"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 4,141-4,160 / 4,297건

우리나라 식생활 속에서의 건강증진법

ㆍ한국의 민족 형성 초기 생활인들의 생활유적으로 보이는 곳곳의 조개더미들은 그들이 원 시적 방법으로도 쉽게 채집할 수 있는 굴 ?백합 등 조개류를 주요 식량으로 삼아 식생활 을 해왔 ... ㆍ전래 : 소주 ?상화(霜花:만두)의 제조법이 전래포도주 ?설탕 ?후추 등이 유입④ 조선시대ㆍ16세기 말(임진왜란) : 호박, 고추, 감자?고구마?옥수수가 들어와 구황작물로 귀히 ... ,동치미밥상금, 은, 놋쇠, 유기 등과같은 도자기8. 김치1) 정의ㆍ무?배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추?마늘?파?생강?젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖 산 생성에 의해 숙성되어 저온증진

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.24

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[공예] 생활 자기에 대해..

으로 작품의 형태, 용도에 따라 적절한 유약을 시유한 다.⑦ 재벌구이 : 도자기 제조공정 중 마지막 과정으로 섭씨 1,300도를 전후해서 소성한다.4. 감정하는 방법도자기를 구매 ... 습니다.좋은 도자기는 세월이 흐르면 흐를수록 그 진가를 발휘하게 되는데 여러분도 지금부터 구입하게 되는 도자기를 골동품으로 만들어 보십시오. 새로 구입한 도자기는 제조와 유통과정 ... 에서 불순물이 묻기 때문에 먼저 물에 세제를 풀어 깨끗이 씻어 내야 한다.그 다음 한 줌의 소금을 넣은 물에 한번 삶은 뒤에 사용하면 잘 갈라지지 않고 오래 사용할 수 있다. 세척

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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[단백질변성] 단백질변성

반응 속도가 상승한다.그러나 가열방법이 지나치게 급속히 온도를 상승시키는 경우에는 응고온도도 더 높아지는 수가 있다.2) 수 분단백질의 열변성에는 물이 필요한데 물 ... )을 가해주면 단백질이 가지고 있는 음전하를 염화합물, 황산염 등의 전해질중의 양이온이 중화시켜 단백용액의 ph를 등전점으로 만든다.두부 제조시 두유중의 대두단백질인 glycynin ... .빵의 제조에서 반죽 발효시 생성된 이산화탄소의 기포표면에 밀가루 단백질인 gluten이 박막을 형성하여 변성되어 점탄성이 높아지고 빵이 부풀려지는 것이다.계란의 난백을 강하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

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[지구환경] 자원의 이해

리브.가성 칼리(Potash): 비료, 유리 제조.부석(Pumice): 건물 벽돌, 연마제.수정(Quartz crystal): 라디오 주파수 변조 여과 및 발진기재. (그림 1-H ... . 석영, SiO2)레늄(Rhenium): 촉매제, X선관, 전자 접점.금홍석(Rutile): 안료, 용접봉, 유리 섬유.소금(Salt): 고속도로 해빙제, 식료품.모래와 자갈 ... (Sand and Gravel): 유리 제조, 콘크리트.셀레늄(Selenium): 사진 복사.실리콘(Silicon): 반도체, 적외선 응용, 태양 전지.은(Silver): 거울, 전선

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.10

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전통떡류

을 만들어 흰떡으로 만든 색색의 골무떡을 만들어 새해맞이의 기쁨을 나누었다.3.떡의 제조과정떡은 빵보다 가깝다 빵을 만들기 위해서는 밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 버터, 계란등 ... 류◇ 목 차 ◇◆ 서 론◆ 본 론1. 떡문화의 형성 기원과 발달과정2. 의례음식과 절식으로서의 떡문화3. 떡의 제조과정4. 떡의 재료5. 떡의 종류6. 속담속의 떡 이야기◆ 결 ... 등에 의한 식생활 환경의 변화로 떡의 제조 및 이용이 날로 쇠퇴해가고 있는 실정이다.식문화는 모든 사회계층을 망라하는 풍속문화의 기초로서, 민족 문화 구성의 중요한 한 부분을 차지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.04

