"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공저장" 검색결과 4,381-4,400 / 7,987건

[부산물가공학] 렌더링_Rendering A to Z

와 저장 시 압력, 온도 조절 (7) 그 밖의 상황에 따라 필요한 조치지방 색은 다양하나, 대부분은 흰색에서 노란색 색은 사양, 급식 나이, 가축의 상태, 위치에 영향 받음 녹색 ... 비교 색의 유지 방법: - 가공된 원료는 신선하고 오염이 되지 않아야 함 - 혈액, 장내 물질이 제거되어야 하며 온도, 압력 조절해야 함수분 순수한 지방은 수분이 없음. But ... - 정치와 저장용기에 수분 제거불순물질 (불용성 물질) 원료 지방은 90~95% 지방성 물질, 나머지 물질 함유 미세한 단백질, 세절된 뼈, 털, 거름이 주요 불순물 구성 나머지 불순

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.16

다운로드 장바구니
속독에 관한 것

을 선호하고, 카페인이 없는 가공식품을 선호하고, 착색된 식품과 향신료가 첨가된 식품을 적게 먹고, 향정신성의 물질이 들어있는 식품을 먹지 않으려는 선택적 행동이 섭식집중변인으로 정의 ... 여 읽어내는 독서를 말한다.2. 속독의효과첫째, 기억력, 집중력, 사고력을 확대시켜 주는 학습과정이다. 이러한 지적기능의 향상으로 인하여 많은 양의 정보와 지식을 두뇌에 입력, 저장

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

다운로드 장바구니
한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

며, 적절한 휴식으로 긴장을 풀고 스트레스를 해소시키는 것은 건강에 적극적으로 도움이 된다.2. 자연식품의 섭취 권장: 식생활의 간편화와 식품의 맛을 증가시키기 위해 식품 가공은 필요 ... 이라든가 자연농법으로 재배된 식품에 관심이 증가되고 있다. 그러므로 가공식품보다 자연 식품의 섭취를 권장하도록 해야 한다.3. 나트륨 섭취량 제한: 나트륨은 소금의 구성 성분으로 식물성 식품 ... 보다 동물성 식품에 더 많이 함유되어 있고, 간장, 된장, 고추장 등 우리나라의 기본 조미료의 주성분으로 갖가지 음식에 양념으로 첨가되며, 각종 가공식품의 식품 첨가제로 이용

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

다운로드 장바구니
소세지제조(예비)

식품가공학 실험예비레포트-소시지 제조-*실험 제목*소세지 제조*실험 목적*소시지 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 소시지를 제조해본다.*실험 이론*1. 소시지 ... 가 -12~-10℃정도의 온도에서 냉풍 냉동된다. 장기저장인 경우에는 가능한 한 낮은 온도에서, 단기저장일 경우에는 -5~-4℃정도에서 저장하는 것이 좋다.나. 보크부스트 ... 되지만, 저렴한 것은 질이 낮은 쇠고기, 돼지의 위, 돼지 지방, 돼지가공 부산물 등이 사용된다. 이 소시지의 특징은 생육을 갈아낸 신선육을 그대로 사용하는 것이다. 여기에 감자를 갈

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
빙그레 기업분석

에 빙그레는 최고 품질의 제품과 브랜드를 만들기 위해 다각도로 노력을 기울이고 있다. 특히 최근 불거지고 있는 식품 이물질 사건으로 온 국민의 관심이 가공식품에 쏠려 있는 요즈음 빙그레 ... : 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위한 ... 절차를 소비자에게 공개하는 방식을 취하고 있으며, 내용은 아래와 같다.‥ 저장성 실험으로 관능적/이화학적/미생물학적/영양학적 검토가 이루어지며, 다음으로는‥ 유사 식품에 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.17

