"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 4,241-4,260 / 7,987건

가공 식품의 영양 표시 실태 조사

현대인의식생활 과제(4/11)▶가공 식품의 영양 표시 실태 조사.①우유?매일우유 ESL 1000ml* 1일 영양소 기준치에 대한 비율(100ml 기준)열량탄수화물단백질지방나트륨 ... 70kcal5g3g4g50mg2%*5%*8%*1%*?서울우유 딸기맛 200ml : 저지방 가공유.* 1일 영양소 기준치에 대한 비율(100ml 기준)열량탄수화물단백질지방나트륨65 ... kcal11g(3.4%)2g(3.3%)1.5g(3.0%)40mg(1.1%)②참치?마일드참치(동원) : 수산물가공품(멸균제품), 250g열량탄수화물단백질지방나트륨175kcal0g(0

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.07

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각 나라별 많이 걸리는 암과 그 원인이 되는 각 나라별 문화적 차이,암의원인,나라별암발생,암발생

과 세계보건기구의 보고서들은 붉은 고기 및 가공육, 그리고 고지방식이 대장암의 발병요인이라 진술하고 있습니다. 유럽의 경우 이러한 식단을 지속적으로 오랫동안 유지해왔기 때문에 이런 높 ... 은 발병률이 나타날 수 있었습니다. 일당 육류 120g 섭취 증가는 대장암 발병률을 28% 높이며, 가공육의 경우는 30g 섭취 증가당 약 9%의 위험도를 높이는 것으로 보고되 ... 었습니다. 특히 독일의 경우 소시지의 형태로 고기를 많이 섭취하기 때문에 가공육의 섭취 빈도가 상당히 높은 편입니다. 헝가리 또한 고기 스튜, 캐서롤, 스테이크, 구운 돼지고기 그리고

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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두류

이 높아 유지용이나 과자, 빵 등 식품의 가공에 이용하고, 대립종은 단백질 함량이 많아 간식으로 이용된다.2)성분땅콩의 단백질은 20~30%로 라이신(lysine)이 풍부하고 지방 ... 두류 단백질(1)대두 단백질대두는35% 정도의 단백질을 함유하고 있어 식물성 식품으로서는 단백질 함량이 매우 높다. 대두 단백질은 methionine과 tryptophan을 제외 ... 다.두류는 단백질, 지질, 무기질, 비타민의 공급원으로 중요한 식품이라고 할 수 있으며, 영양성분에 따라 3가지 부류로 나눌 수 있다. 우선, 지방 함량이 적은 대신 당질의 함량

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.07

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내과실습레포트

이 발생할 위험이 높아집니다.당화혈색 정상치 : 5.5%이하식이요법전문가들이 권하는 당뇨식품의 특징은 한결같이 기름진 동물성 식품이나 가공식품을 피하여 되도록 섬유질이 많은 담백 ... 과 지방세포로의 클루코즈를 클리코겐으로 저장한다.인슐린이 부족하면 포도당이 세포내로 들어갈수 없고 혈류 속에 포도당이 증가,농축되어 삼투압상승을 초래하여 고삼투 여과액을 희석하기 위해 ... 시키므로 se, a-amylase, ribonucleaseInsulin역할인슐린은 음식을 통하여 섭취된 영양분을 적절히 이용하고 저장하는 작용을 한다. 즉, 간에서 당의 생성을 억제

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.28

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지질함유식품과 조리

제 6장 지질 함유 식품과 조리Processcontent1. 동물성 유지 2. 식물성 유지 3. 가공유지 4. 트랜스 지방유지, 라드, 어류대두유, 옥수수류, 면실유 등버터 ... 마가린 등Margarine지방질이 100%로서 제과·제빵 등의 식품가공용 원료로 사용되는 반고체상태의 가소성유지제품 포장한 다음 27~32℃ 사이에서 24~72시간 조질하여 균질 ... 관계 질환에 영향을 미치며 당뇨, 암, 알레르기 등의 질환을 유발 가능성 제시 ● 가공식품 내 트랜스지방 함량몰래몰래 쌓이는 트랜스지방? 트랜스 지방은 마가린, 버터, 쇼트닝

