"조리원리및실습"의 검색결과 입니다.

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조리실습보고서 임상영양대학원 조리원리 및 실습 오뎅 쿠키 조리 원리 가정 세안 캐러멜 제조실습

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"조리원리및실습" 검색결과 461-480 / 744건

보육학개론 중간기말 정리

과정 p.171~172-이수과목:보건복지부 영유아보육법시행령을 정하고 시행 일자 발표,12과목(보육실습포함),35학점 이수-대학등에서 이수해야 할 교과목 및 학점일반표 p.171 ... 의 목표는 유아의 안전이 보장 될 때 그 목적 p.202 , 보육시설 입지조건,규모, 구조및 설비 기준표 p.202~203 -보육실,조리실,놀이터,화장실 등//장애아 전담보육시설 ... 발달과 사회화)-부모 및 가족의 측면(저출산,가족구조의 변화,여성의 사회참여,여성의 양육관및 자아실현 욕구 증가)-국가적 측면*보육페러다임의 변화 p.18~19-선별주의에서 보편

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.25

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[학습지도안] 기술 가정 중3 Ⅱ. 가족의 식사관리 1. 식단 작성과 식품 선택 (3) 식단 작성하기 학습지도안 세안 입니다.

는 식사- 조리 원리와 음식 만들기고등학교1기술 ? 가정가정 생활의 실제 - 초대와 행사의 계획과 준비2,3가정과학식생활 - 가족의 영양과 건강- 식품의 선택과 조리- 음식 문화와 음식 ... - 차 례 -Ⅰ. 새로운 기술?가정과 교수학습 방법의 접근Ⅱ. 교재 및 단원1. 교재2. 단원명Ⅲ. 단원의 개관1. 단원의 배경2. 단원의 목표3. 단원 학습의 연계4.지도 ... Technology )는 정보 기술( Information Technology )과 통신 기술( Communication Technology )의 합성어로 정보기기의 하드웨어 및 이

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.02

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초등 실과 총론 및 교수학습 방법과 수업모형 내용정리

에 차질이 없게 한다.-조리 방법에 따른 차이를 실험, 실습을 통해 깨닫게 한다.7. 우리 생활과전기전자-회로시험기는 조명기구와 퓨즈, 전선의 단선여부를 확인하는데 유용한 기구임을 알 ... . 평가의 결과는 학습 목표, 학습 지도 방법, 지도 계획 등에 반영하여 전반적인 학습 과정의 보완 및 진로 지도에 활용하도록 한다.5. 교수-학습 지도 실과 해설서가. 실습:학습사실 ... 기술아동의 영양과 식사-아동의 영양과 식품-조리 기구 다루기-간단한 조리하기간단한 음식 만들기-식품 고르기와 다루기-밥과 빵을 이용한 음식 만들기간단한 생활 용품 만들기-스킬 자수

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.21

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전분의 호화

제목전분의 호화현상목적잣죽을 만드는 과정을 통해서 전분의 호화 현상에 대하여 관찰을 하고 그 원리에 대하여 안다.실험날짜2010년 3월 30일실험기구블랜더, 냄비, 계량컵 등 ... 의 조리기구실험재료물에 불려둔 쌀, 잣, 소금 물실험방법?먼저 쌀을 물에 넣어서 쌀을 불려놓는다.?쌀을 불릴때 넣었던 물의 양과 죽을 만들때 사용하는 물을 계량컵으로 6잔을 넣 ... 여서 저어준다.?잣죽이 나중에 끊게 되면 저어주지 말고 불을 약하게 해준다.?이러한 과정을 통하여 잣죽의 변화현상을 관찰한다,현상(결과및평가)불린 쌀과 잣을 함께 갈았을때에는 그냥 흰색

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2016.07.15

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실과 개정 7차 교육과정의 현장 적용

에서는 간단하고 작은 바느질 도구인 바늘과 실을 이용하여 평면적, 입체적 물건을 만드는 원리를 활용하여 생활 용품을 만들 수 있게 한다. 손바늘뜨기와 뜨개질은 아동의 수준과 학교 여건 ... 학교마다 실습실, 실습을 위한 예산, 계절, 학교와 지역 사회의 특성, 학생 집단의 특성 등이 매우 다양하므로 내용의 조합이나 제재의 선택을 달리할 수 있다. 따라서, 이런 경우 ... 유의할 점은 아이들이 관찰할 수 있을만큼 성장이 잘 이루어지고 환경에 큰 구애를 받지 않고 약간의 관리만으로도 튼튼히 잘 자랄 수 있는 식물이 필요하 것이다. 실습 조건이 좋

