"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 4,261-4,280 / 7,987건

서울우유 분석 및 마케팅전략

공장 한 곳이었다. 1937년 서울우유의 전신인 경성우유협동조합 창립 이후 한국의 우유는 모두 이곳에서 생산되었다. 이후 제1차 경제개발 5개년 계획에 따라 축산물가공이용법이 제정 ... ’때문이다. 우리나라 점박이 젖소 대부분이 네덜란드 홀슈타인종이고 축산농가의 사료도 비슷하다. 업체마다 살균온도와 가공 기계장비로 인해 미세한 맛의 차이는 있지만, 맛에 예민한 전문가 ... 지 않았기 때문이다. 한국인의 1인당 우유 소비량이 35kg 안팎인 데 비해 유럽, 미국, 오세아니아는 100kg이 넘는다. 최근에는 식품안전성과 건강 추구, 다이어트 열기 등

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.12.26

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조선간장에 관한 내용입니다

2011년 5월 3일 (화)조 선 간 장(1) 간장의 정의우리나라의 발효식품에 장은 콩을 원료로 하여 발효시킨 간장을 비롯한 된장, 고추장, 청국장, 막장 등에 사용된다. 콩원료 ... 가 일정 염농도에서 미생물에 의해 발효됨으로서 맛이 형성되는 간장은 곡류와 채소류 위주의 식문화에 맛을 부여해 주는 중요한 조미료로서 조상의 지혜가 담긴 과학적인 발효식품이 ... 의 제조공업은 기술적 또는 학문적으로 일본에서 발전되어 장류공업에 큰 영향을 미치면서 다양한 장류를 생산하고 있다. 식품공전에 따르면 간장은 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.10

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HACCP의 개념

한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계 ... 은 식품의 원료 관리, 제조?가공?조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 말한다.2 ... 단계. 용도 확인해당식품의 의도된 사용방법 및 대상 소비자를 파악하는 것이다. 해당식품을 그대로 섭취할 것인가 아니면 가열조리후 섭취할 것인가 여부, 조리 가공방법 및 다른 식품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.26

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세계식량위기,한국의 먹거리위기,먹거리위기사례분석,먹거리위기 대안모색

, 비료, 농 약, 농산물유통, 식품가공 등과 같은 분야의 초국적 기업이 세계식량체계를 주도- 농산물 자유무역과 세계식량체계의 확대는 경지이용률의 감소, 중소 가족농의 몰락을 초래 하 ... 로부터 대량 곡물을 수입하지 않을 수 없게 되며 이러한 이유로 다국 적 대기업의 식량 회사들이 생겨나게 됨- 이러한 다국적 대기업은 저장, 수송조직, 정보 수집력을 바탕으로 하여 세계 ... )의 값으로 폭등하게 되었다는 것- 시장구조에서 매점매석을 방지하는 역할을 해야 하는 정부의 무능을 보여주는 사례가 된 것- 그 해 농림수산식품부는 사전에 배추 값을 예상하는 과정

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.20

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친환경 식품 - 농산물

환경식품 포기 못해”2010년 8월 13일 목요일 중부매일 생활면 p.6→ 신세계 이마트 친환경식품코너 – '친환경 자연주의' 매출 : 2007년과 비교 23.5% 신장 친환경가공 ... -유기농재배의 경우는 외관과 색택이 상품에 적합지 못함 But !! 당도와 맛을 월등친환경 식품*친환경 농산물 vs 일반 농산물가격 모양저장 두가지를 비교할때 별다른 차이는 보이지 않 ... 음 그러나, 일반재배의 경우 수확시 저장성이 지속되는 농약을 살포하면 저장의 기간이 길어짐 ( ← 과일의 경우)친환경 식품*친환경 농산물 vs 일반 농산물저장성친환경 농산물의 종류