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.09

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유부의 제조과정에서의 변성 및 유지산패

하고 섭취하여야 열량을 낮출 수 있다. 고지방 식품이지만 대두유나 채종유 같은 식물성 기름에 튀기므로 콜레스테롤이 거의 없어 동물성 지방과 같은 성인병을 걱정 할 필요가 없다. 유부 ... 도움을 준다. 또한 조리하기도 간편해 많은 사람들이 섭취하고 있는 식품이기도 하다. 또한 유부에는 두부에 없는 쫄깃함과 담백하며, 내부가 다공질로 되어있기 때문에 양념이 잘 흡수 ... 되어 각종 요리의 부재료로 폭넓게 쓰이고 있다.● 유부 선택의 이유유부를 주제로 정한 이유는 인기가 많은 식품이지만, 유부의 제조과정을 많은 사람들이 모르고 있고 또 유부가 어떤

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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마케팅_완성

성을 가질 수 있도록함 . 그리고 수익의 1% 를 자선사업에 기부함 F riendly o f L unch - 4P 냉장고 안에 저장된 식품의 유통기한을 한 눈으로 쉽게 알아 볼 수 있 ... 세계적으로 포장재로서 가공성 , 실용성 , 안전성 , 경제성 및 친환경 측면등에서 매우 우수하다 는 평가를 받고 있는 차세대 첨단소재이며 , 폐기물 부담금을 지불할 필요가 없 ... 하여 식품의 변질에 주의하여 보관 , 품을 유통해올때 냉장시스템이 있는 차로 유통하여 제품의 신선도를 유지 Place 부산지역에서 대학병원과 대학가가 모여있는 토성동 , 직장인들이 많

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.01.17

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독일의 음식문화

.르네상스 시대에 와서는 식품이 더욱 다양해졌고, 생선이나 소, 조육류는 특별히 사육을 해 생산량이 증가하게 됐다. 주방의 기구들도 다양해졌으며 식탁의 그릇이나 기구가 화려해졌고, 음식 ... 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이싱에 채워 삶거나 훈연처리한 육가공품을 말한다. 원래 소시지란 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기의 이용을 목적으로 고안된 것이 ... 는 수분함량이 많아 오래 저장할 수 없다. 드라이 소시지는 케이싱에 담고 낮은 온도에서 수일간 건조하여 훈연하므로 수분이 25%~35%로 낮아져 저장성이 있다. 간을 원료로 한 ‘레버

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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곡류의 저장방법

다.㉰ 부산물을 이용할 수 있다.㉱ 식생활을 개선하여 생활향상을 기할 수 있다.③ 여러 가지 관련된 산업을 발전시킬 수 있다.식품가공 및 저장의 기업형태는 식품공업을 발전시킬 뿐 아니 ... 에 있기 때문에 다른 식품에 비해서 장기간의 저장이 가능하다.곡류, 즉 미곡을 저장하는 방법 중 가장 좋은 형태는 벼를 그대로 저장하는 것이 제일 좋으나 열대지방에서는 고온 다습 ... 보존하여야 한다.저장의 기술은 향기, 맛, 색깔, 조직 등이 변하지 않는 요건을 갖추어야 이상적이라 할 수 있다.곡물가공에 있어서의 중요한 목적은 다음과 같다.① 농산물의 생산

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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노인 저혈당 간호과정

첨가x-기름은 다 빼고-소금 및 화학조미료의 사용 제한-염장식춤, 가공식품, 즉석식품 제한-과일 음료피함-열량은 거의 내지 않고도 공복감을 해소할 수 있는 범위에서 자유롭게 취할 ... 을 일으킨다.다식증조직 파괴와 소모는 허기증을 초래하여 많이 먹게 된다.체중감소포도당이 세포의 에너지로 이용될 수 없으므로 저장된 지방과 단백질이 분해되어 에너지로 이용된다.5.진단 ... 수 있는음식먹기-콜레스테롤이 높은 식품 피하기-외식에서 끓인 생선 및 구운감자 시키고 고기나 튀김음식, 단음식 피하기-술은 약간은 사용할 수 있으나 하루에 60ml↑ x* 인슐