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.15

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<조리과학 및 실험> 채소류

학 및 조리원리 실험 실습서?-?손경희 오혜숙 이명희 이영미식품조리원리?- 신민자 /광문각기초식품조리원리?- 서제원 이홍경 / 한올출판사??Experimental Title채 소 ... 하기위해 끓는 물에 채소를 데칠 때 소금을 약간 넣어주는 것이 좋을 것 같다.Reference조리원리 - 이혜수, 조영 / 교문사새로운 조리과학 - 정현숙.정외숙 / 지구문화사식품 ... 여 익혔을 때, 소다를 가하여 익혔 때 조리하는 물의 PH가 채소의 색깔과 조리수의 색깔 그리고 질감에 대해서 어떤 차이점이 있는지 관찰해 본다.Materialwater, s

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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우리나라학교영양교육과정과 미국의 학교 영양교육과정 비교

이 교육의 일환으로 운영되고 있는 관계로 학교급식과 연계된 영양 교육이 실시되고 있는데 학교 영양사들의 특별활동 교육으로 식생활 문화부, 조리 실습부, 식생활 지도부(비만교실 ... ? 식품의 관리방법? 기초식품군? 식품의 선택? 다루기 및 보관? 식품의 배합과 영양? 식품의 보관, 위생? 하루의 식품 구성? 식품의 선택? 식품가공방법과 원리? 가공식품의 이용 ... ? 식품 구매 지침조리? 조리원리? 조리 방법과 적용? 조리중 식품 성분의 변화? 조리에 따른 식품성분의 변화? 조리와 계량, 조리법의 종류? 조리의 순서와 방법? 한국음식 만들

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.30

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Appetizer,Salad, Sandwich

1. 실습목적- Appetizer 메뉴 몇 개를 실습하고 특징을 파악하고 조리과정을 습득한다.- Salad 메뉴 몇 개를 실습하고 특징을 파악하고 조리과정을 습득한다. ... - Sandwich 의 종류 몇 가지를 실습하고 특징과 차이점, 조리과정을 안다.- 각 메뉴 별 담는 방법에 대해서 안다.- 재료 별 주의사항에 대해 알고 실습한다.(사과의 갈변방지 =>설탕 ... 은 지방을 함유하여 녹황색야채의 지용성 비타민 흡수를 보다 더 유리하게 하는 역할을 함.3. 실습결과 및 고찰Appetizer(1) Shrimp cocktailShrimp 5마리

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2018.07.08

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실과 교과서 분석

를 가진다 라고 제시하여, 특히 가정생활과 세계화 등 미래사회대처를 강조한 점이 특징이다.5학년 내용으로는 ‘아동의 영양과 식사’라는 단원 설정하에 아동의 영양과 식품, 조리기구 ... 다루기, 간단한 조리하기의 내용으로 구성하였고 이는 종전의 교육과정 4차와 5차에서 4학년에 나왔던 영양과 식사 영역이 5학년에 포함되면서 조리기구 관련내용과 함께 실리게 되 ... 교과로서 체험 학습을 통하여 개념과 원리를 구체적으로 이해시키고, 의사 결정 능력, 문제 해결 능력,창의력 등을 기르는데 도움을 주며, 일의 경험을 통하여 자신의 적성을 계발

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.15

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양식조리실기(29가지)

조리 원리 및 실습-양식조리실기 29가지-1.Sole Mornay 솔모르네재료: 넙치(Sole) 1마리, 소금(Salt) 약간, 흰후추(White Pepper) 약간, 양파 ... (Fish Stock) 150ml조리방법:① 넙치는 비늘 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 닦아 5장뜨기를 해서 껍질을 벗긴 다음 소금, 후추를 뿌려둔다.② 생선뼈는 껍질 ... , 식용유(Salad Oil) 적량, 파슬리(parsley) 1줄기, 레몬(Lemon) 1/8개, 달걀(Egg) 1개2.조리방법① 새우는 깨끗이 씻어 등쪽에 있는 내장을 제거하고, 꼬리