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[재료학] 제과,제빵 재료학

되어 있다.☞ 제과에서의 기능케이크를 만들 때에 사용하는 밀가루는 단백질 함량 7~9%인 박력밀가루를 사용하는 것이 일반적이나 제조공정을 쉽게 하고 실수를 줄이기 위해서 중력밀가루 ... 시중에 나오는 초고온살균 제품도 포장 방법에 따라서 멸균유로 제품화될 수 있음.- 즉 포장 방법이 차이가 있음.1) 초고온 살균유 : 카톤팩(종이팩)에 담는 과정에서 특별히 멸균유지 ... .3. 보존성과 모유우유의 보존성은 생우유 상태로는 냉각시키지 않는한 변패가 빠르다. 저온살균한 시유도 조건에 따라 조금씩 다르나 보통 10 ℃ 이하에 보존해도 제조 후 3~5일

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.04

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[채소류 저온 및 CA 저장기술 ] 채소류 저온 및 CA 저장기술

성숙g film을 처리한 후 에틸렌 제거제를 첨가, 무첨가로 나누어 저장시험을 수행하였다.에틸렌 제거제 제조방법은 0.5-1.0M 황산액 100ml 에 15g의 KBr을 가하여 반응 ... 였다. 에틸렌 제거제 제조방법은 토마토 저장 시험때 제조된 상기의 방법과 동일하다.'94년 이차 수박저온저장 시험으로 1℃ 예냉, 무예냉처리를 하여 예냉효과를 구명코자하였고, 예냉 ... 가 없게된다. 그래서 고추는 서리 오기 전까지 모두 수확을 완료하여야 한다.수확된 풋고추는 소금물을 삭히는 방법, 고추장이나 된장에 침적시키는 방법 등 여러가지 요리에 사용할 수 있

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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[식품계열] 방사선조사에 의한 김치저장에 관한 연구

김치 구체적으로 인정하게 되었다.Ⅱ. 실험재료 및 방법1. 김치의 종류 중 김장 김치 대상김장김치 (C - Ration 용)2. 김치의 제조염 농도의 결정은 즉 3 kg 정도의 결구 ... 와 같은 중량비로 제조Table 1. Combination of raw materials for the kimchi preparation{Raw material% by fresh ... 후, 3 - 4cm 정도로 세절한 쪽파와 고춧가루, 소금을 첨가하여 잘 섞어서 절임배추에 골고루 버무렸다.(3) 숙성공기와의 접촉을 피하기 위해 0.1 mm polyethylene

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.05

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자연과학 발달사

하는 시대가 오게 되었다. 이 후 신석기시대에 와서는 불의 이용으로 토기제조기술과 야금 기술 등이 발전하였다.B.C 3000년경에는 구리의 광석과 주석의 광석을 같이 섞고 가열하여 얻 ... 의 재정적 국란 때문에 위조 금은화를 제조하는 연금술자가 많아지고 위조 금은화가 범람하게 되었다. 연금술로 왕후를 속인 것이 발각되어 처형된 연금술자도 많이 나왔으나 연금술은 없 ... 원소는 에너지, 기체, 액체, 고체 등의 특성을 원소라고 생각한 것이고, 연금술자들의 수은에는 액체와 금속성, 황에는 불타는 성질, 소금에는 불타지 않는 성질들을 대표적으로 생각

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.06

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간장의 pH

.1. 산분해 간장이란?산분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해한 후 중화하여 진하게 얻은 여액을 적절한 방법으로 제조. 가공한 것 ... 에 넣고 소금물을 부어 6개월 이상 숙성시키면 상등 액은 간장이 되고 밑에 가라앉은 메주는 된장이 된다. 조선간장은 산 분해 간장에 비해 향기와 색상이 좋으나, 구수한 맛이 적 ... 고 제조기간이 6개월 이상 소요되므로 생산원가가 높은 단점이 있다. 산 분해 간장은 단백질을 완전히 가수분해할 수 있기 때문에 질소량이 높고 제조기간이 짧아 업계에서 널리 사용되고 있

