"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 4,301-4,320 / 7,987건

식품첨가물 조사 레포트 - 영양강화제를 중심으로

2조에 의하면 식품첨가물은 “식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질이다.”로 정의하고 있으며, 식품위생법 시행규칙 ... 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양으로 식품에 첨가되는 비영양물질로, 천연물이든 아니든 간에 식품으로서 보통 소비되지 않으며 또한 식품의 일반적 성분으로서는 사용 ... 되지 않는 것으로서 식품의 제조, 가공, 조제 중에 식품에 잔류하든가 또는 그의 부산물이 식품 중에 생성되든가 또는 식품의 품질에 영향을 미치게 하는 것들을 말하며 다만 우발적인 오염

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.23

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한국사 신흥사대부 등장

; 색경-과수, 축산,원예,수리,기후 등에 중점을 둔 농서서호수; 해농농서 –한국 농학을 종합하여 체계화홍만선:산림 경제 – 농업, 임업, 축산, 양잠, 식품가공, 저장 등 농업

시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.17 | 수정일 2019.11.15

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[창업][대학 창업][IT 창업][노점 창업][소호 창업]대학 창업, IT(정보기술) 창업, 노점 창업, 프랜차이즈 창업, 소호(SOHO) 창업, 관광부문 창업, 인터넷 창업

은 모든 것이 경영자가 결정하여 운영하여야 하므로 뛰어난 경영자의 지식과 경험, 마케팅의 전략이 요구된다. 예를 들면, 식품접객 음식업은 식물(食物)을 식품위생법에 준하여 조리·가공 ... , 진열, 저장, 판매하는 행위로 불특정인에게 고객 요구에 따라 직접 제공, 배달 등을 하는 독창적인 업종이다. 음식은 시, 군, 구청의 신고, 허가증이 있는 업소에서 돈을 내고 먹

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.10

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아동영양학-중간

)2. 영양의 의미- 영양소 :영양을 위하여 외부로부터 섭취하는 물질- 식품: 우리에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해 성분이 없는 천연물 또는 가공품- 영양 ... ) + 13 cm }÷ 2여 : {(아버지키 + 어머니키 )- 13 cm } ÷ 23) 아동의 건강에 영향을 미치는 유전적 요인- 특정 식품에 알레르기가 있는지- 특정한 질병 ... : 인간이 생명을 유지하고 성장, 체조직, 재생 등을 위하여 신체가 외부로부터 음식물을 섭취하여 이용하고 불필요한 물질을 외부로 배설하는 전체적인 과정3. 기초 식품군과 주요 함유

리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.11

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당뇨

한다.식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.염장 식품, 가공식품, 즉석 식품을 제한한다.순수한 과일주스와 얼린 과일주스 ... 하는 δ-세포로 이루어져 있다. 췌장은 200unit정도의 인슐린을 과립형태로 β-세포에 저장한 후 하루에 55unit 정도를 분비한다.당질 대사에 영향을 주는 호르몬인슐린랑게르한스섬 ... 되는 율을 조절한다.③ 포도당을 글리코겐으로 전환하여 간에 저장한다.④ 지방산이 지방조직에 저장될 수 있는 상태로 전환한다.⑤ 조직 내에서 단백질 합성을 자극한다.글루카곤랑게르한스섬

리포트 | 52페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.17

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미국의 주 텍사스주 분석

이 두드러진다. 그 밖에 로켓 ?비행기 ?자동차 제조 공업과 식품가공업도 활발하다.전통적으로 농목축업이 매우 중요한 산업인데, 목화 ?쌀 ?옥수수 생산량은 미국 내 제1위이며 과일 ... 55,611 115,545waste & scrap 22,961 42,037기초금속제품 16,606 35,394운송장비 24,051 28,760식품 14,577 21,831농산물 19 ... 45.2산업용기계 11.99 508.38 42.4운송장비 18.58 797.08 42.9기계 장비 12.78 539.32 42.2비내구제 12.06 487.22 40.4식품 12

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.14

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단체급식관리3B)단체급식소방문하여 일반적현황 식재료구매현황 식재료구매개선점작성0k

를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택?식품저장?조리?영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 운영해야 한다.2. 학교급식의 일반적 현황학교급식은 성장발육기의 아동 ... 류, 절기음식, 장떡류, 장아찌류, 쌈류⑤ 가공음식을 피하고 자연식품을 사용한다 - 식품첨가물의 유해성⑥ 칼로리보다는 양질의 영양소 섭취에 중점을 둔다⑦ 섬유질 많은 음식을 제공 ... 단체급식관리3B)단체급식소방문하여 일반적현황 식재료구매현황 식재료구매개선점작성0k가정학과식품영양학단체급식관리3B형단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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플라스틱의 종류 소개와 제품 예시

