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조리실습보고서 임상영양대학원 조리원리 및 실습 오뎅 쿠키 조리 원리 가정 세안 캐러멜 제조실습

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"조리원리및실습" 검색결과 341-360 / 744건

잡채, 나박김치, 도라지생채 조리 보고서

조리원리 및 실습(잡채·나박김치·도라지생채)과 목 명조리원리 및 실습학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수노광석제 출 일2009. 4. 23(목)잡채잡채(雜菜 ... 에 따라 조리법과 양념이 다르다. 나물은 양념과 손맛이 어우러지도록 잘 주물러 무쳐야 한다.생채는 제 계절에 새로 나오는 채소의 싱싱함을 그대로 살릴 수 있게 날 것으로 또는 소금 ... 을 데쳐서 초장에 무쳐 매운 채소로 입맛을 돋우었다. 숙채는 그 특성에 따라 조리법과 사용되는 양념이 조금씩 다르며 크게 분류하면 무침나물과 볶음나물로 나눌 수 있다. 무침나물의 재료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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청소년을위한 영양과 식사 교수학습지도계획서(청소년의식사, 올바른식습관, 적정체중, 중학생대상수업계획서, 교육계획서)

) 조리방법에는 어떤 것이 있을까27~8/10? 조리의 방법? 식품을 조리하는 과정에서 일어나는 식품 성분의 변화와 조리의 원리에 대하여 알아보고, 이를 적용하여 음식을 만들 수 있 ... ? 올바른 식습관을 형성하여 건강하고 활기찬 일상생활을 할 수 있도록 하자.(2) 어떤 식습관을 가져야 건강해질까25~6/10? 올바른 식습관? 비만도 측정3. 조리의 기초와 실제(1 ... 다.(2) 음식은 어떻게 만들까29~10/10? 조리과정에서 일어나는 식품의 변화? 음식 만들기총 계10시간(본시2/10차시)Ⅱ. 학생관1. 학생 구성1) 대상 : 중학교 1학년

서식 | 8페이지 | 1,400원 | 등록일 2014.08.18 | 수정일 2016.03.07

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양장피잡채

양장피 잡채이 름실 습 일09.11.24? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 이번 주의 조리실습 주제는 중식요리이다. 그중에서 이번 주는 양장피 ... 채소와 해물을 곁들여 먹는 요리이다. 이번 조리 실습 시간에는 양장피 잡채를 통해 중식요리를 배울 수 있다.실습 원리 :- 양장피 잡채 : 양장피를 뜨거운 물에 불려 굵게 채치 ... 이 말려 올라가므로 익혀서 사용해도 된다.결과 및 고찰결과 :고찰 :- 이번주 조리실습 주제는 양장피 잡채이다. 양장피는 전분으로 만든 양장피와 여러 가지 재료들과 곁들여 먹는 중식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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[교직실무(제6주차)]식음료서비스(기물편3) 모의수업지도안

에는 실제 실습활동을 통하여 개념 및 원리를 이해하고 현장 실무 능력을 배양하는 기회를 갖도록 한다.4)학생들의 흥미와 적성을 고려하여 학습 성과를 높일 수 있는 여러 교수-학습 ... 만들기 실습(웃는 얼굴, 미소의 효과, 서비스 마인드 함양)전체 실습 활동(교사 A의 지도)접시(Plate) 취급 요령 및 대고객 서비스 요령 설명전체 학습(교사 B의 지도)접시 ... 가. 실습 평가 기준표영역평 가 기 준평가여부배점평가척도접시(Plate)들기및취급요령상(95～100점)100점접시(Plate) 들기 20개 평가 항목 중 19개 이상의항목이 완벽한 경우

리포트 | 10페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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실습보고서 - 닭날개조림

목 차? 실습음식 ; 닭날개조림, 감자홍합국, 부추무침목적 ----------------------------------------- 2p.조리용구 및 기구 ----------- ... 기/ 볶기조리원리 -------------------------------------- 8p.조림요리 시 조미료를 넣는 순서과정과 결과 및 비교 -------------------- ... ----------- 8p.평가 및 소감 ----------------------------------- 9p.실습보고서학번 이름실습일20000000000제출일20000000000

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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사회복지사의 역할과 사회복지실천 관계의 기본원리 7가지를 설명할 예시를 소개하고 현재 자신이 가장 훈련이 필요한 역할과 기본원리에 대하여 기술하시오.