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.13

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[식품저장학] 방사선조사에 의한 식품저장

여러가지 노력을 기울였던 터였다. 날고기를 소금에 절인다거나 생선을 말린다거나 하는 방법이 그것이었다. 그러다가 과학기술이 좀더 발전하면서부터 신선한 식품을 얻기 위해 방부제 ... 조사식품에 대한 검사 방법{방사선 조사식품의 기준, 규격 / 관리방사선 조사식품에 대한 우려개요식품이란 것은 우선 맛이 있어야 하고 영양가가 풍부해야할 뿐만 아니라 신선해야 한다 ... 나 살충제를 많이 쓰기 시작했다. 특히 최근에는 식품산업의 고도화와 국제화 시대를 맞아 고부가가치의 제품을 생산하기 위해서는 원료의 안정공급, 위생적 제품생산, 효율적 제조공정, 안전

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.28

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[프랑스의 경제] 프랑스경제에 대해

다. 납·아연·은 등을 포함한 다른 광성들이 소량으로 채굴되며, 보다 많은 양의 칼리·소금·황 등이 생산되지만 보유량이 줄어듦에 따라 생산량이 정체 또는 감소하고 있다. 도처에서 돌 ... 할당제를 실시한 결과 1980년대초 이래 소의 수가 계속 줄고 있다. 흔히 집약적인 방법으로 이루어지는 돼지와 가금의 사육도 활발하여 농업 총생산액의 10% 이상을 차지한다. 양 ... 는 제조업은 자동차공업, 화학·약품공업, 야금업, 기계공업, 전기·전자 공업, 식품공업, 직물·의류업 등이다. 자동차 및 관련 산업에 총노동인구의 10% 가량이 종사하며, 그밖

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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[교양] 중국의 차

,잎을 비벼서 부서러기를 그릇에 넣어 적은량의 황과 잎, 마늘, 고추, 소금 등 조미료를 넣은 다음 샘물을 넣고 저어서 맛있고 입에 맞는 요리로 만드는 것이다. 송조 차제조기술 ... 장강유역의 10여개 성까지 확대되었으며 시간이 지나면서 차를 재배하는 방법, 차를 만드는 방법, 차를 마시는 방법등의 경험들이 축적되어 급기야 당나라 때에 육우라는 사람은 이라는 ... 책을 발간하게 되었다. 이 은 전체 3권으로 되어있으며, 차의 종류와 재배방법, 마시는 법, 차 도구등 차에 대하여 최고로 완비된 책이다.2.중국차의 기원중국은 차나무 원산지

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04

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[제과제빵] 야채빵만들기

method)기계 고장과 같은 비상 상황이 벌어지거나 작업에 차질이 생겼을 때 제조 시간을 단축시킬 목적으로 사용한다. 이 방법은 스트레이트법에서 변형된 것으로 반죽시간을 20~30 ... 이 굳어 믹싱시간이 길어짐으로 유의하여야 한다.계란은 껍질이 거친 것이 신선한 것이며 밝은 불에 비추어 보아서 노른자가 구형이고 중심에 자리잡고 있으며 6~10%의 소금물에서 가라앉 ... 시킨 후 오븐에서 굽게 된다.2) 중종 반죽법 (Sponge dough method)일명 스폰지법이라고 하며 반죽과정을 두 번 행하는 방법이다. 먼저 밀가루의 50%이상에 이스트와 물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[유기화학] 아닐린제조

목 차1. 목 적2. 이 론3. 실 험 방 법1) 실험기기 및 장치2) 실험 순서 및 방법4. 참 고 자 료5. 실 험 결 과6. 고 찰 사 항7. 참 고 문 헌아닐린 ... (Aniline)1. 목 적니트로 벤젠을Sn과 진한HCl로서 환원하여 아닐린을 제조하는 원리를 이해하고, 수증기 증류, 분리, 추출, 정제등을 알아본다.2. 이 론니트로벤젠을Sn과 진한HCl ... 여 아닐린을 유리시키고 수증기증류를 하여 반응혼합물에서 분리한다. 최종분리방법은 에테르추출과 증류인데 에테르를 유출시키는 조작에서는 인화에 충분한 주의를 요한다.☞ 수증기 증류

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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[제과] 제과이론

