102병동■ 간호과정 사례연구자료수집일 16. 4. 16 실습병동 102w, 신장내과 정보 ... ) 조리사종교 無경제상태 (중) 보험: 의료보험 V 의료보호 기타Part I. History Taking가. 현재 주 호소 (chief complaints)- 현재 가장 불편한 점(주 ... 증상?치료 경과 (검사, 투약, 시술, 수술 등 입원 후 진행된 검사 및 처치와 이에 대한 대상자 반응 결과) : 상기 48세 여환, HTN, FSGS로 steroid 복용, 내원

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.26 | 수정일 2022.11.25

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한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

과 고명의 종류 및 쓰임새를 알고 양념장과 고명을 종류 별로 만들어 볼 수 있다.8~10/103. 단원의 목표< 지식면 >1) 식품을 조리하기 전에 손질하는 기본 준비법과 그 원리 ... 의 조리9218차시교과목한국조리실시일시대상장소지도교사교육실습생o o o 고등학교한국조리 수업안단원명지도대상일시?.조리준비와 식품다루기3학년 o반4단원의 성격Ⅰ. 교재관1.단원 설정 ... 가 줄고 환경오염 또한 줄이자는 생각으로 이 단원을 설정하게 되었다.2. 단원의 구성 및 지도 계획중단원소단원지도내용차시1.조리의 기본준비(1) 계 량(2) 조리 준비계량 기구

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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청소년의 영양과식사 수업지도안(기술가정교수학습지도안, 교직교생실습, 조리의기초와실제, 본시수업안, 수업계획서)

및 지진아 지도에 있어서도 이들 학생들의 능력이나 특성을 잘 고려하여 적절 한 지도가 이루어지도록 배려한다.8) 실생활에 관련이 되는 조리 이론과 실습이니 더 효과적으로 수업 ... 지을까3. 국은 어떻게 끓일까장소1학년 2반 교실대상중학교1학년 2반 (27명)일시차시10 / 16본시단원학습목표1. 밥을 지을 수 있고 조리 원리에 대해서 알 수 있다.2. 무 ... 맑은 장국을 끓일 수 있고 조리 원리에 대해서 알 수 있다.학습자료교 사학 생교재, 파워포인트자료, 형성평가지, 과제학습지, 계량스푼, 실험복교과서, 필기도구, 노트학습단계학습

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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[외식경영론] 외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제

및 조리관련학과가 있는 대학의 담당교수로부터 추천을 받는다.⑫ 노동부 고용센터나 인터넷을 참고한다.2) 인원선발시 참고사항외식업은 메뉴와 서비스를 주요상품으로 하는 사업이다. 또한 ... 외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제MF과 목담당교수전 공학 번성 명제 출 일외식기업의 주방 교육관리 및 훈련의 실제목 차1. 인원선발2. 신입사원 교육3. 관리자 교육4 ... . 시간제 직원의 교육5. 교육훈련의 실제1. 인원선발1) 인원확보방법점포의 규모와 메뉴의 구성에 따라 다양한 직종의 인원이 필요한데 조리사, 찬모, 홀담당직원, 주차요원 등이

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.23

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[분만실 실습] c-sec(제왕절개술) 케이스

분만실 CASE STUDYcesarean section(c/sec),placenta previa marginalis(ppm)과 목 :실습장소 :실습기간 :학 교:학 번 :이 름 ... ··················································14-17pⅠ. 문헌고찰◈ 제왕절개술(c/sec)1. 제왕절개의 정의산모가 아이를 분만하는 방법에는 질식분만 방법과 제왕절개술 방법이 있는데, 이중 제왕절개술은 복벽 및 자궁 ... 가 사망하였거나 너무 미숙하여 생존 가능성이 희박한 경우에는 심한 골반 협착이나 전치태반 및 횡위 등 특수한 경우를 제외하고는 가능한 한 제왕절개 수술을 시행하지 않는다. 또한 산모

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.08

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식품선택과 구입(중학교3학년대상, 교생실습, 교수학습지도안, 기술가정교수학습지도안, 식품의선택, 식품의구입계획)

도록 한다.(2) 주제가 있는조리실습25-6/9? 조리 실습의 계획?가족을 위한 음식 만들기? 식품의 특성 및 조리 상의 원리, 조리법을 이해해시키며, 주제에 맞는 조리실습이 잘 이루 ... 능력을 배양함에 있다.2. 단원의 내용 구성Ⅰ. 가족의 식사관리1. 식단과 식품의 선택2. 식사 준비와 평가3. 식사 예절(1) 식사 준비(2) 조리실습(3) 식사의 평가(1 ... . 우리 가족의 건강과 관련된 문제를 해결하는 데 활용하며, 단계적이고 체계적인 식생활 교육을 통하여 개개인의 올바른 식습관 정착 및 바람직한 식품 선택을 할 수 있는 식생활 관리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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평생교육사과제, 평생교육사를 치며(프로그램 평가계획 및 모니터링, 학습자성향분석, 학습자상담)

평생현장실습과제실습지도교수: 정상문한국복지문화교육원프로그램 평가계획 및 실시상황항목관찰 및 자료수집 내용프로그램 평가 실시여부와실시현황직업능력 향상프로그램(커피 바리스타 과정 ... )들의 모임학습동아리 구성원 모집 및 홍보원리신한대평생교육원 홈페이지 공지 및 SNS보육교사 수강대상자,교직원,동네주민 등학습동아리 비전 설정원리자격증취득과 더불어 아이에 대하여알고 느끼 ... 고 체험할 수 있는 부모 교육학습동아리 조직원리수강생을 대상으로 ‘우리 아이 잘 기르기’ 교육에 관심 있는 학부모 및 성인대상학습동아리 학습원리이론 수업과 더불어 관련 서적 독서 후

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.01

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[식품영양학]양념과 고명, 고명만들기, 국수장국

에 말아서 웃기를 얹는 온면인 국수장국도 만들어본다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료1. 고명 재료· 달걀- 2개 : 달걀지단- 1개 : 고기완자- 1개 ... , 참기름, 파 마늘, 풋고추3. 국수장국 재료물 200g : 멸치다시멸치 15g양파 1개파(흰쪽) 1개마늘 4개다시마 5cm무 1쪽실습방법1. 고명 만들기◆ 달걀지단? 달걀 껍데기 ... 소금을 조금 넣고, 거품이 일지 않게 잘 젓는다(노른자에는 물을 조금 넣으면 좋다).? 저어놓은 흰자와 노른자를 조리에 밭치거나 젖은 면보에 거르면 더 부드럽다(흰자에 거품이 인

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.21

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