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.14

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(A+)된장,간장식품미생물ppt발표 자료입니다

발효식품이란?젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 특유의 성분들이 미생물의 작용 ... 으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다.메 주간장, 된장의 제조 원료 삶은 콩 또는 삶은 콩+전분질(밀가루)을 첨가한 것에 메주곰팡이 ... 생성에 관여간 장메주를 주원료로 하며 식염수 등을 섞어 발효 숙성 시킨 후 그 여액을 가공. 간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액.간장의 제조공정소금

리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.01.15

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치즈 ppt 파일 (발표용으로 할수 있습니다)

에 다른미생물에도 추가로 오염되었을 가능성이 높기 때문이며, 가공치즈에는 자연치즈와 같은 미생물 생명력이 없음보관방법치즈는 제조과정이 끝난 다음에도 숙성이 계속되는 식품이므로 맛과 여러 ... 1. 치즈 란 ?치즈는 지구상에 존재하는 식품 중 가장 오래되고 귀중한 발효 유제품이다. 치즈라는 말은 치즈를 뜻하는 라틴어인 카세우스(Caseus) 에서 유래한 말이 변하 ... 치즈를 생산한 것을 효시로 1974년부터 일반 유업체에서 가공치즈를 생산하게 되었고 87년부터 본격적인 시장을 키워 나갔다.우리나라 치즈 시작04051. 치즈 란 ?치즈의 전파치즈

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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유통관리-기사스크랩 및 분석

매출 넘어설 듯출퇴근하며 차에서 쇼핑신선식품 구매 늘고 찌개 등 간편식 매출 급등 Hyperlink "http://news.hankooki.com/lpage/economy ... 디자인 확정을 최대한 늦추는 식으로 시간을 벌고 비용을 아낀다. 이후 스페인에서 직접 운영하는 14개의 첨단 자동화 공장에서 원단 가공 작업을 마친다. 협력사에 의존하지 않고 직접 ... 은 기업의 대규모 데이터를 가상공간에 저장해주는 클라우딩 사업인 '아마존 웹서비스(AWS)'를 시작했다. 아마존 한국법인은 이미 국내 대표기업인 삼성전자와 넥슨 등을 고객으로 확보

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.01

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유전자 조작 식물 및 식품 GMO

- 제초제 저항성인자,- 병이나 해충에 저항성이 큰유전인자,- 식품에 특수한 기능성 성분의 함량을 증가시키는 유전인자,- 식품의 영양성 분함량을 증가시키는 유전인자,- 식품의 저장 ... 5순위 이내)로 사용하여 제조가공 후 GM DNA 또는단백질이 남아 있는 식품은 "GM식품" 표시를 해야 한다.GMO의 이용?생산성향상- 제초제내성 작물- 해충저항성 작물 ... 성을 향상시키는 유전인자단점?인체와 가축에대한 GMO식품의 안정성이 검증이 되지않음?10여년 남짓한 짧은역사를 가지고있어 장기간섭취시에도 인체에 무해한지에대해서는 아직까지 입증된바가없

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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밤

고 단맛이 많아 군밤으로 좋지만 해충에 약함. -일본밤 알이 굵지만 질이 단단하지 않아 가공용으로는 좋지 않음 -서양밤 한국밤에 비해 알이 작고 과실감미가 중간정도, 품질은 아주 ... 좋고 마롱그랏세라는 밤과자 제조에 가장 좋음 -한국밤 서양밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 좋아 가장 우수한 종밤의 이용 식품밤의 효능피부미용 – 비타민 c 가 풍부하여 피부미용이된다 ... 질과 탄수화물 무기질이 풍부하여 영양 보충 식품이다. 위장기능 강화 – 당분에는 위장기능을 강화 시켜준다. 정력보강-비타민과 단백질의 근력을 보충해주고 갱년기 이후의 정력을 보충

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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선사시대 역사와 건축 그리고 한민족 형성기 역사와 건축