된다. ◎ 위생적이고 식품보관에 뛰어나다. 플라스틱은 청결하여 오염으로부터 식품을 위생적으로 보호한다. ◎ 가공성이 좋다. 금속, 유리, 도자기 등에 비해 형상이 자유롭고 정밀한 제품을 만들 ... 에 전기, 냉장고, TV 오디오 등의 부품에 사용된다. ◎ 방수, 방습성이 우수하다. 방수, 방습성이 뛰어나기 때문에 건축자재, 농업용 자재, 선박, 각종 저장탱크 등에 사용 ... : Phenol, 석탄산수지)칫수 안정성, 가공성 등이 우수하고 가격 면에서도 유리전기 절연물, 공업부품, 일용품, 산업기초자재우레아수지(UF: Urea-Formaldehyde

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.17

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운동과영양

두 배인 4년까지 살아 남았다고 연구팀은 덧붙였습니다.자연식을 한다. 자연식은 식품이 갖는 맛이나 빛깔 그대로를 살린 식사법으로 밭이나 들에서 거둔 식품에 인위적인 가공을 피하 ... 운동과 영양식품 자연적으로 존재하는 것 또는 인공적으로 만든 것으로서, 영양소를 적어도 한 종류 이상 함유하고 있고 독성이 없는 것을 식품이라 한다.영양의 정의사람을 비롯한 모든 ... 하며, 동물은 이것을 체내에서 합성하지 못하므로 반드시 체외로부터 섭취하여야 한다. 우리가 먹는 식품들은 6종류의 영양소로 구성된다. 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 물

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.10

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현대인의 식탁을 위협하는 각종 요인들에 대해서

이 요즘 속속들이 드러나고 있다. 소비자는 안전한 식품을 먹을 권리가 있지만, 현실적으로 우리 주변에는 식생활을 위협하는 요소들이 많다. 날도 다양해지고 있는 가공식품 및 식품신소재 ... 를 먹게 된 어린이나 사람들은 체내에 중금속이 쌓이고 아토피를 앓고 있는 아이들은 이 값싼 소금과 조미료에 의해 쉽게 말해, 몸에 골병이 들고 있는 상황인 것이다.인스턴트 가공식품 ... 들을 피해서 우리가 안전한 식품을 취급하기 위한 방안을 알아보고자 한다.본론우선 현대인의 식탁을 위협하는 각종 요인들에 대해서 알아보자.첫 번째로 식품첨가물을 꼽을 수 있다. 가공

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05 | 수정일 2016.10.24

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식품공해

과정에서 식품에 첨가되어서는 안되는 유해물질이 혼입 - 채소 ·과일 ·생선 등에 농약 ·세제 ·환경오염물질 등이 잔류 - 식품의 제조 및 저장상 인위적으로 첨가되는 식품첨가물 식품 ... 을 통해 공급식품의 분류4군 당질군(탄수화물)식품공해식품의 분류식중독영상자료일상생활에서의 식품오염패스트푸드의 습격간이나 근육에 글리코겐 형태로 저장 부족시 : 에너지 공급을 할 수 ... 없고, 신체 활동을 유지 할 수 없다. 과잉시 : 지방으로 전환 - 피하지방에 저장(비만이나, 고지혈증 등의 질병 발생의 원인)식품의 분류5군 지방군식품공해식품의 분류식중독영상

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.11

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우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

이하7. 대장균군 : 1㎖당 2 이하8. 포스파타제 : 음성9. 유산균수 : 1㎖ 당 1,000,000 이상▪ 우유의 가공과 저장우유는 유선에서 분비되는 백색의 액체 ... 에서도 응어리가 생김이로써 A가 더 오래된 우유라는 결론을 내림.결론 : 위의 두 실험으로 A,B의 두 개의 우유 중에서A가 더 오래된 우유이다.(3조의 경우에 해당)Reference식품분석 및 위생실험. 김덕웅외 4인. 탐구당식품가공저장학. 김상순. 수학사 ... Subject : 개별식품 위생시험법 : 우유Date :Name :Appatatus & Reagents: 우유, 피펫, 페트리접시, NaOH, Ethyl alcohol

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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두류의 가공

의 가공 이용에 대한 연구의 범위 및 깊이도 한층 심화될 전망이다. 두부1) 두부의 특성콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.두부는 중국 ... 은 기호식품이다. 생유바는 저장성이 낮으나 신선한 맛이 있고, 건조유바는 장기간의 저장이 가능하지만 오랫동안 저장할 경우 향미와 텍스처가 변한다. 건조유바의 형태는 유바를 여러 장 ... 두류의 가공과목 :담당 :제출 :제출일 :목차 콩의 품종 및 특성 콩 단백질 제품 두부 두유 장류제조 콩의 품종 및 특성1) 콩의 특성두류란 콩과에 속하는 작물로 콩, 땅콩, 등

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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식생활과 문화 - 감자에 대한 조사

