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조리실습보고서 임상영양대학원 조리원리 및 실습 오뎅 쿠키 조리 원리 가정 세안 캐러멜 제조실습
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"조리원리및실습" 검색결과 41-60 / 744건

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    조리원리 및 실습 시간에 조리음식에 대한 칼로리 계산과 조리 소감문
    요리사는 자신의 요리를 맛있게 먹는 사람을 볼 때 보람을 느낀다고 한다. 그러나 이번 조리 원리 실습을 하기 전까지는 앞서의 말을 이해하지 못했는데 조리원리 수업을 듣는 와중 ... 은 음식을 만드는데 있어서 ‘정성’이란 단어를 알게 해준 좋은 경험이었다.그러나 이번 수업은 좋은 경험만이 존재한 수업은 아니었다. 조리, 조리 원리에 대한 지식이 뒷받침 하지 않 ... 의 조리를 많이 도와주어 재미있는 조리실습이 될 수 있었다. 특히 너비아니구이에서 고기를 다듬을 때에는 TV에 나오는 요리사를 서로 따라해 보기도 하여서 즐거웠다.그러나 즐거운 것
    리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.14
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    바리스타 양성 계획
    ?에스프레소 음료 종류 및 레시피311-124. 스팀밀크와 라떼아트?스팀밀크 기술과 활용?라떼아트의 기본 원리?실제 라떼아트 실습6113-144. 스팀밀크와 라떼아트?스팀밀크 기술 ... 과 활용?라떼아트의 기본 원리?실제 라떼아트 실습315-164. 스팀밀크와 라떼아트?스팀밀크 기술과 활용?라떼아트의 기본 원리?실제 라떼아트 실습7117-185. 다양한 커피 음료 조리 ... 와 품종?커피의 가공과정 이해415-62. 원두, 로스팅, 및 그라인딩 (4차시)?원두 선택과 저장?로스팅 과정과 영향?그라인더 사용법 및 그라인딩 조정37-83. 에스프레소 추출
    서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2023.11.01
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    조리실습보고서 (초코칩쿠키, 바닐라시폰케이크)
    유지류 & baking 실습실습 목적베이킹에 필요한 재료들을 정확히 개량하고 준비하는 방법과 오븐 사용법을 익힌다.초콜렛 칩 쿠키를 자르듯 섞으며 글루텐이 생기지 않도록 쿠키 ... 를 반죽하는 법을 익힌다.바닐라 시폰 케이크를 반죽하면서 안정적인 머랭을 만드는 방법과 별립법을 사용한 케이크를 만드는 법을 익힌다.재료 및 방법[촉촉한 초콜렛 칩 쿠키]재료- 버터 ... 으로 케이크를 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 꺼냈다.식힘망 위에 케이크 틀을 뒤집어 놓고 충분히 식힌 후 케이크를 꺼냈다.결과 및 고찰초콜렛칩 쿠키를 오븐에 굽기 전 정확한 계량
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22
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    조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)
    달걀 및 우유류 실습실습 목적달걀과 우유, 생크림을 이용한 여러 요리를 만들며 그 조리방법을 익힐 수 있다.수란을 세 가지 방법으로 만들어보며 이상적인 모양의 수란을 만드는 방법 ... 를 만드는 법을 익힌다.재료 및 방법[수란]재료- 실온에 놔둔 달걀 3개, 물, 식초, 소금, 식용유, 국자, 체, 그릇방법(1) 서양 조리 방법1-냄비에 물을 끓였다.-물에서 작 ... 고 흐름 가운데에 달걀을 넣었다.-2~3분정도 익힌 후 국자로 천천히 건졌다.방법(2) 서양 조리 방법2-냄비에 물을 끓였다.-물에서 작은 공깃방울들이 올라오면 불을 낮추고 소금 1큰
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22
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    전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오 할인자료
    생활과학부 조리과학 4학년 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점) 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음 ... 의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점) 1.서론 조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. 이 ... 는 데에 사용되고 있다. 2.본론 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12