다운로드 장바구니
식품의 색

하며 기준에서 어느 정도 이상 벗어나면 받아들이지 않는다.색은 육안으로도 즉각 알 수 있으므로 식품의 품질감정에 유효하게 이용된다.이처럼 중요한 식품 속에 색소는 수송, 저장, 가공과정 ... ***식품에 있어서 색이 중요한 이유식품의 색은 기호적 인자로 식욕과 밀접한 관꼐가 있을 뿐만 아니라 식품의 신선도를 결정하는 중요한 요소가 된다.즉 천연식품의 색소는 색이 밝 ... 고 선명한 데 비하여 변질된 식품은 어두운 색이거나 변색이 된다.따라서 식품의 변색은 상품적 품질의 저하를 뜻하며 또 소비자는 어느 특정의 식품이 고유의 색깔을 가진 것을 기대

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06

다운로드 장바구니
수질오염

되는데, 그 중에서 액체형태로 배출되는 것을 가리켜서 폐수라고 합니다.(합성세제의 사용, 축산물 오수등)2) 식품폐수: 식품가공폐수라고도 합니다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 ... 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말합니다.3) 공장폐수: 산업발전과 더불어 각종 오염물질이 함유된 공장 ... 으로 흘러 들어가, 강물이 되어 바다로 향하게 된다. 빗물과 지하수는 호수에 담수로 저장된다. 빗물이 모두 강으로 가는 것은 아니다. 많은 양이 땅으로 침수된다. 일부는 땅속 깊이

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.16

다운로드 장바구니
유단백질(우유 단백질)

-elimination에 의해 생성(cysteine, cystine, serine, phosphoserine, glycoserine등) 영양가치 감소3) 단백질과 당의 상호작용; 식품의 가공 저장 ... - 다른 비효소적 갈색화 반응, 효소적 갈색화 반응보다 쉽게 발생- 단백질과 당류가 같이 존재하는 식품의 가공, 저장과정에서 색깔, 맛, 냄새 등에 영향을 미침(일부 영양성분의 손실)- ... 과정중 여러 가지 형태의 화학반응의 결과로 식품의 색이 갈색으로 변하는 현상유가공 과정에서 비효소적 갈색화반응 발생①Maillard 반응(amino-carbonyl 또는

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.27 | 수정일 2014.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학

는 첨가물로, 구비조건은 살균력이 강하고 인체에 무해하며 값이 저렴해야한다- 표백제 : 식품 가공시 일반색소 및 발색성 물질을 탈색시켜 무색의 화합물로 변화시키고 식품의 보존 중 ... - 풍미를 위한 것으로 위의 유해 균을 제외하고 상당한 수의 세균(젖산균)이 살아있다◆ 플라스틱감별(물리적 특성)비중, 경도, 용해성◆ 식품 첨가물식품의 외관 향미 조직 또는 저장 ... < 식품위생학 >◆ benzoic acid: 안식향산청량음료수(탄산을 함유한 음료, 두유제품, 유산균음료 및 살균 유산균 음료는 제외)간장, 인삼음료 0.6g/kg이하 알로에 즙

리포트 | 7페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

다운로드 장바구니
유전자 조작 GMO

농산물을 가공한 것들을 "유전자 조작 식품"으로 부른다.3. 유전자 재조합 기술을 이용한 생물체에 대한 용어 정의가. GMO (Genetically Modified Organism ... ) 가공식품 분야에서 국제 유통의 기준이 된다.유전자 재조합 기술과 품종개량1. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점유전자 재조합에 의한 품종개량과 종래의 품종개량 ... 의 품질 및 안정성 향상 : 식품의 알러지 원인물질 제거, 특수성분 보강, 유통 및 저장성 향상3) 기능성 약리물질 생산 : 먹는 백신 개발, 농업 부산물을 이용한 의약품 생산4

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.02

다운로드 장바구니
천일염 산업에 관한 조사

도매상 → 소비지 도매상 → 식품가공업체, 소매상 → 최종소비자의 단계를 거치는 형태임? 생산지의 도매상은 생산지의 농협과 도매상에서 90%를 취급-산지 도매상은 목포의 경우 40 ... 로 염산관리법에 의해 16년 동안 광물로 분류되었다가, 염관리법 개정으로 2008년 3월 28일자로 ‘식품’으로 분류됨-2007년 12월 전라남도 신안군 증도가 아시아에서 처음 ... 적 관심이 높아짐-농림수산식품부는 올해를 ‘염전 안전성 확보의 원년’으로 정하고, 염전 관리 및 제도 마련, 생산시설 인프라의 조기 확충에 심혈을 기울임.(2009년 정부에서 33억