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.11

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실업계고등학교의 유형, 실업계고등학교의 목적, 실업계고등학교의 교육과정운영, 실업계고등학교의 특성화프로그램, 실업계고등학교의 직업교육정책, 실업계고등학교의 문제점, 실업계고등학교의 개선 방안 분석

학과 및 관련 학과에서 개념, 원리 등의 지식을 습득하게 하는 필수 또는 선택 과목이다. 이론?실습 과목은 수산?해운 분야의 핵심적인 지식과 기술에 관련되는 기초 이론과 실기, 즉 ... 에 관해 소질과 적성 및 능력이 유사한 학생을 대상으로 특정 분야의 인재 양성을 목적으로 하는 교육 또는 자연현장실습 등 체험 위주의 교육을 전문적으로 실시하는 고등학교로 규정 ... 과, 항해과, 선박운항과, 전자통신과, 기타 학과?가사?실업 계열: 조리과, 의상과, 자수과, 실내 디자인과, 유아교육과, 관광과, 노인복지?간호과, 미용과, 기타 학과□ 최근

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.08.22

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구절판

구절판(칠절판)이 름실 습 일09.09.21? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 구절판 만들기를 통해 한국 정통 음식 만들기를 배울 수 있다. 구절 ... 판은 요리를 담는 기명을말하기도 한다. 이 목기 안에 갖가지 음식을 채워 넣어 가운데 있는 밀전병에 음식을 쌈싸먹는 음식이다. 이상 위 음식을 통해 한식조리에 대해 배워본다.실습 ... 원리 :1. 구절판 : 궁중식과 민간 식으로 크게 구분되고, 또 진 구절판과 마른 구절판의 2가지로 나눈다. 구절판은 요리를 담는 기명을 말하기도 하는데, 둘레에 8개의 칸

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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중학교 기술가정과(기술가정교육)의 내용체계표, 중학교 기술가정과(기술가정교육)의 지도중점과 지도방법, 중학교 기술가정과(기술가정교육)의 수행평가, 중학교 기술가정과(기술가정교육) 문제점과 개선방안 분석

며,작과 손질, 보관, 열원과 연료의 취급에 유의하고, 특히, 안전 교육에 힘쓰도록 한다. 식품의 조리 실습에서는 식품의 위생에 유의하고, 실습 후에는 뒷정리를 잘 할 수 있 ... ) 실험?실습 학습설명학습으로 배운 원리나 방법을 학생들이 직접 체험으로 학습하는 방법이다. 실험은 교과서에서 배운 원리를 실제 상황에서 그렇게 되는가를 확인하고 관찰하는 데 그 목적 ... 이 있으므로 시험을 정확하게 설계하고 그대로 실행하면서 그 결과를 관찰해야 한다.실습학습을 할 때에는 실습의 목적, 실습에 관련된 원리, 실습 절차 등에 관하여 설명한 후 시범

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.12

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계란찜

계란 찜이 름실 습 일09.11.03? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 우리나라의 일식집을 가면 거의 기본적으로 나오는 요리중 하나가 계란찜이 ... 다. 기본적으로 나올 만큼 많이 알려진 음식이며, 우리나라의 계란찜과는 다른 맛과 스타일을 가졌다. 이번 조리시간에는 계란찜을 만들어, 일식요리의 기초를 배워본다.실습 원리 :1 ... 어서 찐다.재료 및 분량계란찜1. 달걀 : 1개2. 새우 : 1마리3. 어묵 : 5g4. 닭고기 : 10g5. 흰살 생선 : 10g6. 밤 : 1개7. 죽순 : 5g8. 표고 : 1장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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2007 개정 교육과정 해설서 간단하게 정리. (국,도,사,수,과,음,미,체,실,영)

의 이해 및 기본적인 도덕적 판단력의 육성과 실천 능력의 형성에 강조점을 둔다.2. 목표가. 교과목표인간의 삶에 필요한 도덕규범과 예절을 익히며 생활속에서 제기 되는 도덕 문제 ... 를 합리적으로 해결해 나갈 수 있는 도덕적 사고력과 판단려, 실천 동기 및 능력을 함양. 자율적이고 통합적인 인격형성도덕적 주체/ 가정,학교, 사회생활/ 국가 민족 공동체와 지구 공동체 ... / 자연 및 초월적 존재와의 관계에 대한 올바른 이해+ 이상적 삶 영위나. 초등학교 목표일상생활에 필요한 도덕규범과 기본생활 예절 습들. 기본적인 도덕적 판단력과 실천 능력 함양