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    서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안
    지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞ 안전에 주의하며 대모 실습을 진행한다.☞ 안전에 주의하며 실습을 진행한다.☞ 이동하며 조별 실습을 살핀다..☞ 실습이 끝나면 청소 ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 ... 교본 시 학 습 지 도 안지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사 활 동학 생 활 동준비☞ 수업 전개 5분전에 실습실에 입장☞ 수업 재료 및 학생태도 준비
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05
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    한국조리실습지도안
    %70%100%2. 평가계획학기평가영역평가과제배점계1학기개인 위생 및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성 ... 과 제출202학기개인 위생 및 안전 관리개인 위생과 주방 위생 및 안전 관리 실천30100조리 실습다양한 조리 실습50보고서보고서 작성과 제출20Ⅴ. 본시 학습의 지도 계획1. 본시 ... 방법을 설명할 수 있다.수업자료교사학생교과서, 학습지도안, PPT자료, 조리도구 및 재료교과서, 필기도구, 실습복단계(시간)수업 요항교수·학습 활동자료( ) 및 유의점( )교사
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20
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    2025년 삼성웰스토리 영양사,조리사 직무 합격 자기소개서
    의 ‘한 끼’에 진심을 담아왔습니다.대학교에서 식품영양학을 전공하며 임상영양, 급식경영, 조리원리, 위생학, 식품학 등을 이론과 실습을 통해 폭넓게 습득하였으며, 학교 급식소 및 위탁 ... 에서 임상영양 실습을 수행하며 식단 작성, 치료식 설계, 위생관리 기준 수립 및 모니터링 등의 실무 경험을 쌓았습니다.? 추가로 △△초등학교 급식소에서 급식 현장 조리 실습과 위생점검 ... [2025년]삼성웰스토리 영양사,조리사직무 합격 자기소개서[목차]1. 자기소개2. 장점3. 보완점4. 지원동기 및 포부◆ 자기소개서 첨삭 전문 컨설턴트에게 검토 받은 자료입니다
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.07
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    2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오
    조리과학 중간과제물 조리과학 2025년 1학기 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교 ... 거품의 안정성 변화를 비교한다.8) 각시료의 거품 형성 및 안정성 차이에 대해 거품 형성 원리를 고려하여 고찰한다.목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 아이스크림이나 케이크는 난백 ... 기포 형성 원리의 이해는 단순한 조리기술을 넘어 식품과학적 접근의 출발점이 된다. 이번 과제는 실험 기반의 탐구 활동을 통해 계란 성분의 기능적 차이를 체득하는 기회였으며, 조리
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06
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    지역평생 교육기관중에서 평생교육 실습이 가능한 기관조사
    ?MD실무마케팅(네이버 광고 운영기법, SNS홍보연계실습, 광고 최적화 및 효과분석, 크라우드펀딩 실습 등) e커머스MD 실무엑셀,포트폴리오 제작 등②멀티미디어콘텐츠디자이너 및 ... - 영상편집(프리미어, 애프터이펙트)- 포토샵&일러스트- 영상마케팅(유튜브 채널관리 및 구글애즈광고 등)?취업대비교육- 이력서 및 자기소개서 작성법, 면접스킬, 현장실습, 포트폴리오제작 ... ⑤바리스타 SCA자격증취득반?커피 기본이론 및 전체적인 커피 추출 원리 이해?커피 머신과 그라인더의 이해?정확한 에스프레소 추출 방법 교육?우유 스트리밍 원리, 기본 라떼아트 교육
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.24
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    특수교육 교과의 구조