식생활과 문화 - 식품의 전파경로, 분포에 대한 조사< 감 자 >1. 원산지, 전파경로, 분포2. 분류, 품종, 특성3. 성분, 효능4. 재배5. 저장, 가공6. 생산, 이용1 ... 며 전분을 저장하여 감자의 맛을 좋게 하는 시기⑤ 수확기- 줄기와 잎이 누렇게 변하고 땅이 말랐을 때 수확함→ 습할 때 수확하면 맛이 떨어지고 저장하기가 어려움5. 저장, 가공1 ... ℃ 정도에서 저장하면 품질저하 도 적고 장기간(6-12개월) 저장 가능- 포테이토 칩을 만드는 가공용 감자의 경우 저온에서 저장을 하면 환원당이 상승하여 갈변현상을 유도해 포테이토 칩이 당

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.25

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WTO한국농업의 위기와 한국농업의 경쟁력 확보방안

의 한받고 있으며 이에 따라 농산물 무역구조 형태도 변하고 있다.최근의 농산물 수입경향은 축산물 수입과 부가가치 농산물이나 가공식품, 기호식품 등의 수입이 급증하고 있는 것이 특징이 ... 생산, 가공, 판매되고 기업의 이윤을 가져다주는 상품으로 변화되었다. 세계어느 나라든 농산물이 초국적 기업에 의해 좌우되는 것이 보편적인 현실이 되었다.셋째, 신자유주의화로 인한 ... 된 유통망 개척을 통하여 이를 스스로 타개해 나가야 한다.인터넷을 통한 소비자 직거래, 농촌관광이나 지역 축제를 연계한 가공상품의 직접 판매, 인맥을 활용한 다양한 형태의 직거래

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.03 | 수정일 2022.07.05

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스페인의 음식문화

다. 스페인 대표 음식이자 가장 대중적인 식품으로 중세로부터 이어오는 독특한 저장방법에 따라 장기간 숙성과 오랜 기간 자연건조를 통해 만든다. 특히 콜레스테롤 수치 를 낮춰주 ... 배추, 사탕수수와 햄, 가공소시지 등이 유명하다. 특히 아스투리아스 지방의 풍부한 생선, 야채, 씁쓸한 맛이 나는 사과즙과 내륙지방 나바라의 흰 아스파라거스 등이 유명 ... iberico- 하몬의 제작 과정① 최적중량 8~9kg 의 하몽재료를 선별한다.② 0~3℃의 냉장고에서 며칠간 건조한다.③ 소금을 바르고 습도 80% 특수저장실에서 2달간 보관한다.④ 표면

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

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밀가루의 글루텐 분리(예비)

식품가공학 실험예비레포트*실험 제목*밀가루의 글루텐 분리*실험 목적*식품에서 많이 사용되는 밀가루의 성분 중 특이한 성질을 가지는 밀 단백질인 글루텐을 분리하고,글루텐의 함량 및 ... 한 반면에 P은 풍부한편이나 비타민류로서 특히 A,C,D 등이 부족한 편이다.*밀 단백질*곡류 단백질 중 식품 가공상 가장 주목받는 단백질이 바로 밀 단백질인데, 밀의 단백질 함량 ... , 염류 용액 또는 알코올에대해 녹지 않는 글루테닌 등이 주성분이다. 저장단계에서는 특히 글리아딘과 글루테닌의 두 단백질이 주요 분획으로 배유 단백질의 80~85%를 차지하고 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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블루베리의 효능

을 통해 소비자와 식품 가공 업체 모두에게 있어 크게 만족스러운 블루베리가 개발된 것입니다.세계적으로 블루베리가 주목 받는 이유아메리카 원주민들의 비타민 보급 원이었으며 질병을 예방 ... 블루베리의 효능1.블루베리2.블루베리의 성분3.블루베리의 유래4.블루베리의 효능-안토시아닌이란?5.블루베리 먹는법6.블루베리 관련 정보-출처서론블루베리가 세계10대 건강식품 ... [blueberry ] | 네이버 백과사전2. 블루베리 성분2002년 뉴욕타임즈에서 뽑은 세계 10대 건강식품으로 선정될 만큼 탁월한 효능을 인정받고 있는 블루베리. 노화를 방지하고 혈액

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.27

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한식에 대해 조사 자료.

, 나물 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했다.3) 저장식품이 발달했다.4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 있으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공·저장하는 다양한 식중저장 ... 방법이 전래되었다. 김장담그기 를 비롯하여 계절마다 먹을 수 있는 젓갈·장아찌·육포·어포가 각 고장과 가정마다 저장식품으로 크게 발달되었다.4) 아침식사와 저녁식사를 중히 여긴다 ... 서론우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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미생물관련

대상 미생물을 살멸하는 방법.멸균효과는 습열시보다 약함.건조?식품을 저장할 때에, 수분을 완전히 말려 부패 세균의 번식을 막는 방법.많은 미생물은 건조에 의해 억제되지만 죽지는 않 ... .발등 2차 오염에 의한 오염식품을 섭취할 때에도 감염가능.- 부적절히 가열된 동물성단백질식품(우유, 유제품), 식물성 단백질식품(채소), 불완전가공조리된 가공품, 면류2. 임상 ... -----------------식품관련-----------------------------식품오염물질이란? 농약이나 공장폐수 등으로부터 오염되는 중금속이나 요염균.공장폐수?식품공장

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

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