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.16

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러시아 식문화와 한국 식문화의 특징

했지만 대두의 원산지에 근접했으므로 일찍부터 콩을 재배하여 콩 가공품인 장이 모든 음식의 바탕이 되었다. 삼면의 바다에서 나는 어물은 찬거리도 되지만 가고한 젓갈과 간저리한 염장 생성,마른 ... 생선은 곡물 음식에서 부족한 단백질의 급원 음식으로 영향의 균형을 꾀 할 수 있었다. 사철이 있으므로 흔한 철의 채소나 과일은 겨울을 대비해서 저장 발효식으로 개발 되 ... 었고, 비타민 보유에 좋은 건강 음식으로 발전하여 오늘날에는 세계화 할 수 있는 식품으로 선호되고 있다.< 중 략 >동유럽 평원에 자란 산림은 기후 조건에 따라 북쪽 끝에서는 나무가 자라

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.02 | 수정일 2023.12.24

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시판계란의 영양성분과 종류(ppt정리)

증가하였으며 냉장 액상란의 생산은 현저하게 증가하였습니다. 많은 새롭고 편리한 형태의 가공계란 제품들이 가정에서나, 외식업체, 식품가공업체를 통해서 시장에 선보이고 있습니다. 가공 ... 계란 제품은 특정한 기능의 속성을 제공하기 때문에 많은 식품 제품에서 성분으로 넓게 사용됩니다사용의 용이성 준비의 편리성 경제성 간편한 취급 주의사항 안정성 최소의 저장 공간 일관 ... 몸에 좋은 식품은 영양 밀도도 높아야 하지만 즉시 손쉽게 구할 수 있어야 합니다. 그리고, 오늘날 생활습관을 고려할 때 빨리 준비할 수 있어야 하고 소화도, 경제성, 맛이 좋

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.08

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전통음식 발효음식 발효식품

등 발효음식의 개발과 기타 식품 저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔습니다. 이와 같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고 식품 배합 ... 는 것이다. 고구려에서 술빚기, 장담기와 같은 식품가공기 술이 일찍 개발되었고, 장의 맛이 모든 음식맛의 기본을 이룬다, 따라서 우리의 고유한 맛은 우리의 고유한 장 가공법이 근원 ... 다. 고구려에서는 ＜장양＞이라 하여, 장담그기·술빚기 등의 발효성 가공식품을 잘하였다는 기록이 나오고, 고려시대까지는 된장에 관한 구체적인 문헌이 없지만, 콩으로 메주를 쑤는 법

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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9과. It`s Alive! [Green Book - Brain House (Advanced)]

, 용설란(꽃)refined : 정제된processed : 가공된moderation : 절제, 적당함depend on : ~ 의해 결정되다*inhibit = hinder 막다 억제 ... : 보상하다,보충하다in moderation : 적당히, 알맞게whole food : 자연식품non-fat :지방을 뺀, 탈지, 무지smoothie : 스무디 (과일쥬스)c ... 식사에서의 요구르트에서만 만들어지는 것이 아니다."소의 우유 요구르트는 칼슘, 단백질과 비타민 D로 가득하다," 라고 공인된 영양사이자 미국의 식품협회의 대표자 ,앨시아 진코스키

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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기타지역의 식문화(북미,유럽)

된 편으로 생선의 가공 저장술도 발달하였다. 남부는 경작에 적합하여 목축업이 성하였으며 예로부터 양고기가 육류의 급원이 되었으며 소시지나 베이컨의 형태인 돼지고기와 가금류의 섭취 ... 를 갖고 있다. 그곳의 자연에서 직접 얻는 재료와 풍토와 도구 등에 맞게 식문화는 변해서 전해지거나 그대로 전해 내려오기도 했다. 식문화는 그 나라의 음식의 생산과 조리, 가공, 상 ... 도 일반적이었다. 낙농제품 역시 발달되어 유제품과 달걀은 그들의 아침상에 빼놓을 수 없는 식품이었으며 크림의 종류도 많다.2. 음식문화의 특징1) 영국의 아침식사는 푸짐하다.영국은 하루