원리에 대하여 나름대로 나의 의견을 기술해보겠다.Ⅱ. 본론1. 사회복지사의 역할가. 지역사회 및 클라이언트의 문제해결 과정에 적극 참여사회복지사는 지역사회와 클라이언트의 문제 ... 사회복지사의 역할과 사회복지실천 관계의 기본원리 7가지를 설명할 예시를 소개하고 현재 자신이 가장 훈련이 필요한 역할과 기본원리에 대하여 기술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ ... . 본론1. 사회복지사의 역할2. 사회복지실천 관계의 기본원리 7가지와 나를 토대로 예시를 제시3. 현재 나에게 가장 훈련이 필요한 사회복지사 역할과 기본원리 기술Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.17

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물만두(중식)

물만두이 름강성민실 습 일09.12.02? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 교자란 우리나라에서는 흔히 만두라고 불리어지는 무발효의 얇은 반죽피 ... 다. 물만두 만들기를 통해 중국 만두요리에 대해 배워 볼 수 있다.실습 원리 :- 교자 : 중국 북방지역에서 즐겨먹는 전통 음식이다. 중국의 설인 춘절에는 새해가 시작되는12시 ... 결과 :고찰 :- 이번 주 조리실습은 중국 요리인 물만두이다. 우리나라에서 흔히 먹는만두는 중국식 만두에 비유하면 교자라고 할 수 있는데, 교자는 만두피를발효시키지 않은 만두를 뜻

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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나조기,라조기

나조기이 름실 습 일09.12.02? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 나조기는 닭고기를 바삭하게 튀겨 볶은 채소와 함께 매운 고추소스를 넣고 졸인 ... 요리로 느끼한 맛의 중국음식을 조화롭게 해소시키는 음식이다. 이번 조리시간에는 나조기를 만들어 중국요리법에 대한 이해를 높일 수 있다.실습 원리 :- 나조기 : 나조기는 닭고기 ... 의 농도조절을 잘해야 한다.4. 야채의 색이 퇴색되지 않도록 한다.결과 및 고찰결과 :고찰 :- 이번 주 조리실습은 중국 요리인 나조기이다. 나조기는 닭을 바삭하게튀긴후 소스에 버무려 볶아낸 것이다. 나조기는 중국집에서는 라조기라고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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[케이스스터디]case study아동간호학-신생아실.황달

신생아실이 름:학 번:실습병원:실습부서:실습기간:지도교수:IndexⅠ. 연구의 목적 및 필요성Ⅱ. 연구기간 및 방법Ⅲ. 문헌고찰1. 정의2. 병태생리, 원인3. 증상, 진단검사4 ... . 치료Ⅳ. 간호 과정1. 환자 정보2. 간호과정Ⅴ. 실습후기 및 참고문헌Ⅰ. 연구의 목적 및 필요성신생아실에 있으면서 황달을 사례로 입원한 경우는 보지 못하였지만, 많은 아기 ... 까지 00000 신생아실, 조리원 신생아실에 입원 중인 환아를 대상으로 환아 및 보호자의 간단한 면담, 환아의 신체검진과 문진결과, 환자의 Chart, 책을 통하여 자료를 수집

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.05

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고혈압의 이론적 배경

감사합니다^_^참고문헌: 임상영양학/손숙미외/교문사 고혈압/Professor D.G. Beevers/ 아카데미아 식사요법 원리와 실습/구재옥외/교문사{nameOfApplication=Show} ... (2)고혈압성 망막증으로 인한 망막손상 및 실명단백뇨가 나옴, 몸이 부음, 신장기능의 감소, 투석의 필요고혈압의 치료합병증 예방을 위해 치료를 일찍 시작해서 꾸준히 관리한다.약물요법 ... 조리방법은?1. 조림류 제한 – 조리법을 볶음, 무침, 튀김류로 변경조리2. 짠맛의 조미료 대신 식초, 설탕을 사용(오이,미역냉국등)3. 가공식품등은 소금이 다량 함유(햄, 소시지