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.24

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양갱 제조 실험 보고서

양갱제조실습Report① 실험목적 : 양갱의 제조원리에 대해 알아본다.② 실험재료 및 분량실한천 7g, 물 320g, 설탕 235g, 붉은 팥앙금 500g, 통조림 밤 100g ... 생물 배지로도 널리 이용된다.동물성 단백질인 젤라틴과 해조류에 함유된 복합 다당류인 한천은 겔화 특성이 있어 젤리를 만들 수 있다.1. 젤라틴(1) 젤라틴의 성분 및 조리 특성젤라틴 ... 방해물질로서 아이스크림과 마시멜로, 냉동후식 및 저열량식 등으로 다양하게 이용된다.2. 한천1) 한천의 조리특성한천은 해조류 중 홍조류인 우뭇가사리에서 추출한 복합 다당류를 동결

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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정신지체아동의 교육

구체적인 직업훈련, 교내 실습, 현장 연수 등을 한다.⑥ 개별화 교육계획(Individualized Educational Program/Plan, IEP)을 작성한다. 교육과정 ... 장애:특수체육-외국어(영어)● 재량활동-교과 재량활동-창의적 재량활동● 특별활동-자치활동 -적응활동 -계발활동 -봉사활동 -행사활동◆ 교수-학습 방법의 원리① 앞으로 사회에서 독립 ... 로 나누어서 제시한다.④ 정신지체아동이 수업에 능동적으로 참여할 수 있는 기회를 극대화함으로써, 학생들 스스로 체험에 의하여 학습할 수 있는 기회를 제공한다.⑤ 강화의 원리 따른다

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.30

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유아교육기관운영관리 계획서(가상계획서)

5세 9명)총 인가정원 (145명)교직원원장1명원감1명교사8명영양사1명조리사2명운전기사 및 용역2명행정직원1명기관규모총 657평실내237평실외420평※ 현재(2012학년도) 배정 ... 은 유아가 주변의 물리적, 사회적 환경과의 상호작용을 통하여 성장하고 발달한다는 상호작용의 철학 및 발달적 원리에 의하여 구성된다. 상호작용의 원리는 유아는 주변의 세계와 끊임없이 ... 배치시 이전 교육기관에서 경험이 풍부했던 연령 및 교생실습 시 경험했던 연령의 반에 우선 배치되어 교사가 자신감을 가지고 교육활동에 임할 수 있도록 돕는다.이후 교사 배치는 교사

리포트 | 92페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.16

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임상영양학/임상영양학 요약/임상영양학 ppt

, 이병순 외3인,임상 영양학 , 양서원, 2012. [2] 한정순, 간호와 영양, 메디시언, 2010. [3] 손숙미, 구재옥,이연숙 외2인,식사요법 원리와 실습,교문사, 2012년 ... , 정상진, 김원경 저 ,임상영양학 ,파워북,2010년임상영양학한국인의 10대 사망원인 1. 교통사고 2. 위암 3. 고혈압 4. 간암 5. 폐암 6. 당뇨식이 및 생활양식의 위험인 ... 자퇴행성질환 식이 및 생활양식의 위험인자암고혈압당뇨병골다 공증동맥 경화비만심근 경색과량의 지질섭취●●●●●●탄수화물과 식이섬유의 섭취저하●●●●●칼슘섭취의 저하●●●비타민과 무기질

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23

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식품가공학 전분제조실습 보고서

식품 가공학 실습실습 5. 전분 제조 실습1. 이론 및 원리-전분1) 정의포도당 한 분자와 또 다른 포도당 한 분자가 반응하면 물 한 분자가 빠져나가면서 두 포도당이 연결 ... 가 난법-재료 및 실습 기구고구마(100g), 칼, 믹서기, 200메시 체, 5L 용기, 사이펀용 튜브, 슬라이드글라스, 커버글라스, 현미경-실습 과정1) 고구마 100g과 물 100 ... 제조서류, 옥수수 및 잡곡류를 원료로 전분을 제조하는데 원료에 따라 입자의 모양과 크기가 다르며 물에 녹지 않고 침전되므로 이를 이용하여 전분 이외의 성분은 쉽게 분리할 수 있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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