찌르개 같은 크고 무딘 종류구석기시대의 건축 도구의 특징 가공기술이 발달하여 셰일 , 유문암 , 흑요석과 같은 양질의 석재를 이용 . 발달된 타제석기ㅣ 돌날석기 , 슴베찌르개 등구 ... 시대의 토기 건축학 분야에서는 주거지에 관심을 두는 반면 , 고고학 분야에서는 토기의 등장에 관심을 가진다 . 토기로 인해 도구나 식량을 포함한 잉여생산물의 저장과 이동 , 그리고 ... 식품의 조리와 더불어 불의 자유로운 활용이 가능했다고 보고 있다 . 즉 , 인류의 정착생활과 더불어 파생되는 작업의 효율적 분업화 등 사회구조의 유기적인 관계 또한 추론 할 수 있

리포트 | 57페이지 | 7,000원 | 등록일 2014.10.27

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[지역사회간호학] 재활병원 고혈압교육자료

정도가가장 이상적입니다. 칼슘을 대량 섭취하는 사람이라도 마그네슘을그만큼 섭취하는것이 좋습니다. 스트레스를 받거나 심한 운동후,또한 인을 많이 함유한 가공 식품을 많이 섭취 ... 하면마그네슘 결핍을 일으킬 수 있습니다.고혈압에 좋은 음식혈액의 흐름을 좋게 해 혈압을 정상적으로 유지하여 주는 역할을 합니다. 칼슘이 결핍되면 저장고인 뼈에서 칼슘이 유출되어 작용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22

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CJ뉴트라 관련 발표 PPT

식품가공학과목 차건강한 자신감 CJ 뉴트라 연혁 1953. 08 제일제당공업주식회사 설립 1978. 03 식품 연구소 설립 1984. 06 종합연구소 설립 1993. 07 삼성 ... 기능식품 전문 브랜드 CJ 뉴트라는 생명공학 분야에서 쌓아온 CJ 의 기술력을 바탕으로 CJ 식품연구소 건강식품센터에서 개발하고 임상실험을 통해 과학적으로 검증된 제품으로 시장 ... 에 진출하여 소비자의 건강과 삶의 질 향상에 노력하고 있습니다 . 신뢰할 수 있는 브랜드 CJ 뉴트라는 인삼 / 홍삼제품 , 다이어트 / 뷰티 , 기초영양 , 특정기능성 건강기능성식품

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.27

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한국인의식습관조사

등 많은 질병의 위험요인인 소금의 과다섭취를 줄여서 질병예방에 힘쓴다. 2) 소금을 하루에 10g이하로 섭취하도록 노력한다. 3) 가공 식품이나 저장식품의 염도를 필요 이상 ... %로 무려 15%나 줄어듬. 또 쌀 가공식품 선호도는 38%에서 74%로 배 가까이 증가.식습관개선 캠페인사례 2. 동원F B '아침 식습관 개선' 캠페인 기업의 이미지 개선과 소비자 ... 나라 국민들에게 부족하기 쉬운 칼슘과 리보플라빈(비타민B2)을 많이 함유한 우유, 또는 우유가공 식품을 먹는다. 4) 지방의 섭취는 전체 섭취 열량의 20%정도로 한다. 5) 백미

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.07

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친환경유기농인증제도 문제점과 유기농산업 육성전략00

) 수입식품의 인증수입식품의 경우에는 "식약청고시 규정에 적합한지의 여부는 당해 제품 수출국 정부에서 정한 유기농산물 및 유기가공식품의 표시에 관한 규정의 인증기관 요건에 적합한 기관 ... 산업육성법으로 분산되어 관리되는 제도를 통합관리할 수 있는 방안모색이 필요하다. 제2안인 친환경농산물과 가공식품을 동일한 법령으로 규정하는 방안은 생산물과 가공식품을 하나로 통합 ... 었다. 그러나 국제적인 기준과 조화되지 않고 소비자 신뢰도를 확보하는 데 한계가 있었다.제2안인 유기농산물과 유기가공식품을 통합하는 방안은 국제적인 기준과 부합되고 설문조사에서도 가장

리포트 | 21페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.11.21

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된장과 고추장의 역사에 대해서 여러 자료를 바탕으로 시청자료를 만들었습니다.