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.30

다운로드 장바구니
면역기전

섭취 guide 가공되지 않은 음식품 피할 것 신선한 야채 다량 섭취 저지방 식이 규칙적 식사습관 요구르트 제외한 유가공 제품 삼가 당분섭취 제한 Ca섭취는 증가, Na섭취 제한 ... InterleukirT cellInterleukin-3Primary Effects on Each targetCell TargetCell sourceCytokine암 치료식의 실제공통적 항암 식품 ... 드레싱 제외식품 : 버터, 설탕, 조미료 해조류치료식 처방비타민(고용량 비타민치료를 하는 경우) Vit C : 2000mg Vit E : 400 Iu Vit A : 8000 Iu

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.23

다운로드 장바구니
근육에 도움되는 여러음식과 알코올과 흡연의 영향

가지 생선에 들어 있는 기름, 견과류, 소량의 버터, 아마씨 오일, 캐놀라오일좋지 않은 음식정제된 백설탕, 콘 시럽, 맥아당, 유당, 크실리톨... 이런게 우리가 먹는 모든 가공식품 ... 으로 변한다. 지방을 설탕과 백색식품으로 대체한 저지방 가공식품이나 가공된 탄수화물도 마찬가지다. 그러니 도대체 얼마나 많은 설탕을 섭취하는 것인가, 게다가 이런 음식은 함유 ... 해서 필요한 칼로리를 충분히 확보해야 한다. 단순 탄수화물 식품은 그 구조와 용이한 신진대사 작용으로 인해 비교적 빨리 에너지를 폭발적으로 발생시켜 혈당치를 쑥 올라가게 한다 주로

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.09

다운로드 장바구니
일본의 식생활문화(음식문화)

에 가까운 남북에 걸친 기후변화는 발효식품의 발달과 냉동식품의 생산을 촉진시켜주었다.요컨대, 일본의 자연적인 조건은 식물자원의 양과 종류를 풍부하게 하고, 그 조리 ? 가공법을 복잡 ... ? 다습하게 하여 각종 식종을 증식시키고, 이를 이용한 식품을 만들어 내게 하였다. 더욱이 계절풍과 무역풍의 남북교류는 온난다우형과 한랭다우형의 기후대를 만들어 난대로부터 아한대 ... 를 짜서 만든기름을 사용하여 재료를 뒤기는 여러 가지 조리가공이 행해졌다.동경으로 수도를 을기고 동북지방이 평정된 헤이안시대에는 신라 ? 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니
바리스타 2급 필기시험 내용정리

류, 패류, 조리한 감자, 콩단백 식품 또는 합성재료를 함유한 식품② Hazard Analysis (위해요소 분석)식품(원료, 제조, 가공, 조리, 보존, 유통)에서 발생 가능한 미생물 ... 량 : 점검을 주기적으로 실시한다 : 최소한 월1회 이상▷시설설비에 대한 검사를 실시한다 : 최소한 년 1회 이상▶식품 위해요소중점관리기준(HACCP)▷HACCP는 Hazard ... Analysis Critical Control Point의 약자이며, 식품의 생산과정 및 준비단계에서 미생물이 증식할 수 있는 위해요소를 분석/규명하여 예방함으로써 식품의 안전성을 확보

시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.13 | 수정일 2023.01.18

다운로드 장바구니
식사요법 요점정리(중간고사)