    ? 포장 ? 배달 지역 사회 실습, 조립, 조립 과제 수행, 조립 교내 실습, 조립 지역 사회 실습, 음식 조리, 음식 조리 과제 수행, 음식 조리 교내 실습, 음식 조리 지역 사회 ... ●교육목표 : 공통 교육과정 및 선택 교육과정에 참여하기 어려운 특수교육대상학생을 지원하기 위하여 그 내용을 대체한 대안교육과정을 가르친다.●교육과정 : 나선형 교육과정 ●교육 ... 와 단장하기, 다양한 작업복 착용, 건강과 안전, 체중 및 체력유지, 안전과 구급조치, 대인관계, 감정의 이해와 표현, 이성 교제, 전화기 사용, 생활정보 전화의 사용, 업무 관련
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.01
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    콩나물밥, 된장찌개, 도라지생채무침 조리원리 레포트
    2019학년도 2학기 조리원리 및 실습학번: ******** 이름: *** 점수:실습 품목콩나물 밥실습 일자2019년 9월 24일재 료( 2인분 기준 )쌀 300g, 콩나물 ... 되어 속 재료로 모두 넣었더니 간이 심심하게 조리되었다.실습 품목도라지생채무침실습 일자2019년 9월 24일재 료( 1인분 기준 )도라지 3개, 소금5g, 고추장20g, 고춧가루10g ... 도 마찬가지로 몸속의 수분이 빠지는 시기라서 기침이 나고 피부가 건조해진다. 그래서 이번 조리실습은 한방학적으로 폐에 좋은 흰 음식인 콩나물, 도라지, 두부를 이용한 조리실습을 진행
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12
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    식품영양학과 학업계획서입니다
    성분 표시제 관련해서 다양한 프로젝트를 진행할 계획입니다. 다양한 실습 및 인턴경험을 통해 실무 능력을 향상시킬 수 있었습니다.또한 전공과목 중 영양학 수업을 수강하며 영양소 ... 거리를 제공할 수 있는 영양사로 성장하고자 합니다. 또한 한식조리자격증 취득 및 다양한 조리경험을 통해 세계적인 셰프가 되는 것이 저의 최종 목표입니다.영양소들의 작용 및 대사과정 ... 습니다. 또한 조리실습실에서 실습하며 요리 실력을 키우고 싶습니다. 이를 통해 국민들의 건강 증진에 기여하겠습니다. 영양사로 근무하며 쌓은 지식과 실무경험을 활용하여 다양한 실습
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09
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    식품영양학과 학업계획서 작성 자료
    이러한 저의 역량을 통해 어린이집이나 유치원 또는 병원에서의 식단관리사로 활동할 수 있을 것이라 생각합니다.다양한 조리법 및 음식 관련된 기초 지식을 배우고 싶습니다. 또한 실습 ... 에 현장실습이나 인턴경험 없이 바로 취업할 수 있었습니다.그리고 대학생활 중 학생회 임원 활동을 하면서 학과 행사 기획 및 진행뿐만 아니라 외부 봉사활동 단체에서도 활발히 활동 ... 및 조리과정 참관업무를 수행했습니다.두 번째로 교내 식당 관리자로서 학생들에게 위생적인 급식 제공을 위해 노력했습니다.세 번째로 지역아동센터 아동들을 대상으로 하는 식생활교육 봉사
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.04
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    보건 선택과목 세특 자료
    를 발생하게 하는 코르트코프음의 원리를 설명하며 조리 있게 발표함. 또한 신체 기관별 건강 실습 시간 눈에 대한 구조와 기능을 학습하고 동공 크기 및 동공반사 관찰에 흥미를 보임. 이 ... , 인공호흡을 실시하는 방법과 원리를 통해 실제 사례에서 호흡이 돌아온 경우를 발표하여 학생들에게 큰 호응을 얻음. 만성질환 관리 수업 시간 자살률이 높은 특정 지역을 조사하고 대처 ... 음. 주인공의 생활 역량 및 환경에 적응하는 능력을 간접 경험하며 생명을 살리기 위해 노력하고 헌신하는 직업적 특성을 이해함. 이를 통해 자신의 역량을 최대한 발휘하여 원하는 바를 이루
    시험자료 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.11.29 | 수정일 2024.08.25
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    영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표
    식품위생학영양교육영양교육 및 상담영양판정영양판정영양학영양학생화학생화학식요식사요법단급단체급식조리조리원리 ... ""생애>수유기>엽산,카페인"생화학>단백질>아미노산>호모시스테인영양교육>상담이론>행동요법>모델링"영양학>무기질>구리>배설,과잉증""영양교육>방법>조리실습,캠페인"A3"영판>영양조사,영양 ... >탄수화물>펙틴"식품학>맛>역치, 쓴 맛"식요>식품교환표A7조리원리>서류>토란영판>생화학검사>아연"영판>생화학검사>엽산,비B12"조리>당류>캔디조리>한천과 젤라틴> 한천"단급>생산