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.06

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자연분만 케이스 A++

가 요구되지 않습니다.4) 투여약물약품명작용원리투약방법적응증 효과부작용 및 금기옥시토신주사액자궁수축제IV mix/3AMP(10IU/ml)분만유도 및 진통미약, 분만 후 출혈, 이완성 ... CASE STUDY분만실실습 기관 :실습 기간 :제 출 자 :학 번 :제 출 일 :담당 교수 :1. 문헌고찰「정상자연분만, NSVD」자연분만이란?‘Nomal Spontaneous ... 므로 보다 신속하게 진행된다.③ 하강은 주로 자궁수축으로 인해 발생하는 양수의 압력과 자궁저부가 태아의 둔부에 직접 미치는 압력과 태아체부이 신전(extension) 및 직립화(s

논문 | 29페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.12.01

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신생아실 케이스

음3. 신생아 간호(Normal Newborn care)신생아 간호일반적 원리(문헌고찰)관찰 및 수행한 내용호흡의 유지·분비물의 배액을 촉진시키도록 머리를 15~30°정도 낮 ... 목차신생아실 실습보고서·분만직후 신생아에게 제공되는 기본적인 처치····2p·신생아 사정 ... ··················································8p고위험 신생아 실습보고서·고위험 신생아 간호······································14p참고문헌신생아실 실습보고서·관찰대상 신생아의 기본정보

리포트 | 22페이지 | 3,300원 | 등록일 2014.06.26

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(식품가공학)밀가루의 wet gluten 함량 측정

밀가루의 wet gluten 함량 측정Ⅰ. 이론 및 원리1. 밀가루의 종류밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 준강력분, 중력분, 박력분으로 나누어지며 밀가루의 종류별 글루텐 ... 의 차이를 알아본다.Ⅲ. 실습 방법◎재료 및 실습 기구-강력분(25g), 중력분(25g), 박력분(25g), 자기접시, 약수저, 헝겊주머니, 250mL 비커◎실습과정1) 시료 25 ... 하는 것이다. 이러한 성질은 밀가루 단백질만이 갖는 독특한 성질이다.글루텐이 수화되면 탄성 및 응집성을 보이는데 글루텐을 형성하고 있는 글리아딘은 응집성과 신장성을, 글루테닌은 잘

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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서울대학교 생물학실험/소 눈 해부

다.(2) 홍 채홍채의 중앙에는 구멍이 나 있으며 이것을 동공이라 하여 눈으로 들어가는 광선의 양을 조 절하는 조리개 역할을 한다.홍채는 각막과 수정체 사이에 위치하는데 홍채의 색 ... 로서 안구 용적 및 무게의 2/3를 차지한다.(7) 반사판고양이나 소 등 동물의 눈에 있는 구조로 빛을 반사하며 청록색을 띈다. 밤에 동물들의 눈이 빛나는 이유이다.이렇듯 반사판 ... . 안구 안쪽의 시신경, 망막, 맥락막, 공막 등을 관찰하였다.실험 결과 및 분석Discussion인간과 소의 눈 근육은 어떻게 그리고 왜 다른가?인간과 소의 눈을 비교했을 때, 소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.10

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너비아니 조리실습 학습계획안

인지한다.? 너비아니의 조리원리를 이해한다.? 정확한 분량과 시간을 측정하여 실습하도록 지도한다.지도 단계교수 - 학습 활동학습내용교 사학 생자료 활용및 유의점전개(’30)너비아니 ... 및 조리과정설명? 평가기준에 대해 설명한다.? 조리 실습 시 주의점에 대해 설명한다.※ 칼 사용법- 식품을 잡은 손의 손가락을 구부려 손톱을 안으로 넣어 칼에 베지 않도록 한다. ... ? 조리원리에 대해 설명한다.① 물을 사용하지 않고 식품에 열을 가하여 익히는 조리 방법이다.② 표면이 먼저 익어 수축됨으로써 식품 속의 단백질, 지방, 당 및 맛을 내는 성분