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.15

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건강기능성원료

로 존재한다. 레티노이드 함량이 높은 식품으로는 유제품, 간, 생선기름, 달걀 등이 있다. 이들의 추출물이나 다음의 합성원료를 첨가한 가공식품이나 비타민 A 보충용 식품도 주요 급원이 ... 이상 전환되지 않는다. 비타민 A는 시력, 성장 및 발달 그리고 면역의 3가지 기본적 생리기능을 유지하기 위해 필요하다.레티노이드는 동물성식품에서 레티놀에 지방산이 붙은 형태 ... .식품에 자연적으로 함유된 비타민 E를 섭취하여 나타난 유해영향은 보고 된 바 없다. 그러나 초고용량의 비타민 E는 다른 지용성 비타민(비타민 A, D, K)의 기능을 저해할 수 있

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.15

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HACCP의 개념

한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계 ... 은 식품의 원료 관리, 제조?가공?조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.2 ... 단계. 용도 확인해당식품의 의도된 사용방법 및 대상 소비자를 파악하는 것이다. 해당식품을 그대로 섭취할 것인가 아니면 가열조리후 섭취할 것인가 여부, 조리 가공방법 및 다른 식품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.26

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서울우유 분석 및 마케팅전략

공장 한 곳이었다. 1937년 서울우유의 전신인 경성우유협동조합 창립 이후 한국의 우유는 모두 이곳에서 생산되었다. 이후 제1차 경제개발 5개년 계획에 따라 축산물가공이용법이 제정 ... ’때문이다. 우리나라 점박이 젖소 대부분이 네덜란드 홀슈타인종이고 축산농가의 사료도 비슷하다. 업체마다 살균온도와 가공 기계장비로 인해 미세한 맛의 차이는 있지만, 맛에 예민한 전문가 ... 지 않았기 때문이다. 한국인의 1인당 우유 소비량이 35kg 안팎인 데 비해 유럽, 미국, 오세아니아는 100kg이 넘는다. 최근에는 식품안전성과 건강 추구, 다이어트 열기 등

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.12.26

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미생물을 먹는다

만 영양성분은 자연 치즈 못지않다고 하니, 영양분은 생각하지 말고 자연 치즈나 가공치즈 상관없이 먹어도 된다는 결론이 나온다.미생물 중에서도 영양분이 풍부한 미생물 식품이 있다고 한다 ... 한다. 미생물은 직접 식품에 이용하기도 하는데, 미역, 김, 버섯이 그 예이다. 그리고 클로렐라, 효모같이 식품 보조제도 만들고, 미생물을 이용하여 발표식품, 식초, 빵, 막걸리 ... 는 나쁜 역할이지만, 알코올 발효하여 술을 만드는 것에는 좋은 역할을 한다.자연 치즈의 미생물 영양변화는 없을까? 우유를 자연발효해서 조직이 변하고 가공이 된 것이 자연 치즈이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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남양유업,매일유업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

유업주식회사 설립 1978.06. 기업공개, 주식 상장 1998.04. ISO 9001 품질 시스템 인증 획득 1998.06. 식품의약품안전청 주관 식품 위해 요소 중점관리기준 ... 가 예상됨*2산업 분석 -2생산 및 소비량 추이출처. 한국 유가공 협회1인당 소비량 : 90년 43.8kg ➜ 04년 63.9kg*2산업 분석 -3시장점유율출처. 식품저널 남양유업*2 ... 살균유 저장충전 / 포장냉장보관출하차량 환경요인검사미필 원유냉각수온·냉수기타 환경요인 - 고철 및 스테인레스 - 우유팩 및 폐 플라스틱 - 폐 합성수지*환경요인 해결방안남양유업

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.25

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