    시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19
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    전국교육대학교 실과 심화과정 식생활 영역의 교육과정 운영 개선을 위한 연구 (The Education Curriculum and the Improvement about Food and Nutrition Education in Practical Art Education as the Second Major)
    “조리과학 원리”, 제 10-11주제 “한국조리실습”, 제 12-13주제 “서양조리실습”, 제 14주제 “간식 만들기”, 제 15주제 “자유주제에 의한 발표 및 세미나”로 구성 ... 과정 식생활 영역에 대한 교육과정과 강의내용을 분석하였다. 식생활 영역의 교수, 학습 내용은 식사, 영양, 식품, 조리, 테이블 셋팅, 식문화, 테이블 매너 및 영양교육에 관한 ... 내용으로 구성되어 있었으며, 현재의 교육과정에서는 영양이나 건강 보다는 조리와 조리실습에 대한 내용이 중점적으로 구성되어 있는 것으로 나타났다. 심화과정 식생활 영역의 15주 교육
    논문 | 28페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05
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    [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽
    4조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시9주차 4월 22일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습실습 메뉴두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽 ... .5로 간을 맞추고, 한소끔 더 끓인다.주의사항 및 조리원리1. 두유☞ 참깨나 볶은 흑임자를 넣고 갈면 대두냄새가 제거된다.☞ 대두대신 검은콩을 사용하면 검은콩두유가 된다.☞ 대두 ... 실습 내용◆두류 및 죽◆두류는 콩과에 속하며 양질의 단백질과 지방의 중요한 급원이고 칼슘, 인, 철, 비타민 B군이 풍부하다. 두류 자체로는 소화율이 낮고 안티트립신, 헤마글루티닌
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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  • 자료 표지
    [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)
    는다.주의사항 및 조리원리1. 찰밥☞ 동부콩 대신 팥을 넣어 밥을 지어도 된다.☞ 밥을 안치는 물은 동부콩 끓인 물을 사용한다.☞ 찹쌀로 밥을 지을 때는 멥쌀보다 물을 적게 한다.쌀 ... 9조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시14주차 6월 3일실습 주제5첩 반상 음식실습 메뉴찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채실습 내용 ... 고 지으면 된다.[1] 재료 및 분량찹쌀 1C, 동부콩 ⅓C, 0.3%의 소금물 1⅓C[2] 조리기구 및 기기냄비[3] 조리순서① 동부콩은 물에 불려서 압력솥에 2C의 물을 붓
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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    [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)
    6조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시11주차 5월 6일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류실습 메뉴닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초실습 ... 게 조린다.⑤ 국물이 거의 줄어들면 불을 끄고 참기름을 조금 넣어 국물과 함께 담아낸다.주의사항 및 조리원리1. 닭찜☞ 돼지갈비찜과 조리방법이 비슷하다.☞ 찜을 윤기나게 조리 ... 면 양파를 넣고 국물을 끼얹으며 윤기나게 조린다.⑧ 그릇에 담고 위에 국물을 약간 붓고 황백지단과 은행을 얹는다.2. 생선찌개[실습시간에 만든 생선찌개]생선찌개는 조기, 민어, 대구
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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2025년 08월 17일 일요일
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- 작별인사 독후감
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