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.20

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생선찌개, 완자탕 조리 보고서

생선찌개, 완자탕- 자료조사 및 후기 -과 목 명조리원리 및 실습학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수노광석제 출 일2009. 6. 4(목)생선찌개생선찌개는 고추 ... 는 생선찌개와 완자탕이었다. 예전에 한 명태전 조리실습 때 생선을 손질 한 경험이 있어서 이번에도 생선을 다루는 생선찌개를 하고 싶었다. 그런 이유도 있었지만 완자탕은 국물 내 ... 에는 마늘, 파, 양파, 무 등이 같이 쓰이나 처음부터 넣어 오랜 시간 끓이지 않는 것이 좋다찌개찌개에 관한 기록은 조선시대 조리서에는 보이지 않다가 1800년대 후반 『시의전서』란 책

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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[실과교육][실과교육과정][실과교과]실과교육의 특성, 실과교육의 목적, 실과교육과 팀티칭, 실과교육과 창의성교육, 실과교육의 교수학습과정, 실과교육의 지도방법, 실과교육의 전망, 실과교육 관련 제언 분석

다. 관찰하기 식으로는 가정에서 가전기기의 원리나 구조, 두꺼비집의 구조, 퓨즈의 교환 등에 대하여 조사하여 그림, 사진, 글 등으로 조사해 올 수 있으며 실과 실습실에 폐 가전기기 ... 에 따라 융통성을 갖고 수업을 전개시켜야 할 것이다. 다만 본 모형에서는 이 단계를 중심으로 실습 전에 관계 지식을 익히고 실습 중 또는 실습 후에 관계 지식 및 단원의 관련 지식을 재 ... 확 시설 설비 및 기구, 연모 등을 갖추도록 한다. (6) 실습의 지도에서는 재료를 합리적으로 선택, 구입, 활용하고, 성실하게 협동하는 태도를 기르도록 한다. (7) 기계

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.07

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실과 교과서 및 지도서 분석

으로써 조리의 원리를 이해하고 조리에 대한 자신감과 긍정적, 창의적 태도를 길러 주도록 한다. 특히 아동 식생활교육은 학교 급식의 이해와 장면으로 자연스럽게 연계할 수도 있다. 학교 ... 의 영양에 관한 기초 지식과 하루에 필요한 식품의 구성, 식품의 합리적인 선택 방법을 알아, 식품을 균형 있게 섭취한다.(2) 조리 기구의 종류와 쓰임새를 이용하고 삶기, 찌기 등 ... 의 조리 방법을 이용하여 간단한 음식을 만든다.♣ 중단원 구성1) 균형잡힌 나의 식생활①왜 식품을 골고루 먹어야 할까요-> 학생들이 왜 식품을 골고루 먹어야 하는지를 영양소의 역할

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.06

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(식품가공학)어묵 제조 실습

어묵 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 연제품물고기를 소금과 함께 갈고 부수면 고기 중의 단백질이 소금에 녹게 되어 점성용액, 즉 sol 상태가 되는데, 이것을 가열, 응고 ... 를 g10 g-100 g2.5 g-10 g시료A:대조군시료B:전분첨가시료C:대두단백첨가◎재료 및 실습기구보울, 약수저, 저울, 나무주걱, 온도계, 칼, 가스레인지, 찜통,나무도마 ... 할수록 찰기가 있다. 식염, 설탕, 전분 등에 의해 찰기의 강약이 나타난다. 흰살어묵은 색, 저장성, 탄력, 치절, 표면상태 찰기 및 gel의 강도 등이 검사된다. 즉, 관능검사

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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월드프렌즈 ICT 봉사단 영문 서류

수 및 보급률 2백만(0.7%) (2013)-인터넷 이용자 수 9백8십만명(2013)-이동통신 가입자 3천만명(102.6%) (2012)-유선통신 가입회선 보급률 천9백6십만 ... (2012)-정보통신(ICT) 환경 구축에 적극적o 국내 ICT기업 진출 및 제품 수출 현황(향후 계획 포함)-KT한국의 KT와 일본의 Sumitomo가 2007년 말 우즈베키스탄 ... 툴 익히기○2주차: 기본 이미지에 포토샵기능을 이용해 원하는 표현하기○3주차: 포토샵의 주요 활용인 이미지 편집 원리를 익히기○4주차: 포토샵을 활용하여 포스터 직접 제작하기IT

자기소개서 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.23

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