젤리, 마슈마론※ 수분함량에 따라생과자 : 수분 30% 이상건과자 : 수분 5% 이하인 과자3.과자 반죽과 믹싱과자제조의 과정에 공기 포집과 부풀리는 방법에 따라 ①발효제품,②화학적 ... 팽창제품,③물리적 팽창,④유지의 얇은 층 팽창제품,⑤복합형제품으로 구분된다 . 또한 과자 반죽을 만드는 방법에 따라 ① 거품형 반죽법, ②반죽형 반죽법으로 나누기도 한다.1)팽창 ... 시키는 것④물로 반죽의 되기를 조절한다.(3)1단계법(단단계법)노동력, 시간이 절감된다.모든 재료를 한꺼번에 넣고 믹싱하는 방법기계 성능이 좋아야 하고 유화제, 기포제가 첨가된다.(4

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.16

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음식전쟁 문화전쟁을 읽고

까지 흉년이 되면 금주령을 내렸다. 일제시대에는 술을 세금을 걷기 위한 방법으로 사용하였다. 그리고 쌀이 부족했던 보릿고개 때인, 1965년에는 양곡관리법 이 실행되어 곡류로 술을 제조 ... 할 수 없게 되었다. 그래서 1965년 이후 재래식 소주는 사라지고, 희석식 소주가 그 자리를 대신하게 되었다. 여기서 문제시되는 것은 술을 제조할 때 화학식 방법으로만 제조 ... 가 주로 마시는 소주는 화학적 방법을 이용하여 만든 희석식 소주 이다. 이와 비슷한 희석식 소주가 17세기 영국에서 유행하였다. 하지만 이런 술의 유행으로 노동력의 효율성이 감소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.10

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[지적법] 지적법(요약정리)

류 등을 일정한 장소로 운송하는 송수관·송유관 및 저장시설의 부지는 제외한다.⑦염전 : 천일제염방식에 의하지 않고 동력을 끌어들여 소금을 제조하는 공장시설물은 제외⑧대 : '국토계획 ... 및 이용에 관한 법률'등 관계법령에 의한 택지조성공사가 준공된 토지☞준공검사를 필하지 않아도 된다.⑨공장용지 : 주거지역이나 녹지지역 내의 제조업을 하고 있는 공장시설물의 부지 ... 되 하천의 경우는 '천', 유원지의 경우는 '원', 공장용지의 경우는 '장', 주차장은 '차'로 표기▶ 경계-경계의 결정방법①지적법상의 경계는 지표상의 경계가 아니라 도상의 경계

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.21

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[다이어트] 다이어트

과 다이어트가 즐거운 주제가 아닐 수 없다. 그렇기에 다이어트 방법도 다양하다. 원푸드 다이어트, 한방다이어트, 운동요법, 등등... 굉장히 많은 다이어트법이 소개되고 있으며 인터넷 ... 사이트에서도 다이어트 한 단어만 쳐도 많은 수의 사이트가 뜨고 있다. 하지만 소개되는 모든 다이어트방법이 대중에게 적용된다는 말은 아니다. 개개인마다 적용되는 다이어트방법이 틀릴 ... 것이다.그렇다면 효과적인 다이어트 방법이란 무엇일까? 손자병법에 '지피지기(知彼知己)면 백전불패(百戰不敗)라는 말이 있다. 이는 '상대를 알고 나를 알면 싸움에서 지지 않는다'라는

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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[식품위생학] 가공식품에 대한 조사

의 원재료를 물리적, 화학적, 미생물적 방법으로 처리하여 식품의 변질, 부패를 방지하는 것을 말한다.식품의 가공은 각종의 식량자원, 식품소재, 식품재료를 사용해서 제품용으로 만들 ... ), 축산가공품(햄, 소시지, ), 수산가공품(어묵), 농산가공품(두부)건조식품, 통조림, 연제품, 설탕, 소금절임품, 식용유, 당절임품, 전분, 조미 기공품, 마요네즈이와 같이 가공 ... 하는 것과 식품의 열화방지로 사용하는 것, 영화강화제 식품의 품질개량과 보지제 마지막으로 식품 제조에 필요한 것으로 구분할 수 있다.먼저 감각의 만족을 위해서 사용하는 것으로는 미각

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.11

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