식품이지만 소화율이 좋지 않기 때문에 간장 , 된장과 같은 여러 가공법이 개발되었다 . 메주는 동의보감 [ 東醫寶鑑 ] 에 “ 두통과 열을 다스리고 땀을 내게 한다 . 따라서 ... * 내 가 “ 장 ( 醬 )” 이다 . 우리 음식은 장으로 간을 하므로 장의 맛이 음식 맛의 기본을 이루고 있으며 된장 , 간장은 옛날부터 전해 내려온 우리의 조미 식품으로 콩 ... 을 주원료로 제조된 한국의 대표적인 대두발효식품이다 . 콩을 발효시켜서 만든 장류는 곡류를 주식으로 하는 우리나라에서는 단백질의 공급원으로써 영양학상 매우 중요한 위치를 차지

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.07

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GMO 식품 소개 및 안전성 논란

가공된 식품, 또는 식품 첨가물을 말한다.문제 제기찬성·반대 의견결론GMO란?GMO 식품이 가능한 이유모든 생물체(동물,식물,미생물)의 유전물질은 DNA(염색체)이며, 생물체 ... GMO 식품 정말 안전 한가?GMO란?문제 제기찬성·반대 의견결론목 차주제선정배경*문제 제기찬성·반대 의견결론GMO란?GMO, GMO식품이란?GMO란? Genetically ... Modified Organism 유전자 재조합에 의해 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체를 말한다. GMO식품이란? GMO를 이용하여 제조

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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2-2기말지역안미정

의 원료에서부터 제조, 가공, 조리, 유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해를 가할 수 있는 요소를 공정별로 분석하고 중점 관리하는예방적 위생관리 시스템으로 식품 ... 야채, 유가공품 등- 여시니아식중독: 식품오염을 통하여 식중독을 일으키는 균은 Yersinia enterocolitica감염원은 불완전하게 요리된 닭고기, 돼지고기, 소고기 등이 ... #식품과 식품위생-식품위생: 비위생적인 식품으로 인하여 야기될 수 있는 건강장애를 미리 예방하는 학문- 식품으로 인한 질병은 일반적으로 경구성 질환이 대부분이며 그 중에서 병원성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.22

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식품구매 사과,배 발표PPT입니다

)숙기:만생 종 중량:300g 모양:원형 또는 장원형 색:담홍색 당도:14.6% 단맛 높음 산도:0.38% 신맛 적음 특징: 과육은 단단하고 과 즙이 많다. 저장 력이 180일정도 ... :만생종 중량:110~190g 모양:원추형 색:녹황색 당도:10.4% 산도:0.72% 특징:껍질이 두껍고 육질이 단단하며 저장성이 강하다. 우리나라에서 가장 많이 재배되었지만 품질 ... 를 한 개씩 먹으면 의사가 필요없다'는 속담이 전해 내려옵니다. 사과만큼 전 세계에서 역사적으로 효능을 인정받은 식품이 있을까요? 사과에 들어있는 식물성 섬유인 펙틴. 사과의 효능

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.11

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중국 음식문화의 이해

]: 새우살을 말린 식품을 말함 ⑪ 피단[皮蛋]: 오리알에 독특한 진흙과 쌀겨를 섞어 두껍게 발라 저장한 것으로 껍질을 벗기면 흰자는 청회색, 노른자는 젤리같이 응고되어 있음 ⑫ 왕유 ... 을 넣어 향미를 곁들인 것을 특히 샹더우푸간[香豆腐干]이라 함 ⑭ 훠투이[火腿]: 햄과 같다. 돼지다리고기를 훈제한 가공식품 ⑮ 버섯: 버섯은 중국요리에 광범위하게 쓰이며, 그 종류 ... (연대)조리 방법의 내용수ㆍ당나라시대 (581-907년)ㆍ석탄과 석탄재를 취사연료로 이용한 것으로 추정수ㆍ당나라 이후 (908~1270년)ㆍ수륙교통의 발달로 건조식품 및 염장해산

리포트 | 22페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.02

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