: 상식 < 연식 < 유동식(2) 연식 - 1700Kcal- 소화가 어려운 환자, 고열, 식욕부진환자 등에게 공급- 소화하기 쉽고 부드러우며 섬유소나 결체조직이 적은 식품을 사용 ... ③ 퓌레식- 연하곤란환자에게 제공되는 식사- 식사를 체에 거르거나 으깨어 농축된 부드러운 형태로 제공3. 식품교환표를 이용한 식단작성1) 식품교환표의 정의- 식품군 내의 식품들은 1 ... , 요구르트, 귤차, 레몬차, 유자차 등은 위액분비촉진- 단백질 식품: 소화가 잘되는 부드럽고 흰 살코기 생선등 부드럽게 조리(2) 소화성궤양-식도궤양, 위궤양, 십이지장궤양 등으로 불림

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.24

다운로드 장바구니
四川泡菜와 김치공정

의 짓무름과 부패를 막는다"라고 풀이했다. 여기서 "저"가 채소를 젖산 발효시켜 저장해온 산미 가공 식품이었음을 알 수 있다. 한(漢)나라 때의 에도 순무 순채 아욱 미나리 죽순 ... 되지 않는 겨울을 나기 위해서 채소를 소금에 절여 이용한 것이 김치로 발전되었다. 김치는 단순한 발효채소가 아니라 젓갈류, 양념류, 향신료 등이 가미된 우리 고유의 복합 발효식품이 ... 한다. 박건영 부산대 식품영양학과 교수는 "발효라는 과정을 거쳐서 유산균, 즉 젖산균이 많이 생성이 되면서 건강에도 좋고 맛이 우수한 김치를 만들게 돼서 삼국(한-중-일)이 다 비슷

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

다운로드 장바구니
국제 매매계약서

짜로부터 2달의 기간 동안 보상해야한다. 이때의 상품은 소모성이 있고 변질이 가능한 가공식품으므로 수리 및 교환은 의미가 없는바 해당 사항 발생시 드 보브 에갈레 측은 각 문제상품 ... 에 따라 설립되고 조직된 드 보브 에갈레(매도인) 사이에서 만들어지고 체결된다.WITNESSETH매수인은 매도인으로부터 특정하고 특별한 가공식료품(초콜렛)을 사고 싶어 한다.매도인 ... 은 매수인에게 해당 가공 식료품을 팔고 싶어 한다.그러므로 계약당사자들의 이러한 매매약속을 고려하여 계약당사자들은 아래의항목들에 합의한다.1항. 상품의 매매, 구매- 이미 정해진 용어

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14

다운로드 장바구니
곶감제조와 폴리페놀 함량 측정

은 주로 생시로 이용한다. 떫은 감은 연시, 탈삽시, 곶감 등으로 이용되는데, 곶감은 장기저장에 있어 그 중 가장 유리하여 현재 떫은 감의 50% 이상이 곶감으로 가공되고 있다. 곶감 ... 곶감제조와 폴리페놀함량측정천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Polyphenol Content Measurement of Dried ... -2%의 탄닌을 함유하고 있어 수확 수 반드시 탈삽 혹은 연시 제조과정을 거쳐야만 식용이 가능한 과실로 포도당, 과당 등의 당류와 비타민 A와 C가 풍부한 알칼리성 식품이며, 장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

다운로드 장바구니
신생아의 일과성 빈호흡 (transient tachypnea of the newborn)

하여 출생 시에는 글리코겐 저장력도 낮다.8) 신생아 간호중재분류간호중재간호방법근거호흡유지suction사용방법? 흡입기를 미리 압축한 뒤 신생아의 비강에 삽입한다.? 삽입 후 ... 한다.? 제대에 알코올이 닿을 때 아기가울 수도 있으나 통증에 의한 것은아니다.? 기저귀는 제대 아래로 채워 제대가공기 중에 노출되도록 하여 제대의건조를 촉진시킨다.? 제대 감염증상을 관찰 ... 위해 알아야 할 제반지식1) 모유란? 영아기 첫 6개월 동안 가장 바람직하고 완전한 식품으로산후 첫 6개월 동안 어떤 다른 보충식도 주지 않고 모유만을 주는 완전모유수유를 하고6

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.15

다운로드 장바구니

이전10개 215 216 217 218 219220221 222 223 224 다음10개

파